董曉杰

青蝦又被稱為河蝦，具有豐富的營養(yǎng)價值，脂肪含量相對較低，蛋白質(zhì)，微量元素含量極高，味道鮮美，口感豐富，是日常餐桌上不可缺少的水產(chǎn)產(chǎn)品。近年來隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提升，對青蝦的需求量不斷增加，這也就直接促進(jìn)了青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。青蝦適應(yīng)能力較強，一般條件下均能夠正常生長，整個養(yǎng)殖流程相對較為簡便，技術(shù)容易掌握，再加上青蝦生長周期相對較短，養(yǎng)殖戶在短期內(nèi)能夠獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，所以是一種很受養(yǎng)殖戶歡迎的水產(chǎn)品種。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，分析了青蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點。

一、蝦塘建設(shè)

蝦塘在建造過程中一定要符合青蝦的生理特性。青蝦是一種底層水的棲息動物，游動能力較差，喜歡附著在水草上進(jìn)行短距離的攀爬，但是在整個生長發(fā)育階段對氧氣的需求量較高，一旦水體中溶氧量不足，將會影響到青蛙的正常生長發(fā)育，甚至?xí)斐芍舷⑺劳?。所以青蝦不適宜在低氧環(huán)境下生存。蝦塘大小要適中，一般控制在2000～3000m2，保證水源供給充足，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖的用水標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)清新不存在重金屬污染，排灌水方便，水中的溶氧度要達(dá)到5ng/L以上，PH值維持在7.0～7.6。蝦塘形狀呈長方形或正方形，池塘深度控制在2～2.5m，池水深度控制在1～1.5m，并且要保證整個池塘底部存在一定坡度，這樣方便于青蝦的采食。池塘底部要求平坦，不存在糙面，向著出水口傾斜，這樣有利于池水排出。池塘底部的淤泥厚度控制在10cm左右，保障池塘不存在滲漏。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

青蝦蝦苗在放養(yǎng)之前一定要做好充分的準(zhǔn)備工作，首先應(yīng)該對整個池塘進(jìn)行嚴(yán)格的清理和衛(wèi)生消毒，利用巴豆殺死水體當(dāng)中的各種野雜魚。同時還應(yīng)該選擇使用硫酸銅溶液對池塘進(jìn)行一次全面的消毒，殺滅池塘當(dāng)中的各種病原體和有害的藻類。上述工作操作完成之后，全池潑灑生石灰。然后池塘進(jìn)水，在進(jìn)水過程中一定要做好過濾工作。

三、培育天然餌料，提供隱蔽場所

在青蝦養(yǎng)殖過程中，培育天然的基礎(chǔ)餌料生物，能夠為青蝦提供一個隱蔽的生產(chǎn)環(huán)境。池塘完全消毒2～3天之后，每畝追施完全腐熟的有機肥150k～200kg，同時進(jìn)行種草作業(yè)，在潛水區(qū)域種植苦草，深水區(qū)域種植聚草，主要以輪葉黑藻為主，間距控制在1～2m。水草覆蓋整個池塘的30%左右。通過在池塘當(dāng)中種植大量水槽，能夠進(jìn)一步起到凈化作用，避免水質(zhì)快速惡化，增加光合作用，釋放更多氧氣，增加水體當(dāng)中的溶氧量，而且還能夠為青蝦棲息、脫殼提供安全的場所。另外還可以在池塘當(dāng)中鋪設(shè)網(wǎng)片，開展立體化養(yǎng)殖，進(jìn)一步提高水體的養(yǎng)殖效率。

四、蝦苗選擇

青蝦蝦苗選擇一定要保證優(yōu)質(zhì)健康，能夠為了節(jié)省成本，選擇那些低質(zhì)量的蝦苗，要到有生產(chǎn)資質(zhì)的原種廠引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蝦苗。蝦苗選擇完畢之后，要確定合理的放養(yǎng)密度，通常情況下每畝放養(yǎng)800～100萬只，這種放養(yǎng)密度培養(yǎng)出來的青蝦個頭較為整齊，品質(zhì)更加優(yōu)良。

