李萍 曹鵬 江頌頌 張建設(shè) 曹湊貴

摘要：隨著水資源日益匱乏，湖北省發(fā)展旱稻種植已迫在眉睫。闡述了湖北省發(fā)展旱稻生產(chǎn)的意義，介紹了湖北省的旱稻種植現(xiàn)狀，分析了目前存在的問題，并據(jù)此提出了湖北省發(fā)展旱稻生產(chǎn)的前景。

關(guān)鍵詞：旱稻;種植現(xiàn)狀;發(fā)展前景;湖北省

中圖分類號：S511

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（ 2020） 08-0017-04

D01：10.1408 8/j .cnki.issn0439- 8114.2020.08.003

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

水稻是湖北省第一大糧食作物，常年種植面積和總產(chǎn)約占糧食作物的50%和70%;其中，旱稻種植面積約占全省稻作面積的3.05%[1]。旱稻，即旱作水稻，通常是在旱地或干濕地直播，一生旱管旱長，無需建立水層，全靠自然降雨或在此基礎(chǔ)上僅輔以少量灌溉的稻作方式[1]。隨著人口不斷增加、水資源短缺和旱災(zāi)頻發(fā)，重視和發(fā)展早稻生產(chǎn)對保障糧食安全和提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義[2]。旱稻被稱譽(yù)為“21世紀(jì)新糧源”，對節(jié)約水資源、保護(hù)環(huán)境和提高資源利用效率的作用十分明顯。目前，湖北省旱稻種植面積還不是很大，但其發(fā)展?jié)摿s十分巨大。本研究通過調(diào)查問卷，對湖北省17市州的旱稻種植現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，并對調(diào)查問卷的反饋信息進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，重點(diǎn)分析了旱稻種植現(xiàn)狀及存在的問題，在此基礎(chǔ)上，提出了湖北省旱稻生產(chǎn)的發(fā)展策略。

1 湖北省發(fā)展旱稻種植的意義

1.1 種植早稻是鞏固國家糧食安全的需要

國內(nèi)外大量事實(shí)充分說明，糧食安全事關(guān)國家的前途與命運(yùn)。中國的糧食安全必須立足于國內(nèi)，堅(jiān)持以我為主。尤其小麥、稻谷兩大作物是老百姓的主要口糧，必須保證絕對安全。種植旱稻不僅可有效緩解湖北省主要糧食產(chǎn)區(qū)水源不足的壓力，還能充分利用坡地和水源欠豐的土地種植。同時(shí)，旱稻種植可為農(nóng)機(jī)服務(wù)提供便利，緩解用工荒的問題;還可以為缺水地區(qū)改善種植結(jié)構(gòu)、推進(jìn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革創(chuàng)造條件。此外，旱稻種植能夠降低稻谷生產(chǎn)成本，增強(qiáng)稻谷在國內(nèi)外的市場競爭力，并且使稻谷的秸稈利用更加便利與有效。因此，種植旱稻對國家糧食安全具有重大戰(zhàn)略意義。

1.2 種植早稻是助推湖北省鄉(xiāng)村振興的需要

種植旱稻是發(fā)展精品農(nóng)業(yè)，不僅可以帶領(lǐng)農(nóng)民走出增產(chǎn)不增收的困境，還能實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)民收入的同步提升，積極探索、引領(lǐng)農(nóng)民早日脫貧奔向小康，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。另外，種植早稻可以減少化肥農(nóng)藥使用，有利于保護(hù)鄉(xiāng)村環(huán)境，建設(shè)生態(tài)發(fā)展的鄉(xiāng)村。特別是對缺水缺糧的貧困山區(qū)而言，種植旱稻具有深遠(yuǎn)的意義。因?yàn)榉N植可以致力于脫貧攻堅(jiān)，還可以與多種旱糧間套種，進(jìn)一步挖掘條件較差的崗地、缺水田、望天田的潛力，提高產(chǎn)量與土地利用率，提高農(nóng)民收入。因此，種植旱稻是湖北省發(fā)展生產(chǎn)脫貧、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一條有效途徑。

1.3 種植早稻是湖北省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要

中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革面臨著保護(hù)產(chǎn)能、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、降低成本、補(bǔ)齊短板和修復(fù)生態(tài)的艱巨任務(wù)。李克強(qiáng)總理在2016年政府工作報(bào)告中講到，要繼續(xù)適當(dāng)調(diào)減玉米種植面積[3]。2016年，已經(jīng)調(diào)減了近200萬hm2，還在繼續(xù)調(diào)減。在此背景下，很多旱地就可以調(diào)整種植旱稻，達(dá)到省工、省時(shí)、省地、省水、省藥、低成本的多重目的[2]。種植早稻優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而為湖北省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供了技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展模式方面的重要支撐。

