陳國帥　梁業(yè)瀛　陳艷艷　羅紅衛(wèi)　利奕東　陳明軍　張云　黃川

摘? ?要? ?在調(diào)查、收集廣西靈山縣有性系地方茶樹桂青種資源的基礎(chǔ)上，以福云6號為對照，對入選的10個優(yōu)良株系進行生物學(xué)特性、生化成分、制茶品質(zhì)等方面的比較試驗。結(jié)果表明：1）10個株系的扦插成活率有7個品系比對照高;5個品系出圃率比對照高;移栽成活率象山41較低，其余在93.6%～98.3%，移栽成活率高;新梢生育期有7個品系比對照早。2）5個株系的內(nèi)含生化成分達到優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)。3）象山15、象山38、象山41、中堂30、中堂73等5個品系所制制紅茶、綠茶的品質(zhì)均超過對照。

關(guān)鍵詞? ? 茶樹;品種選育;生物學(xué)特性;生化成分;制茶品質(zhì);廣西靈山縣

中圖分類號：S571.1? ?文獻標(biāo)志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.7.013

靈山縣位于廣西南部，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，于2014年榮獲第四屆“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，是廣西主產(chǎn)茶區(qū)之一[1]。桂青種是靈山縣有性系地方茶樹資源，是紅茶、綠茶兼制的優(yōu)質(zhì)資源，也是生產(chǎn)廣西名特優(yōu)茶產(chǎn)品——六堡茶的主要品種。目前，靈山縣內(nèi)桂青種多數(shù)為20世紀五六十年代以前種子繁殖的群體種，性狀混雜，樹勢衰弱，產(chǎn)量低。筆者從2015年起開始對靈山縣桂青種資源進行調(diào)查，在羅陽山脈佛子鎮(zhèn)象山村和十萬大山山脈雞籠山八一場榃中堂隊共收集150多個優(yōu)異植株，通過對表型性狀表現(xiàn)良好或優(yōu)異的單株進行了早期評價，從中選出了10個表現(xiàn)優(yōu)異的株系開展了品比試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點為靈山縣靈城街道白水村委蠶屋村的自留地，土壤類型是第四紀紅土母質(zhì)或赤紅土，質(zhì)地屬于中壤。采用寬畦三行單株種植方式，畦面寬120 cm，行距30 cm，株距20 cm，茶苗成活后采用壓枝快速成型管理方法促進茶樹快速封行。

1.2 試驗材料

在佛子鎮(zhèn)象山村優(yōu)選單株5個，分別為象山14、象山15、象山38、象山41、象山44;在八一場優(yōu)選單株5個，分別為中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73。試驗對照品種（CK）為福云6號。

1.3 試驗方法

1.3.1 苗木扦插成活率、出圃率、移栽成活率試驗

2015年12月剪取長10 cm、半木質(zhì)化的新梢作為插穗，用生根劑浸泡基部后進行扦插，扦插株行距為3 cm×5 cm。2016年3月調(diào)查扦插成活率。2017年春季移栽到大田并調(diào)查出圃率，出圃標(biāo)準(zhǔn)參照《茶樹種苗》（GB11767—2003），即高度≥30 cm，莖粗≥0.3 cm。2017年12月調(diào)查統(tǒng)計各個株系成活率。

1.3.2 生長勢、發(fā)芽密度調(diào)查

種植后第1次定型修剪于2017年12月進行，第2次、第3次分別于2018年12月、2019年12月進行。在第3次定型修剪前，調(diào)查樹高、樹幅，并將修剪物分別稱重。第3年調(diào)查發(fā)芽密度，每個株系隨機取3個點，調(diào)查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動芽以上的芽梢數(shù)，計算平均值。

1.3.3 物候期調(diào)查

定植第3年已經(jīng)成園，進行茶樹新梢生育期觀察，按照《全國茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》的規(guī)定進行調(diào)查，新梢發(fā)芽期每隔2 d觀察記錄1次，每個品系固定觀察15個芽頭，春梢的1芽1葉期、1芽2葉期和1芽3葉期以30%觀察芽達到該物候為標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.4 內(nèi)含成分檢測

