陜西柴胡考證及產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考△

馬存德，楊祎辰，常暉，王二歡，惠勝利，孫瑩，王昌利，劉峰*

1.陜西國(guó)際商貿(mào)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000；2.陜西華遠(yuǎn)醫(yī)藥集團(tuán)公司 申寶有限公司，陜西 西安 710000；3.陜西漢中市略陽(yáng)縣科學(xué)技術(shù)局，陜西 漢中 724300；4.陜西中醫(yī)藥大學(xué)，陜西 咸陽(yáng) 712000

柴胡是常用大宗中藥材，用藥歷史悠久，其始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為中品[1]。張仲景的《傷寒雜病論》中含柴胡的湯方有13種之多，以柴胡命名的大、小柴胡湯是著名的常用經(jīng)方[2]，可見其應(yīng)用之廣泛。2015年版《中華人民共和國(guó)藥典》收載的柴胡為傘形科植物柴胡BupleurumchinenseDC.或狹葉柴胡B.scorzonerifoliumWilld.的干燥根。按性狀不同，分別習(xí)稱“北柴胡”和“南柴胡”，具有疏散退熱、疏肝解郁、升舉陽(yáng)氣的作用[3]。北柴胡產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、河北、山東、河南及東北等地區(qū)；南柴胡產(chǎn)于湖北、江蘇、福建、廣西、四川、貴州、云南等地區(qū)[4]。陜西是柴胡的重要產(chǎn)地，從20世紀(jì)80年代中期大面積種植柴胡以來(lái)，無(wú)論陜北，還是關(guān)中、陜南，都有上萬(wàn)畝的柴胡基地。在本次全國(guó)第四次中藥資源普查工作中，列入普查的96個(gè)區(qū)、縣中，幾乎每個(gè)區(qū)、縣都有柴胡分布。本研究通過對(duì)中藥柴胡的基原考證、陜西柴胡的本草考證、地方志考證及相關(guān)文獻(xiàn)資料的梳理，以期為陜西柴胡資源的保護(hù)和發(fā)展提供理論支撐和參考依據(jù)。

1 中藥柴胡的基原考證

歷代本草典籍關(guān)于柴胡類別的記載很多，其中《本草圖經(jīng)》收錄的柴胡有襄州柴胡、江寧府柴胡、淄州柴胡、壽州柴胡和丹州柴胡5種類別[5]。見圖1。《植物實(shí)名圖考》中收錄的除柴胡以外，還有大柴胡、廣信柴胡以及小柴胡這3種類別[6]。

近現(xiàn)代專著及文獻(xiàn)對(duì)于柴胡種類及分類，亦有諸多學(xué)者進(jìn)行了研究及考證。潘勝利等[7]通過全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了覆蓋柴胡屬主要供藥用的25個(gè)種及其8個(gè)變種和3個(gè)變型的柴胡，對(duì)其分類、組織顯微鑒定、化學(xué)成分分析及藥理作用、柴胡專利等進(jìn)行了全面的研究和總結(jié)，在《中國(guó)藥用柴胡原色圖志》中提到，中國(guó)大部分地區(qū)藥用的柴胡以傘形科柴胡屬的北柴胡B.chinenseDC.(包括其變型)和紅柴胡B.scorzonerifoliumWilld.(包括其變型)為主，而西南地區(qū)則用竹葉柴胡B.marginatumWall. ex DC.(包括其變種)，這與現(xiàn)今的使用種類完全一致。王暉等[8]對(duì)歷代本草典籍所用柴胡物種進(jìn)行了綜述和辨析，認(rèn)為漢唐時(shí)期柴胡的原植物已無(wú)從考證，而宋代柴胡存在多種基原植物，明代以后柴胡的基原以石竹科銀柴胡和傘形科狹葉柴胡、柴胡3類為主流。劉燦坤等[9]對(duì)柴胡的原植物、藥用部位等作了本草考證與調(diào)查，建議柴胡的藥用品種應(yīng)恢復(fù)1977年版《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的柴胡為傘形科柴胡、狹葉柴胡及同屬數(shù)種植物的干燥根。馬亞民等[10]以各代本草著作記載柴胡性狀與功效為線索，認(rèn)為銀柴胡實(shí)為北柴胡，而北柴胡為柴胡的正品；石竹科銀柴胡偽充傘形科銀州柴胡始于李時(shí)珍時(shí)代，現(xiàn)代訛用為正品，混淆了銀柴胡的真正來(lái)源。

