陸鈺怡　溫全平

摘要：為迎合主題酒店的潮流，探究洞穴酒店設(shè)計研究的可能性。分析了洞穴酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和國內(nèi)外的案例應用，以安徽省明光市朝陽崗洞穴酒店為例，探討其中的設(shè)計研究，總結(jié)歸納了洞穴酒店的設(shè)計方法。同時也為繼續(xù)深化洞穴酒店設(shè)計做好了基礎(chǔ)。該研究可為以后相關(guān)設(shè)計提供借鑒，希望洞穴主題酒店可以在滿足旅游食住基礎(chǔ)上帶給游客更多的體驗和親近自然的機會。

關(guān)鍵詞：洞穴 生態(tài)旅游 主題酒店 酒店設(shè)計 特色體驗

中圖分類號：TU972+.124 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2020）10-0112-04

引言

主題酒店也稱主題文化酒店，是以酒店所在地最有影響力的區(qū)域特征、文化特質(zhì)為素材設(shè)計、建造、裝飾、經(jīng)營和提供服務(wù)的酒店”。主題酒店以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗為本質(zhì)，使顧客從中獲得富有個性化的文化感受以。

一、洞穴酒店的概念及發(fā)展現(xiàn)狀

（一）洞穴酒店的概念

在遠古時代，原始人類和野生動物一樣，為了自身的安全和繁衍生息3，不斷在大自然里尋找安身庇護的地方，穴居成為當時比較普遍的居住形式，具有滿足餐飲、居住、遮風擋雨等基本生活起居和生存需求的功能。

洞穴酒店，顧名思義就是以“洞穴”作為主題的酒店，對原始洞穴進行改造或者增添基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備以滿足生活起居，現(xiàn)在發(fā)展成為人工開發(fā)或者修建洞穴，并建造設(shè)計完備的配套設(shè)施。雖然酒店一般都按地形地勢而建，但由于洞穴的多樣，洞穴酒店也是形態(tài)各異，有的依山，有的傍水，有的佇立懸崖，有的潛藏地底，更有專門人工鑿洞打造的。

（二）洞穴酒店發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)代酒店業(yè)競爭越來越激烈，酒店產(chǎn)品趨于雷同，差異化程度不斷下降，加之國際連鎖集團品牌酒店搶灘登陸，使整個酒店業(yè)市場趨于飽和，利潤下滑件。而主題酒店產(chǎn)品的推出作為差異化的一種有效手段，是酒店獲得新的競爭優(yōu)勢的一個重要途徑。

洞穴酒店作為一種自然風光特色的主題酒店和新型的生態(tài)旅游類型，因其獨特的結(jié)構(gòu)和視覺感，更是成為人們所青睞的旅游熱點和體驗選擇。對自然洞穴的研究注重保護性的開發(fā)和旅游的可持續(xù)發(fā)展，但是由于對特殊的地形要求和施工難度，國內(nèi)洞穴酒店的研究設(shè)計還很少見。我國洞穴酒店的發(fā)展仍然非常緩慢。

（三）我國洞穴酒店發(fā)展前景

根據(jù)現(xiàn)在國內(nèi)的自然資源和現(xiàn)存的條件，在對洞穴酒店進行整體包括景觀設(shè)計時，應充分考慮生態(tài)方面的設(shè)計，必須兼顧功能和生態(tài)，盡可能地選擇合適的地理區(qū)位，充分利用當?shù)氐馁Y源特色。在洞穴酒店的發(fā)展中，可以與其他類型的生態(tài)旅游相結(jié)合，成為會展、休閑、度假的休閑度假勝地，使洞穴酒店適合度假、學習、國家和經(jīng)驗。為提高洞穴酒店的接待能力，滿足游客“食宿”的基本目標，應當發(fā)展休閑、娛樂、養(yǎng)生等互動體驗功能，大力提高洞穴酒店接待服務(wù)水平和生態(tài)體驗。

