極盡梅美，第一梅山

梅花堅(jiān)忍絢爛，凌寒傲霜，鐵骨冰心，最能象征我們的民族精神。

梅花山紅樓藝文苑，寶玉“為乞嫦娥檻外梅”的櫳翠庵，風(fēng)雅之韻，妙不可言。

南京市花為梅，植梅歷史之久、品種之多，別處不堪比。江南探梅一路南來(lái)自此，方進(jìn)入了最高潮，梅花山、梅崗、中山植物園、古林公園、玄武湖、靈谷寺，處處梅海粲然！名列中國(guó)四大賞梅勝地之首的明孝陵梅花山，真是當(dāng)之無(wú)愧的“天下第一梅山”：植梅1533畝、4萬(wàn)余株，共11個(gè)種群360余個(gè)品種，其中國(guó)際登錄品種137個(gè)。

從山頂?shù)挠^梅軒俯瞰，花海遍布鐘山山腳，層層疊疊，云蒸霞蔚，因著冬春之交金陵降過(guò)幾場(chǎng)大雪，凌寒傲霜的梅花在充沛的雨雪滋潤(rùn)中，分外繁茂嬌艷。二十年來(lái)我到過(guò)梅花山數(shù)度，惟此時(shí)陽(yáng)歷三月初恰是花盛佳期，可謂此生所見(jiàn)最斑斕的春色，沒(méi)有之一！沉醉梅?；ɡ碎g，粉紅朱砂、淡妝宮粉、南京紅須、三輪玉蝶、七星梅、半重瓣跳枝等梅花上品，滿樹(shù)繁花，有“鎮(zhèn)山之寶”美譽(yù)的晚花品種——?jiǎng)e角晚水也綻開(kāi)了花蕾，它將精致繁復(fù)濃縮在一朵花里，花瓣多達(dá)45瓣！無(wú)邊無(wú)際的朱砂梅，品種齊全，堆云疊霞，此時(shí)徐志摩《雪花的快樂(lè)》音韻起伏的詩(shī)句盤(pán)旋在耳際：“啊，她身上有朱砂梅的清香！那時(shí)我憑藉我的身輕，盈盈的，沾住了她的衣襟，貼近她柔波似的心胸——消溶，消溶，消溶，——溶入了她柔波似的心胸?！被秀遍g，覺(jué)得自身已消溶在這無(wú)邊的馥郁里，不知今夕何夕……

南京博物院小茶館每天下午都有各種類(lèi)的戲曲演出，十幾元錢(qián)買(mǎi)一杯香茶，可以看一下午。這是揚(yáng)劇著名折子戲《掛畫(huà)》。

梅花山的紅樓藝文苑，以植物造景再現(xiàn)了《紅樓夢(mèng)》大觀園的一些場(chǎng)景，以紀(jì)念從小在秦淮繁華中長(zhǎng)大的曹雪芹與古金陵的淵源。寶玉“為乞嫦娥檻外梅”的櫳翠庵，湘云烤鹿肉錦心繡口贊紅梅的廬雪庵，寧府梅花盛開(kāi)時(shí)寶玉夢(mèng)遇如春梅綻雪的警幻仙姑等場(chǎng)景，在暗暗梅香里，在越劇《黛玉葬花》旋律中，仿佛廓然再現(xiàn)。畫(huà)外音是眾芳詠紅梅的妙曼詩(shī)句，檻外紅梅，疏窗縞仙，魏晉儀態(tài)，渾若夢(mèng)境之中不斷交疊。

梅花山紅樓藝文苑，以梅置景造園，處處應(yīng)和《紅樓夢(mèng)》原著場(chǎng)景。

探梅最后一站拜祭雨花臺(tái)梅崗，升華了對(duì)梅花所象征的民族精神的認(rèn)知。東晉初期胡人壓境，都城南遷，豫章太守梅賾帶兵抵抗，屯營(yíng)于此，為紀(jì)念其高風(fēng)亮節(jié)，后人在崗上建了梅將軍廟，廣植梅花，到明清時(shí)已蔚成梅海，與鐘山腳下的梅花山并為南京東郊、南郊兩大賞梅勝地。沿著訪梅亭、問(wèn)梅閣、寒香軒至曲廊，曲折幽深的長(zhǎng)廊與凌寒傲霜的梅花相映，回廊小閣與梅同框，移步換景。霏霏寒雨給孤靜的梅崗更添了一份清寂，從這里至雨花臺(tái)的綿延山坡，長(zhǎng)眠著無(wú)數(shù)的歷代英烈，景區(qū)音響播放著烈士家國(guó)情懷眷眷的詩(shī)文，無(wú)論是臨危受命、救國(guó)于危難之際的謝安，還是寧死不屈、以身殉國(guó)的宋朝名臣楊邦乂、文天祥，以及抗戰(zhàn)時(shí)期在此拋頭顱灑熱血的10萬(wàn)仁人志士，都詮釋著應(yīng)被后人永遠(yuǎn)銘記傳承的民族精神。我深深感味，梅花堅(jiān)忍絢爛，鐵骨冰心，最能象征我們的民族精神……

