李瑩瑩,王 娟,康曉飛,王步勇,余曉叢

(菏澤學院 a. 農(nóng)業(yè)與生物工程學院； b.藥學院，山東 菏澤 274000)

引言

黨的十九大報告明確指出，要優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)，實現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展。在高等教育內(nèi)涵式發(fā)展過程中，產(chǎn)教融合是必由之路。兩者的關聯(lián)性體現(xiàn)在高校的辦學要以區(qū)域發(fā)展需求為導向，與區(qū)域產(chǎn)業(yè)共生演進[1]。牡丹產(chǎn)業(yè)是我國的特色產(chǎn)業(yè)，特別是自2011 年牡丹籽油被國家衛(wèi)生部批準為“新能源食品”以來，牡丹的“全株利用”帶動了牡丹產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。然而，牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，遇到了愛牡丹、知牡丹、懂牡丹的高水平專業(yè)性人才的不足和缺乏等瓶頸問題。

在園藝生產(chǎn)現(xiàn)代化進程中，社會分工必然會不斷細化，對人才需求更加專業(yè)化，然而，高等教育過程中教學時數(shù)、培養(yǎng)年限卻是有限的，所以，園藝專業(yè)教育的內(nèi)涵式、高質(zhì)量發(fā)展應該走向分方向培養(yǎng)的道路，以培養(yǎng)在某方面具有內(nèi)涵式發(fā)展?jié)摿Φ膶W生來服務社會為終極目標，以適應新時代對園藝專業(yè)人才的多元化需求。牡丹是一種重要的觀賞園藝作物，應用面廣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?，面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)教育改革應順應園藝專業(yè)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展的趨勢，從而滿足我國牡丹產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的需求。

一、牡丹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

牡丹是我國的傳統(tǒng)名花，不僅具有觀賞、藥用、油用等社會應用價值，也具有深厚的文化底蘊，因此，牡丹產(chǎn)業(yè)具有多樣性，主要涉及新品種培育、栽培種植、有效成分提取、食品加工、旅游、文化等方面。在復雜多樣的牡丹產(chǎn)業(yè)鏈上，以新品種培育、栽培種植為主的第一產(chǎn)業(yè)是最關鍵的一環(huán)，是牡丹第二產(chǎn)業(yè)的決定性因素，對牡丹第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也具有較大影響。所以，牡丹產(chǎn)業(yè)的振興和發(fā)展依賴于第一產(chǎn)業(yè)，牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板或限制因素也主要集中在第一產(chǎn)業(yè)方面，要實現(xiàn)牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)性發(fā)展必須要做大做強第一產(chǎn)業(yè)。本文就目前牡丹第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行簡要分析。

(一)牡丹第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的種質(zhì)創(chuàng)新意識有所增強，但一線產(chǎn)業(yè)與高校及科研院所合作機制尚不健全

種質(zhì)資源是牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，對牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有戰(zhàn)略意義，許多企業(yè)認識到了種質(zhì)資源的收集、整理和開展新品種培育獲得具有自主知識產(chǎn)權品種的重要性。有的企業(yè)不僅引進了國內(nèi)外不同牡丹品種群的資源，還開始重視野生種資源的引種，引種了滇牡丹、大花黃牡丹等野生資源；有的企業(yè)開展了以‘鳳丹’為母本的育種工作，取得了一定成效。但因從業(yè)人員牡丹育種技術理論體系不完善，存在育種目標不明確、父母本的選擇具有盲目性、育種技術操作不規(guī)范、品種審定工作進展緩慢等問題。如果企業(yè)與高?；蚩蒲性核M一步加強實質(zhì)性深入合作，育種工作定能取得大進步。

(二)傳統(tǒng)的種苗繁殖技術仍占市場主流，現(xiàn)代化牡丹種苗標準化繁殖體系有待建立

目前，觀賞用牡丹苗木多以嫁接-分株的方式進行，嫁接時間一般從9月份持續(xù)到11月份，時間跨度大，又受人工、天氣等條件的影響制約，常常出現(xiàn)成苗率低、苗木發(fā)育不整齊等質(zhì)量問題，而且存在生產(chǎn)效率低、人工成本高等問題；油用牡丹苗木供應多以種子繁殖方式進行生產(chǎn)，培育的種苗生產(chǎn)性狀一致性差，容易造成產(chǎn)量不一、產(chǎn)值不同、產(chǎn)效差異大等問題。這些傳統(tǒng)的苗木繁殖方式都不利于牡丹苗木的規(guī)?；a(chǎn)和銷售，不利于牡丹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，易操作、效率高的牡丹堆土壓條或扦插繁殖方法的創(chuàng)新迫在眉睫，以此結合智能化設施栽培與植物工廠管理模式建立標準化智慧產(chǎn)業(yè)體系是牡丹苗木產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的未來。

