黃紹金

云南省普洱市景東彝族自治縣太忠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南普洱 676209

家禽疫病長期以來一直是困擾養(yǎng)殖人員的重要問題，家禽疫病的發(fā)生不僅會影響到家禽生產(chǎn)副產(chǎn)品的質(zhì)量，而且還會影響家禽肉類質(zhì)量問題。家禽疫病的發(fā)生常伴隨著突發(fā)性和傳染性的特點(diǎn)，一旦發(fā)生，不僅會對養(yǎng)殖者的收入造成影響，還會對消費(fèi)者的飲食安全造成危害，所以，對于家禽疫病綜合防控措施一直是養(yǎng)殖者所關(guān)心的一個話題。

1 家禽疫病綜合防控的關(guān)鍵性問題

1.1 對于家禽免疫的問題

家禽在育雛階段就會進(jìn)行初步的免疫處理，但在某些育苗場內(nèi)對家禽幼苗進(jìn)行出售時就會推薦購買者購買配套疫苗，或以提高幼苗單價贈送各階段防控疫苗的方式來進(jìn)行捆綁銷售，此種做法就產(chǎn)生了種種弊端。首先，育雛廠家并不是疫苗廠家，育雛廠家的主要工作是保證育雛階段的家禽幼苗質(zhì)量，而不是生產(chǎn)疫苗，其銷售的疫苗質(zhì)量無法得到保障。其次，將幼苗和各階段的疫苗捆綁銷售給購買者，無法確定購買者注射疫苗的時間，而配套的疫苗只有在各個規(guī)定階段注射才能保證其作用，所以，這樣做也無法保障疫苗所發(fā)揮的作用。再次，哺養(yǎng)和飼養(yǎng)的地點(diǎn)不同，可能造成疫苗無法免疫當(dāng)?shù)氐牟∫遊1]。

1.2 保證防疫工作的長期性

當(dāng)前，我國某些地區(qū)在禽類的防疫工作主要為區(qū)域負(fù)責(zé)制，此種制度能夠?qū)τ谝呙绲墓芾砥鸬綇?qiáng)化作用，也能夠方便養(yǎng)殖者購買疫苗，構(gòu)建了一套較為完整的流程。但是在實(shí)行過程中也存在某些困難，如在疫病爆發(fā)時，家禽養(yǎng)殖者為保證自身家禽不受侵害，也會積極購買疫苗進(jìn)行防疫工作。但當(dāng)沒有疫情發(fā)生時，家禽養(yǎng)殖者則不會進(jìn)行防疫工作，所以，這樣就無法保證防疫工作的長期性。對于疫情的防治工作是一個長期性的過程，防疫工作的整個過程、每個時期都應(yīng)該嚴(yán)格對待，否則一旦爆發(fā)疫病，則會造成嚴(yán)重后果。所以在整個防疫過程中都離不開政府部門的監(jiān)管，對于疫情的防疫工作也不能僅僅在爆發(fā)時展開。

1.3 疫苗銷售問題

疫苗經(jīng)銷商所出售的疫苗不僅僅作為一種商品進(jìn)行銷售，也應(yīng)該作為一種防疫重要物資進(jìn)行銷售。在對疫苗進(jìn)行銷售時，銷售商不應(yīng)該只追求其利潤，而是應(yīng)當(dāng)注重疫苗的實(shí)際效果。對于疫苗，無論是捆綁銷售還是經(jīng)銷商的直銷，都應(yīng)該嚴(yán)格地按照其銷售流程進(jìn)行銷售。此外，部分沒有疫苗售賣資格的商家為追求利潤，不惜會將疫苗交易轉(zhuǎn)到地下交易，此類疫苗無法保證其有效性，而商戶出于對疫苗廉價的追求，也會進(jìn)行購買，在注射此種疫苗后，很可能會對家禽造成危害，使家禽無法產(chǎn)生抗體，造成疫病的爆發(fā)。此外，我國還存在著非正規(guī)的疫苗生產(chǎn)商，這些生產(chǎn)廠家同正規(guī)的生產(chǎn)廠家相比，沒有嚴(yán)格的病毒滅活條件，也沒有國家批準(zhǔn)的文號，如果在家禽的防疫過程中使用此種疫苗，則會產(chǎn)生嚴(yán)重的后果[2]。

