■ 《當代水產(chǎn)》鄒杰明 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

黃顙魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇會議現(xiàn)場

黃顙魚的人工養(yǎng)殖已有十幾年，由于養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟和養(yǎng)殖品種的不斷優(yōu)化，黃顙魚產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。據(jù)不完整統(tǒng)計，2003～2018年間黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長率16.38%。雖然前兩年受養(yǎng)殖增速過快，市場供過于求，行情低迷等影響，部分養(yǎng)殖戶熱情受挫。

但黃顙魚無疑經(jīng)受住了市場的考驗，有數(shù)據(jù)表明，2019年黃顙魚比2018年略有增長，約為4%，預計產(chǎn)量達50萬t。更重要的是，黃顙魚終于走出市場低迷，沒有淪為“黃傷魚”。這得益于消費需求的逐步增加，黃顙魚得到消費市場的廣泛認可，也有賴于這么一群堅持在生產(chǎn)、養(yǎng)殖、流通、配套服務等一線崗位上默默奉獻的黃顙魚產(chǎn)業(yè)人士們！

12月28日，由天門粵海主辦的黃顙魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇，在湖北仙桃正式召開。此次會議邀請了粵海華中大區(qū)總經(jīng)理兼天門粵海飼料有限公司總經(jīng)理劉春；華中農(nóng)業(yè)大學樊啟學教授；鄂州正好魚苗有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理周立國以及黃顙魚行業(yè)精英、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶代表等50余人，共商黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路。

粵海華中大區(qū)總經(jīng)理兼天門粵海飼料有限公司總經(jīng)理劉春致歡迎詞

劉春介紹道：越來越多人知道，華中水產(chǎn)養(yǎng)殖未來的發(fā)展趨勢就在于特種養(yǎng)殖。而在他印象中，近十幾年黃顙魚的養(yǎng)殖發(fā)展歷程中，只有在去年遭遇到了價格“滑鐵盧”，但即便行情稍差，還是有很多區(qū)域的養(yǎng)殖戶能賺到錢，所以他不由感嘆道，這條魚真的很不錯！

眾所周知，粵海是在2016年通過收購宜昌陽光開始跨入華中市場；去年10月26日天門粵海開業(yè)；今年11月18日湖南粵海也相繼建成投產(chǎn)。四年內(nèi)連開三個廠，如今，粵海在華中大區(qū)的鐵三角已經(jīng)正式形成，這也體現(xiàn)了粵海集團對于華中大區(qū)的重視程度。劉春表示，天門粵海的3年規(guī)劃戰(zhàn)略意圖非常清晰，一共三個小目標：第一個目標，決心3年黃顙魚料銷量增長到5萬噸以上；第二個目標，將要打造屬于華中的黃顙魚平臺，包括區(qū)域、品牌、產(chǎn)業(yè)鏈等各個環(huán)節(jié)，相互連通；第三個就是讓人一提及黃顙魚料第一個想到的就是粵海，讓粵海品牌力量深入骨髓。當然，要想實現(xiàn)以上三個目標，離不開在場所有人的支持與協(xié)助，粵海愿與所有有識之士，精誠合作，共謀發(fā)展。

粵海一直以來都是行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼料的代名詞，多年以來更是被許多同行作為對標產(chǎn)品的存在。天門粵海生產(chǎn)的黃顙魚料無論是工藝，還是內(nèi)在質(zhì)量更是行業(yè)標桿級存在。能有這樣的優(yōu)良品質(zhì)，得益于以下三方面：一、天門粵海擁有先進特種水產(chǎn)膨化專線，能夠做好精準配方，精準投料，生產(chǎn)工藝精湛；二、粵海背后擁有強大的技術(shù)支持，粵海擁有以麥康森院士為代表的專家委員會，成員都是來源于中國水產(chǎn)行業(yè)頗有威望的專家教授；再者我們博士科研團隊，技術(shù)實力雄厚；三、原材料嚴格監(jiān)控品質(zhì)和集中采購價格優(yōu)勢明顯。

劉春

樊啟學

郭禮江

示范戶

張華軍

周立國

周勝

主持人

華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院樊啟學教授——《黃顙魚發(fā)展趨勢及苗種技術(shù)》