2 湖北省旱稻種植現(xiàn)狀

2.1 旱稻種植分布

湖北省位于華中地區(qū)的長江中游，地處亞熱帶，大部分地區(qū)為亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，具有光能充足、熱量豐富、降水充沛和雨熱同季等氣候特點(diǎn)。湖北省是中國的水稻主產(chǎn)省之一，雖然旱稻有其優(yōu)良的性狀，但旱稻種植面積并不大。由圖1可知，2018年全省的旱稻種植面積約為6.71萬hm2，主要集中在荊州市3.56萬hm2、襄陽市2.15萬hm2、隨州市0.42萬hm2和天門市0.24萬hm2;此外，黃岡市、孝感市、荊門市、潛江市、仙桃市、宜昌市、黃石市和鄂州市均有旱稻種植，但面積較小;武漢市、咸寧市、十堰市和恩施州尚無旱稻種植。

2.2 旱稻品種應(yīng)用

旱稻品種一般選擇生育期適中、抗旱性強(qiáng)、產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)的綜合性狀優(yōu)良的水稻品種。由圖2可知，目前湖北省的旱稻品種主要有9個(gè)，分別為黃華占、旱優(yōu)113、岳優(yōu)9113、深優(yōu)513、旱優(yōu)73、旱優(yōu)3號、C兩優(yōu)華占、隆兩優(yōu)899和鄂中5號;其中，湖北省早稻種植使用最多的品種是黃華占和旱優(yōu)73，分別占被調(diào)查樣本的53%和20%。在所使用品種中，常規(guī)稻和雜交稻分別占被調(diào)查樣本的53%和47%。

2.3 早稻栽培情況

2.3.1 耕作制度與栽培模式 目前，湖北省旱稻種植地區(qū)的耕作制度主要有旱稻一小麥、旱稻一油菜、旱稻一冬閑田、早稻一土豆和旱稻一蔬菜等模式。其中，旱稻一小麥模式占主導(dǎo)，所占比例高達(dá)被調(diào)查樣本的70%，其次是旱稻一油菜模式。整體上土地的全年利用率較高，根據(jù)調(diào)查，近兩年的冬閑田僅占12%（圖3）。湖北省旱稻生產(chǎn)的播種方式包括旱直播和濕直播兩種，其中以旱直播方式為主，占被調(diào)查樣本的71%。

2.3.2 整地與播種方式 湖北省種植旱稻前的整地方式主要有免耕、翻耕和旋耕，而目前生產(chǎn)中使用旋耕最多，占被調(diào)查樣本的79%，翻耕和免耕分別占被調(diào)查樣本的16%和5%。湖北省種植早稻播種方式主要有人工條播、人工撒播、人工點(diǎn)播和機(jī)直播。其中，人工條播是最多的，占被調(diào)查樣本的93%;而機(jī)直播是最少的，僅占被調(diào)查樣本的1%;人工撒播和人工點(diǎn)播均占被調(diào)查樣本的3%。因此，旱稻種植中的機(jī)械化程度仍非常低。

2.3.3 種植參數(shù)

1）播種行距與深度。湖北省早稻播種行距主要分布在24-27 cm，占被調(diào)查樣本的65%;播種行距在28-30 cm的最少，占被調(diào)查樣本的9%;播種行距在20-23 cm的占被調(diào)查樣本的26%。湖北省旱稻的播種深度主要在3-5 cm，占被調(diào)查樣本的62%，播種深度在9-10 cm的最少，占被調(diào)查樣本的3%，其他播種深度在0-2 cm、6-8 cm分別占被調(diào)查樣本的22%、13%。

2）播種量。湖北省早稻種植中，常規(guī)稻和雜交稻的播種量有所不同。常規(guī)稻播種量以75-105 kg/hm2和30-60 kg/hm2為主，分別占被調(diào)查樣本的45%和32%;其次是120-150 kg/hm2，占被調(diào)查樣本的13%;播種量大于150 kg/hm2的很少。而雜交稻的播種量絕大部分為45-75 kg，hm2，占被調(diào)查樣本的69%;播種量為15-30 kg/hm2的占25%;大于75 kg/hm2的最少。由此可知，目前生產(chǎn)上使用的播種量普遍偏大。

2.3.4 田間管理

1）肥水管理。由圖4可知，湖北省早稻種植過程中，各市州習(xí)慣的施肥時(shí)期有所不同，其中，播種期+分蘗期施肥的最多，占被調(diào)查樣本的54%，而播種期一次性施肥的也不少，占被調(diào)查樣本的29%。目前農(nóng)民的習(xí)慣做法大多是在早稻全生育期，共施肥2次或3次。

