文/本刊記者 孫潔

在剛剛過去的2019年，養(yǎng)豬業(yè)因?yàn)榉侵挢i瘟疫情和豬肉價(jià)格上漲備受社會(huì)關(guān)注。

中國是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大國，豬肉是中國人肉食消費(fèi)的“剛需”之一，每年我國消費(fèi)的豬肉數(shù)量占世界半數(shù)以上，民間也有“豬糧安天下”的說法。在豬肉保供給成為社會(huì)焦點(diǎn)的背景下，大型養(yǎng)豬企業(yè)由于具備更強(qiáng)、更穩(wěn)定的生豬生產(chǎn)能力，在這場“豬業(yè)保衛(wèi)戰(zhàn)”中扮演的角色十分關(guān)鍵。廣西揚(yáng)翔股份有限公司（以下簡稱“揚(yáng)翔”）就因其顯著的非洲豬瘟疫情防控成效以及安全高效可靠的揚(yáng)翔“鐵桶”樓房養(yǎng)豬模式，受到了關(guān)注與認(rèn)可。

這家企業(yè)何以在充滿挑戰(zhàn)的非洲豬瘟疫情防控中取得矚目的成績？又是怎樣以科技創(chuàng)新來改變?nèi)藗儗τ趥鹘y(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)的印象？

養(yǎng)豬 讓創(chuàng)新成為一種極致

揚(yáng)翔成立于1998年，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主營豬產(chǎn)業(yè)，擁有自養(yǎng)豬和服務(wù)養(yǎng)豬兩大板塊，是集種豬、豬精、肉豬、豬飼料、養(yǎng)豬設(shè)備為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型農(nóng)牧企業(yè)，在人們認(rèn)知的傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)里，揚(yáng)翔一直堅(jiān)信科技能夠讓這個(gè)行業(yè)的面貌煥然一新。揚(yáng)翔以飼料產(chǎn)業(yè)起家，靠著在飼料生產(chǎn)領(lǐng)域的自主創(chuàng)新與不斷打磨產(chǎn)品質(zhì)量，無論是產(chǎn)品口碑還是銷量，都曾創(chuàng)下不少佳績。

隨著時(shí)代發(fā)展及公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的需求，從2005年起，揚(yáng)翔開始將重心放到了養(yǎng)豬事業(yè)上，相比其他以養(yǎng)豬業(yè)起家的企業(yè)，揚(yáng)翔可以說是行業(yè)的“插班生”，想要養(yǎng)好豬，就意味著需要比其他企業(yè)付出更多的努力。

2007—2008年，揚(yáng)翔轉(zhuǎn)向養(yǎng)豬行業(yè)還沒嘗到多少“甜頭”，國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)就遭受了一場嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，全國爆發(fā)豬的無名高熱病，很多豬場因此遭受重創(chuàng)，給養(yǎng)豬業(yè)帶來的影響正如當(dāng)下的非洲豬瘟疫情一樣，而對于“行業(yè)插班生”的揚(yáng)翔來說，更是當(dāng)頭一棒。

正是這個(gè)慘痛經(jīng)歷，讓揚(yáng)翔開始了整整十年的“科學(xué)養(yǎng)豬”探索之旅。

從2009年開始，揚(yáng)翔堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)豬理念，投入大量人力物力，重視人才引進(jìn)，與國內(nèi)多所高校建立合作關(guān)系，并與國外知名專家合作，致力于打造具有國際競爭力的養(yǎng)豬企業(yè)。

揚(yáng)翔公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了長期的校企合作模式，以提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、提升環(huán)保水平、打造新型養(yǎng)豬模式為目標(biāo)，主要圍繞豬的遺傳育種與繁殖新技術(shù)、精準(zhǔn)營養(yǎng)與飼料開發(fā)、豬場生物安全與疾病防控、養(yǎng)豬自動(dòng)化智能化、養(yǎng)豬環(huán)境工程、信息化與大數(shù)據(jù)和現(xiàn)代物流等七個(gè)方面開展科技創(chuàng)新與應(yīng)用研究，盯住成本、抓住本質(zhì)，以科技改變揚(yáng)翔，以揚(yáng)翔引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，全方位推進(jìn)養(yǎng)豬行業(yè)科研攻關(guān)、高端人才引進(jìn)、優(yōu)秀人才培養(yǎng)與輸送、科技成果應(yīng)用等方面的深度合作，致力于為養(yǎng)豬行業(yè)提供整體解決方案，實(shí)現(xiàn)公司“致力于打通養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈，為公眾提供健康、安全、美味的豬肉食品”的宗旨，以科技改變養(yǎng)豬業(yè)，共同促進(jìn)國內(nèi)養(yǎng)豬水平達(dá)到世界領(lǐng)先水準(zhǔn)。