樊啟學教授表示，未來的水產(chǎn)行業(yè)充滿機會，但也有挑戰(zhàn)。市場對水產(chǎn)品品質(zhì)提升的要求不斷提高，雖然因為社會效率的要求，水產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖品種有縮減的趨勢，這也推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)朝工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展，提高養(yǎng)殖的門檻，對水產(chǎn)行業(yè)是利好的，而現(xiàn)在的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)還有很大的提升空間；

他表示：水產(chǎn)養(yǎng)殖要遵循自然法則，“種瓜得瓜，種豆得豆”，品種在養(yǎng)殖中起核心作用?！耙涣７N子可以改變一個世界。一個品種可以造福一個民族?！狈N對漁業(yè)相當于現(xiàn)代科技的芯片?！八⒎N、餌”，種的作用早有認識，新品種對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動作用。養(yǎng)殖需要高品質(zhì)飼料更需要好的種苗。

他還介紹了“黃優(yōu)1號”苗種培育技術(shù)具有以下幾點的優(yōu)勢：培育成活率大幅上升；得益于種質(zhì)對愛德華氏菌抵抗力的提升，罕見紅頭病；清塘徹底與否對成活率影響極大；嫩水下塘或肥水下塘成活率都高；“黃優(yōu)1號”適宜的密度是25萬～35萬尾/畝。

最后，樊啟學教授現(xiàn)場總結(jié)了“黃優(yōu)1號”養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵：一、選好飼料、用對種苗；二、適宜密度、及時捕撈；三、控制投喂、勿多寧少；四、功率足夠、充足溶氧；五、時時改底、生石灰好。

天門粵海技術(shù)部長張華軍博士——《粵海黃顙魚料配方思路》

張華軍博士指出，根據(jù)2019年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒：目前黃顙魚養(yǎng)殖以湖北、浙江、廣東為主，而發(fā)展最快是的湖北、浙江、江西、四川。

他通過對黃顙魚消化生理結(jié)構(gòu)的分析和黃顙魚營養(yǎng)需求的研究得出，黃顙魚料所需求的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、脂肪酸、碳水化合物等的配比需求。

張華軍還分享了養(yǎng)殖戶比較關(guān)心的黃顙魚的體色控制問題。他表示，魚類的體色是由色素細胞及其色素產(chǎn)生的，當成熟的黑色素細胞數(shù)量、密度不足的時候，魚體變黃色。據(jù)他分析，引起黃顙魚魚體變色的因素主要因為以下方面，遺傳及環(huán)境因素、飼料因素、用藥不當?shù)囊蛩匾约捌渌蛩?，導致的魚體技能紊亂造成的。

他著重講解了飼料對黃顙魚的魚體健康、體色方面的影響：

一、是飼料對腸道損傷、肝胰臟損傷引起魚體健康損傷，影響魚體體色；為了解決該問題，粵海在飼料配方中添加了保肝護腸功能性添加劑；

二、是關(guān)于飼料的安全性，如：動物性蛋白新鮮度；油脂氧化酸敗；黃曲霉毒素以及重金屬含量等。

鄂州正好魚苗有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理周立國

周立國用了很多的案例，從正反兩個方面介紹了養(yǎng)殖加州鱸的技術(shù)關(guān)鍵點。他總結(jié)了養(yǎng)好加州鱸需要具備核心三要素：要有好的飼料、好的魚苗、科學管理標準流程；而對于養(yǎng)殖失敗的原因，他歸結(jié)為兩點，一、養(yǎng)殖戶過度節(jié)約成本；二、養(yǎng)殖流程不科學。

他為在場的嘉賓帶來了挑選鱸魚苗的方法：

不僅選擇良種，更要選擇良法培育的好苗。良種主要有：優(yōu)鱸1號、優(yōu)鱸3號、臺灣鱸；良法是指魚苗生產(chǎn)單位引種后的生產(chǎn)、轉(zhuǎn)化能力。

魚苗選擇要遵循就近原則，有利于避免運輸風險、環(huán)境差異、應激反應、外來病源等不利影響。

盡量選擇體色好，活力充足，整齊度高、大小一致的魚苗，這也；反映了苗場馴食技術(shù)、分級飼養(yǎng)的技術(shù)水平。

簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議儀式

在論壇的最后，由天門粵海營銷總經(jīng)理郭禮江主持天門粵海黃顙魚料招商及簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議的簽訂儀式。