由圖5可知，湖北省種植旱稻過程中，不同市州的田間水分管理方法各異。部分地區(qū)在水稻全生育期均不灌水，完全靠雨水養(yǎng)的，占被調(diào)查樣本的39%;絕大部分早稻種植還是在關(guān)鍵缺水時(shí)期進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔妊a(bǔ)水，其中在孕穗期+灌漿乳熟期補(bǔ)水和出苗期+抽穗開花期補(bǔ)水這2種補(bǔ)水方式較多。

2）植保管理。①除草管理。雜草是旱稻良好生長的主要生物障礙，嚴(yán)重時(shí)雜草將引起40% -100%。的產(chǎn)量損失，所以控制雜草對旱稻生長是至關(guān)重要的。農(nóng)戶都在早稻直播后3d內(nèi)打封閉型除草劑，如草芽靈、吡嘧一丙草胺等;后期再打除草劑2次，如氰氟草脂、氰氟精嗯唑等。②病蟲害管理。旱稻的病蟲害主要是稻薊馬、縱卷葉螟、紋枯病和白葉枯病，防治方法與水稻管理相同。

2.4 產(chǎn)量及稻谷售價(jià)

根據(jù)調(diào)查，湖北省種植旱稻收獲的實(shí)際產(chǎn)量參差不齊，最高的單產(chǎn)可達(dá)9 750 kg/hm2，最低的單產(chǎn)僅為1 500-3 000 kg/hm2，絕大多數(shù)旱稻的單產(chǎn)為6 000-8 250 kg/hm2。湖北省各市州的早稻稻谷銷售價(jià)格并不統(tǒng)一，價(jià)格多分布于1.8-2.3元/kg，占被調(diào)查樣本的56%;售價(jià)高于2.4元/kg的，占被調(diào)查樣本的30%;售價(jià)低于1.7元/kg的僅占14%。可見目前早稻稻谷售價(jià)與水稻基本沒有區(qū)別，多數(shù)種植戶認(rèn)為種植旱稻比種植玉米的效益高。

3 湖北省旱稻生產(chǎn)中存在的幾個(gè)問題

3.1 具有標(biāo)桿性、針對性的旱稻品種不多

旱稻的栽培技術(shù)和水稻有很多不同的地方，因此使用品種應(yīng)該考慮早稻具體的生長環(huán)境，否則會(huì)影響旱稻的產(chǎn)量與品質(zhì)，影響種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。從湖北省種植旱稻的現(xiàn)狀來看，大多數(shù)使用的是高產(chǎn)品種或節(jié)水抗旱品種;但具有標(biāo)桿性、針對性的早稻品種卻不多，無法滿足湖北省旱稻生產(chǎn)的需求。

3.2 機(jī)械化程度低，缺乏基礎(chǔ)的農(nóng)田灌溉設(shè)施

目前在早稻種植中，播種基本上還是人工操作，機(jī)械直播僅占被調(diào)查樣本的1%，與水田的田間管理相比，旱稻種植的機(jī)械化程度仍非常低，急需改善。旱稻的播種、中耕、施肥、打藥以及收割等都適合農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)，有待加快農(nóng)機(jī)具的研發(fā)，以適應(yīng)旱稻生產(chǎn)發(fā)展的需要[4]。此外，湖北省種植旱稻的田地大多基礎(chǔ)設(shè)施較差，特別是水利設(shè)施，希望政府能在這方面給予改善，增加財(cái)政補(bǔ)貼等，做到澇能排、旱能灌。

3.3 種植技術(shù)不規(guī)范，管理粗放

3.3.1 種植技術(shù)不高 目前，旱稻種植中存在很多操作不規(guī)范的地方，比如播種行距和播種深度等標(biāo)準(zhǔn)不一，有些做法甚至違反作物的生長發(fā)育規(guī)律，從而影響了水稻的出苗率，導(dǎo)致稻谷產(chǎn)量很低。因此，早稻種植中的一些基本栽培理論與措施，需要進(jìn)一步規(guī)范。

3.3.2 管理過于粗放旱稻種植中，普遍存在肥水管理和病蟲草害防治方面比較粗放的問題。尤其是在旱稻的雜草防治方面，旱稻直播的雜草生長很快，但農(nóng)民仍存在不打封閉型除草劑，或者在出苗后不再防治雜草任由雜草生長的情況，仍需進(jìn)一步改善。

4 湖北省早稻的生產(chǎn)策略與發(fā)展前景

4.1 生產(chǎn)策略

為了更好地推動(dòng)湖北省旱稻種植的發(fā)展壯大，第一，應(yīng)加快培育一批具有旱稻專一性品種的步伐，讓種植戶有多元化的品種可選擇。第二，大力推廣旱稻生產(chǎn)的機(jī)械化，進(jìn)行配套農(nóng)技的研發(fā)，從而提高生產(chǎn)效率。第三，進(jìn)行必要的旱稻栽培技術(shù)規(guī)范和培訓(xùn)，特別是旱稻配套栽培技術(shù)的進(jìn)一步規(guī)范，對防治雜草方面要加大培訓(xùn)力度。第四，需加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對種植旱稻能給予扶持、良種財(cái)政補(bǔ)貼和保險(xiǎn)等，從而鼓勵(lì)農(nóng)民有效地利用土地進(jìn)行糧食生產(chǎn)

