黃?。貉喔C產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人的20年往事

疫情大考下，燕之屋成為令人矚目的黑馬。

“鮮燉燕窩品類銷量逆勢增長1000%”，兩度登上央視新聞……前方傳來的捷報(bào)不斷，燕之屋生物工程發(fā)展有限公司董事長的辦公室里，黃健卻尤為冷靜。

這位燕窩產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人，在社交媒體上沒有個(gè)人賬號，低調(diào)得幾乎有點(diǎn)神秘。但就是他，憑借著對健康事業(yè)的一腔熱血，以及冷靜、敏銳的執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)力，帶領(lǐng)燕之屋一步步革新變化，發(fā)展壯大，直至穩(wěn)居燕窩行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的位 置。

“我只是希望能讓更多中國人吃上一碗好燕窩?！?/p>

——這條路，黃健一走已經(jīng)是20年有余。

1.燕窩行業(yè)的探路人，鮮燉燕窩的開創(chuàng)者

1989年，大學(xué)畢業(yè)后的黃健原本是一名中學(xué)教師，由于不甘于“一眼望到頭”的職業(yè)前景，他放棄穩(wěn)定優(yōu)厚的教師工作，到一所韓資帳篷企業(yè)擔(dān)任部門經(jīng)理，隨后遠(yuǎn)赴新加坡，擔(dān)任遠(yuǎn)東集團(tuán)中國區(qū)總經(jīng)理。

事業(yè)幾經(jīng)轉(zhuǎn)變，黃健“不安分”的一生也隨之開始。1990年代正值中國內(nèi)地經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，在異國闖蕩了幾年的黃健萌生了回國創(chuàng)業(yè)的打算。

經(jīng)過調(diào)研黃健發(fā)現(xiàn)，東南亞一帶盛產(chǎn)燕窩，許多人將燕窩作為滋補(bǔ)品食用，在中國內(nèi)地卻鮮有人聞。而且燕窩采摘對自然環(huán)境友好，它的功效也適合不同年齡段的人食用。

看到了巨大的藍(lán)海市場后，1997年黃健果斷回國，在廈門創(chuàng)立燕窩公司“雙丹馬”，這便是燕之屋的前身。

不局限于眼前，敢于放眼未來、打破成規(guī)，不僅印證了黃健的人生軌跡，由他帶領(lǐng)的企業(yè)也繼承了這樣的特質(zhì)。

當(dāng)時(shí)燕窩主要在藥店銷售，給消費(fèi)者感覺偏藥材，限制了燕窩的食用場景。黃健獨(dú)辟蹊徑設(shè)立燕窩專營柜臺，一時(shí)間“雙丹馬”（后更名為“燕之屋”）在廈門聲名鵲起，銷量驚人。

這讓許多人看到了產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的曙光，認(rèn)為把燕之屋的“廈門模式”簡單復(fù)制即可。

黃健卻不以為然，他看好加盟、連鎖的業(yè)態(tài)將成為大勢所趨，于是力排眾議開創(chuàng)“專賣店+廚房”模式，實(shí)現(xiàn)用戶當(dāng)天下單、當(dāng)天制作、當(dāng)天食用的便捷體驗(yàn)，“鮮燉燕窩，現(xiàn)點(diǎn)，現(xiàn)燉，現(xiàn)吃，現(xiàn)送”一時(shí)間成為人們津津樂道的熱門話題。

作為鮮燉燕窩開創(chuàng)者，燕之屋迅速在燕窩行業(yè)獨(dú)占鰲頭，越來越多的消費(fèi)者通過“燕之屋”第一次吃到了燕窩。

2.破除信任危機(jī)，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

2011年一次質(zhì)監(jiān)部門的抽檢，燕窩行業(yè)爆發(fā)了所謂的“血燕危機(jī)”。雖然事后證明這是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致的一場烏龍，但當(dāng)時(shí)的燕之屋作為市場領(lǐng)頭羊首當(dāng)其沖，品牌信譽(yù)岌岌可危。

