□ 左雪梅

2019年，由美食博主李子柒出鏡的短視頻以田園牧歌式的中國(guó)風(fēng)生活影像名揚(yáng)海內(nèi)外。尤其是在國(guó)外，截至2020年4月底，李子柒賬號(hào)在YouTube上的粉絲突破1000萬(wàn)，總播放量為13.5億次，成為首個(gè)在該平臺(tái)粉絲突破千萬(wàn)的中文創(chuàng)作者，同時(shí)也引發(fā)國(guó)外民眾對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的極大興趣。在國(guó)內(nèi)，共青團(tuán)中央網(wǎng)站、人民網(wǎng)、央視等主流媒體都對(duì)她進(jìn)行了報(bào)道，并引起現(xiàn)象級(jí)討論。當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)上視頻繁多，傳統(tǒng)文化氣息濃厚的李子柒短視頻能從海量的娛樂(lè)視頻中脫穎而出，該現(xiàn)象值得我們研究探討。本文從接受美學(xué)理論中的期待視野視角來(lái)闡釋李子柒視頻走紅的原因及啟示。

一、期待視野理論概述

德國(guó)文藝?yán)碚摷乙λ乖谄浣邮苊缹W(xué)理論中提出了一個(gè)重要概念：期待視野。“一部文學(xué)作品，即便它以嶄新面目出現(xiàn)，也不可能在信息真空中以絕對(duì)的新姿態(tài)展示自身，它喚醒以往閱讀的記憶，將讀者帶入一種特定的情感態(tài)度中，隨之開(kāi)始喚起中間與終結(jié)的期待，于是這種期待便在閱讀過(guò)程中根據(jù)這類文本的流派和風(fēng)格的特殊規(guī)則被完整地保持下去，或被改變、重新定向?！逼鋵?shí)姚斯并未給期待視野一個(gè)固定的定義，上述這段話可看作是對(duì)期待視野本質(zhì)的一個(gè)概括，即作品文本與受眾接受時(shí)的體驗(yàn)互動(dòng)心理機(jī)制。仔細(xì)分析姚斯對(duì)期待視野的論述，其中有三個(gè)內(nèi)涵值得我們重視。

（一）期待系統(tǒng)的產(chǎn)生

他說(shuō)：“從類型的先在理解、從已經(jīng)熟識(shí)作品的形式與主題、從詩(shī)歌語(yǔ)言和實(shí)踐語(yǔ)言的對(duì)立中產(chǎn)生了期待系統(tǒng)?！笨梢?jiàn)，作品的體裁、主題、形式和語(yǔ)言等都是受眾產(chǎn)生期待的基本元素。

（二）期待視野的變化

他認(rèn)為：“假如人們把既定讀者的期待視野與新作品出現(xiàn)之間的不一致描繪成審美距離，那么新作品的接受就可以通過(guò)對(duì)熟悉經(jīng)驗(yàn)的否定或通過(guò)把新經(jīng)驗(yàn)提高到意識(shí)層次造成視野的變化?！蓖ㄋ椎卣f(shuō)就是“距離產(chǎn)生美”，即如果受眾在觀看作品時(shí)的感受與自己的期待視野一致，就會(huì)感到作品缺乏新意和刺激而索然寡味；相反，如果觀看作品的感受超出期待視野便會(huì)感到新奇和興奮。

（三）視野的重構(gòu)

視野的重構(gòu)是指“作品在與傳統(tǒng)相遇時(shí)，以具有一定制約性的方式獲得‘視野交融’的性能”。通俗地理解這句話就是受眾跳出傳統(tǒng)認(rèn)知的局限并在新作品中獲得新的認(rèn)知。由于廣大受眾的認(rèn)知、評(píng)判和期待會(huì)反饋到作品的創(chuàng)作活動(dòng)中，所以它會(huì)不斷促使創(chuàng)作者進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足受眾不斷變化的期待視野。據(jù)此理論，我們反觀李子柒的短視頻，它在內(nèi)容風(fēng)格上具有不可否定的美學(xué)意義，同時(shí)也符合接受美學(xué)中受眾期待視野的內(nèi)涵特質(zhì)。

