幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)策略

仲海燕

摘 要：幼兒在早期階段攝入的營養(yǎng)對于日后的成長發(fā)育有著重要的作用，均衡的營養(yǎng)是健康成長的前提，而幼兒營養(yǎng)的缺失也會引發(fā)一系列的病癥，這就對幼兒的飲食營養(yǎng)提出了嚴格的要求。但是，一些不良的飲食習慣，如挑食、過多攝入零食、飲食不規(guī)律等，都會對幼兒的營養(yǎng)均衡產(chǎn)生消極影響，只有養(yǎng)成良好的飲食習慣，才能讓幼兒保持營養(yǎng)的平衡，以達到健康成長的目的。本文將對幼兒成長過程中易產(chǎn)生的不良飲食習慣以及如何培養(yǎng)良好的飲食習慣做出論述。

關鍵詞：幼兒成長;飲食習慣

【中圖分類號】G【文獻標識碼】B【文章編號】1008-1216（2020）01C-0016-02

幼兒的飲食習慣并非都是天生的，后天的影響至關重要。幼年時期，家庭可以說是影響其行為的主要因素，同樣來說，幼兒不良飲食習慣的形成也與家庭環(huán)境密不可分，家庭飲食環(huán)境、父母飲食習慣都是對幼兒飲食習慣產(chǎn)生影響的重要因素。但是，幼年時期，幼兒在行為習慣上并沒有完全養(yǎng)成，而是處于一個模仿學習的階段，所以，就這一階段來說，幼兒身上存在的不良飲食習慣，也是可以較快地得到修正的。

一、幼兒常見的幾種不良的飲食習慣

（一）挑食

挑食，可以說是絕大多數(shù)幼兒都會出現(xiàn)的問題，由于幼兒的接受能力有限，易受到食物外觀或口味的影響，因此會產(chǎn)生挑食的現(xiàn)象。兒童時期是成長發(fā)育的關鍵時期，在這一時期，由于身體成長的需要，幼兒需要攝入大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如果在這一時期幼兒一直都有挑食的習慣，就會導致攝入的營養(yǎng)不均衡，使幼兒在發(fā)育過程中在身高、體重等方面受到影響。

（二）過多的攝入零食等垃圾食品

由于日常的零食大多含有較多調(diào)味料以及化學添加劑，所以會比日常的飯菜更加吸引幼兒，加之商家為了抓住幼兒這一消費群體的眼球，經(jīng)常會采用一些較可愛或有趣的包裝，這樣一來，幼兒對于零食的喜愛就會在很大程度上超過日常的飯菜，時間一久會導致其對三餐的厭煩。長時間的攝入零食等垃圾食品，會影響幼兒的健康發(fā)育，零食當中含有的食品添加劑會對幼兒的發(fā)育產(chǎn)生一定的影響，同時，幼兒在正餐之余吃過多的零食也會影響正餐的進食，由于已經(jīng)具有了飽腹感，幼兒對于正餐的需求就會降低，甚至會拒絕吃正餐。

（三）三餐進食不規(guī)律

幼兒與成人的作息規(guī)律不完全相同，所以有時就會導致缺餐少餐等問題的產(chǎn)生，一般來說，家長由于工作需要，所以早上為了趕時間會省去早餐，長久下來就會養(yǎng)成不吃早餐的習慣。但是很多家長卻忽略了早餐的重要性，早餐會為一上午的活動提供精力，讓幼兒保持活動的足夠動力，相反，如果長時間不吃早餐，可能會產(chǎn)生頭暈、腸胃不適等癥狀，不利于幼兒的健康成長。

二、如何克服不良飲食習慣，促進健康成長發(fā)育

（一）家長以身作則，同時提高飲食質(zhì)量

幼兒階段的行為主要來源于模仿，在幼兒階段，家庭的環(huán)境對于幼兒飲食習慣的養(yǎng)成具有重要的影響。在家庭中，父母的飲食習慣在很大的程度上會影響孩子，如由于家長不喜菌類食物，所以在日常的烹飪中很少出現(xiàn)菌類，這就導致了幼兒對菌類會有陌生感，同時，人的味覺一般來說會具有一定的記憶力，會選擇自己熟悉或易于接受的東西作為食物，由于家長的影響，幼兒對于菌類食物的口味不熟悉，導致幼兒對于這類食物的接受能力降低，長久下來，就很可能會發(fā)展為挑食。除此之外，由于家長不喜歡菌類，幼兒為了拉近與父母的距離或者為了讓父母注意自己，也會故意做出挑食的行為，這樣一來，也會導致挑食和營養(yǎng)攝入的不均衡。因此，家長一定要以身作則，為幼兒營造一個良好的飲食環(huán)境，只有父母做到不挑食，才能為幼兒樹立榜樣，讓他們在父母的影響下做到不挑食。

