焦晗粵 樊志民

摘要：煙草原產(chǎn)于美洲，在明清時期輾轉(zhuǎn)傳入中國。煙草傳入后，抽煙風(fēng)氣迅速傳播，煙草種植也因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)利益大于糧食種植在全國范圍內(nèi)普及，地處西北的甘肅天水地區(qū)傳播迅猛，成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)作物。而經(jīng)濟(jì)利益的吸引、煙草的抗寒性、能給人帶來精神麻醉和享受則是廣為傳播的主因。煙草的被接納以及煙草業(yè)的興盛甚至影響到天水乃至西北地區(qū)的文化生活。如今研究煙草傳入時間，傳入路線，風(fēng)土適應(yīng)以及種植情況等等，可使我們溫故知新。

關(guān)鍵詞：煙草;甘肅天水;傳播

中圖分類號：S572??? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：CN61-1487-（2020）04-0128-03

煙也就是“菸”，清代的一些煙草譜中，寫作“淡巴菰”“擔(dān)不歸”等，都是其英文名的譯音。煙草自明朝傳入后，在清朝初期便很快發(fā)展成為僅次于棉花的重要經(jīng)濟(jì)作物，在許多地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占著極大的比重。有關(guān)煙草傳播方面的研究，國內(nèi)開始的時間比較早，最早研究煙草問題的是吳晗先生的《談煙草》。自這篇文章之后，國內(nèi)眾多學(xué)者對煙草在中國的傳播過程進(jìn)行研究，內(nèi)容十分豐富，又因?yàn)榇蠖辔恼露际菍煵菰趪鴥?nèi)大范圍種植、吸食的分析，關(guān)于西北地區(qū)，尤其是甘肅天水地區(qū)煙草，資料甚少，所以筆者試圖針對自己家鄉(xiāng)當(dāng)時煙草傳播的情況進(jìn)行研究。

一、清代以來甘肅天水的區(qū)域界定

公元前114年漢武帝從隴西、北地二郡析置天水郡，天水由此得名。公元220年，魏文帝設(shè)秦州，秦州這一名稱由此而來。清雍正七年（1729年），秦州升為直隸州，直隸甘肅省，轄秦安、兩當(dāng)、清水、禮縣、徽縣。民國二年（1913年），北洋政府撤秦州設(shè)天水縣。民國二十四年（1935年），甘肅省政府設(shè)立甘肅省第四行政督察區(qū)，轄10縣，天水縣屬其中。新中國成立后，甘肅省于1949年8月15日成立天水分區(qū)行政督察區(qū)，轄天水縣、甘谷、徽縣、武山、通渭、兩當(dāng)、清水、秦安8縣。同年12月，天水分區(qū)改稱天水專區(qū)。1969年10月1日，天水專區(qū)改為天水地區(qū)。截至2019年12月31日，天水市下轄秦州、麥積兩個市轄區(qū)，甘谷縣、秦安縣、武山縣、清水縣和張家川回族自治縣五縣。

二、煙草傳入天水的時間

關(guān)于煙草傳入中國的時間，有三種說法，一種說法認(rèn)為煙草是明朝萬歷年間傳進(jìn)來的，以學(xué)者吳晗為代表，依據(jù)是明末張景岳在其著作《景岳全書》中提到煙草這種作物之前未曾聽聞過，萬歷年間即公元1573—1620年間出現(xiàn)于福建廣東等地，后逐漸傳入別地[1]。鄭超雄則認(rèn)為煙草應(yīng)該早于萬歷而在正德至嘉靖28年間傳入我國，依據(jù)是廣西合浦縣一座明代龍窯遺址的考古新發(fā)現(xiàn)[2]。還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為煙草傳入中國的時間應(yīng)該在公元1558——1575之間[3]。關(guān)于煙草傳入我國時間目前仍沒有定論，但王達(dá)先生認(rèn)為，至少在18世紀(jì)中后葉，煙草已經(jīng)基本上在我國傳遍各省了[4]。在這里需要一提的是，煙草在中國是分幾次傳入的，分別是不同的品種，傳入甘肅的品種是更耐寒的黃花煙草。

