養(yǎng)殖過程中消毒劑的種類與科學(xué)使用

任 巖

甘肅省蘭州市西固區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，蘭州730060

自2018年8月在遼寧暴發(fā)首例非洲豬瘟疫情以來，全國所有省、直轄市無一幸免，這不僅使我國畜牧業(yè)遭受重大打擊，而且危害到了公共衛(wèi)生安全。在缺乏有效防治手段的情況下，做好科學(xué)有效的消毒工作對于養(yǎng)殖場尤其是得過非洲豬瘟的養(yǎng)殖場（戶）就顯得尤為重要，是做好生物安全措施不可或缺的環(huán)節(jié)之一。因此，正確了解和使用消毒劑顯得尤為重要。

1 消毒的概述

1）消毒是采用物理、化學(xué)或生物的方法降低或消滅停留在不同的傳播媒介物上的病原體，借以切斷傳播途徑和控制傳染病的發(fā)生。物理方法：機(jī)械性清除、高溫、射線等。生物熱：密閉發(fā)酵?；瘜W(xué)方法：化學(xué)藥品殺滅微生物。

2）不同的病原體用不同的消毒方法，耐受性也不同。例如，對芽孢要用殺菌力強(qiáng)的消毒劑、熱力或輻射處理。對結(jié)核桿菌則用熱力處理比一般消毒劑好。真菌類易被紫外線殺滅，適合用輻射法處理。腸道病毒用季銨鹽沒有效果，過氧乙酸效果較好。肉毒桿菌對酸耐受強(qiáng)，用堿類消毒劑較好。而其他細(xì)菌、病毒、支原體、衣原體一般的消毒劑就可殺滅。

3）不同性質(zhì)的物品用同樣的消毒方法得到的效果也不盡相同。以非洲豬瘟為例，無孔表面殺毒用次氯酸鈉、檸檬酸（1%）、碘和季胺化合物；有孔表面殺毒（如木材）用2%檸檬酸或高濃度次氯酸鈉。

2 消毒劑的種類

2.1 鹵素類

包括含氯消毒劑、含碘消毒劑和含溴消毒劑。

1）含氯消毒劑包括無機(jī)類和有機(jī)類。例如漂白粉、二氧化氯、次氯酸鈉為無機(jī)類，三氯異氰尿酸、二氯異氰尿酸為有機(jī)類，都是高效消毒劑。一般來說殺菌力強(qiáng)的是有機(jī)氯消毒劑。主要用于養(yǎng)殖場環(huán)境、用具及車輛的消毒，是通過破壞病原微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使蛋白變性、酶系統(tǒng)紊亂達(dá)到消毒目的[1]。此類消毒劑穩(wěn)定性強(qiáng)，易儲存，高效廣譜，是養(yǎng)殖場環(huán)境消毒的首選。但也存在容易受酸堿物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、具有還原性物質(zhì)的影響，破壞消毒作用。

2）含碘消毒劑屬于中效消毒劑。常用以皮膚、傷口消毒，也可對圈舍空欄、用具、車輛等消毒。能氧化細(xì)菌原漿蛋白的活性基團(tuán)，還能與蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)合使其變性。優(yōu)點是作用快，刺激小，毒性低，殺菌效果也比較強(qiáng)。在酸性環(huán)境中雖然消毒效果好，但可使金屬腐蝕；在堿性環(huán)境中消毒效果會受較大影響。太陽光可加速其分解，保存時要注意避光。

3）含溴消毒劑殺菌效力高，價格也高，在水生養(yǎng)殖中清除水藻有其獨(dú)特的效果。

2.2 酚制劑類

有復(fù)合酚、來蘇爾等。此類消毒劑高效廣譜，能使病原微生物蛋白質(zhì)變性，也可使一些酶失活，達(dá)到滅菌的效果。優(yōu)點是性質(zhì)較穩(wěn)定、生產(chǎn)工藝簡單，對物品腐蝕性輕微。缺點是易受堿性物質(zhì)和有機(jī)物的影響，有特殊刺激性氣味，對畜禽類組織有一定破壞作用，不適用于畜禽體表消毒，可用于養(yǎng)殖空欄期的環(huán)境消毒[1]。

2.3 醛制劑類

常用的有甲醛和戊二醛?？梢阅痰鞍?，溶解脂類。還可以與病原微生物蛋白質(zhì)結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性，殺菌力強(qiáng)大。甲醛刺激性大，但滲透力也強(qiáng)，一般用于浸泡和熏蒸。戊二醛因味淡，可用于帶畜禽體表消毒，但溫度對此類消毒劑的影響極大，在低溫環(huán)境下，消毒基本沒有效果。

