王琦 趙利新 韓盼盼

摘 要：主要介紹了諾麗Noni果中的主要活性成分及其生理功能的研究進(jìn)展，并對未來的研究方向進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：Noni果；活性成分；生理功能

諾麗Noni果含有非常豐富的營養(yǎng)成分，它含有人體日常所需的5種主要營養(yǎng)素（不包括脂肪），大約48%的成分由227種以上的有效營養(yǎng)物質(zhì)所構(gòu)成，包括：賽洛寧原、SOD、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素、多糖體、甲基香豆素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、皂苷、酚類、抗氧化物質(zhì)、茜草素、黃酮類化合物、蒽醌與東莨菪素生物活性物質(zhì)等。

1 諾麗Noni果的功能特性

諾麗Noni果實(shí)可以生食也可以熟食，既可以使用其成熟的黃色果實(shí)，也可以在即將成熟時(shí)采收后日曬陰藏1周左右，再用果實(shí)榨取汁液飲用；還可以選擇尚未成熟的青綠色果實(shí)用作餐飲調(diào)味食材，其佐料味道也非常鮮美。

2 諾麗Noni果的抑菌性

諾麗Noni果在實(shí)際生活中首先被發(fā)現(xiàn)的特性就是抑菌性，它含有豐富的糖類，把諾麗Noni果在室溫下放在密閉容器內(nèi)，也不會(huì)發(fā)酵變酸。諾麗Noni果的這種特性使得長途運(yùn)輸變得可行[1]。約在20世紀(jì)中期，諾麗Noni果中含有的某些酚類物質(zhì)能夠?qū)δ承┨囟ㄎ⑸锏纳L產(chǎn)生抑制作用，例如志賀氏菌、沙門菌、大腸桿菌、幽門螺旋菌、假單胞銅綠菌、枯草桿菌和金黃色葡萄球菌等。20世紀(jì)末期，相關(guān)學(xué)者發(fā)現(xiàn)用乙醇和己烷等從諾麗Noni果中提取的提取物中富含的E-植醇等多種物質(zhì)具有抗結(jié)核的功效，這些提取物對肺結(jié)核分支桿菌的生長抑制率達(dá)到了90%左右，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)諾麗Noni果在果實(shí)完全成熟后且不經(jīng)過干燥處理時(shí)，抑菌效果最佳[2]。

3 諾麗Noni果的抗氧化作用

21世紀(jì)初期，相關(guān)研究人員分別采用硫氰酸鐵法和硫代巴比妥酸試驗(yàn)法對諾麗Noni果的乙醇提取物和乙酸乙酯提取物進(jìn)行了抗氧化檢測實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，與之前使用的同量純?chǔ)?生育酚和酶食子酸相比，從諾麗Noni果果汁中提取的乙酸乙酯提取物能夠有效抑制脂類物質(zhì)的氧化[3]。諾麗Noni果果汁能保護(hù)細(xì)胞和脂質(zhì)，并降低超氧離子的氧化功效，在采用TNB和TBA法測試諾麗Noni果果汁的自由基清除能力時(shí)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果清楚的表明諾麗Noni果的果汁對超氧離子的清除能力超過同劑量維生素C的1.4倍，十分接近于優(yōu)質(zhì)葡萄籽粉末提取物的清除能力。并且經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，諾麗Noni果中含有的虹甙類物質(zhì)能夠降低人體內(nèi)自由基含量，消除自由基對人體的潛在危害，保護(hù)健康細(xì)胞，并且虹甙類物質(zhì)還在控制膽固醇含量、體力增強(qiáng)、心臟健康、提高免疫力及防治腦細(xì)胞突變、維持腦部健康方面有著良好的功效[4]。

4 諾麗Noni果的消炎作用

在治療高發(fā)炎試劑（緩激肽）引發(fā)的局部劇烈發(fā)炎反應(yīng)中發(fā)現(xiàn)，諾麗Noni果果汁提取物能有效應(yīng)對炎癥引發(fā)的問題，具備一定的消炎效果[3]。定量口服諾麗Noni果汁提取液時(shí)能有效抑制浮腫等癥狀，諾麗Noni果汁能夠選擇性降低一些與胸部、肺部和腸癌細(xì)胞（COX-1，COX-2）等有關(guān)的環(huán)氧酶活性。諾麗Noni果果汁與傳統(tǒng)的抑制炎癥的藥物（阿司匹林、茚甲新）相比，在對這些酶的抑制效果上，在試管實(shí)驗(yàn)中諾麗Noni果汁能夠選擇性抑制COX酶的活性，并表現(xiàn)出優(yōu)秀的抗炎作用。

5 諾麗Noni果的止痛作用

在20世紀(jì)90年代，相關(guān)學(xué)者通過翻騰和扁平烤盤測試實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，諾麗Noni果根部提取物對小白鼠有明顯的止疼和鎮(zhèn)靜效用，75%的Noni根提取物與傳統(tǒng)鎮(zhèn)靜劑（比如85%的嗎啡）相比效果相差無幾，同時(shí)諾麗Noni果提取液是無毒的，沒有副作用[5]。在2002年，用諾麗Noni果果汁對小白鼠做鼠類體內(nèi)止疼作用實(shí)驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，與服用傳統(tǒng)安慰劑的小白鼠相比，服用10%和20%諾麗Noni果果汁的小白鼠具有較強(qiáng)的疼痛忍耐性（1.6倍和2.1倍）。

6 諾麗Noni果對心血管保護(hù)作用

諾麗Noni果在心血管保護(hù)方面的作用也有學(xué)者進(jìn)行了研究，諾麗Noni果在抑制動(dòng)脈血管粥樣硬化方面具有明顯的效果（動(dòng)脈血管粥樣硬化是一種與低密度脂蛋白氧化相關(guān)的疾?。?，而諾麗Noni果的甲醇和乙酸乙醇提取液與硫代巴比妥酸合成后產(chǎn)生的提取物溶液，對銅離子的抑制率達(dá)到90%，從而證明諾麗Noni果提取物在預(yù)防消化系統(tǒng)及心血管癌癥及已發(fā)腫瘤惡化的治療等方面具有良好的效果[5]。

綜上所述，諾麗Noni果確實(shí)是一種非常有效的食材與藥材，它在民間醫(yī)藥方面已經(jīng)應(yīng)用了幾個(gè)世紀(jì)，具備一定的普遍性和應(yīng)用性，在今后的研究與開發(fā)中還有更加廣闊的空間和余地，與此同時(shí)也需要科學(xué)界和醫(yī)藥研究方面的專業(yè)人士對諾麗Noni果的有益成分和生理功效進(jìn)行更加詳盡和更深一層的研究，使諾麗果為人類健康和社會(huì)發(fā)展提供更有利的支持和保障。

參考文獻(xiàn)

[1]劉杰.諾麗傳奇[J].知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2007（3）：33.

[2] 張偉敏，符文英，施瑞城，等.諾麗果實(shí)和葉中主要功能性物質(zhì)的分布與營養(yǎng)評價(jià)[J]. 食品科學(xué)，2008（10）：549-551.

[3] Curry.Temperatures for optimum anthocyanin accumulation in apple tissue[J]. Journal of Horticultural Science，1997（5）：43-46.

[4] 胡鳴旭，張洪才，于純淼，等.諾麗果提取物的抗氧化活性及心肌保護(hù)作用研究[J].現(xiàn)代食品科技，2014（2）：31-36.

[5]張偉敏，魏靜，施瑞誠，等.Noni果的活性成分和生理功能的研究進(jìn)展[J]. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2007（6）：1087-1091.