2 陜西柴胡的本草考證

最早記載陜西產(chǎn)柴胡的文獻(xiàn)是西晉張華的《博物志》：“長(zhǎng)安及河內(nèi)并有之”[5]。南北朝劉宋時(shí)期的《雷公炮炙論》中記載：“凡使(柴胡)莖長(zhǎng)軟，皮赤，黃髭須，出平州平縣，即今銀州銀縣也”[11]。歷史上有多地不同時(shí)期稱為“平州”，因此雷斆進(jìn)行了進(jìn)一步解釋，“平州”即“銀州”。銀州在今陜西榆林。宋代《本草圖經(jīng)》中記載：“今關(guān)陜、江湖間近道皆有之，以銀州者為勝……生丹州結(jié)青子，于他處者不類”[6]，并收錄了“丹州柴胡”藥圖，丹州即為今陜北延安市的宜川縣。宋代《本草別說》中記載：“柴胡，唯銀夏者最良，根如鼠尾，長(zhǎng)一兩尺，香味甚佳。今雖不見《圖經(jīng)》，俗亦不識(shí)真，故市人多以同華者代之，然亦盛于他處者，蓋銀夏地多沙，同華亦沙苑所出也”[5]。其中提到“同華”，“同”即同州，今陜西渭南大荔、合陽(yáng)一帶；“華”即華州，今陜西渭南華縣、華陰一帶。明《本草蒙筌》記載：“州土各處具生，銀夏(州名，屬陜西)出者獨(dú)勝”[12]。明代《本草綱目》中記載：“銀州即今延安府神木縣，五原城是其廢跡。所產(chǎn)柴胡長(zhǎng)尺余而微白且軟，不易得也。北地所產(chǎn)者，亦如前胡而軟，今人謂之北柴胡是也，入藥亦良”[13]。李時(shí)珍對(duì)古本草中記載的“銀州”作了詳細(xì)的解釋說明，其謂之“北地”應(yīng)該是指秦嶺和淮河以北廣大地區(qū)，這與今天的北柴胡B.chinenseDC.產(chǎn)地分布極其吻合。明代《本草原始》亦記載：“今以銀夏者為佳，根長(zhǎng)尺余，色白而軟，俗呼銀柴胡”[14]。清代的本草著作，如汪昂[15]的《本草備要》、吳儀洛[16]的《本草從新》等，對(duì)柴胡的記載均延續(xù)了“銀州出者良”的觀點(diǎn)。柴胡用藥歷史悠久且常用，但與陜西較為密切的《范子計(jì)然》《千金翼方·藥出州土》《新唐書·地理志·土貢藥材》中卻均未提及柴胡，令人百思不得其解。

