孟晨星

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院，山東煙臺(tái) 264670）

胡蘿卜含有較多營(yíng)養(yǎng)元素，其中胡蘿卜素成功被人體消化之后，能水解成較多維生素A，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。胡蘿卜味道甜美，葉片與肉質(zhì)根也是重要的飼料，其種植開(kāi)發(fā)前景廣闊。本文主要對(duì)無(wú)公害胡蘿卜栽培技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行分析，分析播前準(zhǔn)備操作、種子處理、適時(shí)播種、苗期管理、病蟲(chóng)害防控、采收貯藏等環(huán)節(jié)控制，旨在為胡蘿卜種植提供針對(duì)性技術(shù)參考，提高胡蘿卜種植質(zhì)量與產(chǎn)量。

1 胡蘿卜種植特性

胡蘿卜屬于半耐寒性、深根型蔬菜，其根系生長(zhǎng)發(fā)達(dá)，種子發(fā)芽階段最低溫是在4-5℃，最佳的適宜生長(zhǎng)溫度為20-25℃，pH值為5-8的沙壤土中進(jìn)行種植。正常生長(zhǎng)環(huán)境中，胡蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育與蘿卜類(lèi)似，生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)期為90-120d。種子透水性較差，發(fā)芽時(shí)間較長(zhǎng)，發(fā)芽率較低，大多都是在70%左右。當(dāng)前在種植栽培階段要對(duì)播種質(zhì)量全程關(guān)注，為胡蘿卜生長(zhǎng)創(chuàng)造更多穩(wěn)定的發(fā)芽條件，促使其齊苗全苗生 長(zhǎng)[1]。

2 播種前的準(zhǔn)備操作

在播種前要進(jìn)行選地，選取土層深厚，土壤腐殖質(zhì)含量豐富，灌溉水源充足的地塊，土壤可以為壤土。種植地區(qū)前茬可以是玉米、小麥及各類(lèi)豆類(lèi)植物。選地結(jié)束之后進(jìn)行整地，種植區(qū)域前茬作物及時(shí)收獲之后要對(duì)土地進(jìn)行翻耕，耕作深度為25-30cm，在翻耕和整地之前，在每畝種植地中施加2 500- 3 000kg腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，在泥土中均勻混入肥料。在播種之前要灌入底墑水，并且精細(xì)化耙地2-3次，耙耕深度為15cm，使得種植區(qū)域土地能滿(mǎn)足“平、齊、凈、松、墑、碎”等標(biāo)準(zhǔn)。在二次施肥與深耕中，胡蘿卜在播種之前每畝施無(wú)害化處理有機(jī)肥 4 000-5 000kg，磷酸二銨15kg，深翻之后及時(shí)將其耙平，耕層深度要控制在25cm范圍內(nèi)。在小麥、胡蘿卜套種施肥中，要選取土層深厚、排水灌溉條件較好、通氣性較好的區(qū)域進(jìn)行栽培。前作收獲之后要及時(shí)深耕曬垡滅茬，滿(mǎn)足地坪、墑足要求。套種施肥中要注重補(bǔ)充充足基肥，增施磷肥，通過(guò)有機(jī)肥優(yōu)化胡蘿卜整體品質(zhì)，通過(guò)磷肥加速胡蘿卜根部生長(zhǎng)發(fā)育，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)肥3 000kg，氮磷化肥配合應(yīng)用。小麥套種胡蘿卜在小麥播種階段要畝施有機(jī)肥3 000-4 000kg、磷酸二銨7.5-10kg、尿素10-12.5kg[2]。