五、飼養(yǎng)管理

青蝦孵化三天之后就具備采食飼料的能力，此時可以全池潑灑豆?jié){，每天分兩次潑灑，上午下午各一次，每次潑灑量控制在0.5～1kg。隨著蝦苗不斷生長，應(yīng)該逐漸增加飼料的投喂量，在飼料當(dāng)中逐漸加入豆餅，麥粉等原料。一般情況下，青蝦孵化30天左右能夠生長到1cm左右，這個期間會經(jīng)過多次脫殼才能夠達(dá)到成熟，在整個培育期間，一定要做好池塘的管理工作。保證池塘的水體清澈度控制在30cm以上，培育后期應(yīng)該每間隔7天換水一次，每次換水深度15cm，保證水體清澈，水質(zhì)肥美。為了保障青蝦健康生長，提高池塘產(chǎn)量，應(yīng)該及時清理池塘當(dāng)中的各種青蛙卵，避免大風(fēng)天氣進(jìn)行分塘或者捕撈。在整個養(yǎng)殖期間應(yīng)該科學(xué)控制水體溫度，通常情況放養(yǎng)時的水體溫度控制在，3度左。為了提高青蝦的成活率，還應(yīng)該控制放養(yǎng)密度。因為放養(yǎng)密度直接影響到青蝦的性成熟，放養(yǎng)密度越小，青蝦的性成熟越遲。在發(fā)酵密度確定時，一定要結(jié)合青蝦的養(yǎng)殖模式，對于混合養(yǎng)殖的池塘，尤其是青蝦和魚類混合養(yǎng)殖的池塘，體長在1.5～2cm的青蝦放養(yǎng)密度控制在每畝1.5～2.0萬只，對于專養(yǎng)青蝦的池塘，放養(yǎng)密度一般控制在每畝6～8萬只。

六、水體環(huán)境控制

青蝦對水體溶氧度十分敏感，因此在整個養(yǎng)殖周期內(nèi)，應(yīng)該注意多次換水，經(jīng)常像池塘當(dāng)中注入新水，這樣不僅能夠稀釋青蝦的代謝產(chǎn)物和各種有毒有害物質(zhì)，而且還能夠進(jìn)一步增加微量元素的含量和水體當(dāng)中的溶氧量，防止水體惡化，有效改善青蝦的生活環(huán)境，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，避免病害發(fā)生。在青蝦生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)該及時對池塘水進(jìn)行增氧，及時打開增氧機，確保池塘水體有充足的溶氧量。進(jìn)入7～9月間，外界溫度不斷升高，氣壓較低，增氧機每天從16點開始到第二天7點結(jié)束。當(dāng)遇到連續(xù)陰雨或者悶熱天氣時，也需要打開增氧機進(jìn)行增氧，避免因為池塘溶氧量不足，造成青蝦缺氧死亡。

七、病害防治

青蝦養(yǎng)殖過程中常見的病害主要包括了黑鰓病和紅體病，上述兩種病害的傳播流行和池塘水體環(huán)境有密切聯(lián)系。池塘當(dāng)中的水體嚴(yán)重惡化，溶氧量顯著下降，會導(dǎo)致多種致病菌繁殖生長，從而引發(fā)黑鰓病和紅體病。日常要加強池塘的巡視檢查，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)病情況，應(yīng)該立即采取針對性措施，進(jìn)行全池防治。當(dāng)池塘中出現(xiàn)了黑鰓病，應(yīng)該立即選擇含氯制劑進(jìn)行全池潑灑，每畝使用0.4～1.2kg，更換池塘水，將增氧機打開增加水體溶氧量，在飼料當(dāng)中適當(dāng)增加維生素c的含量。針對患病的青蝦，應(yīng)該選擇使用呋喃唑酮兌水進(jìn)行清洗，時間控制在20～30分鐘，藥物添加量為2～3mg/kg。對于青蝦紅體病，池塘消毒每畝使用漂白粉10～15kg全池潑灑，或者每畝使用生石灰100～150kg，全池潑灑，上述兩種方法輪換使用，每間隔15天使用一次。對于已經(jīng)感染的青蝦來，應(yīng)該在飼料當(dāng)中添加蝦病寧或者蝦病康，添加量為3‰～5‰，同時使用1‰的大蒜素，體表消毒選擇使用聚維碘酮，使用量為每立方米0.2g，連續(xù)使用兩次。

（作者單位：063000 河北省唐山市漁業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊）