陶仕科

普洱市茶葉科學(xué)研究所，665000

茶樹無性繁殖通常有扦插、壓條、嫁接、組織培養(yǎng)等方式，20世紀(jì)80—90年代已開始采用嫁接方法進(jìn)行換種改植或培育新品種，但由于成活率低、成本高等原因未能普遍采用。為解決傳統(tǒng)嫁接方法中因接穗易失水或漬水導(dǎo)致成活率低的問題，筆者進(jìn)行了云南大葉種茶樹嫁接換種新技術(shù)的研究，成功探索出了“大葉種茶樹老枝封蠟嫁接技術(shù)”。

一、嫁接前的準(zhǔn)備

1.留養(yǎng)接穗

（1）接穗品種選擇

根據(jù)茶葉產(chǎn)品定位確定嫁接換種的茶樹品種。品種不同，嫁接成活率有差異：茶樹枝梢髓心細(xì)小（直徑≤1.0 mm）、木質(zhì)緊實(shí)的品種嫁接成活率較高，髓心較大（直徑＞1.0 mm）、木質(zhì)欠緊實(shí)的品種嫁接成活率較低。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，云抗10號、云茶1號、紫娟、短節(jié)白毫、佛香3號、普景茶1號等品種嫁接成活率較高；云抗14號、矮豐、云梅、云瑰、雪芽100號、景谷大白茶等品種嫁接成活率相對較低。

（2）接穗留養(yǎng)時(shí)間

接穗留養(yǎng)時(shí)間宜選擇在嫁接前一年的春季或前兩年的秋季，即嫁接前一年的2—4月或前兩年的8—10月。

（3）接穗母本園的管理

留養(yǎng)接穗的母本園品種純度須達(dá)到100%。茶園要加強(qiáng)肥水管理，增施磷鉀肥（P2O5120 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2），及時(shí)防治病蟲草害，促使留養(yǎng)當(dāng)季萌發(fā)出較多的健壯新梢。待多數(shù)新梢長成駐芽時(shí)剪除細(xì)弱枝、病蟲枝、下垂枝、過密枝等，留下疏密一致、相對齊整的健壯穗條。此時(shí)，若是留養(yǎng)一年生枝條的，則進(jìn)行打頂；若為留養(yǎng)兩年生枝條的，則待其萌發(fā)出的下一輪新梢及2級分枝再次長成駐芽時(shí)再進(jìn)行打頂，促進(jìn)接穗增粗、分枝和成熟。打頂后再萌發(fā)的頂芽、側(cè)芽及不定芽，要及時(shí)采掉。接穗母本園的其他管理與常規(guī)茶園相同。

（4）接穗質(zhì)量要求

所謂“老枝”是指生長期在10～18個(gè)月的充分成熟的枝條，又稱一年生接穗和兩年生接穗。合格接穗的質(zhì)量要求是：表皮具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，呈褐紅色至褐灰色；枝條直徑0.6～2.0 cm，上部已形成1～3級分枝，無病蟲為害或機(jī)械損傷。

2.砧木樹的管理

無論是哪個(gè)樹齡的茶樹作砧木都需要在嫁接前加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢，以確保成活率。

（1）幼齡茶樹

幼齡茶樹（2～5齡）是嫁接換種最好樹齡段的茶樹。嫁接部位一般在主干上，砧木與接穗的直徑相當(dāng)，嫁接操作容易，成活率高，見效較快。采用茶籽直播茶園進(jìn)行嫁接換種，省工省力，效果好，投產(chǎn)進(jìn)程與短穗扦插苗移栽茶園相當(dāng)。

（2）青年茶樹

青年茶樹（6～20齡）是嫁接換種較好樹齡段的茶樹。嫁接部位一般在2級分枝或骨干枝上。嫁接后能快速成園，可以實(shí)現(xiàn)“頭年嫁接、次年投產(chǎn)”的要求。缺點(diǎn)是嫁接操作難度增大，換種成本較高。

