楊俊仁

(甘肅省涇川縣畜牧獸醫(yī)中心，甘肅 涇川 744300)

全株小麥青貯技術(shù)是將抽穗后生長(zhǎng)到籽粒飽滿(蠟熟期)的新鮮小麥切碎(長(zhǎng)2～5 cm)，在大氣溫度(15～25 ℃)下密閉貯存相應(yīng)時(shí)日(20～15 d)，加工制成的一種有醇香味、質(zhì)地柔軟、易于草食畜消化吸收的粗飼料。用青貯方法將處于蠟熟期的小麥加工貯存，充分保留了秸稈原有的營(yíng)養(yǎng)成分，小麥籽實(shí)的加入既提升了粗飼料的蛋白質(zhì)、能量水平，又軟化了木質(zhì)素，青貯后產(chǎn)生的芳香氣味有助于肉牛適口性的改善，可以徹底改觀全株青貯玉米秸稈水分含量過高、飼喂后胃酸產(chǎn)出過多的弊端，同時(shí)小麥—玉米的輪作種植模式既可大幅提升土地畝均秸稈產(chǎn)量又可使養(yǎng)殖糞污適時(shí)還田，利于養(yǎng)殖環(huán)境的好轉(zhuǎn)和養(yǎng)殖效益的大幅提升。

1 全株青貯小麥秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

全株青貯小麥秸稈飼料能保存青綠飼料的原有漿汁和養(yǎng)分，其營(yíng)養(yǎng)成份損失一般不超過8%，而在制作干草的自然風(fēng)干過程中，由于干草調(diào)制過程中葉片脫落及植物細(xì)胞并未立即死亡，仍在繼續(xù)呼吸，需要消耗和分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，僅在風(fēng)干過程中其營(yíng)養(yǎng)損失就達(dá)30%左右，如果在風(fēng)干過程中，遇到雨淋或發(fā)霉變質(zhì)，損失將高達(dá)到50%左右。據(jù)瑞典農(nóng)業(yè)大學(xué)研究，以田間割下作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為全價(jià)計(jì)算，青貯后可以保存83%的干物質(zhì)，尤其是粗蛋白質(zhì)和胡蘿卜素的損失量更少，而品質(zhì)極其良好的干草最多也只能保存住70%的干物質(zhì)?，F(xiàn)對(duì)全株青貯小麥秸稈與干小麥秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果(表1)表明，全株青貯小麥秸稈保存了營(yíng)養(yǎng)成分，減少了營(yíng)養(yǎng)損失，提高了飼用價(jià)值。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2.1 試驗(yàn)場(chǎng)地及時(shí)間

試驗(yàn)選擇在涇川縣荔堡鎮(zhèn)犇騰養(yǎng)牛專業(yè)合作社開展。于2019年10月1日—10月30日進(jìn)行，其中預(yù)試期10 d，正試期20 d。

表1 全株青貯小麥秸稈與干小麥秸稈營(yíng)養(yǎng)成分分析 %

注：吸附水是以半干物為基礎(chǔ)，其余以絕干物為基礎(chǔ)。

2.2 試驗(yàn)方法

2.2.1 牛只準(zhǔn)備 選擇健康無病、體重相近的雜交夏洛萊犢牛10頭，供試牛統(tǒng)一免疫和驅(qū)蟲，隨機(jī)分成2組。試驗(yàn)組和對(duì)照組各5頭，公母比例基本一致。預(yù)試期10 d結(jié)束后，將試驗(yàn)?？崭?2 h稱重，并將所得數(shù)據(jù)作為始重，正試期為20 d。試驗(yàn)結(jié)束后，同樣將試驗(yàn)?？崭?2 h后稱重，將所得數(shù)據(jù)作為末重。

