楊光維 ，團 勇 ，劉建明 ，李 濤 ，陳春華 ，褚洪忠 ，張志東 ，劉宜勇 ，單瓊星 ,乃比江

（1.新疆伊犁州畜牧科學研究所，新疆伊寧835000；2.國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系伊犁綜合試驗站，新疆伊寧835000；3.新疆伊犁州動物疾病診斷與控制中心，新疆伊寧835000）

肉牛的養(yǎng)殖效益高，但是牛肉的質(zhì)量以及消食安全是保障養(yǎng)殖效益的前提，務必用科學合理的管理措施和到位的防疫措施，加強對疫病預防的意識，確保產(chǎn)出的牛肉具有較高的品質(zhì)。

1 肉牛的飼養(yǎng)管理

1.1 飼養(yǎng)場所的管理

牛的飼養(yǎng)過程中，重點關注牛的飼養(yǎng)環(huán)境，一個舒適干凈的環(huán)境是保障牛不生病的基礎。在飼養(yǎng)場內(nèi)，每天都要對牛糞進行清掃，并且有必要隔段時間進行消毒。由于牛糞、牛飼料牛具有生態(tài)循環(huán)的關系，因此要建立一個牛糞池，用來堆積牛糞，并且對牛糞進行了一定的處理后將牛糞運輸至農(nóng)田，作為肥料給農(nóng)作物施肥。牛糞含有農(nóng)作物所需的養(yǎng)分，因此這樣不僅能夠減少工業(yè)肥料的使用，而且又能達到綠色種植的效果，最重要的是還節(jié)約成本。在飼養(yǎng)場內(nèi)，一定要保持空氣的流通、把握好牛最適宜生長的溫度、保持地面的干燥，因為潮濕的環(huán)境容易滋養(yǎng)細菌，極為可能致使牛生病。

1.2 肉牛飼料的選擇

選擇了正確的牛飼料，才能夠讓牛健康成長。所以牛飼料的選擇作為飼養(yǎng)中一個極為重要的課題。因此，對于牛飼料的選取一定要慎之又慎。要做到從正規(guī)的渠道購買牛飼料，牛飼料的要求一定是無污染、綠色、沒有添加任何試劑的健康的飼料。并且在飼養(yǎng)牛群中對牛的年齡進行分類管理和分類飼養(yǎng)，不同年齡段的牛，需要不同的飼料進行喂養(yǎng)。采取這種精確化的飼養(yǎng)模式，才能高效的生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的牛肉。

2 肉牛的疫病預防措施

在飼養(yǎng)牛的過程中，最應該受到重視的就是疫病的預防措施。牛得疫病預防措施做到位了，才能有效地防止牛生病。如果有一頭牛生病就極有可能會傳染給周圍的牛群。對牛治療的費用也隨之大大增加而且生產(chǎn)牛肉的成本也因此提高了一個階度。如果對牛的治理效果不理想，極有可能會造成整個牛群死亡的悲劇，最后帶來不可想象的損失。因此，疫病預防措施對飼養(yǎng)場具有深遠的意義。

2.1 藥物預防

在對疫病進行預防中采用的最廣泛的就是藥物預防。需要每間隔一定的時間段就對牛群進行藥物治療，借助藥理作用提高牛抵抗細菌的能力，這個方法不僅對疫病沒有出現(xiàn)之前進行預防而且在牛群疫病出現(xiàn)之后也能夠?qū)ε＿M行治療。而且也能夠控制當下的疫病情況。疫病情況平穩(wěn)了之后，仍然有必要對牛群進行藥物治療。其主要目的就是為了防治該疫病的再次復發(fā)，當牛體內(nèi)產(chǎn)生了對這種疫病的抗體了之后，就可以停止藥物治療。使用的藥物包含中藥和西藥，藥物的用劑、用量、時間、頻率都必須清楚的記錄在記錄本上，達到科學有效的藥物防御目的。

2.2 隔離預防

飼養(yǎng)場牛的數(shù)量是龐大的，因此，如若有一只牛生病了，往往會造成一群牛生病的結(jié)果。所以為了大大的節(jié)省生產(chǎn)的成本，一旦發(fā)現(xiàn)有一頭牛出現(xiàn)異常現(xiàn)象，就必須進行隔離治療避免病牛感染更多健康的牛。隔離預防治療中，不僅需要對病牛進行治療，而且需要對健康的牛進行預防處理，借助消毒這種方式進行預防，最大力度上隔絕病菌的傳播途徑。因為極有可能會存在有無癥狀感染的牛出現(xiàn)。對病牛隔離治療痊愈了之后，還需要過一段時間才能將病牛放回牛群中，因為要確保病牛各項指標都回歸到正常的范圍之內(nèi)才能解除隔離，這樣嚴謹?shù)母綦x制度才能全面地預防疫病的出現(xiàn)。

2.3 預防接種

直接給肉牛注射疫病的抗體，直接就能夠提升高的抵抗病情的能力，也能夠大大降低疫病出現(xiàn)機會。接種了疫苗之后的牛和沒有接種疫苗的牛相比，沒接種疫苗的牛，在成長過程中極易感染病毒，而且生長的速度比接種了疫苗的牛要慢得多。因此，有必要對養(yǎng)殖的牛接種疫苗。雖然對每頭牛都接種疫苗，增加了一定的生產(chǎn)成本，但是從長遠來看是值得的也是有必要的。

2.4 定期對牛群進行健康檢查

肉牛的生理健康狀況是需要有專門人員去進行觀察和管理的，對牛的抗病能力做出合理評估，對抗病能力弱的牛要特別關注，一旦出現(xiàn)異常就能夠及時得到處理，在時間上搶占先機。特別在夏季，有一些疫病沒夠通過蚊蟲進行傳播，所以要頻繁進行滅蚊。為了牛更健康的生長，牛群還要進行體外驅(qū)蟲，驅(qū)蟲藥的使用一定控制在合理的范圍之內(nèi)，要避免藥物濃度過高，牛舔舐后中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

在對新疆褐牛進行飼養(yǎng)時，各個環(huán)節(jié)都不能松懈，嚴格按照科學的飼養(yǎng)要求進行飼養(yǎng)，不能還抱著僥幸的心理。否則，帶來的代價是慘痛的，對牛進行飼養(yǎng)的過程中，對于疫病的防疫措施一定要落到實處，飼養(yǎng)的環(huán)境，飼養(yǎng)的飼料以及飼養(yǎng)的方法都要嚴格按照標準執(zhí)行。認真做好每一項飼養(yǎng)牛的工作之后生產(chǎn)出來的牛肉，肉質(zhì)細嫩、富有彈性、營養(yǎng)價值高這些優(yōu)點之后，就會受到大眾的青睞，長此以往建立了信任的關系之后就不用擔心自己的牛肉賣不出去。 我國民眾當前的生活水平已經(jīng)得到一定的提升，因此，寧愿花高一點的價錢去購買優(yōu)質(zhì)的牛肉。綜上所述，為了給消費者提供更多優(yōu)質(zhì)的牛肉，仍然需要做出更多的努力。