以2009年8月?lián)P翔公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議為重要起點(diǎn)，雙方以養(yǎng)豬生產(chǎn)中的技術(shù)問題為導(dǎo)向，開展全面合作，學(xué)校一批師生常駐揚(yáng)翔公司工作，共同構(gòu)建了現(xiàn)代化豬場生物安全與疾病防控體系、養(yǎng)殖生產(chǎn)管理體系、人工授精體系，打造生豬健康養(yǎng)殖系統(tǒng)解決方案。

“自2012年進(jìn)駐揚(yáng)翔公司以來，我們把揚(yáng)翔的事情當(dāng)自己的事業(yè)來做，和揚(yáng)翔公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)一起建立與完善了‘核心群+擴(kuò)繁群+商品群 ’的金字塔生豬生產(chǎn)體系，以提高標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平?！比A中農(nóng)業(yè)大學(xué)劉向東副教授說道。

以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)錢平教授為代表常駐楊翔的獸醫(yī)管理團(tuán)隊(duì)，在陳煥春院士、吳斌教授等教授團(tuán)隊(duì)的共同幫助下，為揚(yáng)翔股份生豬生產(chǎn)體系的構(gòu)建、維護(hù)、推動(dòng)與運(yùn)作提供了技術(shù)服務(wù)，并制定了《豬病防控技術(shù)規(guī)范》。2015年，揚(yáng)翔成為首批通過的“規(guī)?；B(yǎng)殖場主要?jiǎng)游镆卟艋瘎?chuàng)建場”，并成為首批掛牌的“動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場”，并于2016年參與了全國首個(gè)主要豬病凈化示范區(qū)建設(shè)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭健教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)過大量篩選與動(dòng)物試驗(yàn)，開展學(xué)科交叉與協(xié)作，創(chuàng)制了新型功能性組合纖維，加之在育種、生產(chǎn)、獸醫(yī)等團(tuán)隊(duì)的共同努力下，讓揚(yáng)翔公司的“每頭母豬每年提供斷奶仔豬數(shù)”（PSY）從2009年的19頭提高到如今的26.5頭，逐步接近丹麥等養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家的水平，相關(guān)成果榮獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

2009年以前，揚(yáng)翔公司將公豬作為“贈(zèng)品”，農(nóng)戶購買飼料，公司就免費(fèi)提供豬精。在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李家連博士為代表的科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)支持下，揚(yáng)翔建立了全球最大的種公豬站，豬精商品成為了揚(yáng)翔新的經(jīng)濟(jì)效益增長點(diǎn)，公豬的營養(yǎng)調(diào)控、精液品質(zhì)和肢蹄調(diào)控技術(shù)、高倍稀釋深部輸精等技術(shù)被行業(yè)評定認(rèn)為已達(dá)到國際領(lǐng)先水準(zhǔn)。

如今，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)組建成立了9屆“揚(yáng)翔班”，先后選派400余名大學(xué)生去揚(yáng)翔公司實(shí)習(xí)實(shí)踐和參觀學(xué)習(xí)，有百余名華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生在揚(yáng)翔公司工作，成為企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)骨干。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與揚(yáng)翔公司共同建立的“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合、人才引進(jìn)與聯(lián)合培養(yǎng)的模式，不僅成為揚(yáng)翔公司成長過程中引進(jìn)專業(yè)人才、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展中培養(yǎng)實(shí)踐型人才的重要途徑，更成為中國農(nóng)牧行業(yè)校企合作的新典范。

2017年，揚(yáng)翔公司深化了與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的聯(lián)合科研攻關(guān)，提出聯(lián)合打造“現(xiàn)代養(yǎng)豬3.0”體系，致力于為養(yǎng)豬行業(yè)提供“3028四塊五”整體解決方案，共同促進(jìn)國內(nèi)養(yǎng)豬水平達(dá)到世界領(lǐng)先水準(zhǔn)。

面對養(yǎng)豬行業(yè)的疫病威脅和影響，以及養(yǎng)豬行業(yè)的周期性變化和環(huán)保等壓力，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與廣西揚(yáng)翔股份有限公司在前期校企合作打造“現(xiàn)代養(yǎng)豬3.0”體系“‘3028四塊五’整體解決方案”的聯(lián)合攻關(guān)框架協(xié)議基礎(chǔ)上， 圍繞“集群式樓房智能化豬場研發(fā)與應(yīng)用”聯(lián)合攻關(guān)，并取得了較好的成果。