1.4 屠宰場的加工問題

在家禽的屠宰環(huán)節(jié)也具有相當(dāng)嚴(yán)重的問題，在較大規(guī)模的養(yǎng)殖場和加工廠內(nèi)都具有配套的屠宰設(shè)施，但是對于家庭散養(yǎng)的禽類和小規(guī)模的養(yǎng)殖場內(nèi)，卻不具備配套的屠宰設(shè)備，此類對于家禽的屠宰方式一般都委托當(dāng)?shù)厝送涝准庸せ蛘咦孕型涝?，由于環(huán)境問題，可能就會在屠宰過程中出現(xiàn)問題。對此，相關(guān)部門應(yīng)該對于市場內(nèi)存在的屠宰商進(jìn)行監(jiān)督，對于屠宰商的屠宰過程、屠宰家禽來源和消毒措施都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，減少疫病的發(fā)生。

2 家禽疫病綜合防控的具體措施

2.1 做好防控、檢測工作

無臨床癥狀、突然性地疫病爆發(fā)十分罕見，所以對于疫病，養(yǎng)殖人員往往有大量的時間來做好防控和檢測工作，其具體措施有：首先，應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)格的疫病報告制度，對于檢測發(fā)現(xiàn)的疫病家禽，要及時采取相應(yīng)的防治措施，做到不出售、不食用、不儲存、不加工等無害化處理。其次，定期對飼養(yǎng)家禽的倉庫、銷售場地、出售車輛等場所進(jìn)行消毒、殺菌工作，從根本上清除病原體，從而在源頭處切斷疫病的傳染和蔓延。再次，配合有關(guān)部門，加大對于無檢疫標(biāo)志的家禽打擊力度，對于違法人員采取相應(yīng)的處罰措施。

2.2 完善法規(guī)制度

隨著我國對于家禽養(yǎng)殖法規(guī)制度的施行，對于家禽養(yǎng)殖人員的要求也越來越高，國家會根據(jù)最新的疫情工作報告向廣大養(yǎng)殖戶發(fā)布最新的防疫工作計劃。在家禽養(yǎng)殖過程中，要構(gòu)建科學(xué)合理的防疫體系、加強(qiáng)對于技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，及時更新現(xiàn)有防疫知識，從而確保我國家禽養(yǎng)殖工作穩(wěn)定發(fā)展。

2.3 加強(qiáng)飼料和疫苗管理

對于疫苗，應(yīng)該嚴(yán)格按照其規(guī)定進(jìn)行使用，在使用疫苗時，確保對癥下藥，做到專病專治，此外，還應(yīng)當(dāng)確保疫苗來源的可靠性，保證所注射的疫苗來自正規(guī)廠家。對于飼料的使用，盡量使用正規(guī)廠家所生產(chǎn)的家禽專用飼料，使家禽的生長得到更好的發(fā)展。對于不合格的飼料，如受潮、發(fā)霉、過期，要禁止對家禽進(jìn)行喂養(yǎng)，確保家禽的健康生長[3]。

2.4 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式

隨著我國家禽養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，不少養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)建立起大規(guī)模的家禽養(yǎng)殖區(qū)域，從一定意義上來講，規(guī)模化的養(yǎng)殖方式往往附帶著先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備和防疫措施，此外，強(qiáng)大的企業(yè)資金還能夠確保應(yīng)對養(yǎng)殖場內(nèi)的突發(fā)性情況。對于小規(guī)模的散養(yǎng)用戶來講，養(yǎng)殖家禽一般作為副業(yè)來進(jìn)行，且本身對于養(yǎng)殖工作的知識儲備量不足，如果發(fā)生疫病且防控措施不到位，很容易引起疫病的傳播。所以，無論是大規(guī)模還是小規(guī)模的養(yǎng)殖工作，都建議其進(jìn)行養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)型[4]。

3 結(jié)語

總而言之，做好家禽疫病防控工作離不開市場的監(jiān)管和養(yǎng)殖人員的重視，一方面，有關(guān)部門應(yīng)該嚴(yán)格監(jiān)督市場養(yǎng)殖、銷售、屠宰、加工流程，針對其中存在的流程采取嚴(yán)格的應(yīng)對措施，切實(shí)保障消費(fèi)者的購買安全。另一方面，對于養(yǎng)殖者而言，也要嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)殖流程，保證通過合法渠道購買疫苗、定期進(jìn)行消毒、嚴(yán)格規(guī)范屠宰加工過程等，保證養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。