鄒崇見

摘 要：本文探究了富硒水稻的栽培技術，主要從如何選擇優(yōu)質(zhì)稻種，種子培育，播種移栽秧苗，科學合理施肥，灌溉秧苗，以及有效防治病蟲害等幾個要點以及注意事項進行闡述，以供參考。

關鍵詞：富硒;水稻;栽培技術

隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品保健成為關注的重點，大米是人們每天攝取的食物，富硒優(yōu)質(zhì)水稻逐漸受到消費者的青睞，國內(nèi)外的需求都有了很大的提高。由于富硒水稻的價格和產(chǎn)量均比普通水稻高，所以對農(nóng)民和企業(yè)的收益大幅提高都有幫助，水稻的優(yōu)質(zhì)栽培技術成為了研究的核心。

一、富硒水稻中硒元素的作用

“硒”被國內(nèi)外醫(yī)藥界和營養(yǎng)界尊稱為“生命的火種”抗癌之王、長壽元素、心臟守護神、天然解毒劑。中醫(yī)理論認為：藥補不如食補，食用富硒大米是人體補硒最經(jīng)濟有效的途徑。硒可以清除人體內(nèi)過多的氧自由基、抗氧化作用、防止細胞膜脂質(zhì)過氧化的破壞，提高免疫力，可以預防糖尿病、白內(nèi)障，防止心腦血管疾病的發(fā)生，解毒、排毒、抗污染，能抗鋁、汞、鎘、紳等毒性，防治肝病、保護肝臟，提高紅細胞的攜氧能力，保護細胞膜的完整性，硒元素是人體健康必不可少的物質(zhì)。

二、富硒水稻栽培技術要點

（一）選擇適宜的水稻品種。品種選擇非常重要，但不可盲目選種，要結(jié)合當?shù)赝恋氐馁|(zhì)量選擇合適的品種。盲目引種帶來的危害輕則產(chǎn)量減收，重則顆粒無收甚至是帶入檢疫性病蟲害，給當?shù)氐乃井a(chǎn)業(yè)帶來重創(chuàng)，不可忽視。

為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒水稻，可以根據(jù)水稻對產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的適應性和富硒能力，指導農(nóng)民選用抗逆性強大的“四喜粘”、“兩優(yōu)培九”、“中浙優(yōu)8號”，早稻品種可以選用中鑒99-38、株兩優(yōu)15、株兩優(yōu)819，中稻選用岳優(yōu)360、金優(yōu)117、Y兩優(yōu)7號，晚稻選用天龍4號、T優(yōu)207、湘晚秈13號作為主推培育的富硒水稻品種，農(nóng)民可根據(jù)自身生態(tài)環(huán)境選用合適的優(yōu)質(zhì)稻種進行培育。

（二）培育種子。選擇品種后，然后將種子在晴天翻曬兩天左右，以提高種子的發(fā)芽和吸水能力。不同時間的稻種，先用消毒液進行消毒處理，早稻可以用強氯精，消毒時間為20小時左右，中稻和晚稻10小時左右，消毒以后再用清水沖洗稻種，然后使用“沼液”將稻種浸泡，可以增強稻種的發(fā)芽率和抗寒能力，使得在播種后生長好、發(fā)芽早、扎根快、操作簡便安全。將種子放入透氣性良好的袋子中，預留足夠的空間，將袋口束緊，然后放入沼氣池中，浸泡12小時左右，然后取出清洗干凈，再進行催芽處理按照常規(guī)方式。需要注意：在浸種前首先除去顆粒不飽滿變質(zhì)的稻種，然后曬種。

（三）秧苗的播種移栽。不同的地理位置播種量不同，需要因地制宜。應堅持稀播，根據(jù)不同種植方式和移栽播種期，制定相應的播種量和栽培密度，達到白根多、適齡矮健、無病蟲害、扁蒲粗壯的要求。做到合理密植，栽培后爭取稻苗快分葉、早分葉，成穗率提高，降低分葉穗和主穗稻米內(nèi)部堊白的差異，使稻米的質(zhì)量得到提升。水稻的播種時期非常重要，主要考慮兩點，一是，需要避免水稻抽穗揚花期受到高溫傷害，二是，考慮水稻生長安全齊穗，需要移栽的秧齡在28d左右，秧齡過長容易導致產(chǎn)量下降和水稻緩苗。播量方面，需要確定秧田比例，通?？刂圃?：18左右。常規(guī)粳稻田種子用量在45/hm2左右，雜交秈稻田用種量在15kg/hm2左右，確定基本苗，然后提高整地大田質(zhì)量。

