孫克偉

春季飲食提倡多食谷、菽、菜、果等清淡自然的食品，以達到滋肝養(yǎng)陰的效果。

肝為“陰臟”，喜潤喜柔，按中醫(yī)“體陰而用陽”的道理，養(yǎng)肝一方面需要選用溫和補養(yǎng)之品，為人體培植“少火”，以維護肝臟的正常生理功能;另一方面，需要注意不要過量使用助火之品，以免“壯火食氣”。一般來說“壯火食氣”多見于喜歡高鹽、高脂、油膩、辛辣、重口味及好飲酒之人。

因此，對于本身處于“壯火”狀態(tài)者，可視病情輕重審方擇藥，如有煩躁易怒、面紅目赤、頭昏腦漲的表現(xiàn)，可以適當清火，但要避免大寒藥物，不妨試試清肝飲。取夏枯草5克、薄荷3克、白菊花5克，用100℃開水泡5分鐘，代茶飲。其藥味輕清平和，既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，適合當作清肝降火的茶飲。