吳文學(xué),王朋朋,王天坤,高 光,張海燕,馬文閣

(1. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,北京海淀100193 ； 2. 北京市昌平區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,北京昌平102200 ； 3. 中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所,北京海淀100081)

奶牛乳房炎可導(dǎo)致奶牛福利下降、牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量降低、防治用藥及勞動(dòng)力成本增加，不僅影響公共衛(wèi)生安全和食品衛(wèi)生安全，也給我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失。奶牛乳房炎的病因非常復(fù)雜，單一的防控措施很難取得良好效果，需要從抗病育種、病原菌的控制、飼養(yǎng)管理、藥物和疫苗防治等方面采取綜合措施，才能有效防控奶牛乳房炎。因此，本文分別對(duì)各項(xiàng)防控技術(shù)的研究進(jìn)展和應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)和分析，以便于廣大奶牛養(yǎng)殖業(yè)者和獸醫(yī)更好地了解各項(xiàng)防治技術(shù)的現(xiàn)狀和問(wèn)題，做好奶牛乳房炎的綜合防治工作。

1 抗病優(yōu)良品種的選育

奶牛的產(chǎn)奶量、繁殖力和乳房炎等生理性狀，受遺傳因素和環(huán)境因素的雙重影響。奶牛乳房炎的遺傳力相對(duì)較低，不超過(guò)0.10分(總分1.0)，是產(chǎn)奶量遺傳力的1/3，這也是抗病奶牛選育的成果明顯少于高產(chǎn)奶牛選育的原因[1-4]。盡管如此，通過(guò)乳房炎抗病奶牛的遺傳學(xué)研究，還是鑒定出了一些與乳房炎抗性相關(guān)的遺傳性狀，例如乳房和乳頭的形狀等[5]。研究表明，對(duì)于呈漏斗狀的乳頭，擠奶杯更不容易上爬，對(duì)乳頭池的擠壓和組織損傷程度也更輕。因此，漏斗狀乳頭的乳房炎發(fā)病率要明顯低于圓柱狀乳頭[6]。乳頭末端的形狀也會(huì)影響其抗病力，末端呈尖錐形的乳頭更容易受到損傷，而末端為圓形的乳頭患乳房炎的機(jī)率則相對(duì)較低。表現(xiàn)乳房深度下垂、乳頭內(nèi)陷的奶牛，抵抗細(xì)菌入侵的能力都較差，更容易發(fā)生乳房炎。體細(xì)胞數(shù)也是抗病育種時(shí)要考慮的一個(gè)指標(biāo)，應(yīng)優(yōu)先選擇那些后代的體細(xì)胞數(shù)較低的公牛來(lái)配種。

2 病原菌的防控

2.1 傳染性病原菌的防控 眾所周知，良好的擠奶衛(wèi)生、擠奶后乳頭藥浴是控制乳房炎的關(guān)鍵[7]。病原菌主要存在于感染的乳腺中、乳頭口和乳頭皮膚傷口處，在擠奶過(guò)程中，如果擠奶設(shè)備、擠奶員的手和擠奶用具等未能得到徹底的清洗和消毒，就可能傳播病原菌[8]。病原菌可從感染部位傳染給健康的乳腺和乳頭，也可以在乳頭管內(nèi)或乳頭傷口中重復(fù)感染。在擠奶時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生消毒，尤其是擠奶后乳頭藥浴消毒，可以明顯減少這些部位的病原菌數(shù)量，將患病率降低到較低水平甚至完全根除。具有殺菌作用的藥浴產(chǎn)品主要有聚維酮碘、氯己定、季銨鹽、戊二醛單方或復(fù)方溶液等，目前市場(chǎng)上80%的乳頭藥浴液都是碘制劑，這類制劑具有殺菌效果好、性價(jià)比高和乳頭刺激相對(duì)較小等優(yōu)點(diǎn)。但是，碘制劑的滅菌效率與有效碘含量沒(méi)有明顯相關(guān)性，而是與游離碘含量呈正相關(guān)，所以不能簡(jiǎn)單地根據(jù)產(chǎn)品中有效碘含量來(lái)評(píng)價(jià)碘制劑的消毒效果[9]。

2.2 環(huán)境性病原的防控 能夠誘發(fā)奶牛乳房炎但不具有傳染性的病原主要來(lái)源于養(yǎng)殖環(huán)境中，如動(dòng)物糞便、動(dòng)物分泌物、墊料、飼料、土壤和水等，故稱為環(huán)境性病原。這類病原的流行病學(xué)非常復(fù)雜，防控難度也非常大。養(yǎng)殖密度過(guò)大、牛舍通風(fēng)不良、水槽漏水，或者奶牛接觸到臟污的積水、淤泥以及糞污堆積場(chǎng)，都會(huì)增加奶牛感染環(huán)境性病原菌的機(jī)會(huì)。如果1頭牛感染了環(huán)境性病原菌，也可能在擠奶過(guò)程中傳播給其他牛。此外，被環(huán)境性病原菌(尤其是黏質(zhì)沙雷菌和綠膿桿菌)污染的擠奶器、奶管以及乳頭藥浴產(chǎn)品，也可以傳播病原，甚至污染整個(gè)擠奶廳和圈舍內(nèi)的水源。

