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      開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展復(fù)工餐飲單位隱患排查 全面提升餐飲食品安全水平

      2020-06-01 07:19:15
      食品界 2020年5期
      關(guān)鍵詞:天長(zhǎng)市中毒事件誤食

      根據(jù)河南省《開(kāi)封市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部關(guān)于做好全市餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的通告》(通告第13號(hào))和《開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于疫情期間餐飲行業(yè)有序復(fù)工的通知》(汴市監(jiān)〔2020〕36號(hào))有關(guān)復(fù)工要求,自2月22日以來(lái)開(kāi)封市餐飲行業(yè)陸續(xù)復(fù)工,截至3月23日,累計(jì)復(fù)工餐飲單位5013家。

      為確保疫情防控期間餐飲食品安全、保障廣大消費(fèi)者飲食安全和生命健康,開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋排查。一是共排查出各類(lèi)隱患175個(gè),針對(duì)排查出的問(wèn)題進(jìn)行了分類(lèi)整改,對(duì)無(wú)疫情防控措施、提供堂食、提供店外現(xiàn)場(chǎng)就餐、索證索票記錄不完整、后廚衛(wèi)生條件差等問(wèn)題,要求其立即整改到位;二是對(duì)無(wú)進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、無(wú)消毒記錄臺(tái)賬、消毒保潔設(shè)施設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、三防設(shè)施不完善等問(wèn)題,要求其限期整改,并進(jìn)行后續(xù)復(fù)查;三是要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任,持續(xù)做好疫情防控物資準(zhǔn)備、防疫消殺等相關(guān)工作,核查疫情期間餐飲單位防疫措施是否到位,并嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》逐項(xiàng)開(kāi)展監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促及時(shí)整改到位;四是對(duì)因疫情影響現(xiàn)無(wú)法整改的,如健康證過(guò)期、食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期等問(wèn)題,要求其待疫情結(jié)束后限期整改。

      開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展的復(fù)工餐飲單位隱患排查,確保了群眾疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間群眾“舌尖上的安全”,促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。(韓吳琦)

      天長(zhǎng)市:上市亮“證” 全面試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度

      “現(xiàn)在我們進(jìn)的貨全部都配有合格證,我們賣(mài)得放心,顧客買(mǎi)得也安心。”近日,在安徽省天長(zhǎng)市做蔬菜批發(fā)生意的吳秉友領(lǐng)到了天長(zhǎng)市首張“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證”。這標(biāo)志著天長(zhǎng)市列入試行品類(lèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品將逐步實(shí)現(xiàn)“帶證上市”,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管開(kāi)啟新模式。

      據(jù)了解,該市以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部試點(diǎn)推行的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度為契機(jī),在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管上推行“合格證+追溯二維碼”新模式,試行品類(lèi)包括蔬菜、水果、畜禽(不含畜禽肉)、禽蛋、養(yǎng)殖水產(chǎn)品5大類(lèi),食用農(nóng)產(chǎn)品合格證上標(biāo)明了農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、檢測(cè)合格方式、開(kāi)具日期、生產(chǎn)主體信息、承諾聲明等內(nèi)容。所有合格證一式兩聯(lián),一聯(lián)提供給交易對(duì)象,一聯(lián)留存?zhèn)洳?,是上市食用農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”、生產(chǎn)者的“承諾書(shū)”、質(zhì)量安全的“新名片”。

      目前,天長(zhǎng)市食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度試行工作已全面啟動(dòng),該市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人表示,食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要抓手,是貫穿農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的“通行證”和“安全閥”,下一步還將督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí),推動(dòng)形成企業(yè)自律、行業(yè)他律、部門(mén)監(jiān)管相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理新格局,切實(shí)保障群眾“菜籃子”安全。(姚培良 胡凱)

      冷水江市食品安全工作著力抓好防、管、控

      3月21日上午,湖南省冷水江市召開(kāi)食安委全體會(huì)議暨野生蘑菇中毒防控工作調(diào)度會(huì)議,全面總結(jié)2019年食品安全工作,安排部署今年食品安全工作。