那么，煙草是什么時候傳播到甘肅省的呢？最早提到甘肅煙草種植的文獻(xiàn)記載可能是方以智所著《物理小識》中：“萬歷末，……漸傳至九邊?！盵5]甘肅便屬于這九邊之中。雖不能證明甘肅在明末便有了煙草，但也可說明末后若干年，煙草便傳入甘肅。乾隆年間甘肅轄內(nèi)《肅州新志》與《敦煌縣志》都有煙草的相關(guān)記載。成書于乾隆三十年的《本草綱目拾遺》中也提到“水煙出蘭州五泉地種者佳?！盵6]可見蘭州水煙在當(dāng)時發(fā)展甚好，那么甘肅至少在康熙年間種植煙草是合理的。

但關(guān)于天水地區(qū)種植煙草的記載，在康熙年間并沒有找到相關(guān)文獻(xiàn)，有關(guān)天水煙草的記載，最早見于乾隆《直隸秦州新志》（卷之四食貨），文日：“貨則棉花、干粉、丹青、赭堊、五色土?；ㄊ蔀槠?，云楸、核桃木為諸器物。而蜜、蠟、漆三者為多，其最多者煙草?！盵7]這里提及的“貨”即貨殖之意，準(zhǔn)確說來，指的是“可用于商品交換的土特產(chǎn)”。州志在羅列土特產(chǎn)之時，將煙草和秦州傳統(tǒng)的大宗特產(chǎn)蜜、蠟、漆并列，并且特別強(qiáng)調(diào)了“其最多者煙草”，這可以說明清乾隆年間，秦州煙草種植已相當(dāng)普遍，而且產(chǎn)量不小。清乾隆五年（1740年）建立的《重修伏羲廟記》碑碑陰“主持經(jīng)守條約”在記載伏羲廟廟田出租情況時，有“地內(nèi)已種煙苗，貧民失業(yè)亦屬可憫，秋后收獲完日……”等語也可作為旁證。除此之外，這句話也說明了當(dāng)時煙草流通量居各土特產(chǎn)之首，吸煙習(xí)俗已相當(dāng)普及。

乾隆《直隸秦州新志》刊于乾隆二十九年（1764年），此時煙草種植已經(jīng)普及，那么引入時間一定在乾隆二十九年之前。事物的發(fā)展都有一個過程，在清代，信息交流和經(jīng)濟(jì)交流與現(xiàn)在不可同日而語，煙草的傳播推廣也當(dāng)是緩慢的，非數(shù)十年不可。劉雁翔在《隴右文化論叢》中提到天水的煙草應(yīng)是在清代康熙年間傳入的，依據(jù)主要有兩點(diǎn)，一是成于明嘉靖三十七年（1558年）、重纂于清順治十三年（1656年）的《秦州志》在“食貨”目下不載煙草;二是武山、清水歷來煙草種植較廣，而成于康熙四十八年（1709年）的《寧遠(yuǎn)縣志》和成于康熙二十六年（1687年）的《清水縣志》均不載煙草，這充分說明天水煙草的引種不會早于康熙年間。也有觀點(diǎn)認(rèn)為在清代順治年間天水就已經(jīng)引種煙草，被劉雁翔先生否定了，他認(rèn)為清人入關(guān)之前，其王業(yè)初興之地是禁煙的，皇太極就曾在崇德四年（1639年）頒布過禁煙令，崇德六年（1641年）開禁。清軍入關(guān)后，吸煙引為時尚，煙草種植也隨即推廣。清順治二年（1645年），清靖遠(yuǎn)大將軍阿濟(jì)格進(jìn)兵秦隴，清在秦州的統(tǒng)治確立，而順治在位的十多年，正是亂時期，社會動蕩，戰(zhàn)無虛日，所以順治二年至康熙元年（1662年）這十幾年間秦州引種煙草的可能性不大[8]。

