關(guān)于無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害防治技術(shù)探討

廖良峰

（湄潭縣抄樂(lè)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州湄潭 564102）

0 引言

茶樹(shù)是一種常綠植物，具有多年的生長(zhǎng)周期，其生長(zhǎng)周期具有特別強(qiáng)的規(guī)律性，這樣可以根據(jù)規(guī)律進(jìn)行管理和采摘茶樹(shù)，并且可以生產(chǎn)無(wú)公害的茶葉。病蟲(chóng)害的預(yù)防和控制對(duì)茶葉的生長(zhǎng)非常重要，病蟲(chóng)害的不當(dāng)管理不僅影響茶葉的產(chǎn)量，而且影響茶葉的質(zhì)量，為此提出了無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害防治技術(shù)，以滿(mǎn)足時(shí)代發(fā)展的基本需要。傳統(tǒng)病蟲(chóng)害控制措施主要依靠農(nóng)藥，已經(jīng)對(duì)環(huán)境造成了非常嚴(yán)重的污染，在一定程度上破壞了生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定性。通過(guò)農(nóng)業(yè)控制、生物防治和物理防治來(lái)解決茶葉病蟲(chóng)害的問(wèn)題，最終實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、環(huán)境友好和無(wú)污染的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略[1]。

1 無(wú)公害茶葉概述

所謂的無(wú)公害茶葉是指符合中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生危害的茶葉，例如市場(chǎng)上常見(jiàn)的有機(jī)茶等。它們都滿(mǎn)足以下條件：

（1）栽茶環(huán)境良好，空氣質(zhì)量高，土壤肥沃，水源充足；

（2）在加工和包裝茶葉時(shí)，戴手套和口罩以確保清潔和衛(wèi)生；

（3）如果測(cè)得重金屬含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值，則不能銷(xiāo)售；

（4）茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，不得破壞當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

2 常見(jiàn)的茶葉病蟲(chóng)害

危害茶葉的害蟲(chóng)有很多，僅根據(jù)害蟲(chóng)對(duì)茶的危害成分可分為四類(lèi)：第一類(lèi)害蟲(chóng)對(duì)茶的葉子危害較大，典型的是蚜蟲(chóng)；第二類(lèi)害蟲(chóng)危害的是茶樹(shù)芽，例如茶毛蟲(chóng)，當(dāng)發(fā)生蟲(chóng)害時(shí)，茶葉產(chǎn)量會(huì)大大減少；第三類(lèi)害蟲(chóng)的食物是茶樹(shù)的根和種子，這種害蟲(chóng)在衰落的茶園中很常見(jiàn)，甲蟲(chóng)是其中的典型；第四類(lèi)害蟲(chóng)生長(zhǎng)在地下，主要破壞茶樹(shù)的根，典型的是白蟻[2]，茶園主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)和防治適期如表1 所示。

3 我國(guó)茶葉病蟲(chóng)害防治現(xiàn)狀

盡管中國(guó)茶農(nóng)正在積極地合作進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，但仍然存在許多問(wèn)題，缺乏有效控制茶葉病蟲(chóng)害的新技術(shù)。由于栽培技術(shù)的變化和農(nóng)藥的使用，害蟲(chóng)的基因發(fā)生了變化，病蟲(chóng)害難以控制，，生產(chǎn)無(wú)污染茶葉所需的預(yù)防和控制技術(shù)相對(duì)缺乏，不合理的肥料和農(nóng)藥使用，使得茶葉中農(nóng)藥的含量大大超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)，不僅影響茶葉的質(zhì)量和銷(xiāo)售，而且危害人們的健康。如今，無(wú)公害茶已成為政府和公眾要求的茶標(biāo)準(zhǔn)，但是許多預(yù)防措施和農(nóng)藥成分遠(yuǎn)未達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)[3]。

