張玉晶 王玉霞 孫淑鳳 隋生艷

摘要：分析了農(nóng)業(yè)高職院校園藝專業(yè)的《花卉栽培技術(shù)》專業(yè)課程如何從立德樹人方面轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，進行教學(xué)設(shè)計，并對《花卉栽培技術(shù)》課程思政教學(xué)改革目標(biāo)和效果進行了分析，旨在為園藝專業(yè)其他課程思政教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)院校;園藝專業(yè);思政教學(xué)改革

職業(yè)教育是聯(lián)系教育與經(jīng)濟社會最為密切的一種跨界教育，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育是農(nóng)業(yè)、職業(yè)與教育三者的有機結(jié)合。農(nóng)業(yè)職業(yè)院校承擔(dān)著為農(nóng)村和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的責(zé)任。新形勢下，為了適應(yīng)新時期人才培養(yǎng)的要求，農(nóng)業(yè)職業(yè)院校園藝專業(yè)在“課程思政”的推動下，探索如何提煉專業(yè)課程中蘊含的德育功能，把思政工作貫穿整個教學(xué)過程，以實現(xiàn)全過程育人、全方位育人。如何充分發(fā)揮專業(yè)課程的育人功能，挖掘?qū)I(yè)課程的德育內(nèi)涵，明確課程思政教學(xué)目標(biāo)，做好專業(yè)課程育人教學(xué)設(shè)計，創(chuàng)新教育教學(xué)方式方法是研究的重點。

1 園藝專業(yè)《花卉栽培技術(shù)》課程思政重要性

園藝專業(yè)的教學(xué)是以政策價值為基本導(dǎo)向，創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，服務(wù)于地方區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，提高學(xué)生就業(yè)上的可持續(xù)發(fā)展，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握蔬菜、花卉、果樹、草坪及園林樹木的栽培、繁殖、應(yīng)用技術(shù)?！痘ɑ茉耘嗉夹g(shù)》是園藝專業(yè)主干課程之一，有著悠久的發(fā)展歷史，課程的實踐性強，動手操作能力要求高，教師要積極調(diào)動學(xué)生主動性，以學(xué)生為主體，將業(yè)余活動與課堂有效結(jié)合，不僅傳授專業(yè)知識，還要培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力，同時讓學(xué)生了解花卉產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景，對花卉行業(yè)產(chǎn)業(yè)有初步的價值判斷，通過經(jīng)濟效益刺激學(xué)生專業(yè)認(rèn)同。主要就業(yè)方向是花卉生產(chǎn)（以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)花卉園藝工為參考），在花卉生產(chǎn)栽培過程中，綜合運用了《農(nóng)業(yè)氣象學(xué)》《植物與植物生理學(xué)》《土壤檢測與肥料施用技術(shù)》等基礎(chǔ)課程中的專業(yè)知識，把學(xué)生培養(yǎng)成從事花卉繁殖、生產(chǎn)、管理和花卉應(yīng)用等職業(yè)能力、職業(yè)發(fā)展的綜合能力較高的應(yīng)用型人才。

2 園藝專業(yè)《花卉栽培技術(shù)》課程思政目標(biāo)

園藝專業(yè)課程必須明確其承擔(dān)的思想教育和價值引領(lǐng)責(zé)任，即體現(xiàn)德育功能?！痘ɑ茉耘嗉夹g(shù)》的課程性質(zhì)則由以往的基本知識和基本技能的傳授轉(zhuǎn)變?yōu)榛炯寄艿倪\用，更注重培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷和對傳統(tǒng)的花文化和花卉行業(yè)、產(chǎn)業(yè)價值的認(rèn)同感，及對花卉栽培技術(shù)的責(zé)任意識、安全意識的重視。教學(xué)目標(biāo)由原來教學(xué)中的知識目標(biāo)和能力目標(biāo)，轉(zhuǎn)化為素質(zhì)目標(biāo)、能力目標(biāo)和知識目標(biāo)。每次課程的教學(xué)內(nèi)容都要有價值引領(lǐng)、優(yōu)秀文化傳統(tǒng)觀念，甚至將專業(yè)發(fā)展新理念、新事態(tài)或新的研究成果帶進課堂。如水仙雕刻實訓(xùn)，除了讓學(xué)生掌握水仙球的選擇，水仙雕刻的原理、方法及基本程序外，還要熟悉水仙的發(fā)展史及與水仙有關(guān)的古詩詞，這部分內(nèi)容就通過播放“科技苑——水仙雕刻”的視頻完成。通過視頻的播放，讓學(xué)生輕松愉快地學(xué)習(xí)到專業(yè)知識，了解這些專業(yè)技能都源自于生活，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，對自己學(xué)習(xí)的專業(yè)也充滿自信。

