張學(xué)師 尤婷婷 宋長(zhǎng)太

1.江蘇省射陽(yáng)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，江蘇射陽(yáng)224300；2.江蘇省鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇鹽都224000

江蘇省射陽(yáng)縣周正海家庭農(nóng)場(chǎng)在江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目的支持下，進(jìn)行了池塘工業(yè)化生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)與養(yǎng)殖生產(chǎn)性試驗(yàn)、示范，經(jīng)過(guò)近3年探索與實(shí)踐，形成了生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)、養(yǎng)殖品種選擇、日常飼養(yǎng)管理等方面集成技術(shù)，取得了較好的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。

1 池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)

1.1 基本原理

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是指利用原有的養(yǎng)殖池塘，對(duì)池塘進(jìn)行改造，拿出2%～5%的水面建設(shè)水槽高密度養(yǎng)殖區(qū)，其余95%～98%的水面作為凈化區(qū)，將傳統(tǒng)的魚(yú)類(lèi)“散養(yǎng)”改為“圈養(yǎng)”，通過(guò)集排污設(shè)施對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生的糞便、殘餌等廢棄物進(jìn)行收集，并通過(guò)凈化區(qū)配套的水生動(dòng)植物等進(jìn)行有效利用和凈化處理，達(dá)到整個(gè)系統(tǒng)生態(tài)環(huán)保、產(chǎn)品質(zhì)量安全、經(jīng)濟(jì)高效的效果。

1.2 凈化區(qū)池塘改造

原有池塘面積6.67 hm2，水深1.6 m。改造的主要內(nèi)容包括：池塘堤埂坡比達(dá)1:2.5，采用水泥護(hù)坡；在池塘中設(shè)置導(dǎo)流堤，有利于池塘水體的內(nèi)循環(huán)，并在池塘里設(shè)定一定面積的淺水區(qū)，便于種植水生植物，起到消浪護(hù)坡的作用；同時(shí)清除池塘中的淤泥，將水槽建筑區(qū)域向下開(kāi)挖80 cm，并整理平整。

1.3 水槽養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)

用鋼筋水泥混凝土澆筑底板，厚26 cm；水槽為長(zhǎng)方形，磚混結(jié)構(gòu)，每條水槽長(zhǎng)23 m、寬5 m、高2.7 m，墻體厚15 cm。共建16 條水槽，水槽面積占池塘總面積的2.8%。

1.4 集排污系統(tǒng)

采用平底型自動(dòng)吸污系統(tǒng)，設(shè)計(jì)時(shí)在吸污區(qū)域采取略低于水槽底板的高度，便于魚(yú)糞便沉集，吸污設(shè)備采用自走型軌道式裝置。

1.5 污水處理

通過(guò)架設(shè)管道，將吸污泵吸出的污水送至集污池。共建造大小集污池2 個(gè)，分別為4 m×4 m 和3 m×3 m，采取2 級(jí)沉淀，將上層清水自動(dòng)回流至凈化區(qū)池塘里，以減少水的流失。

1.6 動(dòng)力配套

系統(tǒng)共配備了2 臺(tái)22 kW 的羅茨風(fēng)機(jī)，用于供氣，提供推水增氧的動(dòng)力；配備了4 臺(tái)2.2 kW 底增氧羅茨風(fēng)機(jī)，采用并聯(lián)方式連接，給所有水槽提供底增氧動(dòng)力；配備了1 臺(tái)3 kW 的吸污泵，為吸排污提供動(dòng)力；配備1 臺(tái)套75 kW 應(yīng)急發(fā)電機(jī)組，以備停電時(shí)應(yīng)急所需。

2 準(zhǔn)備工作與苗種放養(yǎng)

2.1 設(shè)備測(cè)試與消毒

在魚(yú)苗種放養(yǎng)前半個(gè)月左右做好以下幾件事：一是對(duì)外源水水質(zhì)進(jìn)行常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)；二是在充氣推水端攔網(wǎng)前安裝防撞網(wǎng)；三是仔細(xì)檢查充氣推水增氧設(shè)備是否完好并開(kāi)機(jī)試運(yùn)行；四是對(duì)凈化區(qū)池塘用生石灰徹底消毒，用量60～100 kg/667 m2，水槽經(jīng)多次浸泡，并用漂白粉清洗消毒。

2.2 凈化區(qū)生態(tài)環(huán)境構(gòu)建

凈化區(qū)池塘東西兩邊栽種蘆蒲，起到凈水和護(hù)坡作用；塘中設(shè)置生物浮床，種植根系發(fā)達(dá)、產(chǎn)量高和草魚(yú)喜食的細(xì)綠萍和水花生、空心菜等水生植物，種植面積控制在凈化區(qū)總面積的20%～30%。凈化區(qū)放養(yǎng)尾重250 g 的鳙魚(yú)種40 尾/667 m2、鰱魚(yú)種80 尾/667 m2，投放螺螄100 kg/667 m2，適當(dāng)放養(yǎng)只重400 g 的中華鱉、只重5～8 g 的河蟹種和抱卵青蝦，放養(yǎng)量分別為2只/667 m2、200 只/667 m2和200 g/667 m2左右。

2.3 水槽苗種選購(gòu)與放養(yǎng)