2.4 季胺鹽類

有雙季銨鹽、新吉爾滅等，為低效消毒劑。此類消毒劑主要破壞細(xì)菌表面，使菌體破裂、蛋白質(zhì)變性、滅活酶系統(tǒng)。優(yōu)點是殺菌濃度低、毒性與刺激性低，易溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，使用便捷。但滲透力差，配伍禁忌多（用蒸餾水、溫水稀釋才會有效），同時容易受周圍環(huán)境影響（如有機(jī)物吸附的表面會降低其有效濃度），殺菌力強(qiáng)、殺病毒力弱。

2.5 堿 類

此類有草木灰、火堿、生石灰等消毒劑。主要通過破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和酶系統(tǒng)，使菌體失活。但其有腐蝕性，須用大量清水清洗。不宜用于畜禽體表、車輛及金屬物品的消毒。單純的生石灰粉成分是CaO，沒有消毒作用，需要配制成10%～20%的溶液，可用于畜禽養(yǎng)殖舍表面（墻壁、地面）、養(yǎng)殖場門口或門口消毒池。

2.6 酸 類

此類主要是氫離子起抑菌和滅菌作用，高濃度H+使菌體蛋白變性、水解，低濃度H+使菌體蛋白兩性物質(zhì)電離改變，吸收和排泄改變。HCL、H2SO4有強(qiáng)大的殺菌、殺芽孢作用，可是腐蝕性強(qiáng)，使用受限。

2.7 醇 類

此類主要有乙醇、丙醇、丁醇?？梢允刮⑸锩撍?，菌體蛋白凝固、變性，從而達(dá)到消毒的效果。殺菌力：丁醇>丙醇>乙醇，但是使用最廣泛的是75%的乙醇。

2.8 強(qiáng)氧化劑類

此類主要有過氧乙酸、高錳酸鉀，屬于高效消毒劑。此類消毒藥可直接作用于菌體蛋白的氨基和羧基上，破壞菌體細(xì)胞結(jié)構(gòu)。還可破壞細(xì)菌代謝的必需物質(zhì)，使代謝失衡，達(dá)到殺菌的效果[2]。優(yōu)點是快速、高效、廣譜，同時高錳酸鉀還是消炎藥，可直接用于畜禽表面有損傷或潰瘍處，對于除臭和凈化水質(zhì)效果較好，但日光會加速分解，故應(yīng)避光保存。

3 影響消毒劑作用的因素

不同的消毒藥其殺菌或抑菌機(jī)制不同，所以影響因素也很多。

3.1 搭配不科學(xué)

配伍合適效果加倍，配伍不好會產(chǎn)生拮抗作用。比如，季銨鹽類用70%乙醇配制比用水配制效果更強(qiáng)；戊二醛和環(huán)氧乙烷聯(lián)合使用，提高效力；酚制劑與堿類不宜混合使用；氧化劑類不能與還原劑類使用，會發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)物還有可能產(chǎn)生刺激性和毒性；陰離子表面活性劑與陽離子表面活性劑合用，發(fā)生置換反應(yīng)，使藥效消失。

3.2 濃度和作用時間

任何一種消毒藥的抗菌活性都取決于與病原微生物接觸的濃度，消毒劑配比濃度要準(zhǔn)確（寧高不低），一般來說，消毒劑濃度越大，時間越長，效果越好，但毒性也相應(yīng)增大。濃度太低，時間短，又達(dá)不到消毒效果。

3.3 微生物的種類

因其自身的形態(tài)結(jié)構(gòu)及代謝方式的不同，對化學(xué)消毒劑表現(xiàn)的反應(yīng)也不同。

3.4 環(huán)境因素

大部分消毒藥的消毒效果受環(huán)境影響，受環(huán)境中pH 大小等因素影響，如糞便、濃汁及其他排泄物存在時，所有消毒劑的作用都會大打折扣，其中以季銨鹽類、碘制劑、醛制劑所受影響最大，而酸類與戊二醛所受影響較小。因此，先清潔是消毒前最基本的要求。有些消毒劑（碘制劑、來蘇爾）在酸性環(huán)境中殺菌力強(qiáng)，有些消毒劑（新吉爾滅）在堿性環(huán)境中殺菌力強(qiáng)。

3.5 溫度和濕度

一般情況下，溫度升高可提高消毒殺菌率，尤其戊二醛，但易蒸發(fā)的碘劑與氯仿例外，加溫會使其變得不穩(wěn)定，而許多溫和消毒劑，在寒冷的季節(jié)用溫水配比，效果更佳。

