阮衛(wèi)飛

摘 要 隨著安徽農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植科學(xué)技術(shù)也在不斷提高，而高新科技開始在農(nóng)作物的種植和管理中廣泛使用，尤其是綠色蔬菜的土肥管理技術(shù)，其在一定程度上實(shí)現(xiàn)了提升蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。蔬菜綠色管理技術(shù)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)提升產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)能夠在一定程度上實(shí)現(xiàn)土壤肥力的提升，同時(shí)減少對(duì)土壤的污染和環(huán)境的污染等，值得關(guān)注和研究。

關(guān)鍵詞 綠色；無公害蔬菜；土肥管理

1 引言

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，一些地區(qū)的蔬菜種植戶為了得到更高的經(jīng)濟(jì)效益，往往不重視蔬菜的質(zhì)量問題，只考慮到眼前的經(jīng)濟(jì)利益，使得在蔬菜生產(chǎn)的過程中大量使用農(nóng)藥和化肥，這些物質(zhì)的殘留嚴(yán)重影響人們身體健康。所以，綠色無公害蔬菜被人們重視起來，這種蔬菜在生產(chǎn)過程中減少了農(nóng)藥和化肥的用量，加之市價(jià)較高，也為蔬菜種植戶提供更多的經(jīng)濟(jì)收入，提升了蔬菜的質(zhì)量，更保證了人們的身體健康。

2 土壤要求

我們知道，蔬菜的生長(zhǎng)是通過吸收土壤當(dāng)中各種的養(yǎng)分而促進(jìn)蔬菜自身的發(fā)育，因而土質(zhì)的選擇尤為重要，土壤的品質(zhì)越好，生長(zhǎng)的蔬菜也就越有營(yíng)養(yǎng)，質(zhì)量越高，對(duì)人們的身體越有裨益。所以無公害蔬菜的種植地一定要選擇在遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染的地區(qū)，保障蔬菜的種植不受工業(yè)廢水和廢氣等污染。此外選擇種植地的土壤一定要肥沃，灌溉也較方便，盡可能減少病蟲害對(duì)蔬菜的危害，這也就降低了農(nóng)藥噴灑的頻率和用量。

3 基地建設(shè)

在滿足土壤、環(huán)境以及水源的條件下，建設(shè)無公害蔬菜的種植基地，應(yīng)遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求，如：①要符合相關(guān)無公害蔬菜種植行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)田種植環(huán)境，重視相應(yīng)的規(guī)劃和建設(shè)，這既有利于前期蔬菜的種植，也有利于后期的灌溉施肥管理。如果建造蔬菜大棚，還要按照綠色蔬菜種植要求，在大棚內(nèi)安裝自動(dòng)化噴灌、溫度調(diào)控及濕度監(jiān)測(cè)等儀器，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)進(jìn)行定時(shí)監(jiān)測(cè)。②基地建成以后，定時(shí)定期對(duì)基地的土壤質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確保土壤的溫度、濕度合適，滿足蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育需要，從而種植出更適合人們食用的健康蔬菜。

4 綠色無公害蔬菜土肥管理技術(shù)分析

4.1 土肥管理原則、標(biāo)準(zhǔn)

①在進(jìn)行綠色蔬菜土肥管理中控制用量，應(yīng)堅(jiān)持一定的原則。如蔬菜在生長(zhǎng)的過程中對(duì)氮肥的需求，氮肥比較多將出現(xiàn)燒苗、氮肥缺少會(huì)影響蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，所以應(yīng)該使用比較少的肥料而獲得高產(chǎn)量的蔬菜。因此，在進(jìn)行土肥的管理之前需要對(duì)土壤的成分進(jìn)行分析，即使用土壤分析法，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)科學(xué)的施肥。②為了保證蔬菜的健康生長(zhǎng)，土壤中的有機(jī)化合物和各種元素必須充足，進(jìn)而保證土壤肥力的平衡。將氮肥和磷肥配合使用，能夠減少蔬菜中硝酸鹽成分的含量，促進(jìn)蔬菜中有機(jī)蛋白質(zhì)的合成，不僅能促進(jìn)蔬菜根莖的健康生長(zhǎng)，同時(shí)使蔬菜發(fā)育更加飽滿和水靈，提升產(chǎn)量的同時(shí)獲得人們的歡迎。③綠色蔬菜的施肥時(shí)間要在特定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，保證蔬菜的生長(zhǎng)能夠不受到影響，很多細(xì)節(jié)問題要嚴(yán)密的把控，防止因?yàn)橐馔舛鴮?dǎo)致蔬菜的難以生長(zhǎng)現(xiàn)象。一般情況下，綠色蔬菜的施肥時(shí)間要控制在20天左右，為了保證施肥的過程中能幫助蔬菜良好的吸收，要嚴(yán)格把控時(shí)間，如果人為將時(shí)間提前或推移，會(huì)導(dǎo)致在追肥的過程中，蔬菜中的元素含量會(huì)超標(biāo)，不符合綠色蔬菜的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 避免過多的農(nóng)藥殘留，注意蔬菜的土壤配肥