3 陜西柴胡地方志考證

通過查閱139部明嘉靖年間到1949年前后的陜西地方舊志,其中記載柴胡相關(guān)信息的有78部之多，是從現(xiàn)有陜西地方舊志中統(tǒng)計(jì)到的435種中藥材中記錄最多的一味藥材。在這78部地方舊志中，除了列出“柴胡”為當(dāng)?shù)赜忻奈锂a(chǎn)外，有些還詳細(xì)記錄了當(dāng)?shù)夭窈漠a(chǎn)量和銷路。明嘉靖二十一年(公元1542年)的《陜西通志》中記載：“柴胡今葭州、洛川皆貢之”[17]?！拜缰荨奔礊榻裉斓年兾鞅辈康募芽h；“洛川”即為今陜西洛川縣。在明代，這兩地產(chǎn)的柴胡是作為貢品，上貢朝庭。明嘉靖二十七年(公元1548年)《略陽(yáng)縣志》將柴胡列在“卷之三·土產(chǎn)·藥部”之內(nèi)[18]。清光緒年間的《略陽(yáng)鄉(xiāng)土志》中記載：“柴胡，運(yùn)出本境，水程至四川銷行，每歲約二百余捆”[15]。清光緒三十一年(公元1905年)《城固縣鄉(xiāng)土志》中記載：“柴胡每年產(chǎn)1萬(wàn)余斤，水運(yùn)銷行湖北”[19]。1941年《乾縣新志》中記載：“最著名者為紅軟柴胡，即所稱西柴胡，為國(guó)藥中地道佳品。產(chǎn)量頗豐，運(yùn)銷四川省”[20]。1942年的寧強(qiáng)縣《全縣經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告書》中記載了全縣26種數(shù)量甚多的藥材，“其中以泡參、柴胡、杜仲、花椒、天花粉、杏仁、桔梗等產(chǎn)量較多”[21]。

從20世紀(jì)80年代到2000年，陜西省各地區(qū)、縣組織專人編寫了地方志(通常把中華人民共和國(guó)成立以后編寫出版的地方志稱為新志)，并陸續(xù)出版。通過查閱陜西地方新志109部，幾乎每個(gè)縣志的藥材資源目錄中都有柴胡。其中，寶雞《鳳翔縣志》在醫(yī)藥衛(wèi)生卷中記載：“柴胡年收購(gòu)量2500 kg左右，除滿足本地需要，還有外調(diào)”[22]。寶雞《扶風(fēng)縣志》中記載：“1983年統(tǒng)計(jì)野生藥材有104種，以柴胡等面積最大，遠(yuǎn)銷長(zhǎng)江以南”[23]。寶雞《太白縣志》中記載：“1983年柴胡收購(gòu)量3011 kg”[24]。渭南《富平縣志》[25]中記載：“收購(gòu)量最大品種為柴胡，1976年收購(gòu)7850 kg”?！堆影驳貐^(qū)志》將柴胡列在名優(yōu)特產(chǎn)志中：“延安柴胡蘊(yùn)藏豐富，品質(zhì)優(yōu)良，早在清代以前就名揚(yáng)天下”[26]。延安《延長(zhǎng)縣志》中記載：“常年收購(gòu)中藥材30余種，其中柴胡等最多最穩(wěn)定”[27]。延安《黃龍縣志》中記載：“柴胡年收購(gòu)量在0.5～1萬(wàn)公斤”[28]。延安《洛川縣志》中記載：“中草藥年最高采收量10萬(wàn)公斤，其中柴胡采收量為最多，野生資源亦豐富”[29]。延安《吳旗縣志》中記載：“北柴胡年收購(gòu)量1000 kg左右”[30]。榆林《佳縣志》中記載：“柴胡年收購(gòu)量3～5 t”[31]。榆林《米脂縣志》中記載：“柴胡年收購(gòu)量10 t左右”[32]。榆林《清澗縣志》中記載：“柴胡蘊(yùn)藏量15萬(wàn)公斤”[33]。漢中《城固縣志》中記載：“柴胡年產(chǎn)鮮品5萬(wàn)公斤以上”[34]。安康《旬陽(yáng)縣志》中記載：“柴胡蘊(yùn)藏量7.5萬(wàn)公斤，常年收購(gòu)量4.5萬(wàn)公斤，主銷安康、西安、廣東、河北等地”[35]。安康《白河縣志》中記載：“柴胡最高年收購(gòu)量10 250 kg”[36]。商洛《丹鳳縣志》中記載：“柴胡蘊(yùn)藏量11 060 kg”[37]。