熏蒸消毒時，濕度作為一個因素影響消毒效果。如用過氧乙酸、甲醛熏蒸消毒時，相對濕度以60%～80%為最好。

4 錯誤使用消毒劑的危害

4.1 對周圍環(huán)境、水源、土壤的危害

養(yǎng)殖生產(chǎn)活動中常用的消毒劑多含酸、堿、鹵素、重金屬、氧化劑等，如若大劑量、高濃度、長時間使用，而對廢液又沒有經(jīng)過處理直接排放到環(huán)境中去，會造成水、土壤的污染，影響周邊農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至危害到人體健康。

4.2 對人員的危害

養(yǎng)殖場的從業(yè)人員直接接觸各類消毒劑，吸入后口腔、眼、鼻、呼吸道、肺部等都會受到刺激，過量或長期接觸會致皮膚和黏膜灼傷、腐蝕，甚至可使這些組織和器官受損，因此不正確的使用會對自身的身體健康造成嚴(yán)重危害。

1）紫外線的危害。紫外線燈發(fā)出的紫外線波長為180～290 nm，具有殺菌作用，而這恰好與對人體有害的紫外線波長相似，極易損害眼睛和皮膚。

2）化學(xué)消毒劑的危害。大量消毒劑的濫用、亂用，對從事養(yǎng)殖的人員危害極大。如甲醛能凝固蛋白，對皮膚和黏膜有刺激作用；漂白粉、次氯酸鈣釋放的氯可以引起流淚、咳嗽，刺激皮膚黏膜；過氧乙酸等有強(qiáng)刺激性，對皮膚、黏膜有腐蝕性，吸入過多引起呼吸道刺激；酚屬高毒類物質(zhì)，低濃度使蛋白質(zhì)變性、沉淀，對皮膚、黏膜有腐蝕作用。長期吸入低濃度的酚，可有消化道癥狀、神經(jīng)癥狀；新吉爾滅對皮膚、黏膜有一定刺激作用，可引起皮膚發(fā)紅、瘙癢或脫皮，對皮膚有脫脂作用。

4.3 對微生物的危害

微生物作為生物界的基本成分，它們在生長繁殖過程中，不斷分解環(huán)境中的各種有機(jī)物，維持自然生態(tài)系統(tǒng)中的相對平衡。而養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，大量濫用、亂用消毒劑，不經(jīng)處理的廢液排放，都會造成對其敏感的非病原微生物的殺滅，從而打破生態(tài)系統(tǒng)的相對平衡。還有長期單一使用同一類消毒劑會使細(xì)菌、病毒等產(chǎn)生耐藥性。

5 有效消毒的注意事項

消毒效果的呈現(xiàn)很大程度取決于消毒劑的正確、合理使用以及行之有效的消毒方法、程序。

5.1 消毒劑的選擇

每種消毒劑或多或少存在不同的缺陷，了解作用機(jī)理、作用效果、危害程度就非常有必要。在保證消毒效果的前提下，選擇對環(huán)境污染小，作用時間長，不損傷消毒人員及物品的消毒劑。同時，養(yǎng)殖場應(yīng)該多備用幾種不同類型、種類的消毒劑交替使用，以提高消毒效果。還要根據(jù)不同的消毒對象選用合適的消毒劑（見表1）。

5.2 消毒劑的配制

消毒劑均以含有有效成分的量表示，如25%漂白粉即表示該消毒粉含25%有效氯，20%過氧乙酸指原液中含有20%的過氧乙酸。各類消毒劑在其標(biāo)簽上均注明有效成分及含量，使用時嚴(yán)格按照說明書上要求采用的配制方法配制所需的濃度，盡量現(xiàn)配現(xiàn)用，不宜長期儲存。

表1 常見消毒藥的適用對象

5.3 消毒方法的選擇

不同的消毒對象應(yīng)選擇不同的消毒方法，通常采用物理的（機(jī)械清掃、沖洗）、生物熱的和化學(xué)消毒劑的方法。選擇科學(xué)有效的消毒方法，可以事半功倍。

1）陽光及紫外線消毒。對于貴重、不耐腐蝕的設(shè)備、物品采用曝曬消毒，既經(jīng)濟(jì)又簡便。陽光的灼熱可以使水分蒸發(fā)，既有干燥也有滅菌效果。紫外線可使細(xì)菌的酶、毒素等滅活，也可以使細(xì)胞變性。這種消毒方法只能對表面光潔的物品有較好的消毒效果，而病毒對紫外線的抵抗力更大一些。

2）高溫消毒。這種消毒法主要有火焰、煮沸與蒸汽3 種形式?；鹧婵捎糜谥苯訜龤б磺斜晃廴径鴥r值不大的用具、墊料及剩余飼料等，也可用于鐵制設(shè)備及用具、土墻、磚墻等。煮沸與蒸汽消毒主要用于衣物和器械。