三、煙草在天水傳入的路線

蔣穆東、王思明認(rèn)為煙草大跨度、跳躍式的傳播方式在歷史上也算得上極為特別[9]。學(xué)術(shù)界關(guān)于煙草傳入我國的途徑看法不一，觀點(diǎn)分歧較大，但可以確定的是，傳入西北地區(qū)的煙草，應(yīng)當(dāng)是由福建傳入的，依據(jù)就是前文所提的《物理小識》卷9中的記載：“萬歷末，有攜淡巴菰至漳泉者，馬氏造之，曰淡肉果。漸傳至九邊”。陶衛(wèi)寧認(rèn)為西北地區(qū)的煙草可能由商人帶來，也有可能是由軍中將士帶來的[10]，部隊(duì)將士因?yàn)檎我蛩鼗驊?zhàn)略需要進(jìn)行地域轉(zhuǎn)移，于是吸食煙草之風(fēng)被將士帶往西北內(nèi)陸地區(qū)，由于煙草吸食易成癮，來自士兵的大量需求無疑能夠帶動當(dāng)?shù)責(zé)熑~的販運(yùn)以及生產(chǎn)加工，促進(jìn)煙草的地理轉(zhuǎn)移。不光是將士，商人也會將煙草由南邊帶來北方。清光緒《山西通志》中云：“曲沃舊無此種。邑人張士英自閩中攜歸。明季民窮，賴此少有起色?！盵11]這條記載明確說出西北地區(qū)的煙草應(yīng)是由“閩中攜歸”，即經(jīng)商者從福建帶來的，并且對當(dāng)時的勞動人民來說，種植煙草可以改善經(jīng)濟(jì)狀況，為當(dāng)?shù)貛硎杖搿ｋx甘肅較近的陜西也有相關(guān)文獻(xiàn)記載，由此推斷天水種植煙草或許是由福建傳入山西、陜西等地，由與其相近的山西、陜西一路引進(jìn)，引入之后，主要在渭河流域河谷地帶種植。

四、煙草在天水的風(fēng)土適應(yīng)以及種植情況

在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，秦州水煙生產(chǎn)非常紅火，質(zhì)和量僅次于蘭州、榆中等地，遠(yuǎn)銷兩廣、福建，作為水煙原料的煙草種植也應(yīng)當(dāng)是土產(chǎn)魁首，但于栽種面積、產(chǎn)量、品種等情形，舊志無只言片語，無從具體判斷。不過可以肯定的是，天水種植的煙草向稱黃煙和綠煙，即植物學(xué)上的普通種和黃花種，其中以黃煙種植居多。這與天水環(huán)境不無關(guān)系，當(dāng)?shù)剌^為寒冷，且氣候干旱，而黃花煙草的生長周期短，而且最適合在低溫和高海拔條件下生長，所以黃花煙草更適合在此地種植。

由民國二十八年的《天水縣志》可看出煙草在天水所轄各縣均有種植，其中天水、武山、清水、禮縣、西和等縣產(chǎn)量較大。縣志中說到由于軍用，官吏的嚴(yán)苛以及土匪橫行等原因煙草的種植普及情況和產(chǎn)量都較清代有所下降，煙草運(yùn)輸受到很大阻礙，以往能運(yùn)出兩萬余石，到民國28年才能運(yùn)出不滿三百石[12]。這對天水煙草行業(yè)造成了較大沖擊。據(jù)民國30年（1941年）的統(tǒng)計(jì)資料，天水所在甘肅省第四行政督察區(qū)所轄十縣，總產(chǎn)量2.25萬公斤。民國32年，種植面積達(dá)98畝，單產(chǎn)96.62公斤總產(chǎn)量8.87萬公斤，民國38年（1949年），種植面積3200畝，單產(chǎn)88公斤，總產(chǎn)28.9萬公斤[12]。新中國成立后，煙草種植波動起伏，時多時少，總的趨勢是，農(nóng)民有土地經(jīng)營自主權(quán)時，種植面積大，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)盛行時，種植面積小。還有一個顯著的特點(diǎn)就是商品化率低，基本上是自種自吸，即便是街市出售，數(shù)量也不是太大，只是補(bǔ)貼家用，一直未能形成產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)作物中所占比重很小。1990年以后，人們生活節(jié)奏加快，卷煙進(jìn)一步普及，吸食旱煙的人群相應(yīng)減少，煙草種植面積大幅度縮減，只有零星種植。

