2021年5期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 酶解玉米芯木聚糖的超聲輔助提取工藝及抗氧化活性
- 基于響應(yīng)面法的雜糧粉酶解工藝優(yōu)化
- 優(yōu)質(zhì)桑葉面條的設(shè)計(jì)工藝
- 猴頭菇袋泡茶特色旅游飲品研制
- 馬鈴薯饅頭制作工藝和貯藏、消化特性分析
- 超高壓均質(zhì)制備辣木籽油納米乳液及穩(wěn)定性
- 瓜蔞皮汽酒研究
- 芋荷梗水不溶性膳食纖維提取工藝優(yōu)化
- 大孔樹脂純化縱條紋炭角菌中環(huán)肽Xylastriamide A工藝
- 糖基化改性大豆蛋白溶解特性
- 超聲-真空脫水土豆片
- 真空預(yù)冷壓力對(duì)杏鮑菇采后貯藏品質(zhì)的影響
- 超聲波協(xié)同纖維素酶法提取生姜中姜酚的工藝條件優(yōu)化
- 胰蛋白酶水解制備綠豆分離蛋白多肽的工藝
- 基于酶解修飾的玉米蛋白-葉黃素納米粒制備
- 熱回流法提取米糠中植物甾醇的工藝優(yōu)化及分離純化
- 沙棘黃酮類物質(zhì)的提取及純化工藝
- 高壓脈沖電場(chǎng)法提取黑果腺肋花楸中花色苷的工藝
- 低溫儲(chǔ)存對(duì)2種朝鮮族傳統(tǒng)米酒品質(zhì)的影響
- 乙醇沉淀法純化甜菊糖苷工藝條件優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化低糖甘薯果脯制作工藝
- 青棗果酒發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型
- 沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工藝優(yōu)化
- 3層浸沒循環(huán)撞擊流設(shè)備提取黃驊冬棗原花青素工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化小米黃色素提取工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化光皮木瓜粉制備工藝
- 金鯧魚軟罐頭貨架期預(yù)測(cè)
- 肉桂復(fù)合丁香處理對(duì)“夏黑”葡萄貯藏品質(zhì)的影響
- 米粉面包工藝優(yōu)化及其品質(zhì)
- 香蕉皮花生醬研制與品質(zhì)分析
- 愛德萬甜與赤蘚糖醇復(fù)配及其在酸奶中的應(yīng)用
- 水解度對(duì)牡蠣酶解產(chǎn)物功能特性和抗氧化活性的影響
- 猴頭菇水提取物泡騰片的制備工藝
- 蘋果根皮苷微膠囊制備
- 酸法和酶法提取滇刺棗果膠的工藝
- 辣木葉酵素的配方優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 不同加鹽工藝對(duì)切達(dá)干酪品質(zhì)的影響
- 牡丹花奶酒的研制及其抗氧化活性
- 堿水解法提取酸漿宿萼結(jié)合酚工藝優(yōu)化
- 殼聚糖/果膠酶澄清歐李果汁工藝及其品質(zhì)
- 蒸汽爆破提取花生根白藜蘆醇及功能特性
- 酶解豆清液制備抗氧化肽
- α-淀粉酶和糖化酶協(xié)同酶解葛根淀粉的工藝
- 甘蔗原汁乳酸發(fā)酵飲料的工藝
- 混合發(fā)酵對(duì)紫薯面團(tuán)的特性
- 羅漢果花綠原酸的提取和對(duì)DPPH·清除效果
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化聯(lián)合提取結(jié)球紅菊苣中菊苣酸和香豆素
營(yíng)養(yǎng)安全
- 旅游食品安全與云南省區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)關(guān)系
- 關(guān)于《食品工業(yè)》雜志社官網(wǎng)虛假網(wǎng)站的嚴(yán)正聲明
- 食藥兩用海巴戟（諾麗果）中重金屬含量測(cè)定及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
- 廣州市出入境水產(chǎn)品重金屬含量分析及健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
- 基于FAHP法的食品安全應(yīng)急管理能力評(píng)價(jià)
- 吉林省9種山野菜中重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
- 食品安全法下食品安全監(jiān)管體系構(gòu)建
