李曉敏 李文斌* 王國君 王志強(qiáng) 石鳳英 魏曉冉 任海燕

1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京平谷101206；2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗站，北京平谷101206；3.北京市蛋雞工程技術(shù)研究中心，北京平谷101206

“京粉2 號”是北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司針對我國南方市場培育的高產(chǎn)蛋雞品種，具有產(chǎn)蛋多、死淘低、耐高溫、無啄癖、不抱窩等特點[1]，其產(chǎn)蛋尖峰可達(dá)98.0%～99.5%，高峰維持時間7 個月以上。李文斌[2]調(diào)研重慶、湖南和河北市場的京粉2 號性能表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)不同客戶養(yǎng)殖成績各異，雞群開產(chǎn)體重達(dá)標(biāo)或超出標(biāo)準(zhǔn)50～100 g 能夠取得更佳的生產(chǎn)成績，而在采食量相對較低的情況下，這一目標(biāo)可以通過日糧營養(yǎng)濃度實現(xiàn)。能量、粗蛋白水平作為家禽飼料中最重要的營養(yǎng)素，其成本投入占據(jù)配方成本的80%以上。本試驗以“京粉2 號”推薦的日糧營養(yǎng)需要量為基礎(chǔ)，研究產(chǎn)蛋高峰前期（20～33周齡）日糧不同代謝能、粗蛋白濃度對該品種產(chǎn)蛋全期生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以指導(dǎo)客戶通過科學(xué)的日糧調(diào)控獲得最佳養(yǎng)殖收益。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選取北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司西山養(yǎng)殖基地20 周齡健康、體重接近的“京粉2 號”商品蛋雞1 912 只，隨機(jī)分為3 個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)96 只雞，試驗期20～33 周齡，數(shù)據(jù)追蹤至72 周齡。

1.2 試驗設(shè)計與日糧配方

本試驗采用玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，3 個處理組營養(yǎng)水平如下：處理Ⅰ組代謝能水平10 868 kJ/kg，粗蛋白15.5%；處理Ⅱ組代謝能水平11 077 kJ/kg，粗蛋白16.0%；處理Ⅲ組代謝能水平11 286 kJ/kg，粗蛋白水平16.6%。飼料由北京市華都峪口禽業(yè)飼料公司生產(chǎn)，日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗雞群飼養(yǎng)方式為3 層籠養(yǎng)，每籠4 只雞，按組飼喂試驗日糧，自由采食和飲水，室內(nèi)溫濕度適宜，通風(fēng)良好，各組飼養(yǎng)管理條件一致，按常規(guī)免疫接種。

1.4 生產(chǎn)指標(biāo)測定

以重復(fù)為單位，每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)、死淘數(shù)，每周收集蛋重、體重數(shù)據(jù)，以重復(fù)為單位結(jié)料。計算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、產(chǎn)蛋量、日耗料、增重、料蛋比。

產(chǎn)蛋率（%）=日產(chǎn)蛋枚數(shù)/日飼養(yǎng)雞只數(shù)×100%

日耗料（g/只）=周采食總量/周飼養(yǎng)雞只數(shù)

平均蛋重（g）=日產(chǎn)蛋總重/日產(chǎn)蛋個數(shù)

料蛋比=階段采食總量/階段產(chǎn)蛋總量

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)用Excel 表格匯總，采用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行一般線性模型（GLM）方差分析，差異顯著時進(jìn)行Duncan’s 多重比較，設(shè)定顯著性水平為0.05；結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 平均耗料

結(jié)果表明（表2），隨著日糧代謝能水平的提高，各階段采食量逐步降低，20～33 周齡處理Ⅰ組、處理Ⅱ組和處理Ⅲ組平均耗料分別為106.3、104.9、103.5 g，差異不顯著（P>0.05），在該采食量水平下，各組代謝能攝入量依次為1 153.68、1 162.04、1 170.40 kJ/d，粗蛋白攝入量分別為16.5、16.8、17.2 g/d。34～55 周齡處理Ⅲ組采食量顯著低于處理Ⅰ組（P＜0.05），處理Ⅲ組產(chǎn)蛋全程（20～72 周齡）耗料呈現(xiàn)低于處理Ⅰ組的趨勢（P=0.078），其他階段差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 產(chǎn)蛋率

各階段不同處理組產(chǎn)蛋率無顯著差異（P＞0.05），產(chǎn)蛋全程處理Ⅰ組、處理Ⅱ組和處理Ⅲ組產(chǎn)蛋率分別為84.57%、85.60%和84.08%，代謝能11 077 kJ/kg，粗蛋白16.0%組產(chǎn)蛋率最高。

2.3 蛋重及產(chǎn)蛋量

結(jié)果表明，20～33 周齡和34～55 周齡2 個階段，處理Ⅲ組蛋重顯著高于處理Ⅰ組（P＜0.05），56～72周齡各處理組之間差異極顯著（P＜0.01），處理Ⅲ組全程（20～72 周齡）蛋重極顯著高于處理Ⅰ組（P＜0.01）。產(chǎn)蛋量，處理Ⅲ和處理Ⅱ組產(chǎn)蛋中期（34～55 周齡）有高于處理Ⅰ組的趨勢（P=0.087），其余階段3 個處理組無顯著差異。

2.4 體重及體增重

20～33 周齡處理Ⅰ組體重和體增重顯著低于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組（P＜0.05），其他各階段體重差異性與前期相同，體增重?zé)o顯著性差異（P＞0.05），但產(chǎn)蛋全程處理Ⅰ組體增重有低于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組的趨勢（P=0.074）。

