郭 坤，于泮池

(1.大王鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東東營 257335；2.黃河三角洲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院管理中心，山東東營 257345)

辣椒種植因投入小、管理簡單、效益好和市場發(fā)展前景好等特點受到越來越多種植戶的歡迎。但是在辣椒實際生產(chǎn)的過程中，由于種植者缺乏一定的管理經(jīng)驗，或者管理不當(dāng)?shù)纫蛩貢苯樊a(chǎn)量和質(zhì)量造成影響。尤其是在辣椒育苗階段和苗期病蟲害防治階段的管理非常重要。因此，在辣椒種植過程中應(yīng)該充分利用先進的種植技術(shù)，科學(xué)解決種植過程中遇到的問題，如病蟲害問題等，以取得良好的收益。

1 辣椒育苗技術(shù)

1.1 播種期的確定和苗齡

適時選擇播種期是實現(xiàn)辣椒高產(chǎn)和高質(zhì)量的關(guān)鍵。辣椒的播種期應(yīng)該結(jié)合地區(qū)的氣候條件和育苗設(shè)施等選擇，一般的情況下，在每年的十二月下旬進行育苗，育苗期80-90天。

1.2 播種前的準(zhǔn)備

1.2.1 苗床及營養(yǎng)土準(zhǔn)備

大棚中育苗應(yīng)該在溫室中進行。在播種之前對土地進行平整，制作苗床。此外，為了培育壯苗，應(yīng)該保證土壤的疏松度和肥沃度，透氣性和保水性也非常重要。還應(yīng)該保證土壤中不能有病菌和害蟲，含有一定的礦物質(zhì)營養(yǎng)成分和充足的水分供秧苗的生長。在播種之前按照一定的比例施肥，使用充分腐熟的有機肥，必要的話再施入一定量的磷肥和殺菌劑，配好藥肥后充分混合均勻，為制作營養(yǎng)土奠定基礎(chǔ)。

1.2.2 種子處理

在種植之前對種子進行科學(xué)的處理，使用55℃溫水來燙種消毒10-15min，需要注意的是用水量是種子質(zhì)量的5倍，之后再使用25-30℃度的溫水進行浸種4-5h，將水分瀝干之后再播種。

1.3 播種

在播種之前將配比好的營養(yǎng)土均勻撒入苗床中，育苗盤為50孔和72孔較適合。在播種之前將已經(jīng)裝好營養(yǎng)土的育苗盤擺放于育苗床上，而苗床需要提前灌溉，等水分充分的滲入之后再播種。一般情況下，播種量為10-15kg/m2，同時每穴播種2-3粒。在播種之后及時覆蓋一定厚度的育苗土，之后再覆蓋上一層塑料薄膜，為之后辣椒的生長提供足夠的溫度。在出苗之前不能澆水，避免因為澆水而降低溫度影響辣椒的發(fā)芽。

1.4 苗期管理

辣椒育苗的關(guān)鍵階段是控制苗床的溫度，在播種之后，白天的溫度為25-30℃適合，夜間18-20℃適合。如果有60%-70%的出芽率就可以將薄膜去除。當(dāng)白天的溫度保持在20-25℃，夜間10-15℃時，或者棚內(nèi)的溫度穩(wěn)定在15℃以上就適當(dāng)撤掉小拱棚。需要注意的是在真葉展開前不能澆水，在幼苗期間只宜少量澆水等，澆水應(yīng)該選擇在晴天的上午進行，不能在雨天進行澆水，避免造成土壤濕度過大。如果發(fā)現(xiàn)幼苗出現(xiàn)缺肥情況的話應(yīng)該及時施肥。在定植前的10-15天應(yīng)該適當(dāng)進行棚內(nèi)溫度降低，同時進行適當(dāng)通風(fēng)提高辣椒苗的抵抗病害能力。

