疫情下，國外小超市出招“自救”

據(jù)美國CNBC網(wǎng)站22日報道，由于消費者擔心新冠病毒的傳播，熟食區(qū)和自助沙拉吧等曾吸引客流的柜臺變得不再受歡迎。為此，美國的店主們發(fā)揮創(chuàng)意，考慮用機器人讓熟食“復活”。

CNBC稱，從涼拌卷心菜到烤雞，一直是雜貨店的主要商品。市場調(diào)查公司IRI的生鮮食品研究主管帕克說，在2008—2009年的經(jīng)濟衰退期間，由于美國人想方設法不做飯，這些食品特別受歡迎。但在此次新冠疫情暴發(fā)期間，由于沙拉吧關閉，購物者更愿意購買罐裝豆類、大米和冷凍食品等保質(zhì)期較長的商品。IRI的數(shù)據(jù)顯示，與一年前相比，四月中旬熟食的銷售額下降47%。

現(xiàn)在，美國一些超市的沙拉吧和熟食吧已經(jīng)重新開放，但與以往自助的方式不同，現(xiàn)在很多超市有員工戴著口罩和手套站在柜臺旁提供服務。在美國得克薩斯州的中央市場，一些商店3月份關閉自助熟食區(qū)，重新開放后，食品都有獨立包裝。沙拉吧也不再“自助”，顧客可以戴著口罩和手套，向工作人員“定制”沙拉。

對有的公司來說，關閉沙拉吧創(chuàng)造新的機會。烹飪機器人開發(fā)公司Chow?botics的首席執(zhí)行官威爾默稱，該公司的餐飲服務機器人名叫“莉莎”，成本約3.5萬美元，最多可容納22種配料，可以將菜單上的各種食物組合在一起。顧客在機器人觸摸屏上選購食品。目前，該公司已經(jīng)與3家雜貨店簽訂協(xié)議，并且在其他公司進行試點。該公司還在開發(fā)一款應用程序，讓顧客在智能手機上下單，并在機器人面前掃描二維碼，而不需要按機器人的觸摸屏。威爾默稱，由于疫情原因，人們不愿意堂食。雜貨商希望機器人能做主菜，顧客可以購買后回家加熱。▲

(顯揚)