（四）合理施肥。施肥需要科學合理，為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒水稻，需要結(jié)合當?shù)氐耐恋厣鷳B(tài)再配以適宜的肥料，建立均衡的施肥方法。為保證稻米的質(zhì)量需要盡量不使用鈣質(zhì)肥料，強酸性農(nóng)田除外。施肥應以農(nóng)家肥為主，盡可能減少化肥的用量，日常生活中草木灰，雞糞等都可以進行施肥。農(nóng)家肥可以增強水稻的抗性和減少化肥對土壤的污染，提高肥料的利用率，改善土壤生態(tài)。使用農(nóng)家肥的同時，也可以加入相應的氮磷鉀，比例控制在1：0.6：0.8，還可以加入微量元素肥料，實驗表明，鋅肥可以降低堊白米率，磷肥可以提高精米率，整體可以改善稻米的加工品質(zhì)和增強理化指標。

（五）科學灌溉。水稻對水的需求非常重要，在營養(yǎng)成長階段，田間始終保持淺水，對分葉的生長有幫助。為控制無效分葉的產(chǎn)生，當田間秧苗達到適宜穗的80%開始烤田。適宜的水漿灌溉可以改善群體質(zhì)量并且提高成穗率，減少枯病的發(fā)生，增強植株的抵抗倒伏的能力，延長生長周期。若缺水嚴重，則導致減產(chǎn)，影響穗分化。在幼穗分化前及時灌溉，保障充足的水源供應，直到蠟熟期斷水。灌溉的原則堅持淺水分葉，干濕壯籽，深水活蔸，保持土壤濕潤，水源清潔衛(wèi)生，同時節(jié)水灌溉。返青期至有效分葉期，有水層，穗苗期需要多次擱田，抽穗淺水為宜，成熟期采用間歇灌溉。

（六）病蟲害防治。在防治工作中，需要積極推廣生物、物理、農(nóng)業(yè)、化學綜合防治措施，選擇低毒、高效、低殘留、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)藥，嚴格控制藥量和用藥次數(shù)，禁止使用高毒高殘留的農(nóng)藥，控制農(nóng)業(yè)污染，預防稻米農(nóng)藥超標帶來的食品安全危害。采用濕潤灌溉容易導致雜草叢生，注意防草害?？梢栽谝圃郧?，提前5d左右進行土地翻耕平整，建立6cm左右的水層，可以降低雜草數(shù)量，同時使用安全有效的除草劑進行除草?？梢园惭b頻振式殺蟲燈，農(nóng)藥選擇存留期少于10d的，并且不能使用有機磷類，除草劑不能使用除草醚、甲磺隆等，最好使用生物農(nóng)藥。

（七）使用富硒劑。作為生產(chǎn)富硒水稻的關鍵技術環(huán)節(jié)，噴灑富硒營養(yǎng)液是富硒水稻與普通水稻生產(chǎn)技術主要區(qū)別，目的是將無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，便于人體吸收，水稻可以將硒轉(zhuǎn)化并且貯存稻谷內(nèi)。在水稻抽穗直到灌溉期，按照每667m2田地使用100g富硒營養(yǎng)液的比例，進行全面噴灑。營養(yǎng)液使用時先將小袋母劑用水溶解，然后加入20kg水攪拌均勻噴到植物上。需要注意：天氣應是晴天，上午8至11點或者下午3至6點噴灑，如果噴后3小時下雨，雨停再重新噴一次，富硒營養(yǎng)液不可與其他農(nóng)藥混合使用。

（八）適期收獲。水稻成熟后應及時收割并且貯藏，不可早收，容易導致稻米質(zhì)量和產(chǎn)量，也不可以遲收，遲收超過20d，稻米光澤度下降，碎米率提高。曬谷時需要經(jīng)常翻動，不能太厚，使干濕度均勻，保證加工質(zhì)量良好。

三、結(jié)語

總而言之，嚴謹科學的栽培技術才可以確保富硒水稻的營養(yǎng)價值和可觀的產(chǎn)量，滿足消費者的需求，國內(nèi)外擁有充足的稻源。通過科學管理，因地制宜，合理規(guī)劃，傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學相結(jié)合，培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒水稻，改善傳統(tǒng)水稻的米質(zhì)，使健康養(yǎng)生的富硒米更加迎合主流市場。

參考文獻：

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