2 苗期主要病害防治

2.1 猝倒病

2.1.1 癥狀

該疾病的主要癥狀為爛種、死苗和猝倒等幾種，是辣椒生長過程中經(jīng)常遇到的疾病。該疾病在種子發(fā)芽到出土之間都可能發(fā)生，主要威脅幼苗和1-2片真葉的小苗。發(fā)病時病苗部位將出現(xiàn)黃綠色水漬狀，同時病斑蔓延得很快，病部組織腐爛和干枯等。地上部分將出現(xiàn)倒伏的情況，在一般的情況下，病葉苗仍保持綠色。如果苗床的濕度比較大的話，病苗附近的床面將出現(xiàn)白色棉絮狀的菌絲，這是該疾病和立枯病的明顯區(qū)別。該疾病在發(fā)病初期可能只有少數(shù)，但是經(jīng)過一段時間之后將慢慢向外擴展蔓延，最后造成越來越多的幼苗倒伏。

2.1.2 防治措施

為了更好的防治該種疾病，應(yīng)該重視對苗床的管理，即苗床的溫度在16℃以上適合，而棚內(nèi)的溫度為20-30℃。在辣椒苗出齊之后要及時的通風(fēng)，避免苗床的濕度太大影響幼苗的生長發(fā)育。適當(dāng)增加光照，從而促進秧苗的健康生長。如果發(fā)現(xiàn)病株的話及時地拔出，之后使用生石灰和草木灰按照一定的比例撒入苗床中。在發(fā)病的初期階段，可以使用一定濃度的殺毒礬可濕性粉劑、一定濃度的疫霉靈、百菌清可濕性粉劑和多菌靈可濕性粉劑。每7天噴灑一次，連續(xù)使用2-3次。此外，如果苗床的濕度比較大的話，不能再噴灑藥水，可以使用一定量的甲基托布津或甲霜靈等粉劑和草木灰進行攪拌撒在苗床上。

2.2 立枯病

2.2.1 癥狀

該病害又被稱為死苗，常常發(fā)生在剛出土的幼苗和大苗上，但是多數(shù)發(fā)生在育苗階段的中期和后期，發(fā)病時期的幼苗苗齡比較大，一般不發(fā)生倒伏，而是處于直立的狀態(tài)。該病害在發(fā)病的初期階段，呈現(xiàn)幼苗萎蔫的情況，但是早晚恢復(fù)正常，在反復(fù)幾天之后枯萎死亡。一般的情況下，該病害主要威脅苗基部位，病害呈現(xiàn)橢圓形暗褐色病斑，向四周擴大，在發(fā)病一周之后呈現(xiàn)死亡情況。而病株葉片呈現(xiàn)淡綠色，之后轉(zhuǎn)為黃色，最后枯死和脫落等。如果濕度比較大的話，在病變的部位將出現(xiàn)淡褐色的網(wǎng)狀霉層，但是白色霉斑不明顯。

2.2.2 防治措施

該病害的具體防治手段和猝倒病相似，就是避免出現(xiàn)高溫和高濕情況。在發(fā)病的初期階段，可以使用一定濃度的甲基硫菌、甲基立枯靈、甲基托布津8或者惡霉靈等進行噴施。每7天噴灑一次，連續(xù)使用2-3次效果比較好。如果在苗床期間發(fā)生該病害和猝倒病的話可以使用一定濃度的普力克水劑或者一定濃度的?！ぜ姿蓾裥苑蹌┻M行苗床澆施。

2.3 灰霉病

2.3.1 癥狀

該疾病發(fā)生的主要階段為幼苗長出真葉之后，如果氣溫低、通風(fēng)條件不好的話很容易出現(xiàn)灰霉病。此外，苗床的濕度太大和連續(xù)的陰雨天氣也很容易爆發(fā)該病害，可以說，該病害已經(jīng)成為制約辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要病害。在辣椒長出第一片真葉之后，其他的葉片很容易受到感染。在發(fā)病的初期階段，子葉頂端褪綠變黃，之后逐漸擴展到幼莖部位，在發(fā)病的初期階段呈現(xiàn)水漬狀，之后逐漸折倒，甚至造成全株死亡。葉片在染病之后病部呈現(xiàn)腐爛情況，或者染病部位出現(xiàn)灰色霉?fàn)钗?，嚴重時將造成葉片的腐爛。如果幼莖感染的話，在病變的部位將出現(xiàn)灰白色，同時表面有大量的灰色霉層，在經(jīng)過一周左右的侵害之后將出現(xiàn)枝葉枯萎、腐爛和枯死的情況。