綜上所述，陜西柴胡資源分布，野生資源儲(chǔ)量大，遠(yuǎn)銷境外，具有一定的知名度。

4 陜西柴胡研究概況

《中國(guó)植物志》柴胡屬植物有36種，24個(gè)變種或變型，共計(jì)60種。分布于黃河、長(zhǎng)江流域及東北的廣大地區(qū)。其中，北柴胡(柴胡)B.chinenseDC.和紅柴胡(狹葉柴胡)B.scorzonerifoliumWilld.是分布較為廣泛的2個(gè)種。在《中國(guó)植物志》柴胡屬60個(gè)種中，陜西有分布的共有11個(gè)種[38]。見表1。

據(jù)陳士林[39]研究，柴胡B.chinenseDC.在陜西生態(tài)適宜面積為192 518.2 km2，其面積占所調(diào)查的陜西98個(gè)縣(市)的93%，結(jié)合自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、藥材主產(chǎn)地栽培和采收加工技術(shù)，建議選擇柴胡栽培區(qū)域以內(nèi)蒙古、陜西、黑龍江、遼寧一帶為宜。狹葉柴胡B.scorzonerifoliumWilld. 在陜西生態(tài)適宜面積為109 998.9 km2，其面積占所調(diào)查的89個(gè)縣(市)的53%，結(jié)合氣候、土壤等因素，可視為適宜發(fā)展種植研究的重點(diǎn)區(qū)域。

20世紀(jì)80年代，李廣民[40]對(duì)陜西柴胡屬植物及藥用種類做了初步調(diào)查研究，統(tǒng)計(jì)到陜西有柴胡屬植物15種。其中8種原種、5變種、2變型。在這15種柴胡屬植物中，入藥的柴胡主要有5種：北柴胡B.chinenseDC.，分布于山陽(yáng)、商縣、宜君、銅川、旬邑、永壽、潼關(guān)、華陰、鳳翔、鳳縣、太白、鎮(zhèn)巴、洋縣、佛坪；紅柴胡B.scorzonerifoliumWilld.，分布于靖邊、洛川、黃陵、永壽；銀州柴胡B.yinchowenseShan et Y. Li，分布于神木、榆林、橫山、清澗、綏德、安塞、延安、甘泉、銅川、宜君、長(zhǎng)安、寧陜、華陰；錐葉柴胡B.bicauleHelm，分布于靖邊、府谷；線葉柴胡B.Angustissimum(Franch.) Kitagawa，分布于吳旗、靖邊、神木。

2005年權(quán)秀麗等[41]通過實(shí)地調(diào)查，對(duì)陜西產(chǎn)柴胡屬藥用植物的種類、生境分布、資源多度等進(jìn)行了歸納總結(jié)，研究認(rèn)為陜西柴胡屬藥用植物共計(jì)15種。其中7原種、6變種、2變型。大部分資源集中

表1 《中國(guó)植物志》中陜西有分布的柴胡屬植物

在陜西中部的秦嶺山區(qū)，分布于海拔400～2000 m間的山坡草地、灌木林緣、疏林下、山谷草地、干旱草地及山頂陰處。羅明超等[42]研究了陜西戶縣野生柴胡的中藥學(xué)形態(tài)特征，研究表明陜西戶縣野生柴胡作為柴胡道地產(chǎn)區(qū)的野生藥材，具有很強(qiáng)的代表性。