2.5 料蛋比

20～33 周齡料蛋比，處理Ⅰ組顯著高于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組（P＞0.05），34～55 周齡處理Ⅲ組的料蛋比顯著低于處理Ⅰ組（P＜0.05）。3 個處理組全程料蛋比分別為2.18、2.12 和2.11，差異不顯著（P>0.05）。

表2 各試驗期生產(chǎn)性能

2.6 經(jīng)濟(jì)效益

由表3可知，在該試驗采食量105 g 的基礎(chǔ)上，代謝能為11 077 kJ/kg、粗蛋白水平為16.0%的日糧營養(yǎng)水平經(jīng)濟(jì)效益最好，雞只可創(chuàng)造收益79.20 元，比代謝能為10 868 kJ/kg、粗蛋白水平為15.5%的處理組多盈利3.09 元，處理Ⅲ組居中。

3 討 論

3.1 不同日糧營養(yǎng)濃度對“京粉2 號”商品蛋雞平均耗料的影響

當(dāng)提供不同代謝能水平飼糧時，家禽根據(jù)代謝能濃度調(diào)節(jié)采食量，從而影響代謝能攝入量的穩(wěn)定[3]。但當(dāng)代謝能濃度超出一定水平（代謝能在11 704～12 958 kJ/kg）時，雞群對采食量的調(diào)控能力就會下降，原因可能是當(dāng)代謝能濃度高時，蛋雞采食較少飼料不能滿足消化道飽感的需求[4]。在本試驗設(shè)置的日糧代謝能需求下，隨著日糧代謝能水平的提高，雞只采食量降低，但采食量變化與能量濃度變化不呈正比，最終20～33 周齡代謝能攝入量分別為1 153.68、1 162.04、1 170.40 kJ/d，對應(yīng)粗蛋白攝入量為16.5、16.8、17.1 g/d。

表3 每只雞的收入核算

3.2 不同日糧營養(yǎng)濃度對“京粉2 號”商品蛋雞體重及產(chǎn)蛋性能的影響

在國內(nèi)外的文獻(xiàn)報道中，能量對體重影響的報道不完全一致。有研究表明[5-8]，能量水平高會導(dǎo)致體重增多，降低能量水平可降低雞的腹脂沉積，控制雞的體重，適當(dāng)控制產(chǎn)蛋期蛋雞飼料的能量有利于蛋雞體重的控制。本試驗中，隨著日糧代謝能攝入量的增加，雞群體增重增加，但與“京粉2 號”20～33 周齡標(biāo)準(zhǔn)體重（1 781 g）比，只有處理I 組低40 g，雖然高營養(yǎng)水平組試驗前期體重略高于標(biāo)準(zhǔn)，但33～55 周齡快速增長導(dǎo)致中期體重顯著高于其他2個處理組。

產(chǎn)蛋率與平均蛋重作為衡量蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，最終的產(chǎn)蛋量將直接影響?zhàn)B殖戶收益。本試驗中，隨著日糧營養(yǎng)水平的提高，蛋重增加，高營養(yǎng)水平處理組蛋重顯著高于處理I 組，而對產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量無顯著影響，這與秦鵬等[7]研究不同日糧對23 周齡伊莎褐蛋雞產(chǎn)蛋率的影響結(jié)果一致。Silva 等[9]研究了48 周齡海塞克斯白蛋雞在飼糧不同粗蛋白水平下生產(chǎn)性能的變化，結(jié)果表明，平均蛋重隨飼糧粗蛋白水平升高而呈線性增加，這與本試驗結(jié)果一致。關(guān)于日糧營養(yǎng)水平對產(chǎn)蛋性能的影響，張利敏等[4]收集了92 組數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析得出，代謝能攝入量（MEI）顯著影響產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和蛋重，表明蛋重和產(chǎn)蛋量隨MEI 的增加而增加，而產(chǎn)蛋率并非MEI 越高越好，其中，產(chǎn)蛋量的提高主要是由于蛋重的增加，而并非產(chǎn)蛋率的增加，而粗蛋白攝入量（CPI）顯著影響產(chǎn)蛋量和蛋重，產(chǎn)蛋率不受影響。本試驗結(jié)果顯示，MEI 和CPI 對各組產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量無顯著影響，高M(jìn)EI 和CPI 組34～55周齡產(chǎn)蛋量高于處理I 組的趨勢也主要是由于蛋重的增加，符合上述闡述理論。

有研究報道，處于高峰期的蛋雞代謝強(qiáng)度大，若提供的營養(yǎng)不足會極大消耗蛋雞體能，進(jìn)而縮短產(chǎn)蛋高峰期[10]。反之，若高峰期提供營養(yǎng)過剩，又會增加蛋雞的腹脂沉積，導(dǎo)致其性機(jī)能變差，產(chǎn)蛋量變低[11]。本試驗中，綜合不同營養(yǎng)水平對體重和產(chǎn)蛋性能的影響，二者存在一定的相關(guān)性，前期20～33周齡平均體重與標(biāo)準(zhǔn)最接近的處理Ⅱ組高峰產(chǎn)蛋率最高，中后期穩(wěn)定性最好。因此，產(chǎn)蛋高峰期蛋雞體重維持緩慢增長對于保證蛋雞高峰期的持續(xù)時間具有重要意義。

4 小 結(jié)

綜合本試驗所測定的生產(chǎn)性能等指標(biāo)，確定在平均采食量為105 g 的前提下，“京粉2 號”商品蛋雞20～33 周齡代謝能水平為11 077 kJ/kg、粗蛋白水平為16.0%時，生產(chǎn)性能最佳，可獲得最高經(jīng)濟(jì)效益。