在環(huán)境性病原中，對(duì)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)影響最大的是鏈球菌和大腸菌類病原，它們主要在擠奶間歇期通過(guò)與乳頭的直接接觸來(lái)傳播[10-11]。由于這類病原菌不容易在乳頭表面、乳頭管或乳頭傷口處定殖，所以對(duì)傳染性病原有效的防控措施(如擠奶后乳頭消毒)并不適用于對(duì)這類環(huán)境性病原菌的防控。有些研究報(bào)道稱，乳頭消毒劑或封閉劑能夠減少在擠奶間歇期污染到乳頭表面的病原，例如在擠奶前將清潔、干燥后的乳頭浸在消毒液中30 s，然后在上杯前用干凈的紙或布擦凈消毒液，能夠顯著減少許多牛群的環(huán)境性乳房炎的發(fā)病率[12-13]。但是，這一措施的防治效果尚缺乏科學(xué)的試驗(yàn)證實(shí)。

環(huán)境性病原菌雖然不會(huì)在乳頭表面持續(xù)感染，但卻能夠在局部環(huán)境中定殖。墊料是環(huán)境性病原菌最適合定殖的物質(zhì)，尤其是有機(jī)墊料。在木屑、刨花、稻草、糞便和糞渣等可以生物降解的有機(jī)材料中，含有豐富的支持微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，闊葉樹(shù)的木屑和未堆肥處理的糞渣通常都含有乳房炎病原菌，木屑中的肺炎克雷伯菌的含量一般都高于其他類型的有機(jī)墊料[14]。未使用過(guò)的干燥的有機(jī)墊料中通常很少會(huì)含有致病菌，但是一旦使用很快就會(huì)被污染，一般在使用后24 h，有機(jī)墊料內(nèi)就會(huì)有大量的致病菌。因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常更換墊料。例如，每天清除牛床后部的墊料并重新鋪上干凈的墊料，或者按從前向后的順序清除全部墊料，這樣就能保持墊料的清潔和干燥。相對(duì)有機(jī)墊料而言，洗砂和石灰等無(wú)機(jī)墊料中含有的水分比較少，缺乏微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，微生物的含量也都普遍較少，所以使用這類無(wú)機(jī)墊料時(shí)可以減少更換墊料的頻率。但是，用過(guò)的砂子如果清洗不徹底，也會(huì)含有較高濃度的有機(jī)物，為微生物生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加病原菌滋生和傳播的風(fēng)險(xiǎn)。高溫高濕的環(huán)境有利于微生物生長(zhǎng)，因此在溫暖、潮濕的季節(jié)，使用有機(jī)墊料的圈養(yǎng)奶牛更容易發(fā)生環(huán)境性乳房炎。即使采用最好的衛(wèi)生措施，奶牛臥倒時(shí)身體下方不通風(fēng)，潮濕和溫暖環(huán)境仍會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)。

與圈養(yǎng)相比，放牧通常會(huì)降低大腸菌乳房炎的發(fā)病率，但是不會(huì)明顯降低環(huán)境性鏈球菌感染率[15]。因此，應(yīng)綜合考慮牛場(chǎng)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑴Ｉ嵩O(shè)施、墊料種類和降雨等因素，采取有效的飼養(yǎng)和管理方法，保持環(huán)境的清潔和干燥。

3 科學(xué)的飼養(yǎng)與管理

3.1 減少奶牛的應(yīng)激 白細(xì)胞是乳房防御病原感染的關(guān)鍵成份，而應(yīng)激會(huì)損壞白細(xì)胞的免疫功能，導(dǎo)致臨床乳房炎的發(fā)病率或新感染的機(jī)率增加[16]。另外，應(yīng)激還會(huì)影響奶牛排乳，排乳不徹底會(huì)導(dǎo)致臨床乳房炎的發(fā)病率上升。因此，天氣炎熱時(shí)應(yīng)及時(shí)給奶牛降溫，以減少應(yīng)激和環(huán)境乳房炎的綜合影響。生產(chǎn)過(guò)程中，還有一些會(huì)引起奶牛應(yīng)激反應(yīng)的非氣候因素，如：有毒氣體(氨氣和硫化氫)、習(xí)慣的改變、噪音、隔離、擠奶員或擠奶器擠奶粗暴等原因[17]。飼養(yǎng)員應(yīng)細(xì)心觀察奶牛的行為變化，可以根據(jù)奶牛不愿進(jìn)擠奶廳、在擠奶位排便以及精神緊張等表現(xiàn)，來(lái)判斷奶牛是否出現(xiàn)了應(yīng)激反應(yīng)。這就要求飼養(yǎng)員和獸醫(yī)要細(xì)心觀察和記錄，辨別導(dǎo)致應(yīng)激的因素，及時(shí)改善、減輕和消除應(yīng)激反應(yīng)。

