“大秋”甜柿在昆山地區(qū)的引種表現(xiàn)及配套栽培技術(shù)

孫 權(quán) 支文杰 （昆山市林業(yè)站，江蘇省蘇州市 215300）

倪琳琳 （昆山市高新區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇省蘇州市 215300）

“大秋”甜柿是以“富有”為母本、以“ⅡiG-16”為父本育成的完全甜柿品種（在日本及我國部分地區(qū)亦稱其為“太秋”甜柿）。江蘇省蘇州市昆山市是在全省乃至全國屬于較早引種“大秋”甜柿的地區(qū)，通過多年引種觀察與栽培技術(shù)配套，“大秋”甜柿在昆山地區(qū)種植，表現(xiàn)出適應(yīng)性強、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病能力強等特點，且能彌補當?shù)貒鴳c與中秋期間地產(chǎn)時令鮮果較少的短板，故深受市場親睞。為促進“大秋”甜柿在昆山地區(qū)的進一步推廣種植，現(xiàn)筆者將“大秋”甜柿在昆山地區(qū)的引種表現(xiàn)及配套栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，以期為昆山市及周邊地區(qū)種植“大秋”甜柿提供技術(shù)參考。

1 昆山市氣候條件

昆山市屬北亞熱帶季風氣候區(qū)，近40年來，年平均氣溫15.7 ℃，歷史極端最高氣溫40.6 ℃，最低氣溫-9.8 ℃，日平均氣溫＞0 ℃的活動積溫為5 913.8 ℃，年平均降水量1 097.1 mm，最大降雨量1 530 mm，年平均日照時數(shù)2 085.9 h，年平均無霜期230 d[1]。

2 “大秋”甜柿在昆山地區(qū)的引種表現(xiàn)

2.1 引種及推廣種植概況

“大秋”甜柿引種后，種植于昆山市果品引繁基地，該基地位于昆山市東側(cè)，占地面積8 hm2，其中甜柿栽培面積3.33 hm2，栽培土壤為粘質(zhì)土，有機質(zhì)含量為1.5%?！按笄铩碧鹗恋谝慌N于2010年高接在中間砧5年生的牛心柿上，母樹株數(shù)3株；2012年起陸續(xù)于母樹上采集“大秋”枝條，嫁接在野生甜柿砧木上，親和性表現(xiàn)良好。此后在陸家鎮(zhèn)果品基地、天福生態(tài)園、巴城鎮(zhèn)龍?zhí)逗麍@等地進行推廣種植，目前，“大秋”甜柿在昆山市及周邊地區(qū)推廣種植面積累計達13.33 hm2以上。

2.2 引種表現(xiàn)

2.2.1 物候期

“大秋”甜柿在昆山市種植，萌芽期為3月下旬，展葉期為4月上旬，現(xiàn)蕾期為4月下旬，開花期為5月中旬，謝花期為5月下旬，生理落果期集中為6月，果實著色期為9月下旬至10月中旬，果實可食期為9月下旬至10月下旬，落葉期為11月下旬，從萌芽到落葉的天數(shù)為242 d左右。

2.2.2 生長習性

“大秋”甜柿在昆山市種植，樹勢中等，主干枝條較為直立，樹姿半開張，4年生樹平均樹高2.5 m左右，成熟枝條呈褐色，皮孔較稀疏，萌芽力、成枝力強；葉互生，呈卵圓形、勺狀，長12～13 cm、寬8～10 cm，葉尖為鈍尖，偏向一側(cè)，葉色深；定植第2年即可少量開花結(jié)果，第3年正常結(jié)果，以長果枝結(jié)果為主，果實多著生于長果枝頂部，自然落果較少，單株產(chǎn)量在6.5 kg左右；抗逆性強，適應(yīng)范圍廣?？傮w表現(xiàn)為生長勢旺、適應(yīng)性強、較耐旱、抗病能力強、病蟲害發(fā)生較少、結(jié)果早、品質(zhì)優(yōu)。

2.2.3 花果性狀

“大秋”甜柿屬雌雄異花同株，為典型的蟲媒花；雄花著生在細弱枝條上，開花時間與樹勢密切相關(guān)，通常比雌花早開1～2 d以上；生產(chǎn)上可種植“甘秋”作為授粉樹。