二、李子柒短視頻的美學(xué)意蘊(yùn)

李子柒是一位美食博主，她的許多作品都可以用“唯美”一詞來(lái)形容，正是這個(gè)“美”吸引了無(wú)數(shù)的中外粉絲。這種美體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）鄉(xiāng)村環(huán)境詩(shī)意

視頻的拍攝地點(diǎn)是四川西南部一個(gè)普通山村，中國(guó)農(nóng)耕文化在此生根發(fā)芽，地點(diǎn)與意象都符合中外觀眾所想象的中國(guó)鄉(xiāng)土氣息。長(zhǎng)久以來(lái)，大多數(shù)人對(duì)于鄉(xiāng)村的記憶還停留在費(fèi)孝通的《鄉(xiāng)土中國(guó)》的淳樸里，也停留在窮鄉(xiāng)僻壤、破敗落后的印象中。如今李子柒以古樸為出發(fā)點(diǎn)，用鏡頭將詩(shī)意與寫(xiě)實(shí)完美融合，將觀眾的視野重新聚焦到中國(guó)農(nóng)村這片廣闊的土地上，向觀眾展現(xiàn)了鄉(xiāng)村生活的原生態(tài)之美，并產(chǎn)生向往。視頻畫(huà)面中既有桃園、竹林、青山、綠水，亦有籬笆、小徑、藤蔓、木桌。農(nóng)村的成長(zhǎng)經(jīng)歷和生活經(jīng)驗(yàn)使她對(duì)意象的選取信手拈來(lái)，每一項(xiàng)都符合觀眾對(duì)田園生活的期待，從而打造出春華秋實(shí)、四季流轉(zhuǎn)的田園詩(shī)意。

（二）古法美食精致

李子柒視頻的美食作品相當(dāng)特別，是自然的饋贈(zèng)與古法制作的完美結(jié)合，這使得她的美食作品看起來(lái)十分有意境。在整個(gè)美食制作過(guò)程中，畫(huà)面中的一碟、一碗、一籃、一甕，各種意象都打造出高雅的古典韻味。此外，其一絲不茍地對(duì)原始食材的挑選和古法炮制的過(guò)程，也體現(xiàn)了她對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)美食的了解程度與制作技巧的純熟。因此，李子柒在毫無(wú)保留地把古典美食烹制秘訣分享給大家的同時(shí)，也通過(guò)美食作品傳承了中國(guó)古典文化，并隨著視頻的廣泛傳播將其內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)光大，讓更多的人見(jiàn)識(shí)到我國(guó)傳統(tǒng)美食文化里蘊(yùn)含的美。

（三）人設(shè)造型仙韻

當(dāng)今對(duì)于網(wǎng)紅的塑造，人設(shè)各異，但大多都是從娛樂(lè)的角度，使其人設(shè)造型或萌、或帥、或悲、或喜，總之為吸引眼球費(fèi)盡思量。李子柒的人設(shè)同樣來(lái)自精密的策劃，創(chuàng)作者們深諳人們對(duì)“采菊東南下，悠然見(jiàn)南山”般世外桃源生活的憧憬，因而使李子柒以“仙女”的造型出現(xiàn)在視頻中。其身著各式漢服簡(jiǎn)潔素雅，再配以輾轉(zhuǎn)回眸，衣袂飄飄，穿梭在桃紅綠柳之間，從人設(shè)角度符合人們對(duì)仙子的期待。李子柒的日常無(wú)論是在自家菜園里勞作，還是在花圃里施肥剪枝，都讓網(wǎng)友們羨嘆這份自然閑適和自由恬淡。