- 丁香油食用安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)
- 安溪鐵觀音茶園土壤-茶葉重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
- 廣州市售甲殼類中鎘污染狀況分析及安全性評(píng)價(jià)
專題論述
- 益生菌發(fā)酵果汁的研究概況
- 淺談QR Code二維碼在食品生產(chǎn)日期標(biāo)注上的應(yīng)用
- 多糖基可食性膜研究進(jìn)展
- 大數(shù)據(jù)可視化技術(shù)下網(wǎng)紅食品流行現(xiàn)狀分析
- 干法工藝中全營(yíng)養(yǎng)特醫(yī)食品混合均勻度的影響因素
- 肽與金屬離子螯合物的研究進(jìn)展
- 非熱加工技術(shù)在果蔬保鮮中的應(yīng)用
- 天然產(chǎn)物多糖的超分子機(jī)制分析
- 原輔料及氣調(diào)包裝與貯藏對(duì)肉類產(chǎn)品風(fēng)味影響研究進(jìn)展
- 消費(fèi)者對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的購買意愿
- 電化學(xué)發(fā)光傳感器在食品安全領(lǐng)域中的研究進(jìn)展
- 凍融方法對(duì)果蔬品質(zhì)維持的研究進(jìn)展
- 早產(chǎn)兒營(yíng)養(yǎng)及其配方奶粉研究進(jìn)展
- 豬肉污染物的危害和檢測(cè)方法研究進(jìn)展
- 基于機(jī)器視覺的蔬果輔助采摘裝置系統(tǒng)設(shè)計(jì)與優(yōu)化
- 2018年廣東省炒貨食品及堅(jiān)果制品安全狀況結(jié)果分析
- 綠色認(rèn)知對(duì)綠色食品消費(fèi)行為的影響機(jī)制
- 兒茶素類物質(zhì)按聚合度分離分析方法研究進(jìn)展
- 食品工藝學(xué)課程達(dá)成情況分析及持續(xù)改進(jìn)
- 基于多糖顆粒穩(wěn)定的Pickering乳液研究進(jìn)展
- 擠壓改性雜糧復(fù)配粉的研究現(xiàn)狀
- 面向重大活動(dòng)食品安全的知識(shí)圖譜構(gòu)建技術(shù)
- “食品工程原理”省級(jí)精品資源共享課建設(shè)及實(shí)踐
- 水產(chǎn)品中過敏原精氨酸激酶研究進(jìn)展
- 燕麥產(chǎn)品的研究進(jìn)展
- 我國(guó)奶粉行業(yè)進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀及其出路
- 食品冷鏈管理工程供應(yīng)鏈博弈風(fēng)險(xiǎn)控制方法
研究探討
- 鮮味肽介紹及其在調(diào)味料中應(yīng)用的探討
- 吐溫80和大豆分離蛋白混合界面對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響
- 高溫對(duì)堿誘導(dǎo)鴨蛋蛋清凝膠液化特性的影響
- 氨基化改性甘蔗渣及其對(duì)鉻的吸附
- 不同品種石榴總有機(jī)酸含量及抗氧化活性
- 水力空化在不同pH下對(duì)大豆β-伴球蛋白理化性質(zhì)的影響
- 低溫等離子體處理對(duì)冰鮮魷魚品質(zhì)特性的影響
- 不同薄膜包裝對(duì)貯藏中薩米脫甜櫻桃的保鮮效果
- 土茯苓提取物的抗氧化性和酪氨酸酶激活作用
- 包裝技術(shù)對(duì)膨化豆制品保質(zhì)期的影響
- 山莓莖抗氧化及抑制亞硝化作用
- 中紅外光譜技術(shù)對(duì)臨澤小棗中多糖的定量分析
- 三七微晶纖維素制備及其在卷煙中的應(yīng)用效果
- 溶劑結(jié)晶法提取蕨菜葉芽中的植物甾醇
- 乳酸菌發(fā)酵對(duì)不同果汁特性的影響
- 簕菜根中質(zhì)量標(biāo)志物的初步預(yù)測(cè)及分析
食品機(jī)械
- 機(jī)器視覺的水產(chǎn)食品外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)
- AI賦能時(shí)代食品配料機(jī)器人工作空間分析與仿真
- 果蔬食品膨化溫度智能控制
- 機(jī)器視覺的食品包裝快速分揀系統(tǒng)
- 新鮮果蔬食品消毒清洗劑模糊PID智能控制
- 自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式剝椰塑型機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及分析
