被葡萄酒香浸潤的古城人家

位于青銅峽市邵崗鎮(zhèn)的甘城子古城堡遺址，始建于明代成化年間，是一座設(shè)施完備的駐守邊關(guān)兵營。據(jù)說，當(dāng)年修筑城堡時(shí)，由于這里多砂礫少土壤，將士們只好“遍剖諸崖谷，才得壤土數(shù)處”。又因缺水，送水車數(shù)十輛，到距離城堡幾十公里之外取水，與壤土、礫石相伴，夯筑而成，堅(jiān)固異常。城堡與綿延縱橫的長城、墩臺(tái)、烽火臺(tái)相連，守護(hù)著大漠咽喉要道。

往事如煙，曾經(jīng)的擂鼓鳴金、鐵甲奔騰已淹沒于歷史的煙波中。如今的甘城子古城平靜安詳，它所守望了數(shù)百年的土地也已變成萬畝攬翠的葡萄園。古城人家酒莊緊鄰甘城子古城堡而建，也因此得名。寓意酒莊像古堡一樣堅(jiān)毅，堅(jiān)守信念不變，屹立數(shù)百年。

樸實(shí)的酒莊莊主郭立新于 1996 年從銀川來到青銅峽種植葡萄，為當(dāng)?shù)氐钠咸丫凭茝S提供原料。2015 年建成了傳統(tǒng)中式風(fēng)格酒莊，并組建了葡萄酒釀造團(tuán)隊(duì)。

經(jīng)過十余年的耕耘，葡萄藤的日漸強(qiáng)壯預(yù)示著果實(shí)愈加健碩。對于葡萄酒而言，這已經(jīng)具備了較好的基礎(chǔ)，但是對于一瓶好酒而言，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。郭立新和團(tuán)隊(duì)要隨時(shí)巡查葡萄園，掌握它們不同時(shí)期的狀態(tài)，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，果斷去除多余或不良的果串，讓保留的果實(shí)能夠更好吸收陽光、養(yǎng)分，聚集良好的濃郁度，為一瓶上好的酒莊精品酒的誕生奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

近年來，郭立新也關(guān)注到客戶更深層次的需求，在規(guī)劃酒莊建設(shè)時(shí)，預(yù)留了一塊基地，直言是準(zhǔn)備給那些崇尚“老死花酒間”的朋友用來養(yǎng)老的?，F(xiàn)有的酒莊中已有客房數(shù)間，方便人們扶老攜幼前往小住，同時(shí)，也滿足了都市人的田園夢。

秋日，來到古城人家酒莊，隨性地游走在種植著“紅元帥”“黃元帥”“紅富士”的蘋果園，嘗一口成熟的果實(shí)，仿佛瞬間回到了小時(shí)候。走出蘋果園，緊鄰著的是鮮食葡萄園，一串串鮮嫩水靈的葡萄在枝葉間誘惑著你，紅得發(fā)紫的扎娜、晶瑩剔透的大青……沁人心脾的陣陣清香撲鼻而來，讓人無法抗拒，摘下一兩串不用洗便可樂享其味。

黃昏漸近，夕陽姍姍靠向地平線。院子里已安妥桌椅，采摘的果子盛滿果盤，晚餐是 DIY 的灘羊宴。如果說之前在園子是“曉懸愁欲墜，落摘愛先嘗”，那么，在氣溫 18°C清風(fēng)徐徐的初秋之夜，是不是該“色映金盤果，香流玉碗漿”？ 莊主郭立新從酒窖挑來幾瓶不同品種和年份的葡萄酒，大伙隨意地把各種酒和自己烹飪的美食搭配起來。根據(jù)桌上的空瓶來看，2015 橡木桶珍藏的赤霞珠干紅占了“上風(fēng)”，有人說這種酒喝出了“男友臂膀”的味道——強(qiáng)壯、俊朗，引得眾人開懷大笑。

朗月星空下，酒香伴隨肉香，盤子里的水果和鍋里的羊肉，來客們在這里或優(yōu)雅小酌或大碗暢飲，管它陽春白雪還是下里巴，渴求的不外乎“過癮”二字。酒過三巡的同伴開始喃喃自語：“這么大的溫差，要不是我白天防曬夜晚防涼，估計(jì)會(huì)受不了啦！何況那些蚊蚊蟲蟲，更難以存活了，自然農(nóng)藥都省了，難怪果子都是可以直接吃的！”

皎潔的月光越過賀蘭山東麓的山脈，肆意地傾瀉在酒莊的樓臺(tái);繁星點(diǎn)點(diǎn)樂此不疲地閃爍著，預(yù)示著來日的朝陽滿懷。靜謐夜空下，微醺的人們在大自然的懷抱里欣然入眠。

古城人家酒莊位于賀蘭山東麓的甘城子產(chǎn)區(qū)，因緊鄰甘城子古城堡而得名。

由于位于中溫帶干旱氣候區(qū)，典型的大陸性氣候使得這里晝夜溫差大，

葡萄可以充分積累糖類物質(zhì)和酚類物質(zhì)。松軟的砂石土質(zhì)透氣性及利水性強(qiáng)，光能資源豐富，

日照時(shí)間長，葡萄漿果成熟期間，降雨量偏少，為葡萄采收創(chuàng)造了良好的氣候條件，

同時(shí)降低了病蟲害發(fā)病率，而便利的黃河灌溉條件又彌補(bǔ)了降雨量不足，

這些都為優(yōu)質(zhì)葡萄的產(chǎn)出提供了天然的基礎(chǔ)。

酒莊地上建筑面積3000平方米，地下酒窖1000平方米，

配套建設(shè)辦公及葡萄酒文化展示區(qū)380平方米。

是集種植、釀酒、食宿、旅游、辦公為一體的綜合性酒莊。

酒莊2009年開始利用生態(tài)無害化技術(shù)種植赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒等優(yōu)質(zhì)葡萄品種。

葡萄樹齡達(dá)12年，種植面積600多畝。始終嚴(yán)格按照高檔酒莊酒葡萄園的標(biāo)準(zhǔn)栽培管理，

嚴(yán)格將畝產(chǎn)控制在300公斤以內(nèi)，確保葡萄的品質(zhì)，為釀造精品高端酒莊酒提供優(yōu)質(zhì)的原料保障。

“崇尚自然，用心成就每一瓶酒莊酒”是酒莊秉承的原則。酒莊堅(jiān)持古樸與現(xiàn)代的釀造手法相結(jié)合，

手工采摘、人工分揀、機(jī)器除梗進(jìn)罐和控溫發(fā)酵、法國橡木桶陳釀，保證恒溫恒濕的地下儲(chǔ)藏環(huán)境。

付諸一點(diǎn)一滴的用心只為釀制一瓶好酒，以風(fēng)格多變的個(gè)性化品質(zhì)恭迎懂得的人。

寧夏青銅峽市邵剛鎮(zhèn)甘城子寧夏古城人家酒莊有限責(zé)任公司

電話：18095109535