3.2 避免奶牛乳頭受到損傷 乳頭損傷是乳房炎發(fā)生的最大誘因。圈舍和牛床設(shè)計(jì)不當(dāng)或維護(hù)不善、飼養(yǎng)密度過(guò)大、圈舍或過(guò)道地面太光滑、排污溝未遮蓋、排污溝柵格過(guò)寬、路肩臺(tái)階過(guò)高、鐵絲網(wǎng)上尖銳鐵絲、籬笆設(shè)計(jì)不合理、廢棄的設(shè)備等都可能損傷奶牛的乳頭[17]。受損的乳頭不僅更易感染病原微生物，而且不利于擠奶操作。對(duì)于受損的乳頭創(chuàng)口，可以用含有皮膚調(diào)理劑(潤(rùn)滑劑)的乳頭浴液進(jìn)行定期消毒，清除創(chuàng)口周圍的病原微生物。

3.3 合理調(diào)節(jié)飼喂 干乳早期是乳房炎感染的高危期，盡快讓干乳?；謴?fù)體質(zhì)能夠有效減少乳房炎的發(fā)生。通常在泌乳期的最后1周，通過(guò)限制采食量、飼喂蛋白質(zhì)含量低的干草、限制飲水、改變舍飼地點(diǎn)等可以降低產(chǎn)奶量，促進(jìn)奶牛體質(zhì)的恢復(fù)。另?yè)?jù)報(bào)道，擠奶后及時(shí)喂料也會(huì)減少乳房炎的發(fā)生。剛擠完奶后，乳頭管仍然處于擴(kuò)張狀態(tài)，大約持續(xù)60 min后才關(guān)閉。乳頭管擴(kuò)張期間，致病菌很容易通過(guò)乳頭管入侵并感染乳區(qū)[18]。因此，在擠奶后應(yīng)立即喂料，讓奶牛保持站立姿勢(shì)，避免乳頭接觸地面或墊料等而被感染。另外，不同的日糧類型也會(huì)影響糞便中的環(huán)境性病原的數(shù)量，從而影響進(jìn)入環(huán)境中的病原菌的數(shù)量。

4 正確使用擠奶器

正確使用擠奶器可以減少乳區(qū)或乳頭之間的交叉感染，保持乳頭皮膚和乳頭管的健康，最大限度地減少細(xì)菌在乳頭管內(nèi)或乳頭管周圍增殖，降低擠奶期間細(xì)菌侵入乳頭管的風(fēng)險(xiǎn)。

4.1 降低因擠奶器造成的交叉感染 在傳染性病原感染比較嚴(yán)重的牛場(chǎng)，約40%的新發(fā)乳房炎病例是擠奶器造成的交叉感染。在2次擠奶的間歇期，對(duì)擠奶器進(jìn)行加熱滅菌或返向清洗，可以有效減少擠奶器上的傳染性病原。但是，加熱滅菌或返向清洗的成本高于收益，所以最佳方案是選擇設(shè)計(jì)優(yōu)良的擠奶器來(lái)減少擠奶過(guò)程中的交叉感染。

4.2 保持乳頭皮膚和乳頭管的健康 如果擠奶杯內(nèi)襯的長(zhǎng)度和乳頭大小不匹配，擠奶時(shí)就會(huì)對(duì)乳頭造成傷害。如果乳頭過(guò)長(zhǎng)，進(jìn)入內(nèi)襯過(guò)深，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)襯收縮不完全，乳頭末端難以得到充分按摩。反之，如果乳頭過(guò)短，進(jìn)入內(nèi)襯的深度不夠，形成的空腔較大，即使脈動(dòng)系統(tǒng)工作正常也是無(wú)效的。如果內(nèi)襯過(guò)緊或過(guò)硬，引起過(guò)度真空和/或收縮，則會(huì)造成乳頭末端的過(guò)度角化。與輕微的過(guò)度角化相比，嚴(yán)重的過(guò)度角化和沒(méi)有過(guò)度角化都會(huì)給增加奶牛感染乳房炎的風(fēng)險(xiǎn)[19]。由此可見(jiàn)，乳頭管內(nèi)角蛋白動(dòng)力學(xué)在乳房炎的預(yù)防過(guò)程中具有重要作用，角蛋白的生成過(guò)少或清除過(guò)多都會(huì)在一定程度上增加乳房炎患病風(fēng)險(xiǎn)。