2.3.2 防治措施

灰霉病在低溫和高濕度的環(huán)境中容易發(fā)生，為此，應(yīng)該重視對苗床的通風(fēng)管理，降低濕度，適當(dāng)澆水，不能大水漫灌等。應(yīng)該在晴天的上午進行澆水，為及時排濕奠定基礎(chǔ)。發(fā)現(xiàn)病苗及時清除，避免菌源的蔓延。在發(fā)病的初期階段應(yīng)該重視，要及時噴藥，可以使用一定濃度的腐霉利可濕性粉劑、速克靈可濕性粉劑、撲海因可濕性粉劑、多菌靈可濕性粉劑、百菌清可濕性粉劑等進行噴施，一般的情況下，每7天噴灑一次，連續(xù)使用2-3次效果比較好。

3 管理問題及應(yīng)對措施

3.1 大棚膜的維護

在辣椒種植的過程中，一些大棚膜存在破損情況，應(yīng)該及時的修補，尤其是大棚門上的膜必須及時修好，避免冷風(fēng)進入。

3.2 大棚膜透光度

如果不使用新的大棚膜的話將直接影響采光度和透光性能，給棚內(nèi)溫度的提高增加了難度。一些老舊的大棚污染比較嚴重，從而造成透光度不好，為此，應(yīng)該及時的清理大棚膜面，為增加透光度奠定基礎(chǔ)。

3.3 大棚四周排水溝

大棚四周有排水溝，如果排水溝太淺的話將影響排水效率，從而導(dǎo)致大棚內(nèi)積水，溫度的提升比較難，為此，應(yīng)該科學(xué)的加寬大棚四周外排水溝的寬度和深度，同時能夠和大排水溝相通。從而實現(xiàn)技術(shù)排水，防止積水。此外，大棚內(nèi)的溝也應(yīng)該盡量深，在20cm以上適合。

3.4 大棚的通風(fēng)

在晴好天氣下，大棚內(nèi)的溫度升高，地面的水汽蒸騰，因此，結(jié)合大棚內(nèi)的溫度適當(dāng)?shù)拈_啟大棚內(nèi)的小棚，之后再打開大棚門，漸漸增加通風(fēng)量，適當(dāng)降低大棚內(nèi)的溫度和濕度。在下午及時關(guān)閉大棚門，為保溫工作奠定基礎(chǔ)。

3.5 凍害的防治措施

改進育苗方式和技術(shù)。在育苗的過程中為了防治凍害，可以通過人工的控溫方式進行育苗，從而解決秧苗受凍的問題。此外，一些種植戶使用冷床育苗的方式，但是秧苗的長勢不是很好，為此可以通過多種保溫和保濕措施進行改進。

不斷增強秧苗的抗寒能力，避免秧苗長勢太快。在低溫寒流到來之后適當(dāng)將覆蓋物揭除，讓秧苗充分的接觸陽光，實現(xiàn)煉苗。在連雨天和溫度低的天氣情況下盡量增加透光的時間。在雪天突然轉(zhuǎn)晴之后需要在苗床上面覆蓋草簾，避免秧苗缺水萎蔫。如果濕度太大的話，秧苗很容易受到凍害，為此，應(yīng)該科學(xué)控制苗床的溫度和濕度。

合理施肥，適當(dāng)增施磷鉀肥等，使用一定量的抗寒劑。

保溫防凍，在寒潮期應(yīng)該將苗床覆蓋嚴實。短時間的通風(fēng)換氣非常重要，但是需要注意不能直接讓冷風(fēng)吹入苗床內(nèi)傷害幼苗。在夜晚，需要多覆蓋幾層草簾，同時保證草簾的干燥。在雪天停止之后應(yīng)該及時的清理積雪。如果已經(jīng)發(fā)生有凍害的幼苗需要使用一定量的營養(yǎng)液進行挽回。