“花中黃金”藏紅花

⊙北京朝陽(yáng)中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師 王紅蕊

藏醫(yī)古籍《晶珠本草》記載：藏紅花如菊，黃兼紅，氣微香，入口沁人心脾，降逆順氣，開(kāi)結(jié)化淤，力雄峻，乃紅花中之極品。

藏紅花藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下，具有活血化淤、散郁開(kāi)結(jié)等功效，用于憂(yōu)思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、傷寒發(fā)狂、驚怖恍惚、婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后淤血腹痛、跌撲腫痛的治療。長(zhǎng)期堅(jiān)持服用可美容養(yǎng)顏，提高人體的免疫力。

藏紅花在南歐和中東等地區(qū)也被作為食品的染料和香料使用。也有畫(huà)家將藏紅花研制成一種顏料來(lái)使用。藏紅花需要通過(guò)手工采收5萬(wàn)朵以上才可以產(chǎn)出1磅的成品，所以被稱(chēng)為“花中黃金”。

藏紅花性甘、味平而潤(rùn)，臨床上常用于溫病熱入營(yíng)血，治高熱神昏、發(fā)斑、發(fā)疹。藏紅花能涼血解毒，可單用，或配清熱解毒之品，如大青葉、板藍(lán)根同用。治麻疹熱盛血郁，疹透興奮或疹出過(guò)密，疹色暗淡不鮮者，常與紫草、赤芍配伍同用。藏紅花常與其他活血藥配用以加強(qiáng)藥力，如治痛經(jīng)、經(jīng)閉，配益母草、丹參同用；治產(chǎn)后惡露不盡，配當(dāng)歸、赤芍同用。本品活血之中又有散郁開(kāi)結(jié)功用，可用于各類(lèi)痞結(jié)之癥。由憂(yōu)思郁結(jié)所致胸部滿(mǎn)悶，驚慌恍惚，單用沖湯服或配郁金同用。女性容易出現(xiàn)氣血虧虛等癥狀，食用藏紅花，可血?dú)馔?、精力充沛、面色紅潤(rùn)。藏紅花還可用于泡茶。提取出來(lái)的藏紅花素，有抗衰老的作用。

也有一部分人不適合服用藏紅花。比如孕婦，在飲用藏紅花后，會(huì)導(dǎo)致子宮節(jié)律性收縮，大劑量還會(huì)出現(xiàn)痙攣性收縮，最后引起流產(chǎn)，所以孕婦最好別飲用藏紅花。剛動(dòng)過(guò)手術(shù)、有明顯出血傷口的患者也不適宜飲用藏紅花，不僅對(duì)傷口愈合沒(méi)有好處，甚至還會(huì)造成更加嚴(yán)重的出血現(xiàn)象。腸胃不好，比如有胃潰瘍或者長(zhǎng)期腸胃不太好的患者，盡量要少喝藏紅花，腸胃功能不好，首先需要調(diào)理身體，不然也無(wú)法吸收藏紅花的藥性，甚至還會(huì)對(duì)身體健康造成影響。女性在月經(jīng)期間不能喝藏紅花，它對(duì)子宮有興奮的作用，特別是月經(jīng)量多的女性朋友，如果經(jīng)常飲用藏紅花，會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉甚至血崩。