“大秋”甜柿在昆山市種植，一般于9月中下旬即可采食；果實扁圓，橫斷面為方圓形，平均單果重為328 g，單果重最大可達470 g,縱橫徑分別為7.50 cm和10.15 cm，果形指數(shù)為0.74，果頂平而微凹；完全成熟時果色鮮艷，呈橙黃色，有光澤；果蒂部凹陷，萼片大且貼附于果面；果肉為橙黃色至紅色，均一，無褐斑；果實成熟度不同時，口感差異明顯，成熟早期肉質(zhì)酥脆、略有纖維感，成熟后期果肉酥脆度下降，汁味更濃，風味佳；果實可溶性固形物含量為14.7%，種子數(shù)為1～2個，可食率為91%；成熟鮮果硬度大，抗擠壓，耐貯運，采后自然存放硬果期達10～15 d，在真空低溫情況下可存放40 d。見表1。綜上，“大秋”甜柿可自然脫澀、豐產(chǎn)性佳、商品外觀好、肉質(zhì)酥脆、品質(zhì)卓越、市場反響較好，適合在昆山市進行適度規(guī)模發(fā)展。

表1 “大秋”甜柿果實性狀分析

2.2.4 橫紋現(xiàn)象

通過長期觀察發(fā)現(xiàn)，“大秋”甜柿在昆山市種植，部分年份甜柿果面易發(fā)生水波狀橫紋現(xiàn)象，嚴重時發(fā)生率可達25%左右，且該現(xiàn)象在福建等地也有發(fā)生。但經(jīng)測量，橫紋下果肉糖度較其他部位高出2°以上。

經(jīng)調(diào)查分析，甜柿橫紋的產(chǎn)生與周圍環(huán)境濕度有一定的關(guān)聯(lián)，在生產(chǎn)上，果實膨大期可通過套袋及覆蓋園藝地布來降低環(huán)境濕度，以減少橫紋的發(fā)生，見表2。

表2 不同地面管理方式、套袋對“大秋”甜柿橫紋發(fā)生情況的影響（2019年）

3 “大秋”甜柿配套栽培技術(shù)

3.1 高標準建園

參照《甜柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》[2]，宜選擇土層深厚、生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域建立“大秋”甜柿果園，且要求果園周邊交通便利、遠離污染源。同時，鑒于昆山市地下水位較高，建議果園采用起壟栽培或增設(shè)暗排系統(tǒng)。要求選擇品種純正、親和性良好、根系發(fā)達的“大秋”甜柿健壯種苗進行種植，一般在每年11月至翌年3月均可種植，定植密度以（2.5～3）m×4 m為宜。定植后用竹竿固定防風，澆足定根水，并用黑色地膜覆蓋樹盤，以防止雜草生長、保溫保濕。為確保園區(qū)溝系配套（有條件的果園可建立地下暗排與水肥一體化滴灌設(shè)施），需配備強排設(shè)備，以免樹體遭受漬澇。

3.2 土肥水管理

3.2.1 幼樹期施肥（密植園定植后1～2年）

幼樹期施肥以施用氮肥為主，要求薄施勤施，具體為：一年生小樹發(fā)芽后每月追肥1～2次，第1次施尿素5～10 g/株，以后適當增加用肥量，并配施磷肥，于7月底停止追肥，9月中旬穴施基肥；二年生幼樹發(fā)芽后隔月施肥1次，以施用速效氮、磷肥為主，9月下旬施基肥，以施用有機肥為主。3.2.2 成年果園施肥（密植園第3年以后）

成年果園宜適時施肥，以維系樹體生長和果實發(fā)育，一般全年施肥3次：第1次為催芽肥，于3月中上旬施用，一般每667 m2施尿素15～20 kg，以確保萌芽整齊、促進新稍生長；第2次為壯果肥，于6月中下旬施用，一般每667 m2施尿素35～40 kg、硫酸鉀30 kg、過磷酸鈣20 kg，以促進花芽分化和果實膨大；第3次施基肥（又稱“月子”肥），于10月底施用，以施用有機肥和磷肥為主，一般每667 m2施有機肥不低于4 000 kg、過磷酸鈣50 kg，主要為來年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

3.2.3 葉面施肥

除根部施肥外，可結(jié)合病蟲害防治進行葉面施肥，以滿足不同時期樹體與果實的營養(yǎng)需求，一般在花蕾露白時（4月下旬）噴施硼肥，在幼果期噴施微量元素肥，在果實采收后噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%～0.3%尿素混合液等。