4.2發(fā)展前景

4.2.1 發(fā)展旱稻生產(chǎn)有利于發(fā)展節(jié)水型農(nóng)業(yè)隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的日益發(fā)展和人們生活水平的提高，水稻在糧食中的比重在持續(xù)增長。湖北省部分稻作地區(qū)受水資源的限制，水稻生產(chǎn)受到影響，常規(guī)水稻每生產(chǎn)1 kg稻谷需要灌水2 m3;而旱作時(shí)，生產(chǎn)1 kg稻谷只需要補(bǔ)水0.5 IT13，水資源的利用率可提高3倍左右。換言之，1 hm2常規(guī)水稻用水可滿足3-4 hm2旱稻的需要[5]。因此，發(fā)展旱稻種植，可以減少稻谷生產(chǎn)的用水量，提高稻田的水分生產(chǎn)效率，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)節(jié)水的有效途徑之一，對湖北省農(nóng)業(yè)節(jié)水、抗災(zāi)、可持續(xù)發(fā)展、保障糧食安全具有重大戰(zhàn)略意義。

4.2.2 發(fā)展旱稻生產(chǎn)有利于拓展科學(xué)研究發(fā)展旱稻生產(chǎn)會(huì)使旱稻研究領(lǐng)域更加廣闊，為糧食生產(chǎn)開創(chuàng)新的道路提供了巨大動(dòng)力，將進(jìn)一步促進(jìn)湖北省旱稻的生產(chǎn)發(fā)展。

早稻的新品種選育研究和應(yīng)用有利于整合早稻的節(jié)水抗旱性、雜種優(yōu)勢和其他優(yōu)良性狀，提高干旱條件下的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益[6]。加強(qiáng)對旱稻現(xiàn)有種質(zhì)資源的保護(hù)，培育節(jié)水抗旱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的旱稻新品種，是中國稻作發(fā)展的主要方向之g [7]。旱稻的栽培技術(shù)研究有利于技術(shù)創(chuàng)新體系的研究，可以進(jìn)一步優(yōu)化配套的旱稻栽培技術(shù)，形成旱稻栽培技術(shù)規(guī)程。早稻的植物保護(hù)研究對防治旱稻的病蟲草害具有重要意義，特別是解決了旱稻生產(chǎn)中草害難控的問題，對旱稻的發(fā)展生產(chǎn)意義重大。旱稻的農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究會(huì)改善農(nóng)戶作業(yè)條件，降低作業(yè)成本，提高效率，有利于實(shí)現(xiàn)早稻生產(chǎn)的全程機(jī)械化。旱稻的綠色產(chǎn)品研究可以減少環(huán)境污染，對綠色稻米的研究很有利[8]。

4.2.3 發(fā)展旱稻生產(chǎn)有利于促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定對于缺水缺糧的貧困山區(qū)，可耕地面積很少，而發(fā)展旱稻生產(chǎn)有利于山區(qū)土地資源的合理利用，有利于山區(qū)人民增強(qiáng)自給自足的發(fā)展能力[9]。另外，旱稻的稻草是牲畜的良好飼草，也可以做草簾、草繩等，從而增加副業(yè)收入。因此，發(fā)展旱稻可進(jìn)一步提升貧困山區(qū)人民的生活水平和促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定。

4.2.4 發(fā)展旱稻生產(chǎn)有利于攝入營養(yǎng)據(jù)研究，旱稻在稻米外觀、食味品質(zhì)方面與水稻并無太大差異，某些早稻品種的食味甚至優(yōu)于水稻[10]。旱稻含有18種氨基酸，鈣含量是常規(guī)水稻的12倍，鎂含量是常規(guī)水稻的10倍，鋅含量是常規(guī)水稻的15倍，鐵含量是常規(guī)水稻的26倍，其余各種營養(yǎng)都超過常規(guī)水稻。因此，發(fā)展旱稻生產(chǎn)也有利于人們攝人更多的營養(yǎng)。

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基金項(xiàng)目：國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（ 2017YFD0301405）;國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31801291）

作者簡介：李萍（1981-），女，黑龍江牡丹江人，講師，博士，主要從事作物抗旱節(jié)水栽培研究，（電話）18040599502（電子信箱）sleep1022@mail.hzau.edu.cn;通信作者，曹湊貴（1963-），男，江西九江人，教授，博士，主要從事農(nóng)業(yè)生態(tài)與可持續(xù)耕作制度研究，（電話）02787282733（電子信箱）ccgui@mail.hzau.edu.cn。