表1 茶園主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)和防治適期

4 茶葉病蟲(chóng)害防治中的問(wèn)題

4.1 預(yù)防技術(shù)水平不高

害蟲(chóng)防治技術(shù)的水平越低，茶中的農(nóng)藥殘留就越多。如今，已經(jīng)有了控制茶園病蟲(chóng)害的更有效方法，我國(guó)針對(duì)茶中農(nóng)藥殘留的最大含量制定了新標(biāo)準(zhǔn)，從而阻止了茶農(nóng)使用他們以前的病蟲(chóng)害控制方法。例如在預(yù)防和控制茶葉病蟲(chóng)害中，農(nóng)藥的最大殘留量被嚴(yán)格限制，而且不允許使用氰戊菊酯等農(nóng)藥，即便這些農(nóng)藥具有出色的殺蟲(chóng)和防治效果。由于沒(méi)有其他農(nóng)藥可以替代，因此控制茶葉病蟲(chóng)害的難度也在增加，這表明茶葉田的病蟲(chóng)害防治技術(shù)有待進(jìn)一步完善，以達(dá)到良好的病蟲(chóng)害防治效果。

4.2 缺乏無(wú)公害種植技術(shù)

我國(guó)物質(zhì)生活水平的提高，使得人們對(duì)生活質(zhì)量的要求逐漸提高，對(duì)茶葉安全性的要求也越來(lái)越高。當(dāng)前的茶樹(shù)種植業(yè)引入了無(wú)公害種植的概念，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了巨大的影響。但是無(wú)公害茶種植技術(shù)仍在開(kāi)發(fā)中，即使在今天，也無(wú)法達(dá)到無(wú)污染標(biāo)準(zhǔn)，有很多必須克服的技術(shù)問(wèn)題。

5 不同時(shí)期茶葉病蟲(chóng)害防治策略

5.1 越冬休眠期

當(dāng)溫度下降時(shí)，從今年的10 月到次年的2 月，各種病蟲(chóng)害都將進(jìn)入休眠狀態(tài)。在此期間，病蟲(chóng)害的預(yù)防和控制非常重要，通過(guò)手動(dòng)捕獲可識(shí)別的害蟲(chóng)，切斷茶園內(nèi)和周?chē)囊赘袠?shù)枝并清除雜草，這些害蟲(chóng)沒(méi)有生存的空間，越冬害蟲(chóng)的成活率降低[4]。

5.2 早春

在春季，害蟲(chóng)會(huì)在3-4 月醒來(lái)，因此應(yīng)積極進(jìn)行殺蟲(chóng)，及時(shí)清理茶園中的雜草，并施肥以去除土壤中的蟲(chóng)蛹，使用生物防治措施預(yù)防和控制病蟲(chóng)害。將帶有害蟲(chóng)天敵卵的茶樹(shù)枝放在天敵可能會(huì)感染的區(qū)域，或者繁殖害蟲(chóng)天敵并提高這些有益昆蟲(chóng)的存活率。

5.3 春茶季節(jié)

在春季采茶期間，4-5 月通常不使用化學(xué)農(nóng)藥來(lái)控制病蟲(chóng)害。在病蟲(chóng)控制中，有必要適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)采摘時(shí)間。

5.4 夏茶季節(jié)

在5-7 月的夏茶季節(jié)中，害蟲(chóng)數(shù)量迅速增加，如果不加以控制，可能會(huì)發(fā)生大規(guī)模的蟲(chóng)害。在此期間，一方面有機(jī)肥料的使用促進(jìn)了茶的生長(zhǎng)，另一方面破壞了疾病和昆蟲(chóng)的生存環(huán)境，阻礙了茶葉疾病和昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)。同時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行淺耕，以去除土壤中的蟲(chóng)蛹，從而保持土壤干燥并降低喜歡陰涼和潮濕的昆蟲(chóng)的成活率。此外，人為地殺死病蟲(chóng)，消除因各種病蟲(chóng)害而患病的枝條，有效消除這些病蟲(chóng)害[5]。

5.5 秋茶季節(jié)

在8-10 月的秋茶季中，病蟲(chóng)害的數(shù)量達(dá)到了最大值，應(yīng)及時(shí)清除雜草，使用化學(xué)藥品和人工方法防治病蟲(chóng)害。

6 無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

要獲得無(wú)公害的茶，需要從種植過(guò)程開(kāi)始做好茶葉的病蟲(chóng)害控制，茶園病蟲(chóng)害統(tǒng)籌防控技術(shù)體系如圖1 所示。

圖1 茶園病蟲(chóng)害統(tǒng)籌防控技術(shù)體系

6.1 種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化

茶產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)無(wú)公害茶的環(huán)境要求更高，有必要優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇合理的種植加工場(chǎng)所。加工廠必須與垃圾場(chǎng)、牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)、醫(yī)院、化糞池等保持至少50m 的距離，距噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田至少100m 的距離，并且距主要公路至少20m的距離?？紤]到環(huán)境清潔、充足的水源以及適當(dāng)?shù)娜展?、運(yùn)輸、生活和通訊便利，環(huán)境保持無(wú)味和清潔。

