黨愛華 黑龍江省農(nóng)墾總局紅興隆農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，是實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)和現(xiàn)代化作業(yè)的前提條件，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)效率得到保障的基礎(chǔ)，通過推行大麥新品種的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)于提高單位產(chǎn)量和抗御氣候風(fēng)險(xiǎn)有重要的作用。大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和建設(shè)，需要從品種和技術(shù)兩個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化和完善，形成對(duì)產(chǎn)業(yè)的最有力支持。而大麥產(chǎn)業(yè)的新品種種植，以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)，都是對(duì)整個(gè)大麥產(chǎn)業(yè)的重要的推動(dòng)和促進(jìn)。從這個(gè)意義上說，對(duì)大麥新品種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)和管理，是非常有價(jià)值和意義的。

一、大麥新品種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)實(shí)意義

大麥在我國的國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，是啤酒生產(chǎn)不可或缺的關(guān)鍵原材料。從我國的啤酒市場(chǎng)規(guī)模來看，其規(guī)模巨大，且增長(zhǎng)潛力更是驚人。從國內(nèi)的大麥生產(chǎn)能力來看，顯然在滿足市場(chǎng)需求方面還有較大的差距，尤其是一些高端的大麥產(chǎn)品，在很多關(guān)鍵指標(biāo)上難以滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要，而積極引進(jìn)大麥新品種，能夠在大麥質(zhì)量上得到更加充分的保證。與此同時(shí)，新品種的技術(shù)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化也是確保大麥生產(chǎn)的科學(xué)合理性，是確保產(chǎn)量和質(zhì)量的基本條件。產(chǎn)量和質(zhì)量的提升，必然帶來市場(chǎng)和價(jià)格等方面的影響，最終轉(zhuǎn)化為大麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，使得國內(nèi)大麥在市場(chǎng)中具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。這些新產(chǎn)品和技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化過程，對(duì)于我國的大麥主產(chǎn)區(qū)來說，是非常重要的基本保障條件，是推動(dòng)大麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。新品種的種植以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定，需要相關(guān)部門發(fā)揮關(guān)鍵作用，在品種選擇和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的控制上，形成更具氣候和地域針對(duì)性的生產(chǎn)選擇，確保整個(gè)生產(chǎn)能夠達(dá)到最佳生產(chǎn)效果。

二、大麥新品種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化提升大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

對(duì)于大麥新品種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，各大麥產(chǎn)區(qū)應(yīng)該根據(jù)自身的氣候和地域特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)目標(biāo)以及作業(yè)能力，適當(dāng)確定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件，最大程度上確保種植和田間管理保質(zhì)保量，使得最終的收獲和效益能夠達(dá)到預(yù)期效果。

（一）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容

對(duì)于技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容，大麥種植之前需要進(jìn)行充分準(zhǔn)備和研究，使得這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可以得到嚴(yán)格落實(shí)。具體歸納起來，可以大致三個(gè)方面：

1.規(guī)范性引用文件

對(duì)于規(guī)范性引用文件，需要對(duì)注明的日期有充分掌握，那些被引用的規(guī)范性文件以及所有修改修訂版，在規(guī)程設(shè)計(jì)中應(yīng)該不能作為其實(shí)施的條件。已經(jīng)被引用的相關(guān) 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，即視為直接能夠用于指導(dǎo)生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)具體包括了土壤、氣候、水質(zhì)以及其他一些相關(guān)內(nèi)容，這些環(huán)境因素需要滿足DB62/T798的有關(guān)規(guī)定。

3.產(chǎn)量指標(biāo)及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

大麥生產(chǎn)的產(chǎn)量水平需要滿足≥7500kg/hm2，達(dá)到這一條件才可以規(guī)?；a(chǎn)的安排。在產(chǎn)量結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)方面，有效穗數(shù)需要保持在825-900萬穗/hm2，穗均粒數(shù)達(dá)到20-22粒，實(shí)際千粒質(zhì)量為43-45g。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)的應(yīng)用