（四）神秘美感適度

李子柒的視頻主要賣點(diǎn)是田園、美食等慢生活狀態(tài)，但是籠罩在她身上的眾多神秘色彩也同樣是一賣點(diǎn)，引人猜想。其人是誰(shuí)？家住哪里？這神奇的小院種了多少豐富的植物可供其隨時(shí)采摘制作美食？不僅如此，更讓網(wǎng)友們驚嘆的是這位仙女一樣的小女子，為何什么都會(huì)做？諸如裁剪漢服、剪枝插花、美食制作等，她能將這些精細(xì)優(yōu)美的活做得一絲不茍，也能將一些砍樹(shù)劈柴、搭建院墻、制作桌椅等粗重活做得得心應(yīng)手。這種全能式的本領(lǐng)與其仙子的人設(shè)形成反差，逐漸勾起人們對(duì)李子柒的好奇心，并極大地激起了人們探知的欲望。可見(jiàn)李子柒的“神秘感”也是其持續(xù)大熱的原因之一。

三、李子柒短視頻符合受眾期待視野的內(nèi)涵特質(zhì)

李子柒短視頻的走紅完全符合接受美學(xué)中“期待視野”理論的內(nèi)涵特質(zhì)。

首先，視野的期待系統(tǒng)在短視頻唯美田園風(fēng)格的營(yíng)造中悄然完成。眾所周知，李子柒短視頻呈現(xiàn)的是淡雅、簡(jiǎn)單、閑適的慢生活狀態(tài)，輔之人、物、景的和諧之美，這恰與當(dāng)代社會(huì)緊張、快節(jié)奏、壓力大的日常生活形成鮮明對(duì)比。人們?cè)谄饺樟?xí)慣于上班打卡、加班、吃外賣、熬夜、刷手機(jī)等一系列活動(dòng)，內(nèi)心深處卻有對(duì)自由閑適慢生活的向往。所以，當(dāng)觀眾打開(kāi)李子柒的短視頻，濃濃的田園風(fēng)撲面而來(lái)，不僅激發(fā)了人們返璞歸真的情感共鳴，也符合并替代了人們心目中對(duì)田園生活的想象、向往和期待。觀眾正是因?yàn)榍蠖坏茫艑⒁曨l中古樸自由的鄉(xiāng)村生活視為心理慰籍。此外，視頻的每一集表達(dá)的內(nèi)容不同，人們每看完一集都會(huì)對(duì)下一集即將展現(xiàn)的新田園生活充滿期待，并從不同的劇集中獲得不同的體驗(yàn)，視野的期待系統(tǒng)就是在這無(wú)聲的循環(huán)中構(gòu)建完成的。

其次，視野的變化建立在受眾社會(huì)文化背景的巨大差異之上。李子柒短視頻再次證明了“距離產(chǎn)生美”的期待視野變化理論。由于當(dāng)今社會(huì)嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)與“詩(shī)和遠(yuǎn)方”夢(mèng)想的巨大差距，國(guó)內(nèi)粉絲對(duì)遙遠(yuǎn)距離的田園文化生活充滿向往，這本身就是一種距離產(chǎn)生美的體現(xiàn)，而這種“距離美”在國(guó)外粉絲中體現(xiàn)得更為明顯。中西方文化的差異巨大，國(guó)外大多數(shù)民眾對(duì)中國(guó)和中國(guó)文化了解甚少，中國(guó)對(duì)他們來(lái)說(shuō)是充滿神秘感的國(guó)度。當(dāng)他們通過(guò)視頻看到了遙遠(yuǎn)的中國(guó)鄉(xiāng)村生活的方方面面，如美食、釀酒、種菜、做梯子、搭院墻、編花籃、編扇子等，這些充滿新奇和樂(lè)趣的影像與自己的日常生活完全不同，超出了自己的視野范圍，便會(huì)對(duì)這種古樸的生活產(chǎn)生好奇和好感。視頻中李子柒的仙女形象、傳統(tǒng)工藝、習(xí)俗節(jié)氣和日常生活，神秘而唯美，但卻是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的具體展現(xiàn)。國(guó)外受眾不僅能夠從中了解到中國(guó)人的風(fēng)俗習(xí)慣和喜怒哀樂(lè)，還可以從文房四寶的制作和使用中了解到中國(guó)人的歷史傳承和民族特性?？傊钭悠馑囆g(shù)化地展現(xiàn)了中國(guó)的傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)村田園生活，精致又不乏儀式感。她對(duì)國(guó)內(nèi)外民眾隔空宣傳了中華傳統(tǒng)文化之美，也在距離產(chǎn)生美的視角下完成了視野的變化。

