榮光琳

(本溪市南芬區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務中心，遼寧 本溪 117014)

五味子schizandrachinensis(又名北五味子，遼五味，山花椒)隸屬木蘭科、五味子屬，為落葉木質(zhì)藤本植物。北五味子主要分布于遼寧、吉林、黑龍江以及內(nèi)蒙古東部的山區(qū)，南五味子多產(chǎn)于四川，華中五味子則分布于陜西、湖南、江西等省。據(jù)測定[1]，五味子果實含揮發(fā)油0.89%，皮含2.6%～3.12%，莖含0.2%～0.7%。油中主要成分為構(gòu)櫞醛、α-依蘭烯、α-花柏烯、β-花柏烯和花柏醛等。還含有酚類化合物和維生素、有機酸、脂肪酸和糖類等。果汁的總酸量達9.11%，果皮和成熟種皮含木酚素5.6%～9.9%，皮含4.88%～12.4%[2]。木脂素是五味子素(schizandrin約0.2%)的有效成分，其中主要有五味子甲素、五味子乙素、五味子酯、五味子醇等20余種成分。五味子果汁也是良好的天然飲料，葉片可制作茶和香料。種子含有芳香油20%，脂肪油33.8%。五味子酊適用于神經(jīng)衰弱、心肌乏力、全身無力癥，五味子煎劑對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、褐氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用[3]。

1 五味子適宜生長的生態(tài)環(huán)境

野生五味子生長在向陽的雜木林、松林、林緣、采伐跡地以及灌木叢中。五味子是一種喜光、喜肥、耐寒的植物，五味子幼苗時需陰濕條件，成年時需充足的光照，并依附于其他樹木上攀援生長。

2 栽培技術

人工建立五味子采果園，其目的是改變野生狀況為集約栽培，提高單產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，同時形成一定規(guī)模經(jīng)營。

2.1 選 地

根據(jù)五味子的生態(tài)習性，園址應選擇地勢平坦、光照充足、土層深厚、土壤肥沃、排水良好的地段，應有較好的灌溉條件。

2.2 育 苗

五味子種皮堅硬光滑而有油層，透水性不強，因而種子若不經(jīng)處理即播種，就不易出苗。育苗前，將果實先用水選，去掉秕瘦者。2月上旬將果實放在溫水中浸泡3～5 d，搓去果肉，精選飽滿種子，與倍量河沙摻混，埋到室外冷藏；坑深60～70 cm，坑寬視種子多少而定。堆放進坑之后，蓋層稻草，再覆土20 cm左右，沙埋藏70～90 d，待胚根剛剛露出種皮，即可播種。播種前，施足基肥，平整土地，做成1.0～1.2 m寬的苗床。為便于管理，以采用15～18 cm的行距條播為好。播種后覆土2～2.5 cm，稍加鎮(zhèn)壓，蓋草澆水，防止干旱。每667 m2播種量約5 kg。經(jīng)過處理的種子播后20～30 d即可陸續(xù)出苗，當1/3幼苗出土后種植一行玉米作為遮蔭，并適當施肥、澆水、松土管理。

2.3 栽植方法

在秋天翻地、平整土地后，按株距0.7 m，行距1.5 m定植點挖土坑，坑的規(guī)格為40 cm×25 cm，每坑施入1.5 kg農(nóng)家肥。春季土壤化凍后，芽未萌動前，按常規(guī)造林方法植苗灌水。經(jīng)過兩年培育的幼苗，株高達到1～1.5 m時即可結(jié)實。如果林區(qū)附近有天然野生苗，也可就地挖取生長健壯的野生五味子用于定植培育。野生苗成活率和保存率均為80%以上，移植的第2年即掛果結(jié)實，平均每株掛果12串，每串平均重300 g，比天然野生五味子產(chǎn)量高20%～50%，比人工培育的五味子提前兩年掛果。

2.4 搭支架

五味子是藤本植物，在建園時必須及時支架，使其蔓有所依。采取人工搭設支架時，通常按大行距1 m，小行距70 cm，株距45 cm的標準設計。鳳城市大梨樹村的經(jīng)驗是，制作高2 m，長和寬10 cm×10 cm方形鋼筋水泥樁，埋入地下0.5 m，地上1.5 m，水泥樁趟距4 m，行距1.2 m，每667 m2地埋設水泥樁138個。每趟水泥樁每隔30 cm拉1條8號鐵絲，即從地面到樁頂共拉5條鐵絲，供五味子莖蔓攀援所用。

3 五味子園管理

3.1 施 肥

五味子喜肥，除定植前施足基肥外，每年春季還要追施有機肥和磷肥。

3.2 修 枝

修枝是調(diào)節(jié)五味子樹體養(yǎng)分分布和提高產(chǎn)量的主要手段之一。對過密的基枝、細枝、生長不良枝均全部剪除。修枝時期以冬季休眠期為主，營養(yǎng)生長期也可進行2～3次，目的是減少營養(yǎng)消耗，以利通風透光、增加結(jié)實量。

3.3 除 草

五味子是一種淺根性植物，一般采用開淺溝覆土的方法來代替全面中耕除草，在種植行間順行開淺溝，每年2～3次，加深了五味子的土層厚度，防止傷根蘗生大量莖生枝。

3.4 病蟲害防治

五味子在5-7月間，容易發(fā)生枯葉病，發(fā)病時葉邊緣呈淺黃色，嚴重時整個葉面枯萎。于發(fā)病前或發(fā)病間噴1∶1∶100波爾多液或稀釋800倍的退菌靈，每半月噴1次。五味子還容易發(fā)生卷葉蟲的幼蟲危害，造成卷葉，可用50%辛硫磷乳油1∶500倍液噴霧防治。

4 采收加工

五味子的成熟期多在10月中下旬，此時果實老熟定漿，質(zhì)量好。將果實摘下，去雜質(zhì)，曬干。河南、湖北、陜西各省將采下的果實置于鍋中略蒸后取出曬干。藤莖和皮民間四季均可采收，曬干備用?，F(xiàn)在各地多用五味子果為主要原料來制藥品、釀酒或提煉五味子素。