洞穴酒店的開發(fā)還需要根據(jù)實際情況，依據(jù)土質(zhì)地貌、氣候環(huán)境等條件因地適宜，并在開發(fā)的同時不忘保護環(huán)境、保持生物多樣性，基于生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，這也是生態(tài)旅游發(fā)展的重中之重。

二、洞穴主題酒店案例

（一）卡帕多奇亞的神奇景觀——YunakEvleri酒店

卡帕多奇亞地區(qū)位于土耳其中部的安納托利亞高原，是世界上最為壯觀的風化區(qū)5。據(jù)考古調(diào)查可知，早在公元6世紀開始就有古人在石灰?guī)r懸崖上雕刻出的洞穴中居住了。在2000年，改建成名叫Yunak Evleri的五星級酒店。Yunak Evleri五星級酒店在施工時，首先進行了大量的清理和土地平整工作，將洞穴屋改成30間與眾不同的客房。接著在客房里鋪設(shè)溫暖的木地板，安裝照明燈具、無線網(wǎng)絡(luò)和其他現(xiàn)代化的配件，修建了浴室管道問。。

酒店的房間放在墻上的一個小洞里，床上鋪蓋的是豹紋毛毯，仿佛置身于某個原始部落，酒店的墻上嵌有櫥柜，淺色的凝灰?guī)r和純白的亞麻布符合我們理想中的傳統(tǒng)而休閑的生活方式。這種還原原始生活情景和狀態(tài)的方法是基于交互設(shè)計，有別于傳統(tǒng)設(shè)計，交互設(shè)計更加關(guān)注用戶體驗，其特征體現(xiàn)在以下兩個方面：一是“體驗”，二是“感觀”。只有以用戶為中心，注重設(shè)計上的行為體驗和精神上的感官體驗，才能真正抓住用戶的心。

（二）南麂列島的旖旎風光——迷途·后隆酒店

迷途后隆酒店建于中國浙江省溫州市南麂島的后隆漁村的陡崖峭壁上，貼山而建，臨海而居。該酒店最初受到土耳其格雷梅的啟發(fā)，使用原有的天然防空洞創(chuàng)建了23間各種形式的創(chuàng)意客房。另配有兒童活動室、超大海景露臺、小電影院等。風格結(jié)合了島上漁夫家庭的風格和旅游特色。酒店房間都試圖還原真實的洞穴，一個個房間倒像是一個個形狀各異的大巖洞，配色貼近自然、空間寬廣、裝飾簡樸大氣，帶給人一種獨特的異域風情卻又很好的貼近了自然。夜里你可以一邊聽著海浪拍打著礁石的聲音，一邊看那滿天繁星的夜色。

酒店的設(shè)計除了考慮人的體驗和感受外，更是從多維度體驗設(shè)計出發(fā)，除了視覺維度外，聽覺和嗅覺維度的感受也是設(shè)計考慮的重要因素。聽覺體驗在體驗設(shè)計中不僅能夠營造更加突出的主題文化和設(shè)計空間意境，還有利于給消費者帶來更加舒適和愜意的身心感受。海風、海浪拍打礁石等類似的自然聲音能夠讓顧客對酒店產(chǎn)生一種貼近自然的感受。咸咸的海水味和清新的山林的氣息加深了顧客對酒店的印象。

三、安徽省明光市朝陽崗生態(tài)旅游區(qū)洞穴酒店規(guī)劃設(shè)計辦法

（一）前期調(diào)查與分析

1.用地交通分析

該生態(tài)旅游區(qū)項目位于明光市澗溪鎮(zhèn)魯南村曹陽崗，距離澗溪鎮(zhèn)政府約15公里，距S309省路3.7公里，距離寧洛高速G36（蚌寧高速）公路5公里，可通達明光市區(qū)及盱眙縣，距明光市區(qū)25公里，距盱眙縣城40公里。

