李淑艷

摘? ?要：山杏是遼西地區(qū)造林綠化、經(jīng)濟(jì)林建設(shè)的主要栽培樹種之一，論述了山杏經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，并對山杏經(jīng)濟(jì)林的經(jīng)營提出了建議。

關(guān)鍵詞：遼西地區(qū);山杏;經(jīng)濟(jì)林;經(jīng)營模式;建議

文章編號： 1005-2690（2020）10-0106-01? ? ? ?中圖分類號： S662.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

山杏（Armeniaca? sibirica）是杏屬亞喬木，原產(chǎn)于我國與西亞。由于山杏喜光、耐寒、抗旱、耐瘠薄、耐高溫、耐鹽堿、根系發(fā)達(dá)等特點(diǎn)，在我國東北地區(qū)南部、華北及西北地區(qū)有大面積的栽培，是重要的經(jīng)濟(jì)林和水土保持造林樹種。山杏仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，富含磷、鐵、鉀等無機(jī)元素及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品，因而被加工成各種食品。同時是一種優(yōu)良的食用油料作物，有很高的營養(yǎng)和食用價值。目前是遼西地區(qū)造林綠化、經(jīng)濟(jì)林建設(shè)的主要栽培樹種，但該產(chǎn)品的市場價格及經(jīng)營模式還有待于進(jìn)一步調(diào)整。此外，山杏還具有一定的藥用價值，還有生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒等作用[1]。

1? ?山杏的栽培區(qū)域

國家在林業(yè)“十二五”規(guī)劃中，提出了木本糧油發(fā)展建設(shè)規(guī)劃。山杏是北方主要規(guī)劃的造林樹種之一，遼西地區(qū)部分縣市也將山杏栽培納入經(jīng)濟(jì)林發(fā)展的宏觀規(guī)劃之中。山杏在遼寧省栽培分布區(qū)域較廣，在錦州、阜新、朝陽、葫蘆島等8個市都有栽培，主要分布在遼西地區(qū)，其中朝陽地區(qū)栽培最多，占全省栽培面積的60%以上。

2? ?山杏經(jīng)濟(jì)林的栽培面積

山杏是遼西地區(qū)主要的經(jīng)濟(jì)林樹種，20世紀(jì)末栽培面積達(dá)8.6萬hm2，特別在遼寧省實(shí)施退耕還林工程、青山工程之后，山杏的栽培面積已超過了15萬hm2。每年晚春，遼西地區(qū)可見大面積的開花山杏，巍峨壯觀。2014年遼寧省政府提出千萬畝經(jīng)濟(jì)林建設(shè)工程，山杏作為主要的栽培樹種，保守估計到2020年遼寧省的栽培面積可達(dá)20萬hm2以上。

3? ?山杏經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀及存在問題

3.1? ?粗放經(jīng)營，杏仁產(chǎn)量及質(zhì)量沒有保障

目前遼西地區(qū)的山杏絕大部分是粗放經(jīng)營，僅在夏至前后進(jìn)行一些看護(hù)及采收活動。但影響山杏生長、結(jié)實(shí)的環(huán)境及自然因素有很多，如春季開花期的霜凍、果實(shí)生長期的干旱等。此外，為害山杏生長的病蟲害有很多，其中病害主要有杏療病、紅疣枯枝病、細(xì)菌性穿孔病等，蟲害主要分為食葉害蟲如蘋果瘤蚜、食果害蟲如杏仁蜂、蛀干害蟲如紅頸天牛等。鼠兔易對幼樹產(chǎn)生危害，山杏采收季節(jié)的鼠害也十分嚴(yán)重。上述因素以及其他不確定的因素表明，粗放經(jīng)營對山杏的產(chǎn)量及質(zhì)量有很大的限制。

3.2? ?分散經(jīng)營，效益低迷

在20世紀(jì)，山杏造林經(jīng)營實(shí)體較少，以集體和個體經(jīng)營為主。自實(shí)施退耕還林工程、集體林權(quán)制度改革、青山工程以來，山杏經(jīng)營的實(shí)體數(shù)量大幅增加，但目前每個實(shí)體的經(jīng)營面積還很小。通常為1個小班、一面山坡，由幾十戶經(jīng)營，每戶的經(jīng)營面積不足0.7 hm2，很難產(chǎn)生規(guī)模效益。