3.2.4 生草栽培

“大秋”甜柿喜歡疏松肥沃的土壤，以土壤含水量為30%～40%時枝梢生長最好。因此，建議果園進行生草栽培，可種植紅花草、黑麥草等，并注意及時刈割，同時結(jié)合秋季深耕，增施有機肥，為根系營造良好的土壤環(huán)境。

3.3 疏果套袋

外表光潔的大果可獲得更高的市場售價，故在“大秋”甜柿生產(chǎn)上需進行疏果套袋。疏果一般分2次進行，分別在5月中旬和6月下旬，主要疏除畸形果和病蟲小果；若按葉定果，一般結(jié)果枝在5張葉片以下的不留果，結(jié)果枝具6～10張葉片的留1個果，結(jié)果枝在11張葉片以上的留2個果；若根據(jù)枝條位置定果，一般選留結(jié)果枝中下部枝條兩側(cè)的果實。套袋適期為第2次落果結(jié)束后，套袋前要噴施殺蟲劑和殺菌劑，待藥液晾干后再進行套袋；套袋一般選用單層白色[3-4]或黃色防水蠟紙袋（套用單層白色果袋的果實比套用單層黃色果袋的果實可提早4～7 d成熟）；部分果園可套雙層紙袋，以減輕鳥害發(fā)生。

3.4 修 剪

3.4.1 立木式栽培

采用立木式栽培的“大秋”甜柿果園，樹體多選擇開心形，一般要求樹干分支點在0.5～0.8 m高處，具3～4個主枝，樹高在3 m以下。要求在幼樹期即開始進行樹形培養(yǎng)，必要時可增設(shè)竹竿來調(diào)控樹形；結(jié)果樹主要通過修剪控上促下，以改善通風透光條件，防止結(jié)果部位快速外移。

3.4.2 棚架栽培

采用棚架栽培的“大秋”甜柿果園，可借助棚體設(shè)施，通過拉枝和修剪來調(diào)控樹勢及控制負載量，以有效抵抗臺風等災害性天氣，提高果實品質(zhì)。修剪一般分為生長期修剪和休眠期修剪兩種。其中，生長期修剪一般在4月—8月進行，采用抹芽、摘心、引綁等手段，選留合適的主側(cè)枝和結(jié)果枝，以調(diào)整樹勢，節(jié)約養(yǎng)分，促使樹體豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)；休眠期修剪主要是培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)，保持樹形完整，控制冠幅與體量，通過疏除病枯老弱小枝來確保通風透光。同時，要進行適時雙枝輪換更新，對3年以上伸向株間和行間的老枝要及時回縮，以避免結(jié)果外移及枝條過多交叉，從而保持柿樹的旺盛結(jié)果能力。

3.5 病蟲鳥害防治

“大秋”甜柿在昆山市種植，病蟲害發(fā)生相對較少[5]，主要病蟲害有炭疽病、角斑病、咖啡木蠹蛾、皮暗斑螟、刺蛾、金龜子等。其中，炭疽病對果實的影響較大，咖啡木蠹蛾和皮暗斑螟主要為害枝干。病害主要防治措施是抓好萌芽期、新稍生長期、果實膨大期等關(guān)鍵時期進行預防，特別是可通過果樹修剪調(diào)整樹勢、加強果園清潔等措施，來降低病害發(fā)生基數(shù)。蟲害防治則是一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及時防治，可采用懸掛藍黃板、增設(shè)太陽能殺蟲燈、放置糖醋液誘殺等措施進行綜合防治。

“大秋”甜柿果實香甜，進入轉(zhuǎn)色期后易發(fā)生鳥害，需采用套袋或架設(shè)防鳥網(wǎng)等手段加以預防。

3.6 采 收

“大秋”甜柿在昆山市種植，于9月中下旬即進入轉(zhuǎn)色期，此時果實較為酥脆，可結(jié)合市場需求進行分批采收出售。采收宜選在晴天上午8點前進行，采收時用專用采果剪刀貼果柄將甜柿剪下，然后輕放入筐內(nèi)，搬運過程中應(yīng)盡量減少機械摩擦及碰撞。采收后根據(jù)果面清潔度和果形大小進行分級包裝，單果套泡沫網(wǎng)袋，以減少運輸過程中的碰撞，也可放置在保鮮庫進行短期貯藏。

3.7 采后管理

“大秋”甜柿果實采收結(jié)束后，要及時施基肥，以恢復樹勢，并噴施藥劑保護葉片，促進花芽分化。同時，要密切注意天氣變化，果園土壤干旱時要及時灌溉，以保持樹體養(yǎng)分回流。