譚玲玲等[43]對(duì)陜西省不同產(chǎn)地的北柴胡藥材中柴胡總皂苷及柴胡皂苷a的含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示從高到低依次為漢中市>榆林市>渭南市>咸陽(yáng)市>西安市>安康市，其中漢中產(chǎn)北柴胡藥材中柴胡總皂苷和柴胡皂苷a質(zhì)量分?jǐn)?shù)均最高，分別為2.898%和1.049%。侯會(huì)平等[44]對(duì)遼寧、陜西、甘肅及山西4個(gè)產(chǎn)地的柴胡皂苷含量進(jìn)行了測(cè)定，研究發(fā)現(xiàn)陜西寶雞產(chǎn)區(qū)的柴胡皂苷含量在5月和8月均能達(dá)到最大值，故春、秋季均可進(jìn)行采收?？惮|[45]收集了河北、甘肅、陜西及山西4個(gè)產(chǎn)地的多份人工栽培柴胡樣品進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，研究表明39批次樣品浸出物含量全部高于《中華人民共和國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)2倍左右；其中陜西柴胡皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，皂苷a質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到5.96 mg·g-1，皂苷d質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.65 mg·g-1；陜西、山西和甘肅的栽培品種普遍為北柴胡，陜西和山西的樣品相似度高。龔建華等[46]收集陜西、河南、甘肅、河北及內(nèi)蒙5個(gè)省份的北柴胡藥材，測(cè)定柴胡皂苷的含量，結(jié)果表明陜西柴胡皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，其中皂苷a質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.96%，皂苷d質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.15%，總皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.58%。

綜上所述，陜西人工栽培柴胡的品種較為統(tǒng)一，均為北柴胡，與當(dāng)前柴胡市場(chǎng)品種、基原混亂的現(xiàn)狀形成強(qiáng)烈反差；同時(shí)，陜西柴胡質(zhì)量較好，浸出物及柴胡皂苷a、d均高于《中華人民共和國(guó)藥典》的要求。

5 陜西柴胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考

2015年底，陜西省出臺(tái)了《陜西省中藥材保護(hù)和發(fā)展實(shí)施方案(2016—2020)》，將柴胡作為寶雞市、渭南市和咸陽(yáng)市重點(diǎn)發(fā)展的中藥材，將寶雞陳倉(cāng)區(qū)的柴胡基地列入重點(diǎn)提升的規(guī)范化基地。2017年10月，陜西省寶雞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布并實(shí)施了《寶雞柴胡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，從政府層面加大了對(duì)陜西柴胡發(fā)展的高度重視。陜西省目前在陜北、關(guān)中的寶雞、陜南的漢中、商洛都建有較大規(guī)模的柴胡種植基地。尤其是寶雞陳倉(cāng)區(qū)有多家企業(yè)在這里建立柴胡基地，現(xiàn)有種植面積7300 km2，其集中面積是全國(guó)最大的。在這些企業(yè)中，陜西華遠(yuǎn)醫(yī)藥集團(tuán)公司申寶有限公司從1996年開始發(fā)展種植，主要以加工出口給日本、韓國(guó)作柴胡藥材為主要目的而建立的，目前與種植合作社合作面積800 km2，經(jīng)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所實(shí)地考察、采集標(biāo)本、取樣鑒定，該基地種植的柴胡種質(zhì)為傘形科植物柴胡B.chinenseDC.。寶雞市博仁藥業(yè)有限公司與合作社合作種植面積1300 km2，以加工柴胡飲片銷售為主。漢中略陽(yáng)的柴胡種植也是起步于20世紀(jì)90年代后期，由當(dāng)?shù)乜h政府主導(dǎo)適宜鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民發(fā)展起來(lái)的，目前地存面積近2000 km2。在陜西的其他地方，情況都類似。陜西的柴胡產(chǎn)業(yè)雖然具備了一定規(guī)模，但仍然具有種植模式簡(jiǎn)單、管理方式粗放、盲目引種、加工與倉(cāng)儲(chǔ)不規(guī)范等與其他中藥材生產(chǎn)相似的現(xiàn)狀，在規(guī)范化種植、種子繁育、質(zhì)量控制等方面還存在諸多問題。