隨著人們生活水平和機動化程度的提高，自駕游，健康旅游等新型旅游形式迅速興起。將為明光旅游業(yè)帶來大量游客，極大地推動了明光旅游業(yè)的發(fā)展。由于場地地處南京都市圈、合肥經(jīng)濟圈、徐州都市圈交匯地帶，周邊城鎮(zhèn)密集，社會經(jīng)濟發(fā)達，市場潛力巨大。

2.用地氣候及水系分析

基地所在地位于季風氣候區(qū)，具有季風氣候的顯著特征，四季分明，秋冬少雨，雨熱同季，夏季相對雨水集中。基地周邊水資源豐富，水系環(huán)繞，池塘集中。但基地內(nèi)部水系統(tǒng)較為薄弱，區(qū)域內(nèi)局部有池塘，但匯水區(qū)與池塘聯(lián)系較少，雨季山體地表水流流向分散，未能很好地匯集，沒有合理整治，需在景觀處理中增加水系間的連通性。

3.用地資源條件分析

地處華北準地臺和揚子準地臺的結(jié)合部，郯廬大斷裂帶的東側(cè)，地質(zhì)構(gòu)造復雜，巖漿活動頻繁，成礦條件優(yōu)越，礦產(chǎn)資源豐富，尤其是非金屬礦產(chǎn)更為豐富。

4.用地條件及綠地植被分析

項目基地周邊以丘陵綠地、村莊居住用地、農(nóng)林用地、池塘及其他用地為主。場地內(nèi)部地形變化豐富多樣，丘壑縱橫，其中以一條旱枯深溝為山體主要匯水區(qū)域。植被覆蓋率較高，主要為林地、草地，土壤肥沃，為將來的種植提供了很大的價值。

（二）總體規(guī)劃設(shè)計

明光市政府提出作為國家特色農(nóng)副產(chǎn)品加工基地、皖蘇省際區(qū)域先進制造業(yè)基地和旅游休閑度假基地、優(yōu)質(zhì)生態(tài)旅游城市，要全面貫徹落實創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，努力建設(shè)成為經(jīng)濟發(fā)達、安寧和諧、環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)宜居的現(xiàn)代化城市以。

觀光旅游以景區(qū)為主，度假旅游以酒店為主，休閑旅游以娛樂為主，特種旅游以差異為主，復合旅游產(chǎn)品注重旅游元素的多樣化，元素越豐富吸引力越大。

（三）專項設(shè)計

1.指導思想

（1）資源導向要迎合市場導向。依靠該地區(qū)最獨特的資源——礦物質(zhì)，面向市場需求，定位目標群體，加強生態(tài)環(huán)境經(jīng)驗。它真的讓游客親近自然，回歸自然，理解自然，體驗自然，回歸自然。

（2）經(jīng)濟效益要結(jié)合社會效益、環(huán)境效益。既要考慮旅游區(qū)、村民、政府都能獲得正常經(jīng)濟收益，也要最大化實現(xiàn)社會效益、環(huán)境效益，確保旅游區(qū)可持續(xù)發(fā)展。

（3）考慮近期開發(fā)的同時考慮長遠發(fā)展。以觀光、休閑旅游為基礎(chǔ)，帶動人氣，以度假與專題旅游強化特色，形成中高端產(chǎn)品，聚集財氣，樹立品牌。

2.主題定位

白堊紀開始于1.455億年前，結(jié)束于6550萬年前，覆蓋了7950萬年。這是一個色彩繽紛多彩的世界?？铸埥y(tǒng)治著這片土地。早期的土地基本上是裸子植物和蕨類植物。在中期，花青素大大增加?；疽呀?jīng)接近新生代植物群了。

這個時期是明光內(nèi)生礦床形成的時期，現(xiàn)已探明的各類礦物資源，經(jīng)歷了億萬年的沉寂，與今天的人們相遇。生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃以礦物資源為載體和紐帶，以“走進白堊紀，洞見古今情”為設(shè)計大主題，試圖揭開礦石形成時代的神秘面紗，用旅游的形式來傳遞知識。