（3）壯年茶樹

壯年茶樹（20齡以上）是嫁接換種主要年齡段的茶樹。茶樹需臺(tái)刈后再嫁接，即在冬季進(jìn)行臺(tái)刈，待其老樁上長出新枝，蓄養(yǎng)2～3個(gè)主枝作為砧木，翌年嫁接。嫁接部位在老熟的萌生枝主干上，砧木與接穗的直徑相當(dāng)，操作容易，成活率高，效果好，但投產(chǎn)時(shí)間與青年茶樹嫁接相比，要推遲1 a多。

3.嫁接工具與材料

（1）嫁接工具

專用嫁接刀、手鋸、整枝剪、軋刀、柴刀、塑料桶、抹布、簸箕、漏勺、電磁爐和炒鍋等。刀、鋸、剪等工具要求鋼性堅(jiān)韌、刃口鋒利。手鋸也可以用小型電鋸或油鋸代替。

（2）其他必須的嫁接材料

嫁接膜、石蠟、蜂蠟、扎繩等。嫁接用膜要求是優(yōu)質(zhì)的聚乙烯塑料薄膜，厚8～15 μm，寬4～8 cm，長30～50 cm（市售薄膜寬度一般在50 cm以上，需要剪裁）。

二、嫁接時(shí)間

適宜嫁接的時(shí)間因茶園海拔高度不同而有差異，一般隨海拔高度的降低而提前。砧木樹的物候期是確定適宜時(shí)間的參考標(biāo)準(zhǔn)：越冬芽萌動(dòng)期至萌發(fā)初期是茶樹嫁接的最好時(shí)間段。云南多數(shù)茶區(qū)是“立春”前后30 d，最佳時(shí)期是“立春”前后10 d。

三、接穗的剪取和處理

1.枝條采集

嫁接枝條宜在嫁接前一天的下午采集。用整枝剪剪取成熟度和直徑均達(dá)到要求的“老枝”，邊剪邊整枝，即剪除擬作接穗的枝干上所有葉片、側(cè)枝和頂部嫩枝，處理好的枝條呈光桿狀。若枝條含水量太高（創(chuàng)口有汁液流出），可進(jìn)行“放液”處理，即將剪下的整個(gè)枝條放在母本樹冠上攤放1～2 h，待葉片呈現(xiàn)輕度凋萎時(shí)再進(jìn)行整枝。也可以在嫁接前8～10 d就把擬作接穗的枝干上所有葉片、側(cè)枝和頂部嫩枝剪掉，作預(yù)留處理。枝條宜用軟繩捆扎成束，剪取、捆扎及運(yùn)輸中應(yīng)避免損傷樹皮。

2.接穗剪取

用整枝剪把光桿狀的枝條剪成8～12 cm長、上端有芽眼的一小段作為1個(gè)接穗（圖1）。質(zhì)量要求：接穗下端3～4 cm的枝干光滑或筆直，上端有1個(gè)以上芽眼或分枝（根部有多個(gè)芽眼），上、下樁的剪口平滑并呈60°角傾斜。芽眼多的接穗，嫁接成活后萌芽也多。

3.接穗封蠟處理

（1）熬制蠟液

石蠟與蜂蠟的混合蠟液適用于老枝封蠟嫁接。接穗封蠟適宜的混合蠟液溫度是80～90℃。溫度過低，封蠟太厚且不均勻；溫度過高，封蠟太薄且容易燙傷接穗芽眼。

圖1 茶樹老枝條經(jīng)修枝、剪短形成接穗

熬制方法：①按照接穗數(shù)量（個(gè)）與干蠟用量（kg）1 000∶1的比例估算出石蠟總用量并稱好備用。②以石蠟用量與蜂蠟用量10∶1的比例計(jì)算出蜂蠟總用量并稱好備用。③把稱好的石蠟和蜂蠟混合放入電磁鍋或湯鍋中用小火熬煮，邊熬煮邊攪拌，5～10 min溶化后即成混合蠟液。

（2）接穗封蠟

把接穗裝在漏勺中快速浸入80～90℃的混合蠟液中，使其全部浸入約1 s，隨即撈起，濾出多余蠟液，分散放置于簸箕等器物上攤涼、固蠟，冷卻后收儲(chǔ)備用。封蠟過程中隨時(shí)監(jiān)測蠟液溫度，開小火保持溫度恒定。