(三)栽培應用形式多樣化，但傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式仍是制約因素，需要推進工廠化操作管理模式

隨著牡丹花發(fā)育過程原理研究的深入、花期調(diào)控技術的推廣、栽培技藝的不斷提高，以及設施園藝的快速發(fā)展，牡丹的園藝分類栽培技術空前發(fā)展，形成了牡丹觀賞園、反季節(jié)盆栽、時令盆栽、切花、樹形綠化用苗木等多樣化的栽培技術，但存在生產(chǎn)設施落后、產(chǎn)品性狀不一致、養(yǎng)護管理技術不配套等問題，而且多數(shù)企業(yè)多種栽培利用特色不突出，專類生產(chǎn)意識較弱。牡丹的每一種栽培形式，特別是盆栽和切花應用具有廣闊的市場前景，針對不同利用途徑的牡丹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術體系急需建立起來，否則難以形成批量生產(chǎn)的工廠化模式，進而難以形成經(jīng)濟效益高、生產(chǎn)效率高的牡丹產(chǎn)業(yè)局面。

二、面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)課程體系構建

教育部關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見(教高〔2019〕6號)提出要立足經(jīng)濟社會發(fā)展需求，加強課程體系整體設計。面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)課程體系建設需以牡丹的園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀為基礎、以產(chǎn)業(yè)技能要求為引領、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢為導向進行課程設置，突出牡丹特色，增強課程建設的規(guī)劃性和系統(tǒng)性設計，培養(yǎng)能夠從事牡丹科學研究、服務牡丹產(chǎn)業(yè)的高級專門人才。

(一)突出專業(yè)方向課改中心地位，做強通識選修課開發(fā)與建設

目前，專業(yè)培養(yǎng)的課程體系通常由學科課程、通識必修課、通識選修課、專業(yè)基礎課、專業(yè)方向課和實踐課幾個模塊構成。學科課程、通識必修課和專業(yè)基礎課是大園藝專業(yè)人才所必須掌握的背景課程體系，是所有園藝專業(yè)方向的基石，具有不可替代的地位，面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)教育課程設置必須保證這個基礎不動搖，面向牡丹產(chǎn)業(yè)的課程體系構建需要從專業(yè)方向課與通識選修課上做文章。其他基礎課有些課程多融入牡丹元素，多以牡丹為例滲入課堂，以專業(yè)方向課為中心，圍繞牡丹的生物學特性、生理生態(tài)特征、栽培技術、育種技術等方面開設《牡丹生物學》《牡丹生理與生態(tài)學》《牡丹盆栽技術》《牡丹切花栽培技術》《牡丹設施栽培技術》《牡丹繁殖技術》《牡丹組織快繁技術》《牡丹種質(zhì)資源學》《牡丹育種學》《牡丹插花藝術》《牡丹專類園規(guī)劃與設計》等系列課程。菏澤學院從2016年開始在園藝專業(yè)培養(yǎng)方案中開設了《牡丹栽培與應用》課程，以突出地方高校的辦學特色，學生反映良好，教學效果明顯，今后我們將陸續(xù)開設上述牡丹方面的專門課程，為地方特色產(chǎn)業(yè)助力。

通識選修課面向全校學生，能促進學生的交叉學科素養(yǎng)提升和能力素質(zhì)拓展，是全面發(fā)揮地方高校特色教育的重要窗口。依托牡丹產(chǎn)業(yè)，做強全校通識選修課，建設優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡課程或慕課，是面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝教育改革的一個重要抓手。近年來，菏澤學院園藝專業(yè)教師開設了《牡丹栽培與應用》《牡丹鑒賞》《牡丹景觀賞析》等通識選修課，受到全校各個專業(yè)學生的廣泛喜愛，今后鼓勵園藝專業(yè)教師增設此類課程，增加如《牡丹栽培養(yǎng)護》《牡丹概論》《牡丹園欣賞》等通識選修課的開發(fā)力度和建設強度，為菏澤名片的宣傳以及菏澤學院特色辦學增磚添瓦。

(二)突出學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓練，做實實踐環(huán)節(jié)建設