五、煙草被天水地區(qū)接納原因分析

煙草被甘肅天水地區(qū)接納，顯然是有許多原因的，具體的說來，有以下幾點(diǎn)：

（一）經(jīng)濟(jì)利益的吸引

這個吸引不僅包括農(nóng)民，也包括商人。吸煙風(fēng)氣在煙草傳入中國后迅速傳播，與吸煙風(fēng)氣盛行幾乎同時間，煙草種植也迅速傳播開來，隨著煙草的傳播，吸煙人口數(shù)量增多，煙草的需求量必然增加。顯然，煙草這種耐活作物的種植能為當(dāng)?shù)貛斫?jīng)濟(jì)收益，基于這種利益驅(qū)使，農(nóng)民便把起初種植在山地的煙草，發(fā)展到在肥沃的田地里種植。煙草種植在天水地區(qū)迅速擴(kuò)散開來。

不僅農(nóng)民會受到這種利益的驅(qū)使，商人更不例外。商人對于具有潛在市場價值的新事物很是敏感，往往會積極主動地?fù)屜蓉溬u，以獲先機(jī)之利。最具代表性的便是水煙工坊的興盛。天水的水煙生產(chǎn)和煙草引進(jìn)是同步的，煙草的引入在清康熙年間，水煙之加工也必當(dāng)始于是時。當(dāng)時水煙風(fēng)行朝野，引為時尚，號稱“阜邑”的秦州自然有水煙作坊，民眾“鑄銅為管，貯水而吸之”自在情理之中。乾降時秦州煙草產(chǎn)量居各土特產(chǎn)之首，說明此時的水煙生產(chǎn)也是很興盛的。光緒《秦州直隸州新志·食貨》說：“州人作業(yè)，土農(nóng)外，商為多，工次之。土所出貨，水煙遍行楚、蜀、吳、越、間廣。次則藥材，又次則棉布。工以桃核本器為所獨(dú)?！盵13]據(jù)這條資料可知，光緒年間秦州水煙暢銷四川、湖南、浙江、福建、廣東等地，成為土產(chǎn)流通之大宗，那么水煙生產(chǎn)作坊肯定是數(shù)量眾多，但因這方面的史料缺乏，具體情形難以論斷。

（二）煙草的抗寒性

如果說煙草在南方地區(qū)受歡迎是因?yàn)榭梢运钫蔚墓π?，那么在西北地區(qū)，煙草受歡迎的原因絕對有可以“辟寒”這個原因。由于北方疾風(fēng)四起，冬季寒冷，煙草被認(rèn)為更類似于人參等被用于治療傷寒的溫性藥物。汪潁的《食物本草》中記載到：“宣，行氣，避寒辛溫有毒，治風(fēng)寒濕痹，滯氣停疾，山崗瘴霧”[14]。此形容指出煙草味辛氣溫，其主要優(yōu)點(diǎn)在于治療“寒”與“濕”引起的風(fēng)濕病。煙草被視為一種元?dú)獾膹?qiáng)烈刺激物，因此被認(rèn)為能夠增強(qiáng)人體對傷寒的抵抗能力?！豆沤駡D書集成》中記載到：“煙草，一名煙酒，味辛溫，有毒，治風(fēng)寒溫痹，滯氣停痰，解山嵐瘴氣”[15]。更說明了煙草具有抵抗寒濕的功效。明末清初的農(nóng)民起義軍也是煙草傳播的主力之一。清人葉夢珠的《閱世編》卷4里就記載：“流寇食之用辟寒濕?！盵16]這里的“流寇”系指明末農(nóng)民起義的軍隊(duì)。他們的活動范圍就涉及到寒冷的甘肅地區(qū)。能看出來在天寒的時候吸煙可以讓軍人們得到片刻的溫暖，不僅是軍人，勞動的農(nóng)民在天寒地凍農(nóng)歇之時，也是想要抽煙取暖的。