4.接穗儲(chǔ)存與運(yùn)輸

接穗宜“現(xiàn)剪現(xiàn)封現(xiàn)用”，但現(xiàn)實(shí)中不可避免地會(huì)碰到儲(chǔ)存、包裝和運(yùn)輸?shù)葐栴}。臨時(shí)存放的封蠟接穗應(yīng)裝在簸箕、籃筐、紙箱等容器中，置于陰涼、潮濕、背風(fēng)的地方；需要運(yùn)輸?shù)姆庀灲铀?，?yīng)把接穗綁扎成束，整齊地裝在紙箱、木箱、泡沫箱等容器內(nèi)，裝緊、裝實(shí)并綁扎固定，謹(jǐn)防重壓、顛簸和晃動(dòng)，防止損壞蠟層封面，運(yùn)達(dá)目的地后及時(shí)開箱解綁，存放方法與臨時(shí)存放相同。在常態(tài)條件下，封蠟接穗可以存放5～7 d，最長不超過10 d。

四、砧木接口位置選擇與處理

1.砧木接口位置、粗細(xì)選擇

嫁接換種一般是每株砧木嫁接1～4枝。確定嫁接數(shù)量的原則是“密植茶園宜少、稀植茶園適量、單株茶樹宜多”。嫁接口宜選擇在距離茶樹根頸30～50 cm相對直立著生的主干或1級分枝的光滑部位。太大的主枝不宜選作嫁接枝。同一位置粗細(xì)枝并存的情況下宜選擇較細(xì)的分枝作為砧木，砧木直徑以1.0～3.0 cm最為合適。

2.接口處理

確定砧木枝干和接口位置后，鋸掉砧木接口以上的樹冠，接口鋸成水平面，接口以下的分枝于基部鋸除，切口與樹干平齊。清理鋸下的茶樹枝葉后，用干抹布對砧木樁的接口部位進(jìn)行清理，清除苔蘚、地衣、淤泥等。

五、嫁接方法

嫁接操作流程為削接穗→切砧木接口→插合接穗→封扎接口。

1.削接穗

接穗應(yīng)現(xiàn)削現(xiàn)用，下端口（插口）削成不對稱的楔形，即用嫁接刀在接穗的光滑面距下端口3～4 cm處以25°角向髓心方向斜削一刀至末端，削成1個(gè)逐步深入木質(zhì)部的長削面(圖2）；再在接穗背面距離下端口2～3 cm處以35°角向髓心方向斜削一刀至末端，也形成1個(gè)逐漸深入木質(zhì)部的較短削面；2個(gè)削面于接穗末端相交形成平齊的刃口，接穗削口即形成不對稱的楔形。接穗削口要求削面光滑、平直，刃口平齊、無毛刺，兩側(cè)厚度一致。

2.切砧木接口

要選擇砧木光滑的陽面作接口。切削砧木接口的方法和削接穗長削面相似，即用嫁接刀在砧木鋸口的皮層上削一小刀以看準(zhǔn)形成層位置，從形成層位置縱向下刀并以25°角向髓心方向斜切一刀，逐漸深入木質(zhì)部，切口長3～4 cm，與接穗的長削面相近。接口方位應(yīng)考慮到接穗萌發(fā)的主枝能夠垂直于地面，讓其更加穩(wěn)固。

圖2 削切接穗手法

3.插合接穗

砧木接口切好后隨即插入接穗，一次性插穩(wěn)、插緊。要求長削面在里、短削面在外，把接穗的長削面全部插入砧木接口，砧木與接穗的形成層對準(zhǔn)，接穗削面與砧木切口面相互吻合。若接穗削口與砧木切口大小、寬窄不一，應(yīng)選擇接穗芽眼較多一側(cè)的形成層與砧木對應(yīng)一側(cè)的形成層對準(zhǔn)。