實踐教學對培養(yǎng)學生的實踐創(chuàng)新能力、提升就業(yè)競爭力和后續(xù)工作潛力至關重要[2]，因此，做實實踐環(huán)節(jié)建設是面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)教育的必然要求。

實踐教學體系是專業(yè)教育培養(yǎng)方案的有機構成部分[3]，每一個實踐環(huán)節(jié)相當于是一門單獨設置的課程，并且分配一定學分。實踐環(huán)節(jié)包括基礎實踐、專業(yè)實踐和綜合實踐。其中，基礎實踐環(huán)節(jié)突出生產(chǎn)勞動、體育、美育、志愿服務、公益活動、社會調(diào)查等功能，突出學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、服務社會基本素質(zhì)的訓練。

在面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)學生培養(yǎng)過程中，專業(yè)實踐在實踐環(huán)節(jié)建設中處于核心地位，是學生認識、了解和掌握服務牡丹產(chǎn)業(yè)技能的關鍵部分，是挖掘學生服務牡丹產(chǎn)業(yè)潛力和發(fā)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的關鍵部分，主要包括牡丹生產(chǎn)認識實習(第1、2學期每學期1周)、牡丹綜合教學實習(第3至7學期每學期1-2周)、牡丹課程論文與設計(貫穿第5、6學期)、專業(yè)科研訓練(貫穿第5、6學期)。

綜合實踐環(huán)節(jié)是學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的集中訓練，要求學生參與到牡丹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)一線以獲得直接的實踐技能訓練、服務產(chǎn)業(yè)的技能訓練，主要包括畢業(yè)(生產(chǎn))實習與報告(第7學期)、畢業(yè)論文(設計)(第8學期)、創(chuàng)業(yè)實踐(第8學期)。

(三)緊密結合產(chǎn)業(yè)需求，創(chuàng)新教材建設

教材建設是面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)課程體系構建的重要方面，不僅關系到課程體系能否有效運轉，還直接影響高校專業(yè)教育與牡丹產(chǎn)業(yè)的融合程度，因此，必須緊密結合當前牡丹產(chǎn)業(yè)實際和人才需求狀況，創(chuàng)新教材內(nèi)容、教材知識結構和教材思想等方面的建設。

面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)教育具有很強的實踐特征和時代特性，要實現(xiàn)專業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)的深度融合，教材內(nèi)容必須進行創(chuàng)新，避免知識點交叉、重復的大量理論知識的堆積，重在聯(lián)系生產(chǎn)實際，將理論知識與實際問題直接對話、對接應用，以培養(yǎng)適宜牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的專門人才，使學生到牡丹產(chǎn)業(yè)工作崗位能有效解決問題。

在教材知識結構方面，既要顧及牡丹產(chǎn)業(yè)系列技術知識的歷史傳承，又要注重當前國內(nèi)外新技術、新方法和新知識的發(fā)展動向，同時還要體現(xiàn)出學生的學習能力差異而設計不同難度程度的學習任務與考核內(nèi)容。

教材思想方面的要求往往容易被忽視，特別是當代學生們一直生活在優(yōu)越的社會條件下，吃苦耐勞精神、艱苦奮斗的精神不足，學農(nóng)愛農(nóng)的熱情并不高，充分利用牡丹產(chǎn)業(yè)中的思想政治教育元素并將這些元素融入教材，既是教材內(nèi)容的創(chuàng)新也是教材思想性的體現(xiàn)，對學生的教育意義更是重大。

三、面向牡丹產(chǎn)業(yè)的實踐教學模式創(chuàng)新

園藝專業(yè)有很強的應用性，對實踐能力有更高的要求[4][5]，特別是面向產(chǎn)業(yè)的高等教育對區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較強的支撐作用，更要突出實踐教學的重要地位，必須推進現(xiàn)有實踐教學模式的革命，將實踐教學切實有效地貫穿到牡丹專業(yè)人才培養(yǎng)全過程。

(一)優(yōu)化實驗課內(nèi)容與時間安排，突出學生實踐主體

為了增加學生動手動腦的能力訓練，在實驗內(nèi)容上，適當增加設計性或綜合性實驗數(shù)目，同時督促引導學生利用互聯(lián)網(wǎng)自主學習一些虛擬仿真實驗課程，以彌補實驗學時的不足。

理論是實踐的基礎，是為實踐服務的。因此，在實驗課與理論課的時間安排上有必要改變目前理論課安排在實驗課之前的現(xiàn)狀，將實驗課適當提前，并且注意先開設驗證性實驗，再開設設計性或綜合性實驗。

