黑銀川, 高景舜, 張曉燕, 童燦輝, 李艷梅

(大理白族自治州畜牧工作站，云南 大理 671000)

1 前 言

選擇青貯玉米專用品種可獲得較高的產(chǎn)量，一般在中等地力條件下，植株高大，在2.5～3.5 m，最高可達(dá)4 m，產(chǎn)鮮秸稈可達(dá)67.5～94.5 t/hm2，而普通籽實用玉米卻只有37.5～52.5 t/hm2。種植0.13～0.20 hm2地青貯玉米即可解決一頭高產(chǎn)奶牛全年的青粗飼料供應(yīng)。玉米青貯料營養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質(zhì)可達(dá)3%以上，同時還含有豐富的糖類。用玉米青貯料飼喂奶牛，每頭奶牛一年可增產(chǎn)鮮奶500 kg以上，而且還可節(jié)省1/5的精飼料。青貯玉米制作所占空間小，而且可長期保存，一年四季可均衡供應(yīng)，是解決牛、羊、等草食畜所需青粗飼料的最有效途徑。

2 青貯玉米試驗示范推廣成效

大理州青貯玉米專用品種試驗示范推廣，結(jié)合《大理州提高奶牛產(chǎn)奶量及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)集成研究與示范》等項目同步實施，主要在大理市、洱源縣、巍山縣等奶牛養(yǎng)殖核心區(qū)和肉牛、山羊養(yǎng)殖重點縣，開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范帶動。推廣過程中，密切聯(lián)系群眾，服務(wù)奶牛、肉牛、山羊規(guī)模場和養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖戶，舉辦相關(guān)培訓(xùn)和現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，培養(yǎng)了一批懂技術(shù)的基礎(chǔ)帶頭人，以點帶面普及青貯玉米技術(shù)，推動全州全株青貯玉米技術(shù)推廣和應(yīng)用。

2.1 近5年大理州推廣青貯玉米成效

大理州畜牧部門在國家提出發(fā)展草牧業(yè)的政策的背景下及糧改飼項目實施，大力推廣青貯玉米技術(shù)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，長期開展專用青貯玉米品種試驗示范種植推廣工作，以適應(yīng)大理州畜牧業(yè)發(fā)展對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草飼料的需求。經(jīng)過多年的推廣、技術(shù)指導(dǎo)和科技培訓(xùn)，青貯玉米推廣成效顯著，全州青貯種植面積、青貯總量基本穩(wěn)定。詳見表1。

大理州畜牧業(yè)發(fā)展離不開對優(yōu)質(zhì)飼草飼料研究與推廣，充足的飼草飼料供應(yīng)是發(fā)展畜牧的前提，在各級各部門的共同努力下畜牧業(yè)不斷發(fā)展壯大，質(zhì)量不斷提升。2018年，牛肉產(chǎn)量4.59萬t，羊肉產(chǎn)量2.78萬t，生牛奶27.17萬t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)136.96億元。近5年奶牛、肉牛、山羊等主要草飼畜存、欄情況詳見表2。

表1 大理州近5年青貯玉米推廣種植情況

注：2018年糧改飼完成種植專用青貯玉米4 400 hm2，完成優(yōu)質(zhì)全株青貯飼草料收貯198 000 t。

表2 大理州近5年奶牛、肉牛、山羊存出欄情況 萬頭(只)

2.2 項目配套推廣青貯玉米成效

在2013年至2016年《大理州提高奶牛產(chǎn)奶量及健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)引進(jìn)集成研究與示范》項目中設(shè)置子課題，專項開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范及推廣工作。

(1)項目示范推廣種植青貯專用玉米種植49 hm2，完成目標(biāo)任務(wù)的247%。其中：九龍村種植青貯玉米25 hm2；新希望牛場種植15 hm2；歐亞牛場種植5 hm2。項目區(qū)推廣青貯飼料制作14 097 t，完成目標(biāo)任務(wù)的282%。其中：新希望牛場全部制作全株青貯5 450 t；歐亞牛場制作全株青貯2 000 t，秸稈青貯3 000 t，共5 000 t；金潤牛場制作全株青貯460 t，秸稈青貯1 340 t，共1 800 t；感通牛場制作全株青貯1 200 t；洱源縣九龍村制作全株青貯674 t。