在選種環(huán)節(jié)中，要注重選取抗病性較好、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮、株型較大、生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的品種，在播種之前要選取高脂膜進(jìn)行拌種，這樣在種植過(guò)程中能有效驅(qū)除地下害蟲(chóng)，對(duì)病毒感染問(wèn)題也能有效隔離，不會(huì)對(duì)種子萌發(fā)性能產(chǎn)生較大影響，還能調(diào)節(jié)種子生長(zhǎng)呼吸強(qiáng)度，提升種子生長(zhǎng)發(fā)芽率。種子選取結(jié)束后，可以對(duì)其進(jìn)行浸種催芽，在35-40℃環(huán)境中浸種2-3h之后將種子撈出，應(yīng)用浸布進(jìn)行包裹，之后放置在20-25℃環(huán)境下催芽，定期沖洗一次，3-4天之后，有60%種子萌芽之后，要及時(shí)進(jìn)行播種操作[3]。胡蘿卜適宜在土層深厚、濕潤(rùn)土壤環(huán)境中進(jìn)行栽培，正常狀態(tài)下是在8月下旬-9月中旬進(jìn)行播種，在11-12月進(jìn)行收獲。播種中先行澆入清水，之后進(jìn)行播種和蓋土，有助于提升出苗量。播種時(shí)選用新高脂膜進(jìn)行播種，每窩播種5-7粒，播種之后覆土2cm。

3 適時(shí)播種

當(dāng)前正常播種時(shí)間是選取在每年5月中旬，等到自然環(huán)境平均溫度能維持在15℃之上便進(jìn)行播種，針對(duì)部分品種可以適度延遲播種時(shí)間，比如新黑田五寸人參要晚于美國(guó)紅心金筍。如果播種時(shí)間過(guò)早，容易提高抽苔率。如果播種時(shí)間過(guò)晚，生育期不足，對(duì)其種植質(zhì)量與產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生較大負(fù)面影響。在播種階段主要是選取機(jī)械化播種模式，在播種之前要對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)器應(yīng)用進(jìn)行檢查和調(diào)試，確保均勻下籽。每畝種植地用種450-500g，摻入種子量5倍細(xì)沙或是干鋸末進(jìn)行混合播種。在播種階段，播種行距要控制在25-30cm范圍內(nèi)，播種深度可以保持在1.50cm，成功播種之后要選取輕型農(nóng)業(yè)機(jī)具進(jìn)行鎮(zhèn)壓操作。人工播種之后要在種子上層覆蓋厚度為1.50cm細(xì)土，用腳將其踩踏嚴(yán)實(shí)。在播種后的畦面上要及時(shí)應(yīng)用麥秸進(jìn)行覆蓋，便于保墑[4]。

4 田間管理

在苗期生長(zhǎng)階段，胡蘿卜生長(zhǎng)要進(jìn)行間苗，正常情況下是分成兩次進(jìn)行。首次是其長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，間隔2-3cm。第二次是長(zhǎng)出4-5片真葉時(shí)進(jìn)行，要間隔8-10cm。大多數(shù)胡蘿卜生長(zhǎng)中根部較為肥大，這與栽培密度有較大關(guān)系。在種植過(guò)程中一次性依照定苗間距進(jìn)行播種或是一次間苗之后就定苗，苗子太小、太細(xì)將難以抵御外部自然災(zāi)害侵襲，導(dǎo)致其根部整體生長(zhǎng)不完整。如果栽培密度降低，將導(dǎo)致過(guò)量生長(zhǎng)，會(huì)形成根的心部粗大、表皮粗糙度較高、裂根較多等問(wèn)題。其次，間苗時(shí)間過(guò)晚也是誘發(fā)短根的重要原因。依照胡蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程采取規(guī)范化密植措施，結(jié)合生長(zhǎng)現(xiàn)狀采取對(duì)應(yīng)的間苗操作具有較大科學(xué)性[5]。