3 《花卉栽培技術(shù)》課程思政教學(xué)設(shè)計

根據(jù)課程內(nèi)容重新對教材進行了整合，以實際應(yīng)用為主線、典型工作任務(wù)為載體，按照生產(chǎn)計劃制定——編制生產(chǎn)方案——農(nóng)資準(zhǔn)備——品種選擇——整地栽培——田間管理——產(chǎn)品采收（銷售）——防寒越冬——經(jīng)濟效益分析為完整工作過程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。融“教、學(xué)、做”為一體，以直接有效的方法，讓學(xué)生掌握松原當(dāng)?shù)鼗ɑ茉耘嗉夹g(shù)與日常養(yǎng)護管理的技能，提高學(xué)生的動手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生耐心、恒心和毅力。以真實工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合教學(xué)內(nèi)容，由一個完整的工作項目貫穿整本教材，將課程具體內(nèi)容重新整合為5個學(xué)習(xí)模塊（學(xué)習(xí)情境），20個典型工作任務(wù)，96學(xué)時。5個學(xué)習(xí)模塊包括：花卉生產(chǎn)資源及資源調(diào)查、花卉生產(chǎn)計劃制定、花卉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及技術(shù)管理、花卉（種子、種球）采收與銷售、擬定花卉周年生產(chǎn)計劃及成本核算。20個典型工作任務(wù)如：一串紅播種育苗技術(shù)、盆栽翡翠珠日常養(yǎng)護管理技術(shù)、月季扦插繁殖技術(shù)、朱頂紅分株繁殖技術(shù)、蟹爪蘭嫁接繁殖技術(shù)、菊花整形修剪技術(shù)等。

以一個工作流程為例：通過學(xué)生對松原室內(nèi)各花店花卉栽培觀察與種類識別調(diào)查發(fā)現(xiàn)，綠蘿是最受歡迎的溫室花卉之一，它能吸收甲醛、凈化空氣，養(yǎng)護管理容易，且繁殖方法簡單（扦插即可），花店的綠蘿每盆售價30～40元。學(xué)生首先要去花店進行花卉調(diào)查與識別以上信息，這個過程鍛煉學(xué)生與人溝通能力，完成資料整理和調(diào)查報告，整個過程讓學(xué)生知道，只有樹立生態(tài)環(huán)境保護意識，改善生態(tài)環(huán)境，珍惜自然資源，才能很好地利用自然資源，讓人與自然和諧相處。在完成整個任務(wù)過程中，資料分析和整理工作任務(wù)需要團隊合作，分工明確，彼此探討、交流，任務(wù)完成的過程中就達(dá)到了團隊成員間的資源共享。另外，學(xué)生間個體差異，不僅學(xué)會幫助他人，還要接受他人幫助，這就是做人的胸襟——踏實做人，勤懇做事。讓學(xué)生體會到團隊精神、集體的力量及互助的快樂。綠蘿扦插繁殖是在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的，如何運用繁殖技術(shù)解決花卉繁殖問題是本門課程的重要組成部分，不僅因為它與生產(chǎn)生活有密切聯(lián)系，更因為這個技術(shù)操作過程也是學(xué)生形成經(jīng)濟價值、社會價值衡量的途徑，體會學(xué)以致用并不斷進行自我提升的過程。即讓一盆綠蘿，通過扦插繁殖培育出10盆綠蘿，讓學(xué)生獲得經(jīng)濟效益的驅(qū)動，帶來學(xué)習(xí)動力和學(xué)習(xí)熱情。這20個典型工作任務(wù)都是在歷年教學(xué)過程中針對松原當(dāng)?shù)鼗ɑ芷贩N綠化應(yīng)用性與盆栽花卉栽培廣泛程度上總結(jié)出來，具有典型性、代表性，適合于學(xué)生運用專業(yè)知識進行技能操作，改變學(xué)生價值觀的工作任務(wù)。加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生在實踐中樹立社會主義核心價值觀，掌握自我學(xué)習(xí)，自我教育的方法，培養(yǎng)合作精神，為人民服務(wù)的精神，從而形成良好的道德品質(zhì)。