      會(huì)議指出,2019年全市守住了不發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的底線,食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好,尤其是高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)校園食堂“明廚亮灶”工作,超額完成省政府確定的目標(biāo)任務(wù);嚴(yán)厲打擊和處置了一批銷(xiāo)售不合格食品的違法行為,取締了一批黑作坊,成績(jī)可圈可點(diǎn)。同時(shí),通報(bào) 2019年度婁底市食品安全考核反饋存在的一些問(wèn)題與不足,并當(dāng)場(chǎng)并進(jìn)行責(zé)任分解,限期整改落實(shí)。

      會(huì)議強(qiáng)調(diào),當(dāng)前正值野生蘑菇生長(zhǎng)期,由于野生蘑菇種類(lèi)繁多,有毒無(wú)毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別,一旦誤采誤食,發(fā)病急,無(wú)特效解藥,病死率高。各級(jí)各部門(mén)務(wù)必增強(qiáng)防控意識(shí),加大宣傳力度,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,切實(shí)防范野生蘑菇中毒事件發(fā)生。

      會(huì)議要求,在新的一年里,食品安全工作要著力抓好防、管、控三個(gè)方面。“防”即源頭嚴(yán)防,深入查找問(wèn)題根源和薄弱環(huán)節(jié),建立食品安全監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制,全面提高食品安全監(jiān)管水平?!肮堋奔催^(guò)程嚴(yán)管,各部門(mén)要協(xié)同配合、齊抓共管,全面提升食品安全保障能力和水平?!翱亍?即風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)單位、品種的抽檢力度,組織開(kāi)展好春節(jié)、中秋、國(guó)慶以及中高考等重點(diǎn)時(shí)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)治理,全面保障群眾“舌尖上的安全”。(陳慧中)

      邵陽(yáng)市廣泛開(kāi)展野生蘑菇中毒防控宣傳

      為有效預(yù)防和減少蘑菇中毒事件發(fā)生,確保廣大人民群眾的身體健康和飲食安全,日前,湖南省邵陽(yáng)市食安委發(fā)布通知,要求進(jìn)一步強(qiáng)化部署防范誤食野生蘑菇中毒工作,加大監(jiān)控力度,廣泛宣傳食用野生蘑菇的危害,切實(shí)防止中毒事件的發(fā)生。

      今年以來(lái),邵陽(yáng)市提高站位,始終繃緊食品安全這根弦,將預(yù)防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監(jiān)管工作相結(jié)合,采取多種形式,以提示誤采誤食風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn),勸阻城鄉(xiāng)居民勿采、勿食、不買(mǎi)、不賣(mài)不明品種野生蘑菇,進(jìn)一步增強(qiáng)廣大人民群眾飲食健康意識(shí)、安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

      同時(shí),整合農(nóng)委、林業(yè)、旅游、教育、衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)力量,提前布局,加大宣傳教育、監(jiān)督檢查、應(yīng)急救治的力度,建立完善常態(tài)化的宣傳預(yù)防、應(yīng)急救治、防控保障等機(jī)制,大力排查安全隱患,防范安全風(fēng)險(xiǎn),守護(hù)人民群眾身體健康和生命安全,確保全市居民野生蘑菇中毒防控科普知識(shí)知曉率,減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件發(fā)生。

      目前,邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局已發(fā)動(dòng)各縣(市、區(qū))組織基層市場(chǎng)監(jiān)管所的食品安全監(jiān)管人員、信息員,正按照相關(guān)部署要求,在誤食野生蘑菇中毒事件易發(fā)、高發(fā)時(shí)間段和高發(fā)地區(qū),結(jié)合本地實(shí)際,廣泛開(kāi)展有毒野生蘑菇食物中毒相關(guān)知識(shí)宣傳。充分利用新聞媒體、公益廣告、政務(wù)微信等多種渠道,通過(guò)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示、播放公益廣告、印發(fā)、張貼宣傳資料、開(kāi)展入戶(hù)走訪等形式,將防控知識(shí)宣傳到家家戶(hù)戶(hù)、中小學(xué)校特別是鄉(xiāng)村社區(qū),大力宣傳食用野生蘑菇風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)一步普及防范誤食野生蘑菇中毒知識(shí),營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與、人人防控的濃厚氛圍。(王韜)

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