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      ■健康成為素食者的主要動力

      2020-01-19 05:12:05
      中國食品學報 2020年5期
      關鍵詞:素食者新聞稿動機

      人們成為素食者的動機各不相同,在西方文化中最常見因素是健康、環(huán)境和動物權利,然而這些因素對非素食者有多大吸引力?一項發(fā)表在《PLOS ONE》上的文章研究了決定非素食者成為素食者的重要因素。

      研究人員用兩種語言對美國和荷蘭的8000 名不同年齡和種族的人進行了調查,結果顯示,非素食者考慮成為素食者的主要動機是健康,而環(huán)境和動物權利因素則不那么普遍。然而,忠誠的素食者受環(huán)境或動物權利影響比較大。

      加利福尼亞大學Christopher J.Hopwood教授在新聞稿中表示,健康是人們成為素食者的主要原因,然而,健康因素可能在相關宣傳中很少提及,這一原因對素食的倡導運動帶來挑戰(zhàn)。研究人員發(fā)現,那些以保護環(huán)境或動物為動機的人往往好奇、樂于體驗、樂于做志愿者,而對藝術感興趣。

      原文鏈接https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/april/03/health -is -a -primary-motivator-for-becoming-vegetarian

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