第三，視野的重構(gòu)基于受眾反饋后的改進(jìn)及創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)的精良制作。視野重構(gòu)理論說(shuō)明受眾在觀看作品時(shí)具有主動(dòng)性。他們?cè)陂喿x或觀看作品時(shí)充分與自己的認(rèn)知和感受結(jié)合起來(lái)，并可以通過(guò)評(píng)論、私信等方式反饋給創(chuàng)作者，繼而促使創(chuàng)作者不斷地創(chuàng)新以拉開(kāi)與受眾期待的距離，使作品保持新鮮感，從而在新的作品中完成視野的重構(gòu)。李子柒短視頻最早播出于2016年，那時(shí)干農(nóng)活、出鏡、攝制、后期剪輯、網(wǎng)上播出等一系列工作都是她一人獨(dú)自完成，然而這么龐雜的工作一個(gè)人很難駕馭。所以，那時(shí)有受眾評(píng)論其視頻內(nèi)容疏于策劃、畫(huà)面制作粗糙等，顯然人們對(duì)這種普通的農(nóng)家生活感覺(jué)土氣和平淡，缺乏新鮮感和審美欲望，李子柒觀看這些評(píng)論后暫停了視頻更新。經(jīng)過(guò)沉淀后的李子柒得到了杭州微念科技公司的大力支持。為了順應(yīng)當(dāng)今社會(huì)受眾的解壓心理和慢生活需求，針對(duì)她以前視頻存在的不足，公司為她組建了專業(yè)視頻團(tuán)隊(duì)，以專業(yè)的策劃、精良的制作來(lái)打造李子柒美食文化主播形象。卷土歸來(lái)的李子柒重新以驚艷的形象展現(xiàn)在視頻中時(shí)，她不再是以前土氣的農(nóng)家女，她的人設(shè)標(biāo)簽是仙女、田園生活、美食超人。人們?cè)谒劳馓以窗愕纳罾锾兆淼耐瑫r(shí)，也完成了視野的重構(gòu)。

四、結(jié)語(yǔ)

一直以來(lái)，短視頻多以搞笑娛樂(lè)大眾為目的支撐著眾多互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，而李子柒短視頻在文化傳播領(lǐng)域的成功給我們帶來(lái)更多的思考和啟示。國(guó)家強(qiáng)調(diào)文化自信，中國(guó)文化需要走出去，就必須講好中國(guó)故事。但是近年來(lái)由于傳播語(yǔ)境、傳播手段和傳播場(chǎng)域的不同，究竟什么樣的故事、敘事方式和傳播形式能夠得到中外受眾的喜歡和認(rèn)可呢？習(xí)近平總書(shū)記指出：“文藝創(chuàng)作是觀念和手段相結(jié)合、內(nèi)容和形式相融合的深度創(chuàng)新，是各種藝術(shù)要素和技術(shù)要素的集成，是胸懷和創(chuàng)意的對(duì)接。要把創(chuàng)新精神貫穿文藝創(chuàng)作生產(chǎn)全過(guò)程，增強(qiáng)文藝原創(chuàng)能力。”李子柒用她孝順勤勞的形象、田園古風(fēng)的場(chǎng)景和婉轉(zhuǎn)唯美的風(fēng)格等一系列視覺(jué)符號(hào)、聽(tīng)覺(jué)符號(hào)等世界通用的非語(yǔ)言符號(hào)，減少解說(shuō)等有聲語(yǔ)言，大量使用同期聲等紀(jì)實(shí)聲音，為我們?cè)忈屃酥袊?guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的真、善、美內(nèi)涵，并在世界范圍內(nèi)引起觀眾共鳴，滿足了中外受眾對(duì)中華田園生活的社會(huì)期待視野，成為短視頻作品中傳播中華文化的成功案例。李子柒短視頻在傳統(tǒng)文化傳承和傳播方面的做法值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。