- 基于機(jī)器學(xué)習(xí)和電子舌技術(shù)的白酒摻假鑒別
- 基于食品工業(yè)的爬升貨架AGV攀爬裝置
- 基于PLC的果汁灌裝機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 食料熱風(fēng)干燥機(jī)可視化控制方法
分析檢測(cè)
- QuEChERS-UHPLC-MRM-IDA-EPI法測(cè)定牛奶中的喹諾酮類藥物殘留
- UPLC-MS/MS同時(shí)測(cè)定14種藥食同源動(dòng)物性食品中4種甾體激素
- 對(duì)二氨基苯甲醛比色法測(cè)定羊肚菌中色氨酸含量
- 近紅外技術(shù)快速測(cè)定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量
- 快速消解-原子吸收光譜法測(cè)定土壤中鉛、鎘
- 微波消解-ICP-MS法測(cè)定湘蓮中的11種元素
- QuEChERS-液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定禽蛋中2種四環(huán)素類殘留
- HPLC-MS/MS測(cè)定東革阿里及咖啡制品中寬纓酮
- 小麥粉中2種新型真菌毒素含量測(cè)定方法
- 氣質(zhì)聯(lián)用中性丟失掃描定性含氯化合物的方法
- 高效液相色譜法測(cè)定餅干中的9種合成著色劑
- 液相色譜質(zhì)譜法測(cè)定生牛乳中左旋咪唑
- ICP-MS法測(cè)定食品接觸用硅油紙中鉑遷移量
- 柑橘類水果中氯蟲苯甲酰胺的檢測(cè)方法
書評(píng)·廣告
- 電視美食節(jié)目及其創(chuàng)新發(fā)展研究
- 群眾文化音樂的推廣與發(fā)展研究
- 《食品安全學(xué)》下的高校食品安全課程的課程思政教育研究
- 《詩經(jīng)》中的飲食文化
- 立德樹人視域下高職院校人才培養(yǎng)探究
- 農(nóng)業(yè)科技英語教學(xué)實(shí)踐開展研究
- 羽毛球運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
- 《新媒體運(yùn)營(yíng)與推廣》視域下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式研究
- 生態(tài)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理模式探索
- 中學(xué)英語教學(xué)中飲食文化的融入
- 以《食品專業(yè)英語》為教材下的英語教學(xué)實(shí)踐
- 體育教學(xué)中茶文化的運(yùn)用與傳承
- 幼兒食品安全及其教育
- 從《飲食與健康》看數(shù)字時(shí)代的大學(xué)生體商培養(yǎng)
- 體育教學(xué)訓(xùn)練中的飲食指導(dǎo)
- 高校體育教學(xué)中開展?fàn)I養(yǎng)教育的可行性與實(shí)踐
- 日語課程教學(xué)中日本飲食文化的運(yùn)用研究
- “工商融和”下食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索
- 高校食品專業(yè)課程融入思政教育實(shí)踐研究
- 運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)及疲勞消除策略研究
- 高校食品安全課程教學(xué)實(shí)踐研究
- 高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系建設(shè)
- 高校食品專業(yè)學(xué)生思政教育創(chuàng)新研究
- 思想政治教育在高校食堂管理中的運(yùn)用
- 涉農(nóng)高職院校鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)路徑探索
- 當(dāng)代小說中的飲食文化
- 學(xué)前教育專業(yè)開設(shè)營(yíng)養(yǎng)配餐類課程的實(shí)踐研究
- 中國(guó)飲食文化中的地域性析評(píng)
- 試析大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康基本素養(yǎng)養(yǎng)成
- 傳統(tǒng)飲食文化融入高校思想政治教育的思考
- 大學(xué)德語教學(xué)中跨文化交際研究