困頓之局，要么與光同沉，要么破局而立，黃健堅(jiān)定地選擇了后者。

“安全”和“標(biāo)準(zhǔn)化”是重建消費(fèi)者信任的關(guān)鍵，為此，黃健主動出擊，多措并舉，不僅奠定了“燕窩產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人”的地位，對自身企業(yè)、對燕窩行業(yè)的發(fā)展、對消費(fèi)者和社會也意義深遠(yuǎn)。

其一，2012年黃健帶領(lǐng)公司率先搭建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)桿產(chǎn)品，推出即食碗裝產(chǎn)品“碗燕”—從原材料加工到產(chǎn)品出庫需要經(jīng)過49道嚴(yán)格的精細(xì)工藝。并且，在“黑天鵝”事件后親自去燕窩原產(chǎn)地印尼考察，讓進(jìn)口燕窩實(shí)現(xiàn)“一盞一碼”溯源。

其二，燕窩行業(yè)缺乏原材品質(zhì)評判和燉煮規(guī)范的“混沌”狀態(tài)，終會成為一顆“定時(shí)炸彈”。

在黃健等行業(yè)人士的努力下，2014年供銷行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《燕窩質(zhì)量等級》實(shí)施，結(jié)束了行業(yè)“無標(biāo)準(zhǔn)可循”的狀態(tài)。

不僅如此，黃健進(jìn)一步帶領(lǐng)企業(yè)“夯實(shí)基礎(chǔ)”—2015年燕之屋生產(chǎn)基地率先通過了國家CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，兩年后又通過BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，這意味著燕之屋拿到了出口歐盟的通行證，獲得了進(jìn)入國際市場的敲門磚。

3.壯士斷腕改革管理，奠定行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位

經(jīng)歷過陷入絕境、突出重圍，黃健意識到現(xiàn)代企業(yè)會比家族企業(yè)走得更遠(yuǎn)，于是壯士斷腕，開始對公司“動刀”。引入戰(zhàn)略投資和現(xiàn)代管理后，黃健主動退居幕后，一邊安撫老團(tuán)隊(duì)，一邊堅(jiān)定支持新團(tuán)隊(duì)的管理。

2016年燕之屋終于扭虧為盈，如今已在全國155座城市共設(shè)有線下實(shí)體門店600余家、超過100名代理商，在電商平臺全面開設(shè)旗艦店。

“2020年我們計(jì)劃新增至少200家以上的連鎖專營店?！秉S健胸有成竹。

黃健的信心并非空穴來風(fēng)，在市場營銷上，他一向以“豁得出去”聞名。2008年，眼光獨(dú)到的黃健曾用公司幾乎所有利潤簽約香港巨星劉嘉玲，此前燕窩行業(yè)甚至未有明星代言的傳統(tǒng)。果然，明星效應(yīng)助燕之屋一炮而紅，門店數(shù)量暴增。

2018年，燕之屋的品牌代言人由林志玲接棒，進(jìn)一步開拓輕熟市場。加上姚晨、蘇芒、熊黛林、包文婧等眾多明星食用碗燕的案例被發(fā)掘于社交媒體，燕之屋成了“眾多明星都在吃的好燕窩”代名詞。2019年，燕之屋持續(xù)發(fā)力，拿下全國燕窩“進(jìn)口量”“年產(chǎn)量”兩個(gè)第一，連續(xù)四年天貓雙11滋補(bǔ)品類銷售第一，真正讓1億多中國人吃上了一碗好燕窩。

二十多年來，黃健一直扮演行業(yè)探路者的角色，帶領(lǐng)燕之屋成為鮮燉燕窩的開創(chuàng)者，見證了中國燕窩行業(yè)的興起，也推動了行業(yè)從無序到有章可循。

“希望未來燕之屋在緊跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，十年如一日地堅(jiān)守品質(zhì)，做好產(chǎn)品。”坐在辦公室里的黃健，面光堅(jiān)定，說道。“我們的目標(biāo)是做一家百年企業(yè)。”