除了家長的影響之外，挑食的另一個重要原因是幼兒自身可能接受不了某個食物的外觀或口味，這樣一來，就很可能會對這種食物產(chǎn)生抵觸心理，從而形成挑食的不良飲食習慣。在這種情況下，家長在做飯時可以改變一下烹飪方式，將幼兒接受不了的食材進行外觀上的改變或者是加入其他食材和調(diào)味劑來改變食物的口味，以此讓兒童進餐，保證營養(yǎng)的平衡攝入。如有些幼兒可能接受不了海鮮的味道，因為大多數(shù)海鮮會有或多或少的腥味，或者是害怕海鮮的外觀，從而拒絕這些食物，但是，海鮮中含有大量的營養(yǎng)元素，有益于幼兒的成長發(fā)育，因此，家長可以學習一些新的烹飪技術或新的做菜方法，對海鮮進行改造。在制作海鮮時，可以使用料酒或是蔥姜等調(diào)味品進行去腥，這樣一來，幼兒就不會因腥味而對海鮮產(chǎn)生抗拒的心理，另外，家長不要將海鮮整體放在餐桌上，以免幼兒產(chǎn)生恐懼心理，如幼兒害怕大蝦，家長就將蝦肉分離，做成蝦泥等，換一種方式來烹飪，讓幼兒易于接受，從而幫助其改掉挑食的不良習慣。

（二）控制飯余飲食，減少零食攝入

零食對于幼兒的吸引力是有目共睹的，在休息或娛樂時，幼兒會喜歡用零食來打發(fā)時間或在觀看動畫片時吃零食，幼兒本身對于零食的危害認識淺顯，并且自我控制能力較低，這樣在休閑時進行零食攝入量的把控就難以實現(xiàn)，如果在早飯或早飯過后攝入過多的零食，就會對午餐產(chǎn)生影響，減少正餐的飯量，如果是在晚飯后攝入過多零食，就會在睡眠時難以消化，所以家長一定要注意控制幼兒的零食量。

在日常的生活中，家長盡可能的選擇健康的零食，像餅干一類，盡量避免幼兒吃一些膨化食品或有過多添加劑的食品。另外，在給幼兒購買零食時，減少購買量，不要因為孩子喜歡就過度地縱容，要考慮幼兒的身體健康，在日常休閑時光，家長要給幼兒提出一些規(guī)定，如在飯前兩個小時不可以吃零食、晚飯后不得吃零食或一次吃零食不能超過多少，以此來減少幼兒的零食量。

家里有零食時，家長可以選擇將零食放在幼兒不易看到的地方，如果將零食放在幼兒容易看到的地方，就會產(chǎn)生提醒的作用，幼兒就會想到吃零食。相反，如果將零食放在不易見到的地方，就會轉(zhuǎn)移幼兒的注意力，以此來減少幼兒對于零食的渴求。

（三）堅持規(guī)律的三餐，養(yǎng)成良好飲食習慣

一般來說，人體腸胃的消化是三到四個小時，在這個時間段內(nèi)，上一餐的食物被消化，因此，一日三餐也是符合人體消化規(guī)律的一個進餐需求，保證規(guī)律的三餐，會使腸胃保持一個健康的消化規(guī)律，讓食物中所包含的營養(yǎng)更好地被幼兒吸收。規(guī)律的三餐既包含著規(guī)律的三餐時間，也包括不減少三餐的數(shù)量，尤其是不能減少早餐。家長在做飯時要準確把握好時間，讓每餐之間都可以保證幼兒對上一頓餐食的消化，如果三餐之間間隔的時間太短，就會導致幼兒不愿意吃飯，因為一般來說，幼兒對于饑飽的認知較低，只要是沒有饑餓感，就不會吃飯，這樣一來，正餐時感覺不到饑餓，過上一兩個小時腸胃中的食物消化完之后，就會想要尋找零食來增加飽腹感，長久下來，三餐的時間規(guī)律就會被打破。

另外，規(guī)律的三餐還需要保證，由于早上幼兒起床較晚或時間較緊時，很多家長選擇讓幼兒等到午餐或拿一些零食來墊一下饑，雖然方便了很多，卻不是一個良好的飲食習慣，甚至長久不吃早餐會導致幼兒出現(xiàn)一些腸胃上的疾病。家長一定要保證幼兒的三餐規(guī)律，尤其不能忽略早餐的重要性，如果時間緊張或嫌早上做飯麻煩，可以在前一天的晚上做一些準備，以便第二天清晨做飯時更方便，以此保證幼兒早餐的質(zhì)量。

三、結(jié)束語

良好飲食習慣的養(yǎng)成并不是一朝一夕就可以實現(xiàn)的，每一個習慣的養(yǎng)成都需要長久的堅持，這個堅持，需要父母的支持，只有創(chuàng)造一個良好的飲食環(huán)境，才能讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。實際上，以上幾種不良的飲食習慣都是很多幼兒都存在的，不能因為普遍就將其看為必然或正常，只有家長重視，才能真正實現(xiàn)幼兒健康的飲食。

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