教材重新整合后，以一個完整的工作內(nèi)容為主線，課程內(nèi)容德育元素體現(xiàn)如下：

（1）生產(chǎn)計劃制定及生產(chǎn)方案的編制：通過對吉林省花卉生產(chǎn)資源的調(diào)查，整理分析，完成調(diào)查報告，整個過程讓學(xué)生知道，只有樹立生態(tài)環(huán)保意識、改善生態(tài)環(huán)境，珍惜自然資源，才能很好地利用自然資源，使人與自然和諧相處?；ɑ苌a(chǎn)計劃的制定及編制，讓學(xué)生對吉林省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的講解或歸納總結(jié)，以及學(xué)生自己的實踐操作和切身感悟，讓學(xué)生親身參與行業(yè)實踐調(diào)查，領(lǐng)悟到花卉行業(yè)發(fā)展空間巨大，增強就業(yè)信心。

（2）花卉生產(chǎn)技術(shù)是一項完整的工作任務(wù)，包括種子的識別、種子處理、播種、養(yǎng)護管理、病蟲害防治等，這些工作任務(wù)需要團隊合作，分工明確，彼此探討、交流，任務(wù)完成的過程中就達(dá)到了團隊成員間的資源共享。另外，學(xué)生間個體差異，不僅學(xué)會幫助他人，還要接受他人幫助，這就是做人的胸襟——踏實做人，勤懇做事。讓學(xué)生體會到團隊精神、集體的力量及互助的快樂。

（3）花卉繁殖技術(shù)是在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的，如何運用繁殖技術(shù)解決花卉繁殖問題是本門課程的重要組成部分，不僅因為它與生產(chǎn)生活有密切聯(lián)系，更因為這個技術(shù)操作過程也是學(xué)生形成經(jīng)濟價值、社會價值衡量的途徑，是體會學(xué)以致用并不斷進行自我提升的過程。尤其是在花卉繁殖的過程中，學(xué)生不僅要學(xué)會繁殖技巧，更要精細(xì)管理，才能在繁殖過程中提高花卉繁殖率。隨著人們生活水平的日益提高，養(yǎng)花愛好者越來越多，但是真正懂得技術(shù)的人少之又少，因此給園藝專業(yè)的學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)提供了良好機會。

（4）花卉的育苗技術(shù)部分是訓(xùn)練學(xué)生動手操作，適時運用新技術(shù)培育花卉新品種，鼓舞學(xué)生不斷探索、不斷追求、創(chuàng)新的進取精神。

（5）花卉的日常養(yǎng)護管理就是澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等，簡單的事情反復(fù)做，這樣養(yǎng)護管理本領(lǐng)才能精益求精，這就磨煉學(xué)生的意志，培養(yǎng)出具備職業(yè)道德高、職業(yè)素質(zhì)高的專業(yè)人才。

（6）花卉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，有嚴(yán)格的職業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)，強化了學(xué)生的職業(yè)道德修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生誠實守信的職業(yè)精神。

（7）產(chǎn)品的采收和銷售需要學(xué)生了解采收標(biāo)準(zhǔn)，銷售則需要學(xué)生了解花卉產(chǎn)品，掌握花卉寓意（花語），如：菊花代表長壽，重陽節(jié)送給父母，代表天下兒女孝敬父母、尊敬父母，讓學(xué)生學(xué)會“老吾老以及人之老”，時常懷揣一顆感恩的心，讓學(xué)生樹立正確的人生觀、世界觀。

（8）成本核算與效益分析的學(xué)習(xí)，這是讓學(xué)生通過花卉生產(chǎn)項目間全部成本比較和效益來評估如何以最小的成本獲取最大的效益。通過學(xué)生自己的切身感受和實際核算，讓學(xué)生領(lǐng)悟到勞動的艱辛，體會勞動的價值，汲取經(jīng)驗、總結(jié)不足。同時培養(yǎng)學(xué)生建立正確的職業(yè)觀、經(jīng)濟價值理念，使學(xué)生更早融入社會市場經(jīng)濟的潮流，在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下迎接挑戰(zhàn)。

本課程以項目任務(wù)驅(qū)動、能力培養(yǎng)為主線貫穿整個教學(xué)過程。一方面是項目任務(wù)驅(qū)動。在教學(xué)全過程中以若干個具體任務(wù)為中心，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題的綜合能力，提高學(xué)生的探索創(chuàng)新意識。由于花卉植物受地域、季節(jié)、氣候環(huán)境等方面影響，可以借助多媒體、網(wǎng)絡(luò)云班課等現(xiàn)代教育技術(shù)手段，讓學(xué)生在短時間內(nèi)對專業(yè)上的知識獲得感性上的認(rèn)識，并且通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，學(xué)生可以了解花卉產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展最前沿的內(nèi)容，緊跟行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。另一方面是能力培養(yǎng)。在學(xué)生的交流能力、動手操作能力、創(chuàng)新能力、自學(xué)能力、社會適應(yīng)能力等可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)中，以“教學(xué)做”一體化設(shè)計為標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)過程中以學(xué)生為主體，以在做中學(xué)為重點，以掌握操作標(biāo)準(zhǔn)和操作技巧為目標(biāo)，將“教學(xué)做”融為一體，強化對學(xué)生能力的培養(yǎng)，尤其是實踐技能操作部分。我們結(jié)合花卉園藝工職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，有目的地對學(xué)生進行職業(yè)綜合能力和創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，讓學(xué)生與工作崗位無縫對接。