(2)在項目實施區(qū)進(jìn)行了青貯專用玉米云優(yōu)-19、YR12、曲晨9號品比篩選試驗。物候完熟期，平均產(chǎn)量為：云優(yōu)-19，生育期124 d，81.6 t/hm2；YR12，生育期125 d，94.8 t/hm2；曲辰9號，生育期109 d,120 t/hm2。通過在不同地區(qū)農(nóng)田和山地種植云優(yōu)-19，YR12，曲辰9號對比測產(chǎn)結(jié)果，成功篩選出青貯專用玉米品種曲辰9號作為大理州推廣的主要青貯專用玉米品種資源。

(3)開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范推廣，總結(jié)出適用于大理州推廣的《青貯玉米種植技術(shù)要點》、《青貯飼料制作技術(shù)要點》、《青貯玉米飼喂技術(shù)要點》和《青貯玉米一年兩茬種植技術(shù)要點》等。

(4)通過項目技術(shù)示范推廣，青貯飼喂技術(shù)應(yīng)用，帶動大理州奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，飼養(yǎng)管理水平逐步提高，5.9萬頭奶牛，全群產(chǎn)奶量平均單產(chǎn)從2013年4.82 t提高到2018年6.78 t，頭均增加1.96 t，提高率40.66%。

3 青貯玉米引種試驗示范種植推廣及飼喂試驗對比

為解決大理州奶牛養(yǎng)殖青綠飼料缺乏、青貯原料質(zhì)量差、數(shù)量短缺等問題，大理州畜牧站先后開展了專用玉米YB12、YM-Cs-001、紅單4號、曲辰9號、曲辰10號、云優(yōu)19等多個品種的試驗示范種植，一年二茬試驗，產(chǎn)量測定，同時進(jìn)行青貯玉米飼喂對比試驗，采樣檢測不同等級青貯玉米的主要營養(yǎng)成分作參考。

綜合近幾年大理州青貯玉米引進(jìn)及推廣情況，其中：曲辰9號產(chǎn)量、抗逆性等各方面表現(xiàn)較理想，適應(yīng)在大理州山區(qū)、半山區(qū)和壩區(qū)推廣種植。

3.1 青貯玉米引種試驗示范種植推廣

(1)2010年引進(jìn)專用青貯玉米YB12品種，在歐亞奶牛養(yǎng)殖場進(jìn)行示范種植推廣2.4 hm2，經(jīng)產(chǎn)量測定，完熟期，生長天數(shù)130 d，平均株高273.8 cm，平均產(chǎn)量71.55 t/hm2。同年進(jìn)行一年二茬種植試驗并獲得成功，并分別于2010年7月23日和2010年10月20日對感通奶牛養(yǎng)殖場種植的1.73 hm2青貯玉米進(jìn)行了產(chǎn)量測定，第1茬：臘熟期，生長天數(shù)122 d，平均株高269.58 cm，平均產(chǎn)量93.68 t/hm2；第2茬：乳熟期，生長天數(shù)94 d，平均株高324 cm，平均產(chǎn)量77.31 t/hm2。兩茬合計生長期216 d，平均產(chǎn)量171 t/hm2。

(2)2011年在南澗縣開展YM-Cs-001號品種與本地種植的玉米品種紅單4號作對照組試驗。①試驗設(shè)計：選擇地勢平坦，肥力中等、排灌條件好的耕地作為試驗地，設(shè)4次重復(fù)，每個重復(fù)小區(qū)面積15 m2，種100 g，分6行種植，組間距和區(qū)間距均為0.6 m。②播種：2011年5月22日播種，條播，播種量52.5 kg/hm2，播種深度3～4 cm，行距0.7 m，株距0.15 m。③收獲：YM-Cs-001號9月16日到乳熟期，10月28日到完熟期；紅單4號9月6日到乳熟期，10月17日到完熟期。重復(fù)Ⅰ、重復(fù)Ⅱ、重復(fù)Ⅲ三組在9月16日收割，全株帶穗進(jìn)行了稱重，重復(fù)Ⅳ一組在10月28日完熟期收割。詳見表3～7。由測產(chǎn)結(jié)果可以看出，無論從生物產(chǎn)量到株型株高、生長勢等各性能都是紅單4號最好。YM-Cs-001籽實不飽滿、生長勢差、生物產(chǎn)量低，不適合在南澗縣作青貯玉米種植推廣。