為了鍛煉學生的綜合素養(yǎng)，在實驗課堂上，老師們可以多多放手，而以解學生之惑為主，讓學生先動腦再動手，從準備實驗到完成實驗，全過程獨立進行，以突出學生的實踐主體地位。

(二)落實生產(chǎn)勞動環(huán)節(jié)，回歸園藝專業(yè)教育初心

生產(chǎn)勞動是最基本的實踐活動，在智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展道路上，生產(chǎn)勞動的形式發(fā)生了變化，但是生產(chǎn)勞動的本質(zhì)并沒有變化，在生產(chǎn)勞動過程中，學生不僅能夠獲得社會責任感和使命感，而且能得到專業(yè)素質(zhì)訓練和團隊精神訓練，走向社會之后能更好地發(fā)揮專業(yè)特長、服務社會，因此，生產(chǎn)勞動是農(nóng)學相關專業(yè)教育的回歸要求之一。

面向牡丹產(chǎn)業(yè)的園藝專業(yè)教育更應該突出生產(chǎn)勞動教育對學生服務產(chǎn)業(yè)意識和服務產(chǎn)業(yè)能力的重要鍛煉作用。因此，基礎實踐環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)勞動環(huán)節(jié)一定要求學生到牡丹生產(chǎn)一線與花農(nóng)、企業(yè)管理人員一起學習，開展生產(chǎn)勞動周鍛煉，在產(chǎn)業(yè)一線落實專業(yè)教育，實現(xiàn)專業(yè)教育與牡丹產(chǎn)業(yè)的無縫對接。

(三)增強校企合作的有效性，實現(xiàn)全過程校企“真合作”

目前，校企合作主要體現(xiàn)在合作企業(yè)為學生提供專業(yè)實習和畢業(yè)實習的場所，企業(yè)方面多以接待方組織參與學校的實踐教學，對真正的實踐教學過程參與較少。學生方面，專業(yè)認識實習以走馬觀花式的參觀為主，停留時間短，感官刺激較強，無法形成對牡丹生產(chǎn)環(huán)節(jié)的真正實踐刺激；專業(yè)綜合實踐階段的實習以企業(yè)講解、學生見習為主，校企交互作用發(fā)揮小；而畢業(yè)實習階段學生常常忙于就業(yè)或考研等活動，學生往往不專注，造成真正接觸牡丹生產(chǎn)實踐的時間較少。如何充分利用校企機制，讓學生得到“實踐、認識、再實踐、再認識”的循環(huán)反復鍛煉是面向牡丹產(chǎn)業(yè)專業(yè)教育的限制因素，因此，建立全程校企合作機制極為必要。

低年級時，以認識實習或見習為主，建立感官實踐認識；在二三年級階段，結合相關課程和專業(yè)綜合實習實踐環(huán)節(jié)的安排，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一線主要技術人員進課堂，學校專業(yè)老師和學生進企業(yè)的合作機制，或者將某些課程的課堂設在企業(yè)實踐現(xiàn)場，實現(xiàn)真正的現(xiàn)場教學，同時，結合課程論文的要求，開展一些與牡丹有關的科學實驗或研究，強化理論學習與實踐學習的有機結合；到四年級，準備就業(yè)的同學和考研的同學在實踐訓練方面，進行分類培養(yǎng)，讓有就業(yè)準備的同學全天候在企業(yè)實習以獲得更多的產(chǎn)業(yè)實踐經(jīng)驗。同時，為了實現(xiàn)真正、有效的校企合作，盡量將理論課與實踐課實行錯期安排，從根本上擺脫學生培養(yǎng)過程中理論培養(yǎng)與實踐鍛煉相脫節(jié)的現(xiàn)狀。

(四)融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，提升學生的實踐技能

近年來，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育元素已逐步融入到高校各專業(yè)的培養(yǎng)方案中，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系與實踐教學體系的融合開展相輔相成、相互補充，對學生的實踐技能和社會服務能力的訓練和提高有積極作用[6]。

在面向牡丹產(chǎn)業(yè)的專業(yè)教育體系中，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系或創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐中可以以牡丹為主體、以學生為中心，組織園藝專業(yè)學生建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組，每個小組安排一位專業(yè)輔導教師，查閱專業(yè)資料、開展課程論文、各級各類大學生研究訓練計劃或各級各類學科競賽，開展一些市場調(diào)研活動，從了解到體驗、從知識到認識逐步深入牡丹產(chǎn)業(yè)實踐，提升學生的實踐技能。