說起“腦黃金”，很多家長(zhǎng)都知道是DHA。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦必需脂肪酸Ω-3系脂肪酸里所含的物質(zhì)。豐富的DHA確實(shí)可以促進(jìn)大腦生長(zhǎng)和發(fā)育。但是，本文所提的“腦黃金”并不單純指DHA，而是對(duì)大腦有益的更廣泛的食物，包括魚類、植物種子、雞蛋等。

對(duì)于家長(zhǎng)來說，僅僅知道這些富含“腦黃金”的食物是不夠的，更重要的是學(xué)會(huì)如何搭配。國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師閆玲玲老師給出了如下建議：

保證足量主食，搭配粗雜糧、雜豆和薯類;每周食用2～3次魚類，保證一次海魚;每周食用一次動(dòng)物肝臟;每天食用一勺植物種子油、一個(gè)雞蛋;選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃大豆和豆制品;攝入充足的蔬菜和水果，種類要豐富;每天飲奶，并充足飲水;遠(yuǎn)離不健康食品。

根據(jù)這些建議，她準(zhǔn)備了一些益智健腦的餐品供家長(zhǎng)參考。