由于勞動力成本較高，山杏的收益低于外出勞務(wù)收益，因而農(nóng)戶不愿意將過多的勞動力投入山杏的經(jīng)營上。以夏至后山杏采收季節(jié)為例，此時也是農(nóng)忙季節(jié)，勞動力日工資為120～150元，1個勞動力日采收山杏50～60 kg，產(chǎn)值僅100元左右。出現(xiàn)自己無暇，雇工得不償失的現(xiàn)象。此后將進(jìn)入雨季，不利于采收，棄收現(xiàn)象很多，降低了山杏的收益。

3.3? ?市場價格低迷、不穩(wěn)定

山杏核的價格多徘徊在5～8元/kg，主要是育苗與食品加工需求，但需求量較小，價格低迷，部分年份出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。由于上述現(xiàn)象，參與退耕還林工程的地塊效益明顯不如耕種農(nóng)田。

4? ?山杏經(jīng)濟(jì)林經(jīng)濟(jì)效益

4.1? ?山杏的產(chǎn)量和價格

盛果期內(nèi)，粗放經(jīng)營平均杏核產(chǎn)量大約500 kg/hm2，集約經(jīng)營平均杏核產(chǎn)量大約1 500 kg/hm2，若加工成杏仁，則質(zhì)量減輕至原重的1/3。近5年杏核的平均價格為4～8元/kg，杏仁為14～30元/kg。

4.2? ?經(jīng)營成本

以2013年為例，集約經(jīng)營成本約6 750元/hm2，其中：除草約為1 500元/hm2、有害生物防治約為750元/hm2、果品采摘3 000元/hm2（2.0元/kg）、剝皮晾曬1 500元/hm2（1.0元/kg）。粗放經(jīng)營成本大約為1 500元/hm2，其中：果品采摘約1 000元/hm2（2.0元/kg）、剝皮晾曬500元/hm2（1.0元/kg）。

4.3? ?經(jīng)濟(jì)效益

按照2013年山杏杏核產(chǎn)量及市場價格計算山杏經(jīng)營的產(chǎn)值，集約經(jīng)營山杏的產(chǎn)值均為1.2萬元/hm2，利潤約為5 250元/hm2;粗放經(jīng)營產(chǎn)值約為4 000元/hm2，經(jīng)營利潤為2 500元/hm2。集約經(jīng)營的利潤是粗放經(jīng)營的2.1倍。

5? ?山杏經(jīng)濟(jì)林經(jīng)營的建議

5.1? ?規(guī)模經(jīng)營，提高經(jīng)營效益

從目前經(jīng)營形式上看，分散經(jīng)營效益低下，果農(nóng)積極性低。為提高山杏經(jīng)濟(jì)收益，擴(kuò)大種植面積，可在政府的引導(dǎo)下，將山杏林的經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓給有能力的集體和個人，以集約經(jīng)營取代分散經(jīng)營，提高效益，最后根據(jù)經(jīng)營權(quán)重新分配收益或?qū)嵤┕煞葜剖找妗?/p>

5.2? ?加強(qiáng)山杏產(chǎn)品的研發(fā)，追求深加工附加值

當(dāng)下山杏加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品單一、規(guī)模小，導(dǎo)致山杏市場需求小，價格低迷。需大力發(fā)展以山杏及其附加產(chǎn)物為原材料的食品加工產(chǎn)業(yè)，在對山杏進(jìn)行利用的同時，增加附加收益。

5.3? ?加強(qiáng)科技推廣與培訓(xùn)，提高經(jīng)營水平

山杏由于雜交變異種眾多，目前市場上種質(zhì)資源良莠不齊，良種選育問題亟待解決。目前山杏的經(jīng)營措施還停留在理論階段，實(shí)際應(yīng)用方面尚屬空白，山杏林經(jīng)營技術(shù)有待補(bǔ)充，以提高質(zhì)量、產(chǎn)量，為果農(nóng)創(chuàng)收。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 車樹海，邱丙貴.大慶市山杏經(jīng)濟(jì)林經(jīng)營模式[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2015（6）：34.