根據(jù)當(dāng)年市場(chǎng)行情，選擇原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的大鱗鲃作為主養(yǎng)品種，同時(shí)分別開(kāi)展了黃金鯽、異育銀鯽、草魚(yú)、鯉、鳙等魚(yú)種的養(yǎng)殖試驗(yàn)。苗種來(lái)源于省級(jí)良種繁育場(chǎng)或規(guī)模苗種生產(chǎn)企業(yè)。魚(yú)種大都在5月下旬、水溫在20～22 ℃之間投放。采用水產(chǎn)苗種專(zhuān)用車(chē)運(yùn)輸，魚(yú)苗種進(jìn)入水槽前，用濃度3%～5%的食鹽水浸浴10 min 左右進(jìn)行體表消毒。苗種放入水槽前先打開(kāi)底增氧，后慢慢開(kāi)啟氣推水增氧，并控制好氣流量，防止魚(yú)苗種撞擊攔網(wǎng)而造成損傷。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 飼料投喂

水槽苗種放養(yǎng)后及時(shí)進(jìn)行少量、多餐投喂馴化，盡快使苗種恢復(fù)進(jìn)食增強(qiáng)體質(zhì)，降低初放時(shí)苗種死亡風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持“三看”（即看天、看水、看魚(yú)活動(dòng)情況）和“四定”（即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量）的投喂原則。選用正規(guī)飼料公司、營(yíng)養(yǎng)均衡的浮性膨化顆粒飼料。飼料粗蛋白含量、粒徑與不同時(shí)期、不同品種的魚(yú)相適應(yīng)。投飼量根據(jù)魚(yú)種個(gè)體大小、水溫、水質(zhì)、天氣和餌料質(zhì)量等及時(shí)調(diào)整。5-9月份日投喂4次，3-4月份和10-11月份日投喂2 次。

3.2 水流、水質(zhì)調(diào)控

原則上將水槽下游水流速度控制在3～8 cm/s 范圍內(nèi)。根據(jù)不同品種、規(guī)格、水溫、水質(zhì)和天氣狀況適當(dāng)調(diào)整水流速度，養(yǎng)殖過(guò)程中，根據(jù)季節(jié)、天氣變化和水質(zhì)情況適時(shí)調(diào)整底部增氧開(kāi)機(jī)時(shí)間和次數(shù)。始終保持凈化區(qū)水體的溶解氧在4.0 mg/L 以上，pH6.8～8.5，透明度為35～40 cm，水色呈茶褐色。定期使用EM菌、芽孢桿菌和生物底改等調(diào)節(jié)凈化區(qū)水質(zhì)。

3.3 吸排污

根據(jù)不同品種和水溫調(diào)控吸排污時(shí)間和次數(shù)，原則上在投喂飼料后1～2 h 內(nèi)開(kāi)啟吸排污設(shè)備，每次吸排污的時(shí)長(zhǎng)根據(jù)污水程度而定，吸出的污水顏色與池水相近即可。

3.4 病害防治

堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的病防方針。病害高發(fā)季節(jié)一般每半月水槽潑灑1 次消毒藥物，消毒時(shí)關(guān)停推水，開(kāi)啟底增氧，封閉水槽兩端后用藥。一旦發(fā)現(xiàn)病兆，正確診斷，及時(shí)治療。藥物使用嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY5071）標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 日常管理

安排專(zhuān)人每天定時(shí)巡查，觀察水質(zhì)變化、魚(yú)的活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理措施；清除凈化區(qū)和水槽內(nèi)雜物，保持清潔衛(wèi)生；發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病魚(yú)，及時(shí)撈起作無(wú)害化深埋處理。當(dāng)系統(tǒng)運(yùn)行中一旦發(fā)生停電故障，應(yīng)及時(shí)切換啟動(dòng)應(yīng)急發(fā)電設(shè)備。建立日常生產(chǎn)記錄檔案，做好生產(chǎn)中各項(xiàng)生產(chǎn)指數(shù)的全程記錄，做到有據(jù)可查。

4 小結(jié)與關(guān)鍵點(diǎn)

4.1 小 結(jié)

通過(guò)在池塘中構(gòu)建一定面積的養(yǎng)殖水槽系統(tǒng)并配套建設(shè)凈化區(qū)生態(tài)系統(tǒng)，在水槽養(yǎng)殖區(qū)采用工業(yè)化的生產(chǎn)手段進(jìn)行高密度科學(xué)養(yǎng)殖，符合現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展方向，發(fā)展前景廣闊。其主要優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)管理操作方便，省工省力降低成本；漁藥用量大幅減少，產(chǎn)品質(zhì)量有保障；養(yǎng)殖尾水循環(huán)使用，節(jié)能減排生態(tài)環(huán)保；養(yǎng)殖過(guò)程全程監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯；品種規(guī)格可控制，訂單生產(chǎn)價(jià)格有保障。

4.2 關(guān)鍵點(diǎn)

1）品種篩選：近年來(lái)淡水魚(yú)市場(chǎng)一直低迷，采用工業(yè)化生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖必須做好市場(chǎng)調(diào)查，水槽養(yǎng)殖要選擇適銷(xiāo)對(duì)路、價(jià)格穩(wěn)定、且附加值較高的品種。

2）樹(shù)創(chuàng)品牌：做好宣傳，與商超、專(zhuān)賣(mài)店等對(duì)接，打造“池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)”產(chǎn)品品牌，以“優(yōu)魚(yú)優(yōu)價(jià)”提高效益。

3）苗種配套：開(kāi)展培育和養(yǎng)殖配套技術(shù)的研發(fā)，主養(yǎng)品種實(shí)行自育自養(yǎng)。外購(gòu)苗種要掌握規(guī)格和運(yùn)輸方式，水溫適宜（低于22 ℃）、魚(yú)苗種規(guī)格越小運(yùn)輸成活率越高。

4）實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)：建議配備溶解氧、水溫、pH 等指標(biāo)在線視頻監(jiān)測(cè)、監(jiān)控設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全程監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。