人間煙火

楊文奇

通明的燈火、繚繞的煙霧、各種炒菜的香味。

買賣的吆喝聲、爽朗的談笑聲、三五成群的食客。

這里是普通工薪階層下班后最愛去的地方，一個熱鬧而又充滿市井氣息、充滿人間煙火味的夜市大排檔。

攤位不大，一頂大紅帳篷架著，在燈光映照下，顯得通紅。幾張折疊桌子，幾張塑料凳，簡陋，卻座無虛席。

“老板，來個酸菜魚、螺螄、花甲、小龍蝦……”客人們?nèi)褰Y(jié)伴地來了，也不看菜單，熟門熟路一口氣報了好幾個菜名。

“好嘞！里面坐，一會兒就好！”老板熱情地招呼著。

老板是掌勺的。他光著膀子，脖子上搭了一塊白毛巾，時不時拿起白毛巾的一角，迅速地在臉上擦一把。毛巾吸足了汗，汗水順著毛巾一滴一滴地滴到胸前。他時不時用冷水潑在身上，以消除暑氣。

他面前灶臺下的火苗旺旺的，不時發(fā)出“嗡嗡”聲，貪婪地舔舐著鍋底，時不時探出火舌，騷動著。他左手握著鍋把，右手拿著勺子，一刻也不停歇地在鍋內(nèi)撥動，添油，加鹽，再來點生抽。握著鍋把的手也不閑著，不時地將鍋抬離灶臺，熟練地進行著顛勺的動作。鍋里也滋滋地冒出油煙熱氣。好幾次，“轟轟”的火苗從鍋里躥出來。嚇得我立馬躲閃開去?？伤麉s一點兒也不慌張，只輕輕抖動一下炒鍋，把菜翻上去，火瞬間就弱了下去。他的姿勢是那么從容淡定。菜炒好了，裝盤，又大聲吆喝著上菜。一道菜炒完了，下一道菜很快入鍋，他又炒起菜來。

除了他，還有一個女人，她專門負責切菜、配菜、上菜、算賬，估計是他的妻子吧。兩個人無聲地配合著，即使不說話，也能感受到兩人的默契。

面對如此酷暑，他們沒有抱怨，始終是一臉笑意，在火熱的灶臺前，在喧囂的市井中，他們專注于手中的活，為客人們端上一盤盤美食。

這些菜，很普通，沒有大飯店里的精致豪華、小巧玲瓏，但也是色香味俱全，有一種老家老灶的煙火味。價格不高，更是普通工薪階層能夠消費得起的。工作了一天的人們，或許不想回家再忙碌，來大排檔點個炒菜來碗飯，簡單省事又美味;或許邀請三五好友，來到大排檔喝點啤酒，吃點小龍蝦小螺螄，一天的疲勞或不順心，也在吃吃笑笑中消散。

在這里，不管是嫻熟忙碌的老板，還是談笑聊天的食客，抑或是簡單的灶具桌凳，總會讓你燃起一種對生活的熱愛。生活本就是這樣，吃一頓，就能打發(fā)走生活中的很多不如意。“生活中沒有什么事是吃一頓不能解決的，如果有，那就兩頓?！边@句廣為流傳的話，雖無厘頭卻又耐人尋味。在這里，你總能感受到一種能量，一種雖平凡，卻又積極樂觀的正能量。

豪華的大酒店，精致得舍不得下口的美食，畢竟只能是生活中的奢侈品，生活中美的點綴，詩意的遠方。生活中更多的，日日不離的，倒是這家常煙火味。我們每個人，也不過是平凡生活中的小人物，有飯有菜，就很好。

（指導(dǎo)教師? 郭兆艷）

【評點】

生動傳神且符合人物身份特點的動作描寫、語言描寫是本文的一大特色。“他光著膀子，脖子上搭了一塊白毛巾，時不時拿起白毛巾的一角，迅速地在臉上擦一把?！弊髡呷詢烧Z，借老板擦汗這個動作，將天氣的炎熱寫了出來，同時將一個辛苦忙碌的大廚形象初呈紙上。接下來，作者又抓住老板顛勺、加料、翻炒的動作，運用“握著”“拿著”“撥動”“添”“加”“抖動”“翻”等一系列動詞，詳細而又生動地寫出了老板在炎熱的天氣里、高溫的灶臺邊，炒菜的艱辛與不易。此外，切菜、配菜的女人，吃喝談笑的食客們，構(gòu)成了一幅熱鬧而又富含人間煙火味的市井生活圖。作者于生活中發(fā)現(xiàn)素材，進而悟出生活的真諦：我們每個人，也不過是平凡生活中的小人物，有飯有菜，就很好。