湖南/姜滿珍

冬天的火鍋、臘肉、臘魚聞起來(lái)香噴噴的、吃起來(lái)可解饞了，美中不足是很容易上火啊。上了火感覺(jué)說(shuō)話都不靈便，舌子去了皮，講話不聽使喚，有口吃的嫌疑。受爺爺?shù)挠绊懀乙簧粣鄢运?，還說(shuō)“是藥三分毒”。每次我上了火，第一反應(yīng)就是用水煮綠豆湯吃，將二兩綠豆放置鍋中，用鍋蓋蓋住煮幾分鐘，當(dāng)水煮沸，湯成橙黃色，綠豆還沒(méi)有開花時(shí)，喝了這個(gè)湯，去火效果特別好，這個(gè)療效我可是有親身體會(huì)的。

記得兒子上高三時(shí)，一次上了火，吃了四五十元的消炎藥，還沒(méi)治好。一天兒子不想吃飯，說(shuō)口疼，我還責(zé)怪他驕生慣養(yǎng)，無(wú)病呻吟。兒子委屈得要哭的樣子，翻開口腔內(nèi)壁，我差點(diǎn)流淚了，肉都要糜爛的傾向，還充滿了紫色的血，我的內(nèi)心愧疚極了。我這個(gè)粗心的媽媽是怎么當(dāng)?shù)?，想帶他去醫(yī)院看病的時(shí)間都沒(méi)有，每天緊張得很。我情急之下說(shuō)：“兒子，媽媽煮點(diǎn)綠豆湯給你喝，下午請(qǐng)會(huì)兒假去看醫(yī)生?！眱鹤釉诓磺樵傅那闆r下，喝下了我煮的綠豆湯，中午回家吃飯，我再觀察他口腔潰爛的地方，已經(jīng)有好轉(zhuǎn)傾向，紫紅色的肉已經(jīng)開始變成正常的淡粉色，我趕緊向兒子灌輸：治療小病小疼民間藥方有時(shí)比西藥還來(lái)得快。兒子下午上學(xué)前又喝了一碗綠豆湯，晚上回來(lái)特別高興地告訴我：“媽媽，已經(jīng)全好了”。為了鞏固治療效果，晚上又繼續(xù)喝了一大碗，告訴他當(dāng)茶飲好了。從這一次經(jīng)歷后，兒子非常信服綠豆可以清熱、去火、消毒，后來(lái)每一次身體感覺(jué)上了火，就叫我這位土醫(yī)生給他治療。

綠豆，很普通的豆類植物，小時(shí)候在貧窮的農(nóng)村，幾乎每家每戶都會(huì)在田埂小道旁或荒蕪的旱地里種植。它們很容易茁壯成長(zhǎng)，將種子埋在一個(gè)個(gè)小坑里，用泥土拌點(diǎn)雞鴨糞覆蓋著，偶爾鋤一兩次草，然后吸收點(diǎn)自然雨露，就自個(gè)兒長(zhǎng)得枝繁葉茂了，漸漸結(jié)滿了手指長(zhǎng)的豆莢子，一棵小樹有十多只小豆莢。如果種子播下去，再不理它們?？峙戮蜁?huì)出現(xiàn)陶淵明詩(shī)詞里所寫的“種豆南山下，草盛豆苗稀”的狀態(tài)，一份耕耘一份收獲。豆子成熟時(shí)，將它們和豆苗一起拔了，然后放在太陽(yáng)底下爆曬，有的自然爆裂，豆粒子自個(gè)兒跳了出來(lái)。曬不開的，主人用腳在上面來(lái)回踩踏，直至豆莢開裂，豆粒子被迫擠出來(lái)，然后將豆苗子放一邊，留著炒菜時(shí)當(dāng)柴燒，將豆粒子掃至一蔸，用水清洗一下，重新放置太陽(yáng)底下爆曬，曬干后收至壇子里或塑料袋里，留著日后煮稀飯吃。想起曹植的七步詩(shī)：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急?！弊杂追f慧的曹植用這首詩(shī)挽救了他的性命，考證這里的豆是指綠豆紅豆還是黃豆并不重要，關(guān)鍵是告誡后人要珍惜兄弟手足之情。

想起吃綠豆稀飯時(shí)有一個(gè)讓我記憶猶新的故事。那時(shí)我才五六歲，我和小朋友在自家坪里踢“房子”，踢累了問(wèn)母親：“姆媽還有綠豆粥吃不？”母親輕描淡寫地說(shuō)：“沒(méi)有了”。我也沒(méi)當(dāng)回事，又和伙伴們開心地玩了。黃昏時(shí)分，大哥從市場(chǎng)趕完集（販賣木材），騎著他心愛的永久牌自行車，叮鈴鈴地從河堤飛奔而下，自行車還沒(méi)停穩(wěn)，母親便笑吟吟地出來(lái)了。“玉光吃粥不？”當(dāng)時(shí)我很是生氣，覺(jué)得娘重男輕女，于是義憤填膺地說(shuō)“好啊，有粥給兒子吃，沒(méi)有給女兒吃，你老了到時(shí)可不要靠我啊”。事隔幾十年，現(xiàn)在想來(lái)自己當(dāng)時(shí)是多么的幼稚啊，大哥是家里的頂梁柱，在外面做苦差使，為全家人掙錢，我一個(gè)小丫頭，天天只知道吃喝玩樂(lè)，吃了一次粥，玩累了還掛念再次喝粥，沒(méi)想到留給辛苦中的大哥吃，還責(zé)怪母親的不是，現(xiàn)在想來(lái)當(dāng)時(shí)仗著自己是滿女又是唯一的女兒，是多么的蠻橫不講理。這么多年早已把自己的氣話不放心上了，母親的衣食住行、精神生活的方方面面在我們兄嫂妹婿以及孫輩們的悉心照料下，過(guò)得活色生香、有滋有味。

綠豆

綠豆帶給我們的快樂(lè)還有自制冰棒雪糕吃，小時(shí)候望著城里人吃冰棒雪糕，那份羨慕嫉妒的饞樣兒現(xiàn)在還栩栩如生。自從家里有了冰箱后，大家都嘗試過(guò)做綠豆雪糕。每個(gè)冰箱里都有那種塑料格子，為大家自制雪糕提供方便。先把綠豆子煮個(gè)稀巴爛，加入白砂糖，讓它們冷至常溫，然后放入冰箱冷凍層。待稀飯凝固成塊狀，就可美其名曰吃雪糕了。弄了一兩次就沒(méi)多大興趣了，圖個(gè)方便直接到外面買好了，無(wú)論春夏和秋冬，現(xiàn)在商店都有你所想要的冰棒雪糕吃了。

現(xiàn)在自己的條件大有好轉(zhuǎn)，也沒(méi)有了辛棄疾所描敘的“大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠……”的美好生活，只能在自家露臺(tái)嘗試種植想要種植的植物。去年一棵野生的綠豆苗“拔地而起”，長(zhǎng)得很是“葳蕤威猛”，可就是只開花不結(jié)果。后來(lái)請(qǐng)教相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，他們說(shuō)，可能是水、肥澆多了，虛長(zhǎng)了，只長(zhǎng)個(gè)兒不結(jié)果。任何學(xué)問(wèn)都是有科學(xué)依據(jù)的，不能憑自己的意愿瞎折騰呵，明年準(zhǔn)備再種幾棵與我息息相關(guān)的綠豆苗玩玩，好好欣賞它的葉、花、果子，讓我盡情享受大自然賜與我的快樂(lè)與寧?kù)o。

綠豆的花