該成果集成了生豬高樓養(yǎng)殖設(shè)計(jì)建設(shè)工藝、自動(dòng)化生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、豬舍環(huán)境控制新技術(shù)、智能養(yǎng)殖新技術(shù)、生物安全控制技術(shù)、糞污收集、輸送、收集處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了母豬分娩率≥90%、窩均產(chǎn)活仔數(shù)（頭）≥12頭 、哺乳仔豬成活率≥95% 、人均飼養(yǎng)母豬頭數(shù)≥110頭 、母豬場PSY數(shù)量≥25 頭、斷奶7天發(fā)情配種率≥90% 、無重大傳染病發(fā)生、每萬頭豬占地面積≤15畝、生產(chǎn)母豬頭均占地面積＜1m2、平均每頭母豬建設(shè)成本≤2萬元等生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

其創(chuàng)新表現(xiàn)在：1. 智能環(huán)控：空氣過濾+地溝通風(fēng)+廢氣除臭 ；2. 氣傳供料、自動(dòng)轉(zhuǎn)豬、自動(dòng)排污；3. 利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)和手段，連接 人、豬、物、場，配套智能設(shè)備產(chǎn)生數(shù)據(jù)，計(jì)算、分析、決策、控制，實(shí)現(xiàn)智能協(xié)同管理，提升養(yǎng)豬效率，降低養(yǎng)豬成本；4. 生產(chǎn)工藝上的生物安全：分胎次飼養(yǎng)，周批次生產(chǎn)（全進(jìn)全出），分階段、分層獨(dú)立隔離飼養(yǎng)，公豬母豬分開飼養(yǎng)，豬群單向流動(dòng)，糞污異位處理。

豬場污染源集中，利于高效處理，實(shí)現(xiàn)零污染和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展；在主要生豬疫病凈化基礎(chǔ)上，強(qiáng)化生物安全硬件和軟件管理，保障了生豬健康、安全、高效的生產(chǎn)模式，并極大地減少了藥物的使用和殘留，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬健康、安全、美味和低成本；后期如配套屠宰深加工和供應(yīng)鏈信息化，將真正實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌的食品安全，也能實(shí)現(xiàn)豬肉消費(fèi)地城市的近郊生產(chǎn)和供應(yīng)。

通過多年的不斷努力，揚(yáng)翔的養(yǎng)豬能力廣受認(rèn)可，PSY（每頭母豬每年斷奶仔豬產(chǎn)出）、MSY（母豬每年出欄肥豬）以及仔豬成活率大幅提升。2018年，揚(yáng)翔生豬出欄量200多萬頭，PSY達(dá)28.7，MSY達(dá)27.47，生豬全程成活率達(dá)92.1%，肉豬全程出欄成本為10.62元/公斤，走在行業(yè)前列。

揚(yáng)翔在提升養(yǎng)豬技術(shù)和能力的同時(shí)，不斷賦能廣大養(yǎng)豬人，把養(yǎng)豬技術(shù)和能力向外輸出，幫助更多養(yǎng)殖戶提升生產(chǎn)效益，“以豬富農(nóng)”，帶動(dòng)近百萬農(nóng)民通過養(yǎng)豬脫貧致富。

在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，揚(yáng)翔基于自身的養(yǎng)豬能力，在2018年開啟了智能養(yǎng)豬階段，把養(yǎng)豬事業(yè)搬上互聯(lián)網(wǎng)，在“降低成本提升效率、生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉”的新賽道上再次出發(fā)。

全力打造安全可靠的“鐵桶豬場”

為了恢復(fù)生豬生產(chǎn)，保障市場豬肉供給，需要有系統(tǒng)成熟的方法為豬場“保駕護(hù)航”，在這場艱巨的戰(zhàn)役中，揚(yáng)翔努力交出了一張不錯(cuò)的“成績單”— 成功保住了10.5萬頭母豬和5000多頭公豬，為公司后期的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

基于科學(xué)養(yǎng)豬的理念，在防控疫情的過程中，揚(yáng)翔全員出動(dòng)，通過摸索實(shí)踐、驗(yàn)證，總結(jié)出了結(jié)構(gòu)化防控疫情系統(tǒng)，通過打造豬場/飼料廠的4層生物安全圈，做到了科學(xué)防控疫情。

揚(yáng)翔公司還積極向社會(huì)分享防控非洲豬瘟的經(jīng)驗(yàn)，開展“千萬豬精雪中送炭行動(dòng)”“鐵桶計(jì)劃”等行動(dòng)，幫助廣大養(yǎng)殖戶開展安全復(fù)產(chǎn)工作，為豬肉保供給貢獻(xiàn)自己的一份力量。

