陳安然

黃橋人喜歡黃澄澄的瓦，像黃橋的燒餅，映得人心里暖洋洋的。

前段時(shí)間，我們一家人來(lái)到黃橋游玩。玩了一天才發(fā)現(xiàn)黃橋兩大公園竟是免費(fèi)的！

臨走了，怎能不帶些黃橋燒餅？

“黃橋燒餅圓又圓，圓圓燒餅慰勞忙。

燒餅要用熱火烤，軍隊(duì)要把百姓幫……”

《黃橋燒餅歌》至今仍在傳唱。1940年10月，“黃橋戰(zhàn)役”中新四軍以少勝多，取得大捷，這里面離不開當(dāng)?shù)匕傩盏闹С?。即使在那樣艱難困苦的日子里，大家也紛紛和面搭灶，搶著做燒餅慰勞前線的將士們。那時(shí)候，油亮的燒餅里傾注的是一份軍民魚水情。

毛主席曾因此稱贊過(guò)黃橋燒餅，但現(xiàn)在的黃橋燒餅恐怕連主席也不敢認(rèn)了———燒餅的餡料竟有十多種，滿街招牌大同小異的燒餅鋪也讓人隱隱擔(dān)憂，黃橋燒餅是否已淪為商家炒作的道具？

隨意選了一家店，我與父親下了車。已經(jīng)過(guò)了吃飯時(shí)間，加之天氣燥熱，店里沒(méi)什么顧客。下午三點(diǎn)鐘，充足而微黃的陽(yáng)光透過(guò)兩扇大窗，投在餐桌上和剛拖完的泛著水漬的地板上。頭頂是電風(fēng)扇發(fā)出的呼呼響聲，案上賣了大半的燒餅被塑料膜蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。三位大嬸，一位坐于柜臺(tái)后，另外兩位坐在廚房門前，頭發(fā)花白，穿著圍裙，有一搭沒(méi)一搭地拉話。一個(gè)小兒在一旁玩耍。

見我們進(jìn)來(lái)，她們忙站起身子招呼。父親準(zhǔn)備買三十元錢的，打包帶回家分給親戚朋友。我瞥了一眼放在筐里的燒餅，圓圓厚厚，豬油烘得皮兒黃亮黃亮的，再撒上芝麻……正兀自出神，父親已挑了三種口味，每種各兩個(gè)：“應(yīng)該有三十塊錢了吧？”那大嬸手腳麻利地包裝著燒餅，聽了這話，忽然抬起那張常年被煙熏火燎變成焦糖色的臉，毫不遲疑地笑道：“哪兒呀，還差六個(gè)呢！”她一笑，那張臉更像一張被揉過(guò)的紙了，發(fā)黃的牙齒也憨憨地顯露出來(lái)。

這句話，令我頗為感慨。只覺(jué)得大嬸那黑黃黑黃的臉兒，似乎也如黃橋燒餅般閃動(dòng)著奪目的光彩。

黃橋不再有戰(zhàn)爭(zhēng)，黃橋燒餅的品種也多了。時(shí)光走得急，然而無(wú)論怎樣，終未改變黃橋人心底的那份淳樸，那份即使對(duì)外鄉(xiāng)人也保留著的情誼與誠(chéng)信。

教師點(diǎn)評(píng)

作者以黃橋燒餅穿起了黃橋的歷史、文化，通過(guò)免費(fèi)的景點(diǎn)、種類翻新依舊物美價(jià)廉的燒餅，與燒餅鋪大嬸的對(duì)話，勾勒出了黃橋的“靈魂”———時(shí)代在變，黃橋燒餅的種類在變，但存于當(dāng)?shù)厝诵牡椎拇緲?、誠(chéng)信始終不變。

（朱榮旺）