南京雨花臺(tái)的梅崗問(wèn)梅閣被繁盛茂密的梅花簇?fù)碇?/p>

精致的蘇州一碗面。

青團(tuán)

梅花山紅樓藝文苑，白梅白墻，疏窗縞仙，韻味古逸。

TIPS

梅花科普：梅花，中國(guó)十大名花之一，已有3200多年的栽培歷史，是我國(guó)原生物種。梅的原生品種及變種很多，目前大品種有30多個(gè)、下屬小品種有300多個(gè)，按品種來(lái)源和枝花特征分3個(gè)種系，直梅種系、杏梅種系、李梅種系;按枝姿分5個(gè)大類(lèi)：直枝梅類(lèi)，枝直上或斜生，是梅中歷史最悠久、成員最繁茂的一類(lèi)，下分品字梅、江梅、宮粉、大紅、朱砂、玉碟、綠萼、灑金等9種;垂枝梅類(lèi)，也叫照水梅類(lèi)，枝自然下垂或斜垂，有單粉、雙粉、骨紅、殘雪、白碧、五寶垂枝等6型;龍游梅類(lèi)，枝天然扭曲如龍游，花蝶形，半重瓣，僅玉蝶龍游型1種;杏梅類(lèi)，梅與杏之種間雜交，花葉枝居于梅杏之間，不香或微香，花托腫大，有單瓣杏梅型、春后型兩種;櫻李梅類(lèi)，紅葉李與宮粉梅的人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，抗冷耐貧寒，有美人梅、俏美人、小美人3種。宋代賞梅名著《梅品》稱(chēng)賞梅有二十六宜：淡云，曉日，薄寒，細(xì)雨，輕煙，佳月，夕陽(yáng)，微雪，晚霞，珍禽，孤鶴，清溪，小橋，竹邊，松下，明窗，疏籬，蒼崖，綠苔，銅瓶、紙帳，林間吹笛，膝下橫琴，石枰下棋，掃雪煎茶，美人淡妝。這等情境下，賞梅探梅，極富有詩(shī)情畫(huà)意。

美食攻略：早春的湖光水色，當(dāng)再佐以地道的時(shí)令美食。

杭州：“外婆家”“綠茶”餐廳，味道一如十多年前，價(jià)格親民。西子湖畔、牡丹亭側(cè)，創(chuàng)建于1913年的知味觀·味莊，有“春季好滋味”專(zhuān)題，地道可口的杭幫菜，粉皮卷薺菜、宋嫂魚(yú)羹、杭州醬鴨、油燜春筍、東坡肉等。

南京：南京大牌檔，價(jià)廉物美地道南京味?！盎匚丁兵喲劢z湯、桂花鹽水鴨。

無(wú)錫：“三鳳橋”油烹排骨、紅燒面筋，“王興記”蟹粉小籠、清炒蟹黃。

常州：百年老店“常州糕團(tuán)”，品種繁多，平民恩物。

蘇州：百年老字號(hào)的“裕興記”，蟹粉蝦仁、楓鎮(zhèn)大肉、三蝦的澆頭，“兩面黃”或湯面，這樣湯菜均衡、熱騰鮮香的一碗面，熨帖著腸胃。賞完香雪海的梅，別忘了順著梅香到太湖邊吃船菜，早春時(shí)令鮮物，濃淡適宜，滿口留芳：鲃魚(yú)、蠶豆、熏魚(yú)、醬方、薺菜、銀魚(yú)、馬蘭頭、水芹菜、鱖魚(yú)、湖蝦、白魚(yú)、冬筍、野菜等。

常熟：名揚(yáng)四海的常熟叫化雞，這時(shí)節(jié)青團(tuán)也上市了。

上海：平民化的地道滬上美食 “小桃園”的粢飯團(tuán)+豆?jié){、油條+咸豆花，“富春小籠”的鮮肉小籠湯包+蝦仁餛飩，“小紹興”的白斬雞+蔥油拌面，新派菜“姚姚酸萊魚(yú)”的臘味炒飯+雙皮奶等。

百年老字號(hào)常州糕團(tuán)店的糕點(diǎn)。