表3 青貯玉米品種籽實產(chǎn)量

表4 引種青貯玉米物候期

表5 引種青貯玉米農(nóng)藝形態(tài)

表6 青貯玉米品種及產(chǎn)量

表7 青貯飼料感官評定

(3)2012年大理州畜牧站在先后引進(jìn)青貯專用玉米云優(yōu)19、YB12的基礎(chǔ)上，繼續(xù)引進(jìn)青貯玉米品種曲辰9號在大理州的大理市、洱源縣、祥云縣、巍山縣等進(jìn)行種植、測產(chǎn)、示范推廣。

引進(jìn)云南曲辰種業(yè)有限公司引進(jìn)青貯玉米種子曲辰9號600 kg進(jìn)行示范推廣，并進(jìn)行了2次發(fā)芽率測定，其結(jié)果分別為85%，88%。同時結(jié)合巍山縣草山飼料站引進(jìn)的在洱源縣三營鎮(zhèn)九龍村，歐亞風(fēng)景牧場，感通奶牛場、巍山縣五印鄉(xiāng)等進(jìn)行種植、測產(chǎn)、示范推廣，實際完成種植面積57 hm2。

青貯玉米收獲期產(chǎn)量測定結(jié)果：大理市感通牧場第1茬8月28日生育期109 d，物候期完熟期，每1 hm295 955株，平均株高336.7 cm，平均鮮草產(chǎn)量120 t/hm2；第2茬11月6日生育期70 d，物候期乳熟期，每1 hm2129 000株，平均株高2.37 cm，平均鮮草產(chǎn)量69 t/hm2。巍山縣五印鄉(xiāng)新街村委會羅勇肉牛養(yǎng)殖場9月20日生育期149 d，物候期完熟期，每1 hm2153 510株，平均株高238 cm，平均鮮草產(chǎn)量79 t/hm2。大理市鳳儀華營荒草壩歐亞風(fēng)景牧場9月21生育期133 d，物候期臘熟前期，每1 hm270 020株，平均株高308 cm，平均鮮草產(chǎn)量78 t/hm2。詳見表8。

從表8中可以看出，青貯玉米曲辰9號青貯玉米產(chǎn)量高于YR12青貯玉米，無論在山地、農(nóng)田種植產(chǎn)量都高于YR12青貯玉米。

感通奶牛場第2茬產(chǎn)量減少，主要影響原因是當(dāng)年雨季來臨較晚，第1茬種植時間延后同樣讓第2茬種植時間推遲，第2茬玉米的生長受到了溫度的制約，加上種植地排水不暢，致使第2茬產(chǎn)量減少。

(4)2013年在巍山縣開展曲辰9號、曲辰10號品比試驗。詳見表9～13。巍山縣曲辰9號、10號品比試驗，曲辰9號產(chǎn)量、莖葉比、干鮮比和物候等表現(xiàn)均優(yōu)于曲辰10號。

表8 青貯玉米曲辰9號和YR12產(chǎn)量

表9 物候期田間觀察

表10 鮮干比和莖葉比

表11 莖葉比和干鮮比

表12 產(chǎn)草量統(tǒng)計

表13 與產(chǎn)草量有關(guān)的指標(biāo)測定

(5)2014年引進(jìn)青貯玉米DY11-856、DY11-310、DY10-133、JH08-29反4個品種，在洱源縣三營鎮(zhèn)九龍村進(jìn)行試驗示范種植和測產(chǎn),詳見表14。從表14中可以看出，青貯玉米JH08-29反產(chǎn)量高于其他3個品種，其株高、葉長等性狀略優(yōu)于其他品種；觀察記錄DY11-856 40 d生育期株高和128 d株高都低于其他品種，其他性狀表現(xiàn)和產(chǎn)量也低于其他品種。