對(duì)于大麥的種植，其標(biāo)準(zhǔn)種植技術(shù)按照生長(zhǎng)周期分三個(gè)階段，下面分別加以說明：

1.前期準(zhǔn)備工作

一是合理選用優(yōu)良大麥品種。這些優(yōu)良的大麥品種能夠有很好的地域適應(yīng)性，同時(shí)在產(chǎn)量和耐寒耐旱等方面有更好的表現(xiàn)，兼顧產(chǎn)量和生長(zhǎng)能力，確保大麥生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

二是科學(xué)設(shè)計(jì)輪作倒茬。大麥需要輪作倒茬，才能達(dá)到生產(chǎn)最佳的效果。前茬選擇多以中耕作物為主，包括玉米、馬鈴薯、瓜類、甜菜、油菜、向日葵、豆類等，都是比較適合的選擇。

三是及時(shí)整地。在前茬作物完成收獲應(yīng)馬上進(jìn)行深耕，及時(shí)深耕保墑，若墑情較好，可進(jìn)行淺耕1次，并通過攤開和深耕等方式將雪埋入土內(nèi)，有利于播種。

2.播種及田間管理

一是適期早播。

當(dāng)土壤表層解凍10cm左右時(shí)即可頂凌播種。海拔1500m以下的地區(qū)應(yīng)于3月上旬播種，海拔1500-2000m地區(qū)以3月中旬播種為宜，海拔2000m以上地區(qū)3月下旬播種。

二是合理密植。

海拔2000m以下的地區(qū)，適宜播量為262.5～300.0kg/hm2；海拔2000m以上地區(qū)，適宜播量為300-375kg/hm2。土壤肥力較高、管理措施較好、土壤墑情充足時(shí)可取播量的中下限；土壤瘠薄、水肥條件較差、土壤墑情欠佳時(shí)可取播量的上限。

三是科學(xué)施肥。

宜使用大麥專用肥，施肥量為600kg/hm2-750kg/hm2尿素，最好全部作基肥。

四是節(jié)水灌溉。

根據(jù)啤酒大麥發(fā)育快、幼穗分化早的特點(diǎn)，適期早灌頭水可促進(jìn)分蘗成穗和增加穗粒數(shù)。應(yīng)于2葉1心至3葉1心期灌頭水，最晚不應(yīng)遲于分蘗初期。有條件地區(qū)還可灌麥黃水1次，采用“壟作溝灌”技術(shù)，按照DB62/T1880標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五是防雜除草。

防雜大麥作為啤酒原料作物，應(yīng)將防止品種混雜和防除田間雜草等措施貫穿于生產(chǎn)的全過程，以保持啤酒原料大麥的純度和凈度。一個(gè)生產(chǎn)單位或一個(gè)產(chǎn)區(qū)應(yīng)選用一個(gè)品種，野燕麥較多的地塊還應(yīng)采取輪作倒茬等綜合農(nóng)業(yè)措施，以減輕雜草危害。

3.適時(shí)收獲

成熟后要適時(shí)收獲，人工收獲時(shí)應(yīng)在蠟熟末期，機(jī)械收獲時(shí)應(yīng)在完熟期。收獲期應(yīng)避免雨淋受潮，以保證大麥籽粒具有鮮亮的光澤、較高的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。收獲后應(yīng)在晴朗天氣盡快脫粒晾曬，籽粒含水量降到13%時(shí)及時(shí)包裝入庫，避免受潮、霉變和粒色加深，影響釀造品質(zhì)。

三、結(jié)束語

綜上所述，大麥新品種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于整個(gè)大麥生產(chǎn)有著非常重要的影響，在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，需要根據(jù)國家相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保整個(gè)生產(chǎn)能夠滿足市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和效益最大化的預(yù)期目標(biāo)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，其目的就是要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)高效化和現(xiàn)代化，是實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要選擇。大麥的生產(chǎn)與很多產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域都有著密切的聯(lián)系，而強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，是推動(dòng)我國大麥生產(chǎn)達(dá)到市場(chǎng)滿足能力的完善和優(yōu)化，是提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。