注意蔬菜的土壤配肥的人工方式，能有效的補(bǔ)充土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證土壤中的肥力，使其更加適合綠色無公害蔬菜的生長(zhǎng)，從而達(dá)到高產(chǎn)的效果。伴隨土壤配肥技術(shù)的不斷應(yīng)用發(fā)展，其在土肥管理方面的效果越來越明顯。這種技術(shù)主要是通過整地、施肥和灌溉等方式來進(jìn)行，通過這些方式有效提升土壤肥力。在綠色無公害蔬菜的產(chǎn)生中應(yīng)用土壤配肥方法，能增加土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，提高蔬菜的生長(zhǎng)速度，且能有效控制化肥的用量，保證蔬菜的化學(xué)物質(zhì)的殘留，提升蔬菜的品質(zhì)。相關(guān)研究顯示，綠色無公害蔬菜對(duì)土壤的要求較高，要求土壤中的有機(jī)質(zhì)含量較高，只有保證土壤中有機(jī)質(zhì)>3%，才能夠促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，保證蔬菜的高品質(zhì)。

4.3 科學(xué)選取施肥方法

由于不同蔬菜種類對(duì)養(yǎng)分需求量、需求比例、不同時(shí)期需求量等不同，因此：①需肥周期長(zhǎng)、需肥量大的蔬菜，初期生長(zhǎng)緩慢，中后期生長(zhǎng)迅速，且在根、果實(shí)肥大期至收獲期需要大量肥力；這類蔬菜在初期應(yīng)將有機(jī)肥作底肥，避免在種植初期過度施用氮肥，在生長(zhǎng)中后期逐漸增加氮肥含量，不再施用多余有機(jī)肥。②需肥穩(wěn)定型蔬菜，整個(gè)生長(zhǎng)周期對(duì)肥力需求呈穩(wěn)定狀態(tài)；這類蔬菜底肥和追肥較為重要，應(yīng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)期內(nèi)植株生長(zhǎng)狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整施用量和施用部位，且施用原則是少量多次。③早發(fā)型蔬菜，其生長(zhǎng)周期短，前期需肥量大；這類蔬菜需以有機(jī)肥作底肥，且在生長(zhǎng)期內(nèi)逐漸減少追肥量，同時(shí)施用部位要足夠淺，離蔬菜根部近為好。總之，應(yīng)在施用時(shí)應(yīng)當(dāng)以科學(xué)的方法施用。蔬菜的種植密度決定了施肥方式，當(dāng)植株種植密度小時(shí)，按株施用，植株種植密度大時(shí)可按溝施用。

4.4 鉀肥的施用

鉀肥是蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的重要肥料，不僅可增加蔬菜的產(chǎn)量，還能提高蔬菜的種植品質(zhì)，降低硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)的積累，加速蔬菜的碳水化合物代謝，為種植綠色無公害蔬菜提供保障。要控制好對(duì)鉀肥的用量，根據(jù)蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)情況進(jìn)行施用。當(dāng)土壤中鉀元素的含量低于每千克土壤80mg的比例就要及時(shí)的施鉀肥；當(dāng)蔬菜葉子出現(xiàn)泛黃，表現(xiàn)出缺鉀的狀態(tài)時(shí)也要及時(shí)施鉀肥，加強(qiáng)蔬菜內(nèi)部光合作用和同化作用的效果，促進(jìn)蔬菜綠色無公害生長(zhǎng)。

5 小結(jié)

在蔬菜的種植過程中，土肥的管理十分重要，不僅能夠提升蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)能夠?yàn)槿藗兲峁┙】稻G色的蔬菜?，F(xiàn)階段，我們安徽很多地區(qū)得蔬菜土肥管理，已經(jīng)取得了進(jìn)步，但有一些菜農(nóng)還不重視土肥的管理工作，因此應(yīng)該采取一定的措施提升菜農(nóng)的意識(shí)、進(jìn)行宣傳教育，為蔬菜科學(xué)種植、健康生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。

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