(6)2015年引進(jìn)11個品種，在祥云縣寶益種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行試驗示范種植和測產(chǎn)。詳見表15。2015年青貯玉米引種試驗受持續(xù)干旱天氣影響，在前期各品種性狀表現(xiàn)欠佳、測定11個青貯玉米品種生長情況均受到影響，較正常氣候條件下的產(chǎn)量明顯下降。

表14 2014年青貯玉米引種試驗示范產(chǎn)量測定

表15 2015年青貯玉米品比試驗產(chǎn)量

3.2 青貯玉米試驗飼喂對比及粗蛋白測定

3.2.1 全株青貯玉米配制全混合日糧(TMR)飼喂試驗 2014年9—12月，大理州畜牧站開展全株青貯玉米手工配制全混合日糧(TMR)飼喂奶牛試驗，試驗產(chǎn)奶量統(tǒng)計，采集18頭試驗牛及10頭對比牛泌乳盛期和泌乳中期的平均產(chǎn)奶量，及試驗期采樣乳成分測定。詳見表16和表17。

從表16中可以看出，采用全株青貯玉米配制全混合日糧(TMR)飼喂奶牛，無論泌乳盛期還是泌乳中期試驗組產(chǎn)奶量均高于對照組，同時試驗期采樣乳成分測定結(jié)果乳脂率和乳蛋白也高于傳統(tǒng)飼喂方式。

表16 平均日產(chǎn)奶量

表17 采樣乳成分測定結(jié)果 %

3.2.2 全株青貯玉米粗蛋白(CP)測定 表18中采樣劍川、巍山2個縣3個等次6個YB12全株青貯玉米樣品進(jìn)行粗蛋白測定，單項測定結(jié)果均達(dá)到《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)GB/T 25882—2010》青貯玉米品質(zhì)分級指標(biāo)，粗蛋白≥7%。

表18 全株青貯玉米粗蛋白測定

4 小結(jié)與討論

通過持續(xù)開展青貯玉米專用品種引種篩選試驗種植示范推廣研究，有效解決了大理州冬春季節(jié)飼草的不足等問題，充分保障了草食畜飼料常年均衡的供應(yīng)，豐富了地方飼草飼料品種資源。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草料的推廣有力的推動了糧改飼項目的實施及草牧業(yè)發(fā)展，解決了部分農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移，有效助力農(nóng)戶增收脫貧，社會經(jīng)濟效益明顯。

總結(jié)大理州青貯玉米推廣主要存在以下問題，一是適應(yīng)性好優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)專用青貯玉米品種相對單一，品種退化病害嚴(yán)重，種植田間管理粗放，平均單產(chǎn)總體水平不高；二是青貯玉米制作基礎(chǔ)設(shè)施機械設(shè)備投入不足，青貯玉米制作品質(zhì)參差不齊，后期保存不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì)問題突出；三是對“糧改飼”三元結(jié)構(gòu)調(diào)整認(rèn)識不夠深刻，青貯玉米種植面積有限，全株青貯玉米推廣比例不高，僅在部分縣和規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場中得到推廣；四是受地理環(huán)境地形限制，機械化程度較低規(guī)?；a(chǎn)困難，勞力成本高效經(jīng)濟效益低，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程緩慢。

今后努力方向，一是積極爭取相關(guān)政策和項目扶持，加大對青貯玉米引種試驗示范推廣及新品種培育的經(jīng)費投入，持續(xù)開展青貯玉米試驗示范推廣工作；二是制定地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實青貯玉米栽培技術(shù)規(guī)程，科學(xué)設(shè)置青貯玉米引種品比試驗，確保試驗數(shù)據(jù)的可靠性，客觀評價參試品種(系)的產(chǎn)量、適應(yīng)性和品質(zhì)特性等綜合性狀，為大理州青貯玉米推廣提供科學(xué)依據(jù)，豐富優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種資源；三是加強對青貯玉米飼喂技術(shù)應(yīng)用研究，普及全株青貯配制全混合日糧(TMR)飼喂技術(shù)應(yīng)用，做到產(chǎn)銷無縫銜接提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益；四是克服青貯玉米推廣技術(shù)困難，創(chuàng)新試驗示范推廣模式突破技術(shù)瓶頸促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈形成。