一是龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不足。當(dāng)前，陜西的柴胡基地只有寶雞陳倉(cāng)基地是由陜西華遠(yuǎn)醫(yī)藥集團(tuán)公司申寶有限公司作為龍頭企業(yè)，與中國(guó)種業(yè)合作建立了種子繁育基地，通過給農(nóng)戶發(fā)放種子，指導(dǎo)農(nóng)戶種植，統(tǒng)一收購(gòu)柴胡藥材。但該企業(yè)種植科研投入不足，與合作社是一種松散的買賣合作關(guān)系。寶雞市博仁藥業(yè)也是如此，并且存在資金鏈短缺的問題。其余的柴胡基地，有的是由農(nóng)村中藥材專業(yè)合作社組織農(nóng)戶種植、加工、收購(gòu)，再銷售給藥材市場(chǎng)的商戶；有的是農(nóng)戶自發(fā)種植，藥材由中間商販?zhǔn)召?gòu)。一方面，申寶公司作為國(guó)有控股公司沒有把全省的柴胡種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)統(tǒng)領(lǐng)起來(lái)，把柴胡產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)；另一方面也缺少實(shí)力雄厚的公司來(lái)統(tǒng)領(lǐng)陜西柴胡產(chǎn)業(yè)，開展精細(xì)化加工和深加工。

二是種質(zhì)比較混亂。目前，陜西種植的柴胡除了柴胡B.chinenseDC.、狹葉柴胡B.scorzonerifoliumWilld.外，還有銀州柴胡B.yinchowenseShan et Y. Li、錐葉柴胡B.bicauleHelm、竹葉柴胡B.maginatumWall. ex. DC.、日本三島柴胡(阿爾泰柴胡)B.krylovianumSchischk. ex Kryl.。日本三島柴胡是20世紀(jì)90年代末從日本傳入的，是日本習(xí)用柴胡。造成種質(zhì)混亂的原因是我國(guó)中藥市場(chǎng)開放以后，農(nóng)戶自行購(gòu)買種子，跨省地調(diào)運(yùn)，藥材種子沒有納入國(guó)家管理行列。有些地區(qū)多種種子混雜，不同種柴胡之間的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量均存在明顯不同，種質(zhì)混雜是影響種植藥材質(zhì)量均一性的原因之一。不同種的柴胡并非都能藥用，曾經(jīng)就發(fā)生過誤用中毒事件。因此，規(guī)范化種植，首先要明確種質(zhì)。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)有人推廣柴胡雜交新品種(據(jù)了解這種新品種沒有相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)可)。對(duì)于中藥材雜交新品種能否用于臨床，是否改變了傳統(tǒng)的中藥功效，還有待臨床試驗(yàn)研究。

三是缺乏專門的種子企業(yè)開展種子選育、種質(zhì)純化、育苗等科研工作。目前國(guó)家雖然成立了國(guó)藥種業(yè)有限公司，但陜西省在這方面工作還未啟動(dòng)。柴胡的種質(zhì)純化、優(yōu)良品系的選育、優(yōu)質(zhì)藥材的質(zhì)量控制研究等科研工作投入的人力、資金嚴(yán)重不足。

四是道地柴胡品牌打造不足。銀州柴胡是本草著作記載了近兩千年的道地藥材，馳名中外，但目前，因銀州柴胡B.yinchowenseShan et Y. Li種植面積較小、產(chǎn)量少，而沒有被《中華人民共和國(guó)藥典》收載。陜西省政府聯(lián)合當(dāng)?shù)卣畱?yīng)引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)及科研單位投入，擴(kuò)大種植面積和藥材品質(zhì)，重樹陜西“銀州柴胡”的品牌。柴胡B.chinenseDC.和狹葉柴胡B.scorzonerifoliumWilld.也是陜西應(yīng)該大力打造的道地藥材品牌。柴胡是最常用的一種藥材，每年國(guó)內(nèi)外的消耗量都較大，種植技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，是貧困山區(qū)政府扶貧攻堅(jiān)，讓農(nóng)民持續(xù)增收較好的抓手。鼓勵(lì)、扶持龍頭企業(yè)開展科研和規(guī)范化種植，由政府和企業(yè)聯(lián)合打造“陜西柴胡”品牌。