4.接口封綁

接口插好接穗后，隨即用裁剪好的塑料薄膜從接口下部向上部纏繞綁扎，封嚴(yán)接口與砧木樁口，薄膜纏繞到接穗中部后往下回繞，在砧木切口底部位置拉緊、打結(jié)。接穗的上半部分不用塑封或套袋，成活后接穗萌發(fā)的新芽能夠頂破封蠟而生長，省略了解綁、露芽的工序。

六、嫁接后管理要點(diǎn)

1.防范事項(xiàng)

（1）茶樹嫁接后至投產(chǎn)前，防止豬、牛、羊等牲畜進(jìn)入茶園損毀接穗，也要避免農(nóng)事操作損壞接穗或新梢?？梢杂眉藿訒r(shí)鋸下的茶樹枝條或雜木樹枝插在嫁接樹樁周圍，起到遮陽和防范畜禽的作用。適當(dāng)遮陽有利于提高嫁接成活率。

（2）因接穗封蠟有蜂蜜成分，注意防范老鼠、螞蟻、野鳥等動(dòng)物啃食或啄食接穗封蠟，損傷接穗。

（3）注意防范大風(fēng)、冰雹、霜凍等災(zāi)害性天氣造成的危害。大風(fēng)容易使接穗上萌發(fā)出的枝條撕裂或折斷。防止風(fēng)災(zāi)可用木棍、竹條等作為支撐物，綁在砧木樁或插入土中固定，再把新梢綁扎在支撐物上。

2.抹芽和補(bǔ)接

（1）嫁接后砧木會(huì)陸續(xù)萌發(fā)出不定芽，要及時(shí)多次從芽基部抹除，直至接穗形成樹冠。

（2）確認(rèn)接穗已經(jīng)死亡的，要在砧木樁上選留1～2個(gè)健壯的萌生芽，培養(yǎng)成新的骨干枝，第二年進(jìn)行補(bǔ)接。

（3）嫁接茶園投產(chǎn)后，砧木樁上還會(huì)長出少量萌生枝，應(yīng)在冬季修剪時(shí)予以清除，保證嫁接茶園的品種純度。

3.打頂、解綁及修剪

（1）當(dāng)接穗上長出的枝條具有5～8片真葉時(shí)（圖3），留主干20～25 cm，采摘掉頂端芽葉，以促進(jìn)新梢老熟與腋芽萌發(fā)，形成樹冠。此時(shí)，可用嫁接刀縱向切割綁扎薄膜的繩結(jié)，讓其自行緩慢松綁。

圖3 嫁接成活后萌發(fā)的新梢

（2）當(dāng)接穗萌發(fā)的第一輪枝條完全成熟時(shí)進(jìn)行解綁，用嫁接刀在嫁接口封膜部位縱切一刀，切斷所有綁扎薄膜，讓其自行脫落，撿除之。有支撐物及綁扎繩的，此時(shí)一同清除。

（3）修剪方法與移栽茶苗的第二、第三次定型修剪相同，剪口每次提高15～20 cm。

七、結(jié)語

“云南大葉種茶樹老枝封蠟嫁接技術(shù)”中采用的嫁接方法是腹接與切接的混合接法，又稱作“腹切混接法”。關(guān)鍵技術(shù)是接穗選擇、接穗封蠟、削接穗、削砧木接口、接合操作、綁扎、接后管理等。

操作技術(shù)熟練程度是決定嫁接速度和成活率的重要因素。技術(shù)嫻熟的人每天能嫁接800～1 000個(gè)接穗，成活率可達(dá)到95%以上。

精細(xì)管理的嫁接換種茶園（壯年茶樹），嫁接當(dāng)年即可完成3次定型修剪，第二年就可以進(jìn)入初投產(chǎn)，也即實(shí)現(xiàn)“今年嫁接、明年見產(chǎn)”的速成要求。

古茶樹換種改植嫁接部位適宜在3～4級分枝上，即進(jìn)行高位嫁接。

實(shí)踐證明，除云南大葉種茶樹外，該嫁接技術(shù)也適用于核桃、板栗、桃、李、梅、梨、山茶、桂花、玉蘭等多種果樹及木本花卉的換種改良。