鄭建榮

(云南省臨滄市鳳慶縣新華鄉(xiāng)政府，云南 臨滄 675900)

0 引言

我國(guó)煙草生產(chǎn)行業(yè)在不斷地發(fā)展和進(jìn)步，烤煙生產(chǎn)對(duì)于生產(chǎn)質(zhì)量和效率提出了更高需求。新時(shí)期為提高烤煙烘烤的質(zhì)量和效率，保證烤煙的生產(chǎn)獲得更高的質(zhì)量還需要做好多個(gè)方面工作。就當(dāng)前烤煙烘烤工作實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，還存在很多的問(wèn)題亟待改善。云南地區(qū)無(wú)論是氣候條件還是自然條件，都非常適合煙草的種植，烤煙產(chǎn)業(yè)有較長(zhǎng)的種植歷史，不少地區(qū)將烤煙產(chǎn)業(yè)作為自身區(qū)域中的支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展前景十分廣闊。

1 烤煙烘烤中存在的問(wèn)題

1.1 烤后葉片不同程度帶青

烤煙烘烤進(jìn)行時(shí)，若是烤房的溫度升高速度快。排濕時(shí)間較早，葉片中的水分會(huì)被迅速排出，一旦排出的量過(guò)多，可能使得煙葉葉片干燥過(guò)于猛烈，這樣烤出的煙葉可能不同程度帶青，該品質(zhì)的煙葉青雜氣較重，刺激性比較強(qiáng)，自身煙葉中所包含的化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，就難以獲得高質(zhì)量的烤煙[1]。

1.2 煙葉顏色不同程度變深

在進(jìn)行烤煙烘烤的時(shí)候，另外一個(gè)突出問(wèn)題就是煙葉會(huì)不同程度變深，造成該現(xiàn)狀是由于實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中存在棕色化反應(yīng)發(fā)生，一旦出現(xiàn)該反應(yīng)，可能會(huì)造成煙葉烘烤后存在掛灰、潮紅及槽片等狀況，嚴(yán)重影響煙葉的色澤和品質(zhì)，可能會(huì)造成煙葉的顏色轉(zhuǎn)成褐色，香氣改變，嚴(yán)重影響其最終的烘烤品質(zhì)。由此能夠發(fā)現(xiàn)，烤煙烘烤過(guò)程中，無(wú)論是哪一個(gè)方面的細(xì)節(jié)沒(méi)有做好，都可能會(huì)影響最終的烘烤質(zhì)量。

1.3 烤房烘烤技術(shù)問(wèn)題

受技術(shù)因素以及整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素的影響，部分烤房的基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，專業(yè)化分級(jí)難度大，部分烤房存在供需矛盾，多人負(fù)責(zé)，所采用的烘烤關(guān)鍵技術(shù)難以有效做好統(tǒng)一，相關(guān)部門指導(dǎo)工作的進(jìn)行存在一定難度。另外，煙葉的品種、種植密度、土壤肥力、水肥管理以及留葉數(shù)和采收時(shí)間以及最終采收后放置和運(yùn)輸時(shí)間、烤房及配套設(shè)備性能等等，都對(duì)最終烤煙烘烤的質(zhì)量有著一定的影響。為提高烘烤質(zhì)量，減少損失，還需要進(jìn)一步優(yōu)化和完善烘烤工藝，精確烘烤參數(shù)，做好相關(guān)培訓(xùn)[2]。

2 烤煙烘烤中主要問(wèn)題的解決策略

2.1 合理控制烘烤過(guò)程中的環(huán)境因素

烤煙烘烤該工作進(jìn)行過(guò)程中，控制該環(huán)境因素，能夠有效提高烤煙烘烤的質(zhì)量，實(shí)際工作進(jìn)行時(shí)，尤其要重視溫度和濕度等因素，相關(guān)的技術(shù)人員以及管理人員要合理控制烤爐的溫度，保證烤爐溫度適宜，避免溫度不符合實(shí)際生產(chǎn)要求導(dǎo)致烘烤過(guò)程中出現(xiàn)酶促棕色化反應(yīng)，使煙葉變成潮紅色、褐色，合理控制溫度能夠有效地控制煙葉帶青問(wèn)題。

