高血壓飲食的“五大補”和“五大忌”

向慧

【中圖分類號】R544.1

【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-6851（2020）02-015-01

一、什么是高血壓

高血壓是一種以動脈血壓持續(xù)升高為特征的進行性心血管損害性疾病，是全球最常見的慢性病，是冠心病、腦血管病、腎病等發(fā)生和死亡的最主要的危險因素。

高血壓的致病因素有很多，如遺傳、精神因素、環(huán)境、年齡、藥物、生活習慣以及其他疾病的影響等等。

1、遺傳因素：據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，有60%左右的高血壓患者均有家族史。

2、精神以及環(huán)境因素：長期的精神緊張、焦慮、激動或者不良的視覺刺激等因素都會導(dǎo)致高血壓疾病的發(fā)生。

3、年齡因素：高血壓的發(fā)病幾率是隨著年齡的增長而增長的，尤其是40歲以上的人群，其發(fā)病率更高。

4、藥物：激素類藥物、避孕藥、消炎藥、止痛藥等均會給血壓帶來一定的影響。

5、生活習慣：日常的飲食結(jié)構(gòu)不合理會導(dǎo)致血壓升高，例如：過多的食用鈉鹽、或者低鉀的飲食、過量飲酒等，而且，長期吸煙也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化的過程加快。

6、其他：糖尿病、肥胖、甲狀腺疾病、腎臟疾病等均會影響血壓水平。

臨床上將高血壓分為兩大類，第一種為原因不明的高血壓，在臨床上稱為原發(fā)性高血壓，占高血壓患者的90%以上，該類患者大多需要終身治療，第二種是由某些疾病引起的血壓增高，在臨床上稱為繼發(fā)性高血壓，約占高血壓的5%—10%，也叫做癥狀性高血壓，其中許多患者可經(jīng)特異性治療獲得根治。

高血壓的癥狀也是因人而異的，早期癥狀可能不是很明顯或者根本沒有癥狀，隨后會逐漸的出現(xiàn)頭痛、頭暈、疲勞、心悸等臨床癥狀。而血壓升高都是在精神過度緊張、勞累后才會發(fā)生，稍作休息后就可恢復(fù)正常。

隨著病情的發(fā)展，血壓持續(xù)升高，慢慢的就會出現(xiàn)各種癥狀，這種情況就是緩進型高血壓。常表現(xiàn)為頭暈、頭痛、記憶力減退、夜尿增多、心悸、乏力、肢體麻木等。其癥狀與血壓的水平變化有一定關(guān)系，多數(shù)都是在過度勞累或緊張后加重。很多人群都喜歡在清晨活動，導(dǎo)致血壓升高，這也就是為什么很多心腦血管事件都發(fā)生在清晨。

當患者出現(xiàn)較為劇烈的頭痛、心悸、嘔吐以及眩暈的情況時，多數(shù)為血壓突然升高，嚴重的時候，會出現(xiàn)抽搐、神志不清的情況，這就是急進型高血壓，也可稱為高血壓危重癥。多數(shù)患者都是在短期內(nèi)發(fā)生心梗、中風、腎衰等器官的病變以及損傷。

患有高血壓的患者除了運動、用藥、定期監(jiān)測血壓外，飲食也要合理。那么高血壓患者應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該吃什么呢？接下來我們就來說一說關(guān)于高血壓患者飲食的“五大補”與“五大忌”。

二、高血壓飲食的“五大補”

1、補鉀：高血壓患者的飲食一定要少鈉多鉀，因為飲食中鈉與鉀的比值與血壓的高與低是呈正比的?；加懈哐獕旱幕颊呖梢圆捎酶烩浀外c鹽來取代平時吃的鈉鹽。另外，還可適當?shù)臄z入馬鈴薯、香蕉等富含鉀的食物。

2、補充蛋白質(zhì)：如果患者的蛋白質(zhì)攝入不夠充足的話，則會影響血管的代謝，加劇血管的老化，從而使高血壓以及動脈硬化加速形成。富含有蛋白質(zhì)的食物有很多，例如：魚類、牛奶、瘦肉、豆制品以及雞蛋清等。

3、補充果蔬：我們的身體每天都需要補充B族維生素、膳食纖維以及維生素C等。我們可以通過新鮮的水果、蔬菜來補充我們的身體所需，另外，水果還可以補充我們身體所需的鉀、鈣、鎂以及鐵物質(zhì)等。

4、補鈣：有實驗研究表明，每天讓高血壓患者服用1g的鈣，2個月后發(fā)現(xiàn)患者的血壓有所下降，所以，患有高血壓的患者，應(yīng)多吃一些富含有鈣物質(zhì)的食物，例如：魚、蝦、牛奶等。

5、補鐵：據(jù)調(diào)查顯示，老人高血壓患者的血漿鐵一般都是低于正常水平的。所以，老年高血壓患者可以多食用一些木耳、豌豆等富含鐵的食物，這樣不僅可以幫助患者降低血壓，還可以有效預(yù)防老年人貧血。

三、高血壓飲食的“五大忌”

1、忌高鹽：據(jù)調(diào)查顯示，在已經(jīng)確診為高血壓疾病的患者中，鹽敏感性高血壓占了28%-74%左右，鹽的攝入量越多，血壓的水平就會越高，而鹽的攝入量減少后血壓也會下降，從而使得冠心病、腦卒中的發(fā)病率也隨著下降，所以，忌高鹽，好處多。

2、忌煙、酒：根據(jù)研究表明，喜歡吸煙和飲酒的高血壓患者普遍存在治療效果不佳的情況。而且，血壓也會隨著飲酒量和吸煙量的增加而升高，所以，建議高血壓人群戒煙、戒酒。

3、忌高脂：肥胖、高血脂與高血壓的發(fā)生、發(fā)展有著密不可分的關(guān)系，因此，日常的飲食中一定要遵循低脂飲食。例如：肥肉、動物內(nèi)臟以及豬油等脂類食物應(yīng)少食，吃的太多對預(yù)防和控制高血壓有不利影響。

4、忌單一：高血壓患者的日常飲食一定要多樣化，注意營養(yǎng)搭配、粗細搭配，伴有糖尿病的患者應(yīng)選擇低糖型的水果。

5、忌過飽：如果每天吃的太飽，而且運動量還無法達到消化食物的輕度，是一定會肥胖的，而肥胖是導(dǎo)致高血壓的一大危險因素。所以日常飲食就應(yīng)該合理的控制飲食量，且在調(diào)整的過程中要循序漸進，切忌給自己較大的壓力。