2.2.2 管理要求 試驗(yàn)期內(nèi)供試肉牛的飼養(yǎng)管理水平完全相同，并實(shí)行全舍飼，試驗(yàn)肉牛由專人飼喂，每天定時(shí)清理圈舍，保持圈舍清潔。同時(shí)應(yīng)對(duì)試驗(yàn)肉牛的健康狀況進(jìn)行觀察，還要保證圈舍有適宜的溫度和濕度等。

2.2.3 日糧組成 自行進(jìn)行精飼料的配制，配方為：玉米70%，胡麻餅10%，麩皮18%，食鹽1%，含硒生長(zhǎng)素1%。試驗(yàn)組粗飼料喂全株青貯小麥秸稈，對(duì)照組粗飼料飼喂全株青貯玉米秸稈。

2.3 飼喂方法

必須進(jìn)行過渡性適應(yīng)，因全株小麥青貯飼料適口性較好，所以飼喂前必須對(duì)原日糧(粗)按1/3，1/2，2/3，1在10 d之內(nèi)逐漸代換，以防牛只過量采食積食引起消化不良。每頭精料飼喂量為0.5 kg/d。

粗飼料飼喂量：牛只自由采食，以槽內(nèi)不積存為準(zhǔn)(如剩余飼料，將其收集后稱重并做好記錄)，飼喂頻次為2次/d，期間供給充足的清潔飲水。

3 結(jié)果與分析

3.1 增重效果

試驗(yàn)肉牛增重效果見表2，從表2可知，試驗(yàn)組的肉牛在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)頭均增重18.5 kg，頭均日增重925 g；對(duì)照組的肉牛在試驗(yàn)期內(nèi)頭均增重13.9 kg，頭均日增重695 g。在試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組肉牛均增重比對(duì)組提高4.6 kg，提高了33%(P<0.05)；頭均日增重比對(duì)照組提高230 g，提高了33%(P<0.05)。

表2 增重效果統(tǒng)計(jì)

3.2 飼料消耗

從表3可知，試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組的肉牛體重每增加1 kg，消耗精飼料1.08 kg，粗飼料7.7 kg；對(duì)照組的肉牛體重每增1 kg，消耗精飼料1.44 kg，粗飼料37.77 kg。在試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組的肉牛比對(duì)照組少消耗精飼料0.36 kg，粗飼料30.07 kg，表明試驗(yàn)組的飼料報(bào)酬高于對(duì)照組。

表3 飼料消耗 kg

3.3 效益分析

在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)組肉牛與對(duì)照組肉牛在每日飼喂精飼料完全相同的情況下，試驗(yàn)組肉牛的頭均盈利為358.68元，對(duì)照組為200.65元，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高78.76%，經(jīng)濟(jì)效益提高明顯(表4)。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析

注：精飼料價(jià)格為2.6元/kg，全株小麥青貯秸稈為0.283元/kg,全株玉米青貯秸稈為0.15元/kg，市場(chǎng)肉牛價(jià)格為26元/kg，飼養(yǎng)1頭管理費(fèi)為1元/d。

4 結(jié) 論

(1)肉牛養(yǎng)殖效益的提升與粗飼料的品質(zhì)緊密相關(guān)，全株青貯小麥秸稈飼料水分含量低、蛋白質(zhì)含量高，這既解決了全株青貯玉米秸稈飼料水分含量高、飼喂后胃酸產(chǎn)出多的短板，又利于糧改飼技術(shù)的推廣應(yīng)用和草畜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

(2)在6月初成熟的冬小麥種植區(qū)，小麥?zhǔn)崭詈筮€可以大面積的復(fù)種飼用玉米，這既可以充分消化養(yǎng)殖糞污，又可使單位土地畝均產(chǎn)草量提升50%以上，利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

(3)粗飼料采食量大幅減少(40%左右)、單位面積產(chǎn)草量的提升、增重效果的明顯，顯著降低了肉牛養(yǎng)殖成本，對(duì)飼養(yǎng)效益的大幅提升意義重大，在條件適宜的冬小麥種植區(qū)應(yīng)適時(shí)加以推廣。