四、安徽省明光市朝陽崗生態(tài)旅游區(qū)洞穴酒店設(shè)計實踐

（一）前期分析

1.洞穴酒店的定位

本論文研究的洞穴酒店設(shè)計在現(xiàn)狀主要支河的基礎(chǔ)上進行規(guī)劃，規(guī)劃范圍主要圍繞現(xiàn)狀河道擴大水域范圍，同時考慮與景觀更好地結(jié)合，打造生態(tài)洞穴酒店體驗，從而與生態(tài)旅游區(qū)其他主題區(qū)域相呼應，共同構(gòu)筑充滿吸引力的生態(tài)旅游區(qū)。

2.洞穴酒店的整體規(guī)劃

整體規(guī)劃布局基于對當前旅游資源和地形條件的全面調(diào)查分析。旅游產(chǎn)品的實施過程、旅游區(qū)功能、主要服務(wù)設(shè)施、交通和旅游線路、旅游區(qū)景觀形象、資源和環(huán)境保護等。這是旅游區(qū)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

總體規(guī)劃布局立足山地地形條件，利用豐富的礦產(chǎn)資源和水系資源，因地制宜，采用分散布置的方式，減弱對環(huán)境的影響，反映“盛世蓮花、寄情山水”的主題。

（二）總體定位和策略

1.總體定位

整體定位是希望跨越時空的界限，突出古，野，奇，魔四個特點?！岸囱糜?，研究旅游，休閑旅游，狂野豪華體驗”作為長三角區(qū)域旅游目的地和休閑旅游示范區(qū)不可分割的一部分，區(qū)域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量將得到改善，區(qū)域綜合效益將整體提升。

洞穴酒店作為該生態(tài)旅游區(qū)重點旅游與體驗項目之一，順應生態(tài)旅游區(qū)整體趨勢，以接近和回歸大自然為主要脈搏，強化游客的體驗感，讓游客體驗生態(tài)環(huán)境，從而達到身心健康，塑造情緒，休閑生活。

2.策略

注重整體協(xié)調(diào)發(fā)展思想，重點處理好山上與山下;生態(tài)、生產(chǎn)、生活與景觀;城市與鄉(xiāng)村;旅游區(qū)與村落的關(guān)系。兼顧好資源開發(fā)和經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，生態(tài)園建設(shè)與新農(nóng)村建設(shè)協(xié)調(diào)進行，通過園區(qū)建設(shè)改善農(nóng)村社區(qū)生態(tài)環(huán)境，帶動社區(qū)居民的收入增長，實現(xiàn)社會共贏共富，共享建設(shè)成果。

（三）總體規(guī)劃設(shè)計

在對現(xiàn)狀旅游資源、地形地貌條件充分調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，對旅游產(chǎn)品、旅游區(qū)功能、主要服務(wù)設(shè)施、交通與游覽線路、旅游區(qū)景觀形象、資源與環(huán)境保護等在空間上進行落實的過程，是旅游區(qū)開發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，牽涉到功能布局是否合理，景點與線路組織是否合理，服務(wù)設(shè)施與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是否經(jīng)濟，景觀形象是否鮮明，環(huán)境保護是否充分，分期開發(fā)是否可行，經(jīng)營管理是否方便等一系列關(guān)系到旅游開發(fā)成功與否的決定性問題。

1.洞穴酒店的總體景觀設(shè)計

基于“盛世蓮花、寄情山水”的主題，洞穴酒店整體平面采用蓮花的造型，以一片蓮花花瓣為一個功能片區(qū)，每片花瓣之間看似獨立卻功能相關(guān)，交通相連，便于分期建設(shè)與運營管。形態(tài)上恰似一株盛開的蓮花，同根連枝，而又獨自綻放，各展風姿，如圖1。