合理控制烤煙烘烤過(guò)程中的濕度，能夠顯著提升烘烤質(zhì)量。由于水分會(huì)對(duì)烤煙烘烤造成一定影響，濕度過(guò)大和過(guò)小都會(huì)影響煙葉組織中的水分，所以一定要在此基礎(chǔ)上保證各項(xiàng)環(huán)境因素可以更好地滿足要求，保證烤煙的烘烤質(zhì)量能夠達(dá)到最初的預(yù)期效果。

2.2 加強(qiáng)烤煙烘烤的動(dòng)態(tài)監(jiān)控

烤煙烘烤的全過(guò)程是一個(gè)動(dòng)態(tài)化的過(guò)程，各個(gè)環(huán)節(jié)都有不斷變化的一些不確定因素，為進(jìn)一步保障烤煙的烘烤質(zhì)量與品質(zhì)，要做好對(duì)烤煙烘烤過(guò)程中的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，需要充分地發(fā)揮相關(guān)生產(chǎn)管理人員的作用，充分了解烘烤過(guò)程中可能影響烘烤質(zhì)量的各個(gè)因素，在這基礎(chǔ)上，結(jié)合可能出現(xiàn)的問(wèn)題，制定相應(yīng)的應(yīng)急措施，有效地處理和應(yīng)對(duì)，避免各種因素對(duì)烤煙烘烤質(zhì)量的影響。其次，相關(guān)管理人員應(yīng)該對(duì)煙草原材料的質(zhì)量做好嚴(yán)密監(jiān)控，確保原材料質(zhì)量同烤煙生產(chǎn)的實(shí)際需求和要求相吻合，為烤煙烘烤工作提供一定基礎(chǔ)保證。

對(duì)于相關(guān)工作人員，要發(fā)揮培訓(xùn)學(xué)習(xí)的作用，加大培訓(xùn)力度，提高相關(guān)技術(shù)人員的綜合素質(zhì)，做好生產(chǎn)管理人員和技術(shù)員的培訓(xùn)，選擇靈活培訓(xùn)學(xué)習(xí)形式。從育苗、移栽、田間管護(hù)，再到后續(xù)的采摘和烘烤，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要做好，及時(shí)掌握各個(gè)工作環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，培養(yǎng)一批更高素質(zhì)的工作隊(duì)伍，全面保證烤煙烘烤的質(zhì)量。

2.3 依靠技術(shù)保障，提高種植質(zhì)量

依靠科技種植技術(shù)的采用，不斷提高種植質(zhì)量，有助于提高烤煙的質(zhì)量，保證烘烤的質(zhì)量。首先要結(jié)合自身地區(qū)的種植實(shí)際，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃種煙地塊，最好選擇連片種植方式，重視科技推廣和新型種植技術(shù)的運(yùn)用，提高煙葉品質(zhì)，促進(jìn)烤煙產(chǎn)業(yè)能夠獲得可持續(xù)發(fā)展。另外可以建立新煙區(qū)示范點(diǎn)，發(fā)揮示范點(diǎn)的作用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)在國(guó)家相關(guān)政策的支持之下，不斷地完善基礎(chǔ)設(shè)施，將生產(chǎn)和烘烤優(yōu)質(zhì)煙葉作為發(fā)展目標(biāo)，科學(xué)種植和烘烤，嚴(yán)格控制其中的農(nóng)藥殘留以及非煙物質(zhì)的存在[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前烤煙生產(chǎn)過(guò)程中，為進(jìn)一步提高烤煙生產(chǎn)質(zhì)量，要做好多個(gè)方面的工作，落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)重點(diǎn)，其中一定要做好烤煙烘烤工作。具體工作進(jìn)行過(guò)程中，需要相關(guān)技術(shù)人員重視這一工作環(huán)節(jié)，明確該工作環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，結(jié)合存在的具體問(wèn)題選擇有效的解決思路，采取有效解措施予以改善，進(jìn)一步提高烤煙烘烤的質(zhì)量和品質(zhì)，保障烤煙生產(chǎn)的整體質(zhì)量。