要重視水肥管理。成功播種到出苗階段要求種植區(qū)域土壤具有良好濕潤(rùn)度，正常情況下要及時(shí)澆入三次水。在幼苗期，長(zhǎng)出1-2片真葉之后，要及時(shí)進(jìn)行間苗，株距3cm，在行間淺鋤澆水。長(zhǎng)至4-5片葉之后，要適時(shí)進(jìn)行定苗，除去病株、過(guò)密株、弱株，噴施新高脂膜能有效抵御多數(shù)病菌侵襲，能實(shí)現(xiàn)無(wú)公害種植目標(biāo)，提高自然災(zāi)害抵抗力，促使幼苗健康生長(zhǎng)。定苗之后要定期開(kāi)展第二次中耕除草操作，中耕不能過(guò)深，避免對(duì)根部產(chǎn)生損傷。在苗期生長(zhǎng)階段要適時(shí)澆水，澆水以及降雨之后，要及時(shí)進(jìn)行松土操作。等到幼苗長(zhǎng)出7-8片葉片之后，要對(duì)灌溉進(jìn)行控制，做好中耕松土操作，促使主根、須根生長(zhǎng)發(fā)育。其中在秋胡蘿卜生長(zhǎng)階段要及時(shí)噴施地果壯蒂靈能促使地下養(yǎng)分有效傳輸，導(dǎo)管生長(zhǎng)變粗，地果生長(zhǎng)膨大且具有活力，果實(shí)表面光滑度較高，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在種植階段要對(duì)水分供應(yīng)進(jìn)行調(diào)控，濕度過(guò)大將會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)根發(fā)生腐爛。干濕調(diào)控不均勻?qū)?huì)導(dǎo)致肉質(zhì)根生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)生開(kāi)裂問(wèn)題，致使胡蘿卜生長(zhǎng)品質(zhì)降低。胡蘿卜種植中后期是需肥重要階段，在施足底肥的基礎(chǔ)上，還要重視中后期的分期追肥。要注重施加速效肥，在完整生長(zhǎng)周期中要做好三次追肥操作，每間隔15天追肥一次。首次追肥在破肚期，在每畝施加復(fù)合肥15-20kg。搭配澆水沖施操作，配合添加新高脂膜800倍液提升肥料利用成效[6]。

5 病蟲(chóng)害防治

在胡蘿卜病蟲(chóng)害防治中，要注重預(yù)防為主、綜合性防治措施。在無(wú)害化控制中，注重農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)防治措施，不能施加高殘留、高毒性農(nóng)藥。在農(nóng)業(yè)及物理防治措施中，要做好中耕除草操作，對(duì)種植園區(qū)進(jìn)行清理，做好種植監(jiān)管工作。自然降水之后要及時(shí)進(jìn)行排水，發(fā)現(xiàn)細(xì)菌性軟腐病要及時(shí)進(jìn)行挖出。在苗期生長(zhǎng)階段，要鋪設(shè)灰色膜進(jìn)行驅(qū)蚜。在每畝種植地要鋪設(shè)灰膜5kg膜條，間距為15cm，縱橫拉成網(wǎng)眼狀。對(duì)黑腐病、黑斑病進(jìn)行藥劑防治時(shí)，在發(fā)病初期階段，要及時(shí)選取58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400-500倍液或是40%克菌丹可濕性粉劑300-400倍液，或者及時(shí)選取64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液及50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行噴霧，間隔一周至10天噴施一次，交替性用藥，連續(xù)噴施3-4次。針對(duì)細(xì)菌性軟腐病，在發(fā)病初期階段要及時(shí)噴施14%絡(luò)氨銅水劑300倍液或是72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液進(jìn)行防控。針對(duì)花葉病要及時(shí)做好傳毒蚜蟲(chóng)防控，在發(fā)病初期階段及時(shí)噴施1.5%植病靈乳劑1 000倍液或抗毒劑1號(hào)200-300倍液，間隔7-10天噴施一次，連續(xù)噴施2-3次。針對(duì)蚜蟲(chóng)防治，要及時(shí)選取10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液，以及50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液進(jìn)行噴霧防控。

6 采收貯藏

在每年9月份下旬前后，肉質(zhì)根生長(zhǎng)足夠膨大到80%之后，外葉從綠色轉(zhuǎn)為黃色，葉片生長(zhǎng)萎縮以后，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行收獲。在采收過(guò)程中要及時(shí)對(duì)蘿卜進(jìn)行分級(jí)處理，去除生長(zhǎng)畸形和體積較小的胡蘿卜，選出生長(zhǎng)完好的產(chǎn)品進(jìn)行分裝。胡蘿卜耐存儲(chǔ)，在1℃低溫狀態(tài)下，濕度在90%-95%環(huán)境中能存儲(chǔ)5-6個(gè)月。

7 結(jié)語(yǔ)

綜合上述，當(dāng)前在無(wú)公害胡蘿卜種植中要合理選取高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升種植效益。種植技術(shù)人員要對(duì)胡蘿卜種植各個(gè)階段合理控制，選取科學(xué)化方法對(duì)作物進(jìn)行培育，推動(dòng)區(qū)域胡蘿卜種植業(yè)全面發(fā)展。