利用基地范圍內(nèi)原有的一條水渠進行合理擴建，形成洞穴酒店區(qū)域的一片中心湖景，取名映月湖。也借此設(shè)計親水休閑平臺，增加游客與自然的互動與親水體驗。利用現(xiàn)狀陡峭的地形及巖石資源打造蓮花狀洞穴式酒店。采用臺地式的空間布局手法，形成可分可合的活動場所，巧妙地將建筑和景觀與高低錯落的蓮花造型相結(jié)合，視野開闊，使得臺地式的每層都擁有精致優(yōu)雅的觀景平臺。

2.洞穴酒店的交通流線設(shè)計

洞穴酒店區(qū)域的交通主要是旅游區(qū)內(nèi)的游覽車和游客的步行只有主干道允許私家車、自駕車等機動車輛的通行，并且在園區(qū)內(nèi)的主要出入口專門設(shè)置旅行社專用車停車場和私家車、散客車專業(yè)停車場。園區(qū)內(nèi)的主要遠距離的交通還是以游覽車為主，在洞穴酒店區(qū)域游覽車路線可達主要的功能區(qū)域，并在重要的人流相對集中的節(jié)點設(shè)置游覽車臨時?？奎c作為游客集中的上下車點。此外，在酒店區(qū)域主要為游客步行區(qū)域，如圖2。

3.洞穴酒店的基礎(chǔ)設(shè)施考慮

考慮老弱病殘等特殊人群，為避免臺地式設(shè)計給他們帶來的不便，通過電梯的合理點位布置保障每層每個區(qū)塊都可以有電梯達到。即使身體不便或者年老人群也可以享受高層俯瞰洞穴酒店全貌的自然美景，不再因為設(shè)計的缺陷對旅行中的美好體驗而望而卻步，如圖3。

（四）專項設(shè)計

本次研究設(shè)計重點選取了酒店大堂和一組居住體驗區(qū)作為對象進行重點設(shè)計。打破室內(nèi)外界限，巧妙運用種植結(jié)合空中泳池的采光，將景觀引進室內(nèi)，打造室內(nèi)花園式中庭。以保證了景觀的合理性，又避免了室內(nèi)外氛圍的差異引起的不連貫的體驗感。

1.酒店大堂設(shè)計

洞穴酒店大堂設(shè)在建筑中心，正對映月湖，面朝西南方。是酒店的中心，更是各方視線的交匯點。設(shè)計一改傳統(tǒng)酒店大堂一味追求氣派輝煌的風格，更注重整體主題打造的“野趣、自然”。

大堂一層以招待、禮賓、基本辦公為主要功能。兩層高的開敞式中庭，利用三層露天游泳池底作為中庭天花，盡最大可能滿足充足的采光，將大量光線引入大堂，滿足生態(tài)花園式酒店中庭的室內(nèi)種植需求。大堂二層以休閑為主要功能，除了室內(nèi)咖吧，還要精致優(yōu)雅的外擺更是零距離接近自然，并且視野開闊，休閑享受的同時觀賞對面的映月湖景。一層二層主要由一座旋轉(zhuǎn)扶梯上下，扶梯結(jié)合恐龍骸骨的構(gòu)筑，帶給乘坐扶梯上下的游客白堊紀穿越體驗，如圖4。

將景觀設(shè)計引入室內(nèi)，打破室內(nèi)外設(shè)計的界限，是原生態(tài)設(shè)計在生態(tài)基礎(chǔ)上的進一步挖掘。在生態(tài)花園式酒店大堂設(shè)計中，摒棄現(xiàn)代化的酒店設(shè)計，選擇因地制宜的原生態(tài)設(shè)計，運用本土自然的山、水、樹、石等景觀營造野趣、自然的整體氛圍，給游客一種仿佛置身于白堊紀時期的穿越體驗感。在原生態(tài)本身所體現(xiàn)的真實、民間、原始的狀態(tài)上進行簡約、自然的修飾，從保護生態(tài)環(huán)境和本土特色這兩點出發(fā)，考慮到“共生關(guān)系”、資源的再利用、物種多樣性的保護等多方面因素，來進行設(shè)計。