采摘標(biāo)準(zhǔn)1芽2葉鮮葉，經(jīng)過蒸青、烘干，送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，檢測項目分別為水分、水浸出物、茶多酚、游離氨基酸和咖啡堿的含量，檢測方法分別參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》（GB 5009.3—2016）、《茶 水浸出物測定》（GB/T 8305—2013）、《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》（GB/T 8313—2018）、《茶 游離氨基酸總量的測定》（GB/T 8314—2013）和《茶 咖啡堿測定》（GB/T 8312—2013）。

1.3.5 制茶品質(zhì)鑒定

春季分別采摘各品系1芽2葉鮮葉，制作紅茶、綠茶樣品，并進行感官審評。

2 結(jié)果與分析

2.1 扦插成活率、出圃率、移栽成活率

對各品系成活率調(diào)查結(jié)果見表1。

調(diào)查結(jié)果表明：

1）扦插成活率。象山15>中堂60>中堂46>象山14>中堂73>象山41>象山38，以上7個品種扦插成活率均比CK高，中堂14、中堂30、象山44比CK稍低，分別為93.5%、81.3%、78.9%

2）出圃率。采用《茶樹長側(cè)枝扦插繁育技術(shù)規(guī)程》技術(shù)進行繁育苗木[2]，經(jīng)一年培育，以Ⅰ級苗（高度≥30cm，莖粗≥0.3cm）為標(biāo)準(zhǔn)，因扦插密集，需要分批出圃，中堂73>象山44>象山15>中堂14>中堂46>CK。

3）移栽成活率。象山15>中堂14>中堂60>象山38>中堂30/中堂73（96.5%）>CK（95.6%）。其余品種種植成活率也比較高，分別為象山44、象山14、中堂46，象山41較低，僅為77.1%。

2.2 高幅度、修剪生物重量、發(fā)芽密度

靈山縣氣候溫暖，茶葉生長周期長，采用三行單株種植法，分枝多，測量第3次定型修剪前的茶樹樹高、樹幅，修剪生物重量;第3年測量發(fā)芽密度，茶葉產(chǎn)量的高低與單位面積內(nèi)的芽數(shù)正相關(guān)[3]。調(diào)查數(shù)據(jù)見表2。

結(jié)果表明：第3次定型修剪，各株系長勢旺盛，達到投產(chǎn)水平，以輕修剪養(yǎng)蓬為主：

1）各株系高度。中堂73>象山38>象山14>中堂46>象山41>CK。

2）樹幅。中堂60>象山38>象山14>中堂73>象山41、象山44>中堂46>CK，中堂14與CK相當(dāng)。

3）修剪生物重量。中堂73>象山38>象山14>中堂14>象山41>象山44>CK，生長勢強;具有高產(chǎn)的生長潛能。中堂46與CK相當(dāng)。

4）發(fā)芽密度。發(fā)芽密度為1 109 cm2內(nèi)的芽頭總數(shù)，以象山14最高，其次是象山38>象山41/中堂14>中堂73>CK，象山44、中堂46與CK相當(dāng)。

2.3 新梢生育期

調(diào)查結(jié)果見表3。1芽1葉期以中堂73、中堂30最早，均在2月中旬，比CK早22 d、20 d，是特早芽品系，其次是象山14、象山38、象山41、中堂14和中堂60，1芽1葉期在3月上旬，比CK早4～8 d。1芽2葉期象山14、象山38、象山41、中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73比CK早2～22 d。1芽3葉期象山14、象山38、象山41、中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73比CK早4～18 d。

2.4 生化成分分析

茶葉的生化成分是茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)[4-5]。參照《農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范 茶樹》（NY/T 2031—2011）標(biāo)準(zhǔn)，各品系芽葉生化成分見表4。