（三）使人放松，帶來精神享受

《食物本草》曰：“煙草，其氣入口，不循常度，頃刻而周一身，令人通體俱快，醒能使醉，醉能使醒，饑能使飽，飽能使饑，今人以之代酒代茗，終身不厭（故一名相思草）”[14]。農(nóng)民辛苦勞作后希望能得到片刻的享受與放松，這時，吸食煙草便成了僅有的可憐消遣之一。在完成一天的農(nóng)耕任務(wù)后，吸食自己種植的煙草甚至是從商人手中買到的煙草，對于辛勤耕作的勞苦人民來說，吸食煙草時的快感可以令他們暫時忘記奔波生計(jì)的煩惱。不僅如此，當(dāng)時的娛樂活動以及場所極為有限，農(nóng)閑時，找不到別的娛樂方式，吸食煙草就成為了民眾打發(fā)時光的一個選擇。不光是勞動人民，在當(dāng)時，王阮亭先生所謂“今世公卿士大夫，下逮輿隸婦女，無不嗜煙草者”?？梢姛煵菰诟鱾€階級中都大受歡迎。

六、煙草傳播對天水地區(qū)的文化影響

煙草的傳播對天水人民的日常生活也帶來了許多影響，尤其是文化方面。雖然清代、民國時期煙葉制絲是主流，但由清至民國直到現(xiàn)在，天水始終流行有一種簡單易行的煙葉加工辦法，即將調(diào)制好的煙葉曬干或用鍋烘干，而后搓碎，使其成為煙末，用紙卷之，用煙葉卷之，或用早煙鍋吸食之。天水流行一句俗語一一“把人揉成煙葉子了”，指將人折騰得沒牌氣了，正是煙末制作過程在日常生活中的類比形象應(yīng)用，也透視出天水用這種辦法加工煙葉的普遍程度。煙草的傳播使得其吸食方式多樣化，《蕉軒筆錄》中記載到：“乾隆以前，尚系用木管、竹管，鑲以銅煙鍋吸之，名曰旱煙。后則甘肅蘭州產(chǎn)水煙，以銅管貯水其中，隔水呼吸，或仍以旱煙作水煙吸”[17]。由此可知當(dāng)時產(chǎn)生了水煙袋，鼻煙壺等多種吸食工具，《戈壁道中竹枝詞》云：“皮冠冬夏總無殊，皮帶皮靴潤酪酥。也學(xué)都門時樣子，見人先遞鼻煙壺?！盵18]可見此這類吸食工具流傳甚廣。關(guān)于水煙等的詩句也于文人騷客的詩歌中屢見不鮮，“半星陽焰迸，一縷冷云呼。齒頰炎涼判，滿懷冰炭俱?！边@便是江蘇詩人楊方燦在甘肅做官時期對水煙瓶及吸食水煙時的神態(tài)的形象描述?！断阕婀P記》中記載：“可明日，有避疫之功。以玻璃為瓶貯之，瓶之形象種種不一，顏色亦具紅、紫、黃、白、黑、綠諸色，白如水晶，紅如火齊，極可愛玩。以象牙為匙。”[19]可見鼻煙瓶種類之繁多，在當(dāng)時之盛行。

七、結(jié)語

綜上，煙草的傳播速度之快，范圍之廣，影響之深遠(yuǎn)是當(dāng)時其他明朝傳入作物所不能及的。其作為一種嗜好作物，因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)收益及生理作用被大量需求進(jìn)而廣泛引種，到清代時我國幾乎各省都有了對煙草的生產(chǎn)及加工工坊。位于西北地區(qū)的天水市也深受其影響。乃至現(xiàn)在都有零星煙草種植。種植者的經(jīng)濟(jì)利益是煙草最初傳播的主要動力，后來煙草卻對文化生活也產(chǎn)生深刻而持久的影響，甚至俗語中也未能離開煙草的影子。這是一種值得回味的現(xiàn)象。

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作者簡介：焦晗粵（1995—），女，漢族，甘肅省天水市人，單位為西北農(nóng)林科技大學(xué)人文社會發(fā)展學(xué)院，研究方向?yàn)橹袊r(nóng)業(yè)史。

通訊作者：樊志民（1957—），男，漢族，陜西省延安市人，西北農(nóng)林科技大學(xué)人文社會發(fā)展學(xué)院教授，研究方向?yàn)橹袊r(nóng)業(yè)史。

（責(zé)任編輯：董惠安）