3）生物熱消毒。主要利用微生物分解有機(jī)質(zhì)而釋放出生物熱，溫度可達(dá)60～70 ℃，各種病菌、病毒及寄生蟲蟲卵等經(jīng)數(shù)日相繼死亡。此法是一種簡便、經(jīng)濟(jì)、有效的糞便消毒方法，而且不喪失肥料的應(yīng)用價值。

4）噴灑消毒。將消毒劑配比成合適的濃度進(jìn)行噴灑，主要用于圈舍、籠具、飼養(yǎng)場地、運(yùn)輸工具、排泄物及周邊環(huán)境的消殺。

5）熏蒸消毒。多用于密封舍和種蛋消毒，消毒時必須有較高的溫度和相對的濕度，室溫不低于15 ℃，相對濕度為60%～80%，消毒時間為8～10 h。

6）飲水消毒。將消毒劑稀釋到合適濃度，再將合適濃度的消毒劑加入一定量的水中，讓畜禽自由飲用，以消除其腸道病菌。

7）浸泡消毒。主要用于用具、器械等的消毒。

5.4 消毒程序的規(guī)范

合理安排消毒人員數(shù)量，嚴(yán)格落實消毒規(guī)定，備齊消毒器械和工具，消毒工作才能得心應(yīng)手。

1）消毒前，應(yīng)該徹底清掃污物，如排泄物、分泌物、飼料殘渣以及其他有機(jī)物，這是保證消毒效果的前提。

2）空圈噴灑消毒藥時，應(yīng)按照從上而下、從里到外的原則進(jìn)行消毒，即先屋頂、屋梁鋼架，再墻壁，最后地面，力求仔細(xì)、干凈、不留死角。噴灑消毒液至少1 h 后，使用掃帚、叉子、鏟子、鐵鍬等工具對畜舍內(nèi)進(jìn)行再次清掃。清掃干凈后，用高壓強(qiáng)力沖洗，清水洗凈消毒液，干燥后即可進(jìn)畜禽[3]。

3）帶畜禽消毒時，一般選用高壓動力噴霧器或背負(fù)式手動噴霧器，將噴頭高舉空中，噴嘴向上畫圓圈，先內(nèi)后外逐步噴灑，使藥液如霧一樣緩慢下落。要噴到墻壁、屋頂、地面，以這些地方均勻濕潤和畜禽體表稍濕為宜，不得直接噴畜禽身體。對于幼畜，應(yīng)從2 周齡起至斷奶，每周用30%過氧乙酸熏蒸消毒1～2 次，每次20～30 min[3]。

4）對場區(qū)內(nèi)環(huán)境消毒時，先將養(yǎng)殖場戶生活區(qū)的屋頂、墻面、門窗、地面清掃干凈，再用消毒液噴灑消毒，消毒液要灑布場地，消毒液要交替使用。門口消毒池可選擇戊二醛或氫氧化鈉溶液，保持浸濕狀態(tài)。

5）收集污水并集中處理，按照比例投放氯制劑消毒，這對于大型規(guī)模養(yǎng)殖場非常必要。

6）進(jìn)行同步消毒。無論是環(huán)境消毒還是帶畜禽消毒，應(yīng)盡可能在大致固定的時間范圍內(nèi)進(jìn)行，對一個大型養(yǎng)殖場來說，各畜禽舍盡可能同時開始同時結(jié)束，可以起到很好的消毒效果。

5.5 安全防護(hù)

嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范采取個人防護(hù)和消毒措施。例如，生石灰粉落入眼中，產(chǎn)生刺激；漂白粉對呼吸道刺激大；氫氧化鈉接觸到皮膚，可使皮膚灼傷；鹵素類對皮膚和黏膜都有刺激性；在密閉的環(huán)境熏蒸消毒時還要防止火災(zāi)。所以，消毒后要及時通風(fēng)并清理和清洗圈舍里的消毒藥，防止對畜禽造成傷害。

6 結(jié) 語

消毒是一項以“預(yù)防為主”的基本措施，廣大養(yǎng)殖場戶的管理人員及操作人員要掌握消毒知識，如消毒劑的種類、消毒劑的作用、影響消毒效果的因素，不正確的消毒對人體、畜禽及環(huán)境的危害，如何根據(jù)說明正確合理地配制消毒液，對不同對象選擇合適的消毒方法、程序等；要有強(qiáng)烈的憂患意識、安全意識；要本著對周圍環(huán)境、養(yǎng)殖安全以及自身安全的責(zé)任心，按照科學(xué)的方法、程序、禁忌，合理選擇適用的消毒劑，為生物安全豎起一道防火墻。