素食者可能增加卒中風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一篇研究表明，從飲食中完全戒除肉類的攝入可能會輕微增加卒中的風(fēng)險(xiǎn)。

在這項(xiàng)研究中，英國研究人員收集了超過48 000名平均年齡為45歲，無卒中或心臟病史的男女?dāng)?shù)據(jù)。在研究的18年中，將近3 000人患有心臟病，超過1 000人患有卒中。大約500例卒中是由腦部血塊引起的(缺血性卒中)，而300例是由于腦部出血(出血性卒中)引起的。研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管素食者患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了22%，但他們患卒中的風(fēng)險(xiǎn)卻提高了20%。同時(shí)，只吃魚而不吃其他肉類的人(心臟病患者)患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了13%，而卒中的風(fēng)險(xiǎn)卻沒有增加。

研究人員說，素食患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低至可能部分歸因于體質(zhì)量減輕、血壓降低、膽固醇降低以及糖尿病發(fā)生率降低。不過證據(jù)表明，膽固醇水平過低可能與出血性卒中的較高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。她補(bǔ)充說，素食主義者所缺少的某些營養(yǎng)素，例如維生素B12，它只能從動物性食物中天然獲得。

研究人員說，素食者需要注意從飲食和補(bǔ)品中獲取某些營養(yǎng)素，例如維生素B12、維生素D和omega-3脂肪酸，這些營養(yǎng)素?cái)z入不足可能會增加某些健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。