在“老巴黎”品嘗老滋味

本報駐法國特約記者　潘亮

走上巴黎歷史起源地——西岱島，那些希望近身領(lǐng)略巴黎圣母院風(fēng)采的游客多少有些失望，長長的圍墻已將火災(zāi)后的圣母院整個圈了起來，禁止參觀。于是轉(zhuǎn)身進(jìn)入距離圣母院不到50米的修女路。修女路24號，一棟整個幾乎被紫藤花串爬滿外墻的房子（如圖）吸引了我的注意。帶有金色葡萄裝飾的綠色鐵柵欄，躺著曬太陽的幾張紫色鐵藝圓桌以及隨風(fēng)搖曳的綠植在巨大的紫藤架下展示來自南法的風(fēng)情。一時間，我有些恍惚，感覺從巴黎鬧市穿越到了普羅旺斯的鄉(xiāng)村。走近細(xì)看，古宅的招牌上寫著“老巴黎”。沒想到自己與網(wǎng)上很火的“老巴黎”餐廳就這樣偶遇了。

走進(jìn)餐廳，單從裝飾而言，就不得不承認(rèn)“老巴黎”真的很老。窄窄的樓梯、古舊的繪畫、精美的壁爐、天主教范兒的櫥柜、銀色狩獵雕塑以及不計其數(shù)的小擺件，與普通餐廳相比，這里更像是一個古董店。圖案細(xì)致的布藝椅子、帶有木雕的老式圓桌，傳統(tǒng)彩色瓷盤以及帶有紋路的水晶高腳杯，讓時光在鎏金吊燈之下和環(huán)繞的酒紅色墻布之間一下子倒流回到幾百年前?！鞍吐蹇孙L(fēng)格的‘老巴黎讓就餐者恍若走進(jìn)了舊時歌劇院”，法國美食網(wǎng)站如此評價。

二樓窗外，莊嚴(yán)而美麗的圣母院靜靜矗立在塞納河畔。菜品上桌后，無論洋蔥奶酪湯、芥末醬燜兔肉、油漬鴨腿配蒜香土豆或者牛肝菌煎鵝肝，全都是最傳統(tǒng)、最地道的法國家常菜。在很多餐廳努力要標(biāo)新立異、突破傳統(tǒng)的當(dāng)下，“老巴黎”對舊時代的這份執(zhí)著顯得尤為特別。“主打懷舊、傳統(tǒng)風(fēng)味的裝飾和菜品是您為餐廳起名‘老巴黎的理由嗎？”對于這個問題，“老巴黎”餐廳老板笑著說：“你可知道，巴黎起源于西岱島，而‘老巴黎所在的這棟房子就是目前島上圣母院之外最古老的建筑？我們可是貨真價實的‘老巴黎。”

原來，從1512年建成至今，“老巴黎”所在的房子已經(jīng)500多歲了。它曾是巴黎圣母院司鐸以及教皇克雷芒八世的“宿舍”，從1594年起兼營小旅館。在1723年由巴黎主教出售作為酒吧使用，自此“老巴黎”賣酒做飯的歷史前后也有400多年了。巴黎市對建筑外立面形象向來有著嚴(yán)格要求，不過卻將“老巴黎”前的紫藤外墻定為“非凡旅游景觀”。除了“歷史建筑”的頭銜，“老巴黎”前象征其酒吧歷史的綠色鐵柵欄也在1984年被巴黎市評為“西岱島特殊藝術(shù)品”?！袄稀辈坏珱]有成為這個餐廳的軟肋，反而幫它贏得不少耀眼的榮譽。如果你是一個尋找有關(guān)古老巴黎的記憶或者味道的“懷舊者”，來巴黎游覽就不要錯過“老巴黎”?！?/p>