種植茶葉時(shí)，需要嘗試按比例縮小單個(gè)品種，以降低某些常見(jiàn)病蟲(chóng)害的密度和廣泛爆發(fā)。如果需要，可以嘗試在同一地區(qū)增加品種，與其他農(nóng)作物一起種植，科學(xué)地選擇栽培區(qū)域，以提高茶葉抵抗病蟲(chóng)害的能力。將整個(gè)種植區(qū)與茶農(nóng)的創(chuàng)收、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和工業(yè)發(fā)展的要求結(jié)合起來(lái)，并將茶樹(shù)種植與旅游業(yè)等其他行業(yè)結(jié)合起來(lái)以增加收入。選擇高質(zhì)量的抗病品種，以常見(jiàn)品種為基礎(chǔ)，種植和推廣對(duì)病蟲(chóng)害具有高度抵抗力的茶樹(shù)，以確保茶葉的質(zhì)量，增加茶葉的產(chǎn)量[6]。

6.2 利用生物技術(shù)預(yù)防病蟲(chóng)害

利用生物技術(shù)預(yù)防和控制病蟲(chóng)害，不僅對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境危害性小，而且還大大降低了病蟲(chóng)害防治成本。因此，在生物技術(shù)對(duì)于病蟲(chóng)害的預(yù)防和控制中，有必要?jiǎng)?chuàng)造茶葉和病蟲(chóng)害天敵可以共存的環(huán)境，并保護(hù)它們?cè)诘挚共∠x(chóng)害中發(fā)揮一定的作用，通過(guò)害蟲(chóng)天敵來(lái)控制茶葉蟲(chóng)害。

6.3 引進(jìn)先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)

在無(wú)公害茶的病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，利用農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用來(lái)改善茶的生長(zhǎng)環(huán)境，提高茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力，減少疾病的爆發(fā)。在優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)，采用科學(xué)的控制方法，并根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)以及各種當(dāng)?shù)胤N植茶的生長(zhǎng)特性，應(yīng)用生物技術(shù)并嚴(yán)格遵守施肥、澆水、修剪等操作規(guī)范。注意茶葉生長(zhǎng)的必要條件，特別要注意施肥和澆水，以確保肥料施用的適量，不會(huì)損害茶葉的生長(zhǎng)，修剪病害較弱的樹(shù)枝和發(fā)生病蟲(chóng)害的樹(shù)枝，以免擴(kuò)大病蟲(chóng)害的范圍。

6.4 根據(jù)實(shí)際情況合理使用農(nóng)藥

如果茶園中的病蟲(chóng)害非常嚴(yán)重，以致大大超過(guò)了預(yù)防和控制指標(biāo)，則應(yīng)適當(dāng)使用藥物。首先該藥物必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且不能使用含有大量農(nóng)藥殘留的藥物。另外，不要使用類(lèi)似于甲胺磷的藥物，藥物使用者需要記住，每種農(nóng)藥只能使用一次[7]。

6.5 推進(jìn)綜合防控模式

根據(jù)無(wú)公害茶的種植要求，有必要推廣一種綜合防治技術(shù)，病蟲(chóng)害控制過(guò)程必須遵守科學(xué)合理的生態(tài)原則，這主要體現(xiàn)在“預(yù)防為主，全面管理”。在具體的預(yù)防和控制工作中，在預(yù)防階段將物理誘捕和捕殺相結(jié)合，在選擇農(nóng)藥的過(guò)程中，要注意使用有效劑量，確保農(nóng)藥使用的安全性。為了更好地保護(hù)生物資源，可以減少對(duì)病蟲(chóng)害天敵的捕殺。

7 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前的環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展概念日益受到關(guān)注，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，需要更有效的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。傳統(tǒng)的茶病蟲(chóng)害防治工作主要依靠農(nóng)藥在茶樹(shù)上的廣泛應(yīng)用，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，而且對(duì)食品安全造成重大隱患。發(fā)展無(wú)公害茶葉和病蟲(chóng)害防治技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)促進(jìn)茶葉病蟲(chóng)害防治技術(shù)的改進(jìn)和發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)提供保障。