1）茶多酚含量。中堂60為25.4%，比CK高4.5%，達到茶樹特異種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)。中堂46和中堂73分別比CK高2.8%、0.9%達到優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)。其余株系均比CK低，在12.8%～18.8%;

2）氨基酸含量。象山14>象山38/中堂73>象山41/中堂14/中堂30/中堂60>象山15>CK，其中象山14、象山38和中堂73均達到優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)。

2.5 制茶品質(zhì)

采摘1芽2葉鮮葉制作烘青綠茶、紅茶與CK進行比較，按照《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）[6]進行感官審評，審評結(jié)果見表5、表6。

各株系所制綠茶，從外形、湯色、香氣、滋味和葉底5個方面進行品鑒，結(jié)果如表5所示，中堂73綜合得分最高為92.4分，表現(xiàn)為外形墨綠緊細顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣栗香高銳，滋味醇厚，葉底綠嫩勻齊。其次是象山15>象山38>中堂30>象山41>CK，中堂46制綠茶品質(zhì)與CK相當(dāng)。

由表6紅茶品質(zhì)審評結(jié)果可見，象山41總分最高為92.5分，香氣甜花香高，滋味蜜香濃郁，其次是象山14>象山38>象山44>中堂46>中堂30>中堂60>象山15>中堂73>CK，中堂14較CK稍差。

3 小結(jié)與討論

通過品比試驗表明：1）10個株系的扦插成活率有7個品系比CK高;5個品系出圃率比CK高;移栽成活率象山41較低，僅為77.1%，其余在93.6%～98.3%，移栽成活率高，其中6個品系移栽成活率比CK高。2）生長勢（樹高、樹幅、修剪物重、發(fā)芽密度）：中堂73、象山38、象山14和象山41等4個品系均超過CK，生長勢旺盛，具有高產(chǎn)特征，中堂46樹高、樹幅超過CK，修剪生物重量、發(fā)芽密度與CK相當(dāng)。3）新梢生育期。由于春季名優(yōu)茶生產(chǎn)以采摘1芽1葉為主，中堂73、中堂30最早，均在2月中旬，是特早芽品種，茶產(chǎn)品上市早，其他品種尚未開采，可獲得較高的早春茶效益，另外有5個品系比CK早4～8 d，均具有早春茶優(yōu)勢。4）內(nèi)含主要成分方面，有3個品系的茶多酚含量比CK高;有8個品系的氨基酸含量比CK高;中堂60、中堂46和中堂73的茶多酚含量及象山14、象山38和中堂73的氨基酸含量均達到優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)，可進行特異資源的開發(fā)利用。5）制茶品質(zhì)方面，象山15、象山38、象山41、中堂30、中堂73等5個品系制紅茶、綠茶，其品質(zhì)均超過CK，是紅茶、綠茶兼制品系，其余品系綠茶略低CK，紅茶品質(zhì)優(yōu)于CK。

綜上所述，下一步將對這些株系進行鮮葉產(chǎn)量調(diào)查和抗性分析，擬篩選出早生、高產(chǎn)、抗性強、制茶品質(zhì)優(yōu)良的株系進行區(qū)域試驗和申請茶樹品種登記。

參考文獻：

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[2] 陳佳，鄧慧群，覃秀菊，等.DB/T 1438—2016.茶樹長側(cè)枝扦插繁育技術(shù)規(guī)程[S].廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2016，12.

[3] 楊亞軍.中國茶樹栽培學(xué)[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，2005.

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[5] 程啟坤.茶葉品種適制性的生化指標(biāo)——酚氨比[J].中國茶葉，1983（1）：38.

[6] 龔淑英，趙玉香，魯成銀，等.茶葉感官審評方法GB/T 23776-2018[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2018.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2019-12-20

基金項目：廣西茶葉創(chuàng)新團隊欽州綜合試驗站（nycytxgxcxtd-04-17）。

作者簡介：陳國帥（1977—），男，廣西靈山人，大專，農(nóng)藝師，主要從事茶樹育種與栽培?！鶠橥ㄐ抛髡?，E-mail： Ls6429328@163.com。