4.3 降低細(xì)菌侵入乳頭管的風(fēng)險(xiǎn) 現(xiàn)代化擠奶設(shè)備和口徑較大的管道可以提供穩(wěn)定的真空環(huán)境，減少了乳滴高速回沖的影響，有效降低了細(xì)菌侵入乳頭管的風(fēng)險(xiǎn)。而一些設(shè)計(jì)較差的擠奶器，在發(fā)生擠奶杯內(nèi)襯滑落或擠奶器集群脫落(尤其是擠奶末期前后)以及真空條件下快速脫杯時(shí)，會(huì)導(dǎo)致乳滴高速回沖，有些細(xì)菌就會(huì)隨乳滴侵入乳頭管[19]。一般說(shuō)來(lái)，正確安裝擠奶杯可以最大程度地減少內(nèi)襯的滑落，也可采用徑向控制臂、軟管支架和滑落率較低的內(nèi)襯來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

5 藥物防治

5.1 乳房注入劑和封閉劑 對(duì)于奶牛乳房炎，常用抗生素進(jìn)行治療。對(duì)于泌乳期患病的乳區(qū)，通過(guò)向乳區(qū)內(nèi)灌注抗生素的方法，可以取得明顯的治療效果。對(duì)于出現(xiàn)全身癥狀的乳房炎患牛，乳房嚴(yán)重腫脹，采取乳房灌注療法效果不明顯時(shí)，應(yīng)采用全身抗生素治療。目前國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)上市的泌乳期乳房?jī)?nèi)灌注用制劑主要有頭孢噻呋鈉、頭孢洛寧、鹽酸吡利霉素、鹽酸頭孢噻呋、硫酸頭孢喹肟，氨芐西林—芐星氯唑西林、氨芐西林鈉—氯唑西林、芐星鹽鄰氯青霉素等。

在干乳后不同階段發(fā)生新的乳房感染的機(jī)率不同。干乳早期感染率最高，中期感染率降低，分娩時(shí)又升高。因?yàn)楦扇槠谛掳l(fā)生的感染大都會(huì)持續(xù)到下一個(gè)哺乳期，并且在分娩時(shí)或分娩后不久就會(huì)誘發(fā)臨床乳房炎，所以干乳期新發(fā)感染會(huì)影響整個(gè)牛群的乳房炎的控制水平。控制干乳期新發(fā)感染的有效治療方案是乳房注入抗菌藥和乳頭封閉劑。通過(guò)向乳房注入抗菌藥可以殺滅已感染的病原菌，使用乳頭封閉劑則有助于控制整個(gè)干乳期內(nèi)環(huán)境性乳房炎致病菌的感染，例如，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)批準(zhǔn)上市的鹽酸頭孢噻呋鈉、頭孢洛寧、硫酸頭孢喹肟和利福昔明等干乳期乳房注入劑和次硝酸鉍乳頭封閉劑等。

5.2 疫苗免疫 目前，國(guó)外商品化的奶牛乳房炎疫苗有針對(duì)金黃色葡萄球菌乳房炎的 Lysigin苗、針對(duì)大腸桿菌乳房炎的J5疫苗、針對(duì)分支桿菌乳房炎的Mycomune疫苗、針對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌乳房炎的Starvac二聯(lián)苗等[20]。這些疫苗能夠減輕奶牛乳房炎的嚴(yán)重程度，但在降低發(fā)病率方面的效果不明顯。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上還沒(méi)有針對(duì)鏈球菌乳房炎的商品化疫苗。J5疫苗曾在我國(guó)注冊(cè)和應(yīng)用，國(guó)內(nèi)曾有報(bào)道稱研制了多聯(lián)全菌疫苗，均因臨床應(yīng)用效果不明顯而未得到推廣。

6 結(jié)語(yǔ)

管理因素和環(huán)境因素是除了遺傳因素以外能夠誘發(fā)奶牛乳房炎的最主要的原因，而且還會(huì)與遺傳因素、生理因素(如泌乳階段、產(chǎn)奶量、奶流速度和妊娠等)相互影響，是導(dǎo)致不同牛群感染率差異的主要原因。因此，奶牛場(chǎng)應(yīng)從氣候、季節(jié)、牛群規(guī)模、飼養(yǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)水平、應(yīng)激、衛(wèi)生、墊料、藥物等多方面入手，對(duì)奶牛乳房炎進(jìn)行綜合防治，才能取得理想效果。