利用露天游泳采光的做法，無論是從生態(tài)層面、審美層面、還是經(jīng)濟層面，都體現(xiàn)了原生態(tài)設(shè)計減少資源浪費，促進生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的價值意義。充分利用自然資源的設(shè)計手法，不僅達到了以人為本的設(shè)計目的，更是符合自然生態(tài)優(yōu)先的設(shè)計原則，如圖5。

2.居住體驗區(qū)設(shè)計

酒店居住體驗區(qū)更是一改傳統(tǒng)酒店的房間排布方式和統(tǒng)一的現(xiàn)代化設(shè)計風格，以房間組合為一個單位，構(gòu)成具有內(nèi)庭花園的居住區(qū)域，將居住生活生態(tài)化、自然化、場景化。

房間的建筑墻體運用自然的巖石，因地制宜的充分利用該地區(qū)盛產(chǎn)的礦產(chǎn)資源，盡可能保持自然形態(tài)并降低運輸成本。為避免封閉巖石帶來的壓抑感，房間大量采用大面積的落地玻璃，增加室內(nèi)采光，更開闊視野。室內(nèi)的巖石一體床、巖石浴缸等自然家具更是作為洞穴酒店的特色體驗成為旅游亮點。房間之間的內(nèi)庭院打造情景式生活體驗，水景、花園、景觀燈等的氛圍營造帶給居住空間不一樣的溫馨，如圖6。

將一成不變的酒店房間設(shè)計不再看作是對一個個標準間的室內(nèi)裝飾設(shè)計，而是轉(zhuǎn)變設(shè)計思維，將房間與周圍環(huán)境綜合考慮，用“居住體驗區(qū)設(shè)計”替代“標準間設(shè)計”。結(jié)合環(huán)境設(shè)計、景觀設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計等多專業(yè)的綜合設(shè)計考量，以游客的居住體驗為設(shè)計的出發(fā)點，開展居住體驗區(qū)的場景化設(shè)計。以“白堊紀時期的生活體驗”主題為導向，構(gòu)建具象或抽象的空間場景，將游客帶入主題的氛圍當中，體驗生活，仿佛自己穿越到原始時期享受自然。

清晨醒來，面朝映月湖，坐在落地窗前，烤著火、曬著太陽，推門出去就是花園式的私人庭院，撲面而來的陣陣花香和芳草清香，

潺潺的流水聲、清脆的鳥鳴聲，不用離開居住區(qū)就能感受到視覺、嗅覺、聽覺的多重自然體驗。每個體驗區(qū)都有屬于自己的游泳池，全家人可以一起在這里度過美好的一下午。到了晚上在巖石浴缸里泡個澡，躺在巖石洞一般的床上、抬頭就可以看星星，多么愜意舒適的一天。洞穴酒店的居住體驗區(qū)，巧妙運用了場景化設(shè)計的手法，并通過利用人的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、動覺的感受，達到空間環(huán)境體驗的目的，如圖7。

結(jié)語

本文基于安徽省明光市朝陽崗生態(tài)旅游區(qū)建設(shè)的現(xiàn)狀，以該生態(tài)旅游區(qū)的洞穴酒店設(shè)計實踐為例，總結(jié)歸納了洞穴酒店的設(shè)計方法，同時也為繼續(xù)深化洞穴酒店設(shè)計做好基礎(chǔ)。也希望能夠在對主題酒店理論研究、洞穴酒店現(xiàn)狀和發(fā)展的基礎(chǔ)上，結(jié)合所在地域的文化特色充分發(fā)揮其特有的主題酒店魅力，以期為以后相關(guān)設(shè)計提供借鑒，希望洞穴主題酒店可以在滿足旅游食住基礎(chǔ)上帶給游客更多的體驗和親近自然的機會，凈化身心。

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