炒石螺

賴逸凡

就算我們品嘗過(guò)各式各樣的山珍海味，也還是會(huì)對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)味情有獨(dú)鐘。

每年中秋，我都會(huì)和家人回一趟老家——廣東連平?；厝ゲ恢皇菫榱丝赐H友，更是為了和媽媽一起尋找記憶深處的連平味兒——炒石螺。

連平的中秋，別有一番滋味。連平以前有條街十分特別，街道兩旁的商鋪都是賣日用品的。每當(dāng)夜幕降臨，這些商鋪都早早關(guān)門(mén)，門(mén)前陸陸續(xù)續(xù)擺滿各種美食小攤。小販們推著帶爐子的車，邊走邊吆喝地來(lái)到小攤前。在小攤里擺上幾張桌子，便做起了夜宵。這條街在晚上便成了美食街，每逢過(guò)節(jié)熱鬧無(wú)比。炒菜的油煙夾雜著各種香氣氤氳在夜色里，整條街回蕩著小販們的吆喝聲。那香噴噴的味道，令人無(wú)法抵抗，情不自禁駐足小攤前。

往年中秋夜，我和媽媽總會(huì)來(lái)到小攤前，叫上一盤(pán)炒石螺。石螺里常常藏有很多汁液，色香味俱全，讓你忍不住把汁吸出來(lái)，一滴不剩。汁液刺激著味蕾，那叫一個(gè)美味！如果五六個(gè)人一起品嘗，吸汁液時(shí)發(fā)出“嘰嘰”的聲音接連不斷，這聲音足以使隔壁桌的人嘴饞，紛紛也向老板點(diǎn)一份炒石螺。連平的炒石螺，在我心中漸漸和十五的月亮一起，成了標(biāo)配。

今年中秋節(jié)的晚上，月亮依然在頭頂高掛，依然還是那么明亮皎潔，但美食街卻不見(jiàn)了。也許是出于衛(wèi)生安全考慮，不讓小販在路邊擺攤了，這條街一下子變得冷清。兩旁的商鋪還像過(guò)去那樣，早早地關(guān)了門(mén)，夜晚卻不再像記憶中那般熱鬧非凡了，也看不到那些熟悉的忙得不亦樂(lè)乎的小販們的身影，聞不到炒石螺的誘人香味……

我和媽媽手牽手，走在這近乎沒(méi)人的街上。偶爾能夠見(jiàn)到營(yíng)業(yè)的小餐館，卻沒(méi)有我們想吃的炒石螺。我們幾乎問(wèn)遍了所有營(yíng)業(yè)的店鋪，得到的答復(fù)都是沒(méi)有。據(jù)說(shuō)河流污染日益嚴(yán)重，石螺越來(lái)越少，小餐館里很難見(jiàn)到它們的蹤影了。

就在我們快徹底失望的時(shí)候，終于在一家不起眼的小餐館找到了心心念念的炒石螺。香氣還是那樣的熟悉，味道也還是記憶中的樣子。變了的，是那種熱鬧的氣氛，沒(méi)有了往日的喧鬧聲。此刻，擺在面前的炒石螺，是那么珍貴，蘊(yùn)藏著我和媽媽記憶中的連平味兒……

每個(gè)人童年時(shí)期的飲食習(xí)慣與喜好，大都會(huì)伴隨一生。無(wú)論走到天涯海角，都難以改變和割舍。就算我們品嘗過(guò)各式各樣的山珍海味，也還是會(huì)對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)味情有獨(dú)鐘。

今年的中秋，不同于往年的中秋。多年后，我是否還會(huì)想起，那個(gè)女孩和媽媽，曾經(jīng)在月色的籠罩下，尋找著記憶中家鄉(xiāng)的味道……

指導(dǎo)老師 任燕華