胡君南

長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)上河灣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，吉林長(zhǎng)春 130500

改革開放后，人民的生活水平迅速提高，對(duì)衣食住行方面的要求越來(lái)越高。鴨蛋，尤其是咸鴨蛋，深受人們的喜愛。咸鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。咸鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有易，并能預(yù)防貧血。咸鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)過腌制，鹽分進(jìn)入蛋內(nèi)，蛋白質(zhì)因鹽的作用，發(fā)生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質(zhì)中擠出聚集在一起，因而咸鴨蛋切開時(shí)可以看到明顯的油。商品蛋鴨飼養(yǎng)分為育雛期（0～4周）、育成期（4～18周）和產(chǎn)蛋期（18周～淘汰）三個(gè)時(shí)期，采用舍飼和圈養(yǎng)的方式。

1 育雛期

1.1 舍內(nèi)溫度，1～3日齡28～31 ℃，以后每3 d降3 ℃，到25日齡脫溫。熱源用保溫傘或者火炕。

1.2 密度，平養(yǎng)密度第1周15～20只/m2，以后每周降5只，到第3周時(shí)為5～10只/m2，網(wǎng)養(yǎng)1～2周20～25只/m2，2～3周10～15只/m2。

1.3 開食，前一周自由采食，每1 h飼喂一次，到2～3周齡每天喂4～6次?？商砑与娊舛嗑S和青綠飼料。7日齡內(nèi)添加抗生素藥物預(yù)防消化道疾病。1.4 洗浴，鴨子是喜水的禽類，3日齡以后的鴨子可以在淺水池中游泳，一般不超過10 min,冬季一次，夏季可適當(dāng)增加次數(shù)。7日齡可在10 cm深的水池游泳10 min。14日齡可在20 cm深的水池游泳15 min。7日齡可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)運(yùn)動(dòng)20 min。以后適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量。

2 育成鴨

育成鴨是指開產(chǎn)前的鴨子，育成期蛋鴨飼養(yǎng)管理的好壞，直接影響到育成新母鴨的質(zhì)量及以后生產(chǎn)性能。所以,必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，培育出優(yōu)質(zhì)母鴨。

2.1 飼料，青綠飼料，這種飼料來(lái)源充足，蛋質(zhì)量要好。但是不能超過整個(gè)飼料50%,糠麩為主，動(dòng)物性飼料不宜過多。

2.2 飼喂方法，每日4次，夜間可補(bǔ)料一次。

2.3 適當(dāng)限飼，商品蛋鴨體重不宜過重，這樣會(huì)影響以后的產(chǎn)蛋率。

2.4 洗浴和運(yùn)動(dòng)，有條件的可在水質(zhì)好的小溪、湖、河中洗浴，也可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，水池水深2 m左右。

3 產(chǎn)蛋期

育成結(jié)束后進(jìn)入產(chǎn)蛋期，一般在4個(gè)月左右，5個(gè)月產(chǎn)蛋率達(dá)到50%，7個(gè)月達(dá)到90%，產(chǎn)蛋高峰在15個(gè)月左右，以后逐漸下降，直至淘汰。

3.1 圈養(yǎng)場(chǎng)地，鴨舍建在靠近水源，但地勢(shì)高燥的地方，舍內(nèi)光線充足，通風(fēng)要好，方向?yàn)檎献詈?。密?只/m2，鴨舍前要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和游泳池。

3.2 產(chǎn)蛋初期和前期飼養(yǎng)與管理，隨著鴨群逐漸開產(chǎn)和產(chǎn)蛋率逐日增加，促使鴨群盡快達(dá)到產(chǎn)蛋高峰是此時(shí)的主要任務(wù)。飼料營(yíng)養(yǎng)水平逐漸增加，特別是蛋白質(zhì)飼料，提供營(yíng)養(yǎng)平衡的日糧，是提高產(chǎn)蛋鴨生產(chǎn)性能的關(guān)鍵技術(shù)，鴨群一旦進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，就要穩(wěn)定飼料的種類和營(yíng)養(yǎng)水平，保證鴨群有較長(zhǎng)的產(chǎn)蛋高峰。光照逐漸增加，在產(chǎn)蛋高峰，每天15 h左右，在7個(gè)月和10個(gè)月期間，定期稱重，作為調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)水平的標(biāo)志。

3.3 產(chǎn)蛋中期的飼養(yǎng)與管理，這段時(shí)間鴨群逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，日糧營(yíng)養(yǎng)水平要適當(dāng)提高，蛋白質(zhì)水平達(dá)到20%左右，并注意補(bǔ)鈣，適當(dāng)飼喂適量的青綠飼料，并添加電解多維。光照時(shí)間在16 h左右。在管理中注意觀察鴨群的情況，蛋殼質(zhì)量和光滑程度，產(chǎn)蛋時(shí)間是否集中、精神狀態(tài)是否最佳狀態(tài)、羽毛是否光滑帶有油脂。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并采取必要的措施。

3.4 產(chǎn)蛋后期，這段時(shí)間產(chǎn)蛋率逐漸下降，減緩下降幅度是這段時(shí)期的主要任務(wù)。如果使用與管理恰當(dāng)，產(chǎn)蛋率還可達(dá)到75%～80%左右。具體工作是按照鴨群的體重和產(chǎn)蛋率變化調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行給料量。體重過重或過于肥胖，則適當(dāng)下降能量水平，適當(dāng)增加糠麩和青綠飼料，或者控制采食量，若體重下降，適當(dāng)增加動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。若產(chǎn)蛋率下降到60%以下，及時(shí)淘汰出欄。

在此期間，周圍環(huán)境和舍內(nèi)衛(wèi)生經(jīng)常清理干凈，并定期消毒，防止鼠和其它野獸侵害，根據(jù)免疫計(jì)劃做好免疫。