4 《花卉栽培技術(shù)》課程思政改革目標(biāo)及效果

4.1 改革目標(biāo)

（1）在《花卉栽培技術(shù)》課堂教學(xué)中，充分利用學(xué)科實踐性、應(yīng)用性特點，在教學(xué)中結(jié)合產(chǎn)業(yè)實時動態(tài)融入思想道德教育，逐步引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的人生觀、世界觀和價值觀。啟發(fā)學(xué)生在花卉栽產(chǎn)過程中培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神、務(wù)實的態(tài)度和職業(yè)道德。

（2）以花卉園藝工——職業(yè)需求為導(dǎo)向培養(yǎng)應(yīng)用型可持續(xù)發(fā)展人才，讓學(xué)生有務(wù)實精神，有正確的職業(yè)價值觀，做到“干一行愛一行”，為花卉行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

（3）通過理論教學(xué)、實踐教學(xué)和現(xiàn)代化教學(xué)手段——網(wǎng)絡(luò)（藍(lán)墨）云班課、微課等結(jié)合花卉行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的主動性和積極性的同時，適時放映一些花卉行業(yè)產(chǎn)業(yè)前沿知識，不僅讓學(xué)生對花卉產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景有所了解，增強學(xué)生從事本專業(yè)的決心。在加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的同時，使學(xué)生在實踐中樹立社會主義核心價值觀，學(xué)會自我學(xué)習(xí)，自我教育的方法，培養(yǎng)合作精神，為人民服務(wù)的精神，從而形成良好的道德品質(zhì)。

（4）自編教材或講義中將思政內(nèi)容融入課堂（小故事大道理），在課堂中養(yǎng)成育人習(xí)慣。

4.2 經(jīng)過課程思政改革希望能達(dá)到預(yù)期效果

（1）教學(xué)內(nèi)容更加貼近生產(chǎn)生活，引入案例、專題、視頻等，減少課堂上對大道理的空談、復(fù)述，課堂變得更加生動有趣，學(xué)生都能積極參與、動手操作能力得到提高，理論結(jié)合實踐得以實現(xiàn)。

（2）教學(xué)方式的改變使學(xué)生課堂氣氛更加活躍，教學(xué)效果事半功倍;多種教學(xué)方法的運用，讓學(xué)生覺得有新意，感興趣，尤其是教師對“西瓜視頻”“火山小視頻”等APP上的短小精悍的專業(yè)知識相關(guān)視頻的利用，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)習(xí)成為一種樂趣。

（3）現(xiàn)代教學(xué)手段的運用，尤其是網(wǎng)絡(luò)（藍(lán)墨）云班課的運用，省去了教師課堂點名查看出勤的時間（能夠充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)時代信息化教學(xué)的優(yōu)勢），能使學(xué)生迅速進入教學(xué)環(huán)節(jié)，并能實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)互動，提高教學(xué)效果，實現(xiàn)資源共享。

（4）使學(xué)生樹立良好的人生觀、價值觀和世界觀，提升了學(xué)生的集體主義精神、服務(wù)精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和職業(yè)道德。

《花卉栽培技術(shù)》課程教學(xué)改革是需要不斷摸索、不斷完善的工作，例如：校企合作深度、具體怎樣才能服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、現(xiàn)代信息技術(shù)手段的運用等，我們還處于摸索、實踐階段。在今后的教育教學(xué)工作中，隨著市場需求的不斷變化，花卉栽培新技術(shù)的不斷發(fā)展，花卉栽培課程教學(xué)改革仍任重道遠(yuǎn)。

（收稿：2019-06-17）

基金項目：吉林省高教學(xué)會2019年度《高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育案例研究——以高職園藝技術(shù)專業(yè)為例》課題（編號JGJX2019D690）的研究成果之一;吉林省高教學(xué)會2019年度《深化產(chǎn)教融合促進園藝專業(yè)職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟融合發(fā)展研究》課題（編號：JGJX2019D691）的研究成果之一。

作者簡介：張玉晶（1980-）女，講師，主要從事園林園藝專業(yè)教學(xué)研究工作。