為了幫助養(yǎng)殖戶將豬場打造得像“鐵桶”般嚴(yán)密，揚(yáng)翔制定了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膹?fù)養(yǎng)操作流程，派出服務(wù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)豬場改造工作，同時(shí)利用公司的防控疫情平臺(tái)，為豬場統(tǒng)一配送洗消安全的生產(chǎn)、生活物資，統(tǒng)一進(jìn)行放苗收豬，幫助養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)安心生產(chǎn)。

“鐵桶模式”不僅著眼于當(dāng)前的疫情防控需求，更從根本上改變了豬場結(jié)構(gòu)，使其具備高強(qiáng)度的生物安全防控能力，最終實(shí)現(xiàn)了安全穩(wěn)定的生產(chǎn)。

致力打造中國養(yǎng)豬業(yè)“新名片” 在“賓館”里養(yǎng)豬是什么體驗(yàn)？

近幾年來，揚(yáng)翔公司的樓房養(yǎng)豬模式引起了不少國內(nèi)外媒體的關(guān)注，不少國外媒體將之稱為豪華的“養(yǎng)豬賓館”“養(yǎng)豬大廈”。但相比惹眼的外觀，“樓房豬場”在非洲豬瘟疫情下展現(xiàn)出來的高強(qiáng)度的生物安全防控能力，才是其最“硬核”的優(yōu)勢。

針對中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的養(yǎng)殖環(huán)境相對落后、生豬生產(chǎn)資源結(jié)構(gòu)性匱乏、對供給可靠性要求高等問題，揚(yáng)翔攜手國內(nèi)著名高校華中農(nóng)業(yè)大學(xué)及國內(nèi)外專家，經(jīng)過多年的創(chuàng)新與探索，集成了世界先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)，2015年啟動(dòng)“樓房豬場”，2017年正式投入運(yùn)營，經(jīng)過2年多的實(shí)踐驗(yàn)證，該模式取得了階段性成果，不僅經(jīng)受住了碾壓式非洲豬瘟疫情的考驗(yàn)，并表現(xiàn)出高效的生產(chǎn)力及可靠的運(yùn)營水平。

在非洲豬瘟的挑戰(zhàn)下，揚(yáng)翔100%保住了“樓房豬場”的母豬與公豬，并通過“樓房豬場”結(jié)構(gòu)化的設(shè)計(jì)得到啟發(fā)，為其開展結(jié)構(gòu)化防控疫情工作奠定了基礎(chǔ)。除了在生物安全防控方面具備明顯的優(yōu)勢，“樓房豬場”更是迎合了未來“生態(tài)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的需求，為傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了參考，不僅能夠大大節(jié)約土地資源，同時(shí)糞污處理技術(shù)的創(chuàng)新也極大減輕了養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染。

此外，智能化的管理也降低了人豬配比，解放了勞動(dòng)力的同時(shí)還提升了管理效率，豬場員工的“幸福感”提升不止一點(diǎn)點(diǎn)。而在恢復(fù)生豬產(chǎn)能作務(wù)緊迫的當(dāng)下，“樓房豬場”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)豬場的生產(chǎn)能力，也能夠?yàn)楸９┙o提供可行的解決方案。

值得一提的是，“樓房豬場”不是虛有其表，其建設(shè)、高樓養(yǎng)殖技術(shù)與工藝體系獲得了多項(xiàng)專利，其中不乏國際專利，具有較強(qiáng)的自主創(chuàng)新性。

高效、安全、可靠的生產(chǎn)始終是行業(yè)實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的根本。揚(yáng)翔“鐵桶樓房”養(yǎng)豬模式為中國養(yǎng)豬業(yè)戰(zhàn)勝非洲豬瘟疫情、恢復(fù)生豬供應(yīng)，并建立長期穩(wěn)定可靠的豬肉保供給能力，探索延伸出了一條新道路?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，揚(yáng)翔的“養(yǎng)豬強(qiáng)國夢”正越發(fā)清晰。

在國家鼓勵(lì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)通過科學(xué)技術(shù)“武裝”自己、努力追趕國際先進(jìn)水平的當(dāng)下，揚(yáng)翔的“樓房豬場”，或許會(huì)成為新時(shí)代中國養(yǎng)豬業(yè)的一張“新名片”。而通過“樓房豬場”這一載體，揚(yáng)翔為大眾提供健康、安全、美味的豬肉，為社會(huì)創(chuàng)